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內容簡介

麵對農業國際化給日本國內農業所帶來的嚴重打擊，如何振興農業成為日本農業政策的重點。為瞭彌補日本農産品在市場競爭中的價格劣勢，在“質”的方麵增強競爭力就成為日本農業發展的主攻方嚮。為此，近年來日本推齣瞭“食”與“農”再生計劃，其基本思路就是在“食”的安全、安心方麵下工夫，通過優質為國産農産品贏得市場，最終實現國內“農”的再生。

作者簡介

宋敏，1964年4月生。中國農業科學院資源管理二級崗位傑齣人纔，研究員，博士生導師。擔任中國農業科學院農業知識産權研究中心副主任，東亞農業資源環境研究中心主任，兼任日本九州大學北京事務所所長。199年考入winrock LEAD21農業經濟學博士培養項目，1998年獲管理學博士學位。1998年考取日本文部省奬學金留學日本九州大學，2002年獲農學博士學位。1985年參加工作以來曾任西南大學經濟管理學院助教（1985-1990年），講師（1990-1994年），副教授（1994-1998年）和日本九州大學大學院農學研究院副教授（2002-2004年）。2004年4月迴國任現職。主要研究領域為農業知識産權與農業公共政策、農業資源環境經濟學、環境友好型農業等。主持和承擔瞭農業部、日本文部省等科研項目多項，用日文、英文、中文在國內外發錶研究論文數十篇，編輯齣版專著十餘部。

目錄

前言
第一篇 總論
第一章 環境友好型農業的國際國內背景
第一節 現代農業發展的資源環境問題
第二節 環境友好型農業的發展曆程
第三節 日本環境友好型農業的演變

第二章 日本農業發展過程中的環境問題
第一節 農業環境問題的分析視點
第二節 耕種農業的環境問題——戰後的水田水稻種植
第三節 畜牧業的環境問題
第四節 小結

第二篇 製度篇
第三章 日本環境友好型農業政策與製度
第一節 日本農業行政中的環境友好型農業
第二節 實施體製和政策的分類
第三節 農業環境政策綜述

第四章 農業資源環境政策
第一節 促進農業資源有效利用的製度
第二節 加快生物質能的有效利用
第三節 農林水産業對保護地球環境的積極貢獻
第四節 環境友好型農業生産生活規範

第五章 良好農業規範和食品信息追溯係統
第一節 良好農業規範
第二節 食品信息追溯係統

第六章 生産認證製度
第一節 生態農戶認證製度
第二節 特彆栽培農産品標識製度
第三節 有機農産品認證製度

第三篇 技術篇
第七章 病蟲害綜閤防除技術
第一節 農作物病蟲害的綜閤防治
第二節 綜閤管理單項技術
第三節 生物農藥
第四節 典型事例

第八章 環境友好型水稻栽培技術
第一節 抗病蟲水稻品種的選育
第二節 環境友好型種子消毒技術
第三節 環境友好型水稻施肥及水管理技術
第四節 環境友好型水稻雜草防除技術

第九章 日本食品安全檢測技術
第一節 食品安全及檢測技術概述
第二節 農藥殘留檢測技術發展趨勢
第三節 農藥殘留檢測技術
第四節 小結與展望

第十章 日本農業資源循環利用技術
第一節 農作物殘餘物循環利用
第二節 畜禽廢棄物
第三節 生活廢棄物

第十一章 環境友好型農業信息技術（以閤理使用農藥為例）
第一節 為保護環境和確保食品安全的風險學
第二節 良好農業規範GAP與農藥的閤理使用
第三節 支撐農藥閤理使用的信息係統
第四節 推定農藥使用風險的信息係統
第五節 小結

第四篇 實踐篇
第十二章 環境友好型農業先進事例
第一節 日本的環境友好型農業推廣競賽
第二節 宮崎縣綾町有機農業

第十三章 “稻鴨共作”農戶
第一節 古野農場的“稻鴨共作
第二節 “稻鴨共作”的主要技術特點
第三節 “稻鴨共作”的經濟可行性
參考文獻

精彩書摘

與“自給自足”的傳統農業不同，現代農業主要以工業部門提供的大量物質和能源為基礎，更多依靠機械、化肥、水利灌溉以及化學除草滅蟲等技術，農業生産由粗放到集約，由勞動集約到能量、資金和技術的集約；農業經營由小型、分散、自給型嚮規模化、專業化、市場化發展，最終使得農業作業的機械化、投入的化學化、經營的工廠化程度越來越高。因此，現代農業也被稱為“工業化農業”或“石油農業”。在過去的一個多世紀裏，現代農業取得瞭驚人的發展，特彆是由於勞動生産率提高，使農業人口逐年減少，富裕的勞動力資源為國民經濟二、三産業發展作齣瞭巨大貢獻，因此為各國所積極倡導與推崇。但是，從20世紀50年代開始，隨著發達國傢農業機械化、集約化和化學化程度的不斷提高，農業生産能力得以全麵提高的同時，也産生瞭各種各樣的環境問題，尤其是自20世紀70年代以來，隨著人口激增帶來的食物需求過快增長，在沉重的糧食生産負荷之下，呈現齣農業能耗過多，生産成本上升，投入效益下降趨勢。為瞭滿足快速增長的糧食需求，“資源過度利用一生産力低一資源過度利用”的惡性循環導緻農業資源基礎喪失的危機徵兆日趨明顯（橫川，1996）。越來越多的證據錶明，現代農業的發展導緻資源與能源的過度消耗，加劇瞭能源危機，水資源緊缺，土地資源退化，水土流失，生物多樣性減少以及其他各種形式的汙染，嚴重破壞瞭人類賴以生存的地球環境。例如，化學肥料、殺蟲劑、除草劑等農業化學品的大量使用導緻水資源汙染、植被破壞及土壤闆結退化等；種植業麵源汙染以及大規模養殖業發展産生的傢畜糞尿所引起的環境汙染退化；農地修整、森林破壞、水麵占用、地塊規模擴大，肥料及農藥使用等引起的動植物棲息地縮小甚至消失，現代品種的大麵積推廣引起的品種單一趨同，以及生物多樣性減少；農地景觀單調化，種植的單一化引起的土壤侵蝕加劇等。

前言/序言

　　麵對農業國際化給日本國內農業所帶來的嚴重打擊，如何振興農業成為日本農業政策的重點。為瞭彌補日本農産品在市場競爭中的價格劣勢，在“質”的方麵增強競爭力就成為日本農業發展的主攻方嚮。為此，近年來日本推齣瞭“食”與“農”再生計劃，其基本思路就是在“食”的安全、安心方麵下工夫，通過優質為國産農産品贏得市場，最終實現國內“農”的再生。
　　我國的人均農業資源和農業經營模式都有著和日本相似的特點，資源短缺、環境容量有限和經營規模狹小是我國農業發展中難以改變的客觀基礎。因此，在經濟快速增長過程中，要避免重蹈農業萎縮的覆轍，日本走過的農業發展道路值得我們認真藉鑒。在日趨激烈的國際農業競爭中要能與歐美大農業的高效率低成本抗衡，走質量型的農業發展道路，以優取勝是亞洲傢庭小農經營的唯一選擇。然而，近年來隨著我國經濟的快速發展，資源過度開發導緻的農業生態係統退化和環境汙染正在嚴重侵蝕著我國農業發展的客觀基礎，高殘留等引起的農産品質量安全問題已經成為國內外消費者普遍關注的焦點。

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