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《水産動物營養與飼料》可作為高職高專水産養殖、動物營養與飼料及相關專業師生的教材，也適閤中職院校相關專業師生、水産養殖企業和飼料生産企業的技術人員參考閱讀。內容簡介
《水産動物營養與飼料》按照水産動物營養與飼料的關鍵技能為主綫進行編排。在讓學生知道飼料營養素的功能並學會其檢測技術、能正確選購水産動物飼料原料與飼料添加劑的基礎上，重點闡述瞭飼料配方設計、配閤飼料加工的關鍵技術知識，並講述瞭投喂投飼的科學方法，適用於淡水、海水養殖品種；《水産動物營養與飼料》將案例分析和技能訓練融入其中，並且引用瞭水産動物營養與飼料領域的新資料，與實際生産結閤緊密。目錄
緒論一、水産動物營養與飼料簡介
二、水産動物的營養需要特點
三、水産動物的營養研究存在的問題
四、水産飼料工業的發展概況
【思考題】
第一章 飼料營養素的功能與檢測技術
【學習指南】
【學習目標】
【技能目標】
第一節 概述
一、水産動物與飼料的化學組成
二、水分的營養作用
三、水産動物對水的需要
【思考題】
【技能訓練一】飼料樣本的采集與製備
【技能訓練二】飼料水分的測定
第二節 蛋白質營養
一、蛋白質的組成、結構與分類
二、蛋白質的營養功能
三、蛋白質的代謝與氮平衡
四、氨基酸與小肽的營養
五、蛋白質的營養價值
六、水産動物對蛋白質的需求
【思考題】
【技能訓練三】飼料粗蛋白的測定
第三節 糖類營養
一、糖類的定義、組成和分類
二、糖類的營養功能
三、水産動物對糖類的利用特點
四、水産動物對糖類的需求
【思考題】
【技能訓練四】飼料粗縴維的測定
第四節 脂類營養
一、脂類的組成和分類
二、脂類的營養功能
三、水産動物對脂類的吸收利用
四、水産動物對脂類的需求
五、脂類的氧化酸敗
【思考題】
【技能訓練五】飼料中粗脂肪的測定
第五節 維生素營養
一、維生素的分類和命名
二、維生素的營養功能
三、抗維生素
【思考題】
第六節 礦物質營養
一、礦物質的分類
二、礦物質元素的營養功能作用及缺乏癥
三、水産動物對礦物質元素的利用特點
四、影響飼料中礦物質元素適宜含量的因素
【思考題】
【技能訓練六】飼料粗灰分的測定
第七節 能量營養
一、能量的來源
二、能量的衡量
三、能量的代謝途徑
四、能量蛋白比的定義及意義
五、水産動物對能量的需求
【思考題】
第八節 各種營養物質間的關係
一、主要營養物質間的相互關係
二、主要營養物質與維生素、礦物質間的關係
三、維生素、礦物質間的關係
【思考題】
第二章 飼料原料與飼料添加劑
【學習指南】
【學習目標】
【技能目標】
第一節 飼料原料的概念與分類
一、國際飼料分類法
二、中國飼料分類法
【思考題】
第二節 各類飼料原料的特性及質量鑒定
一、蛋白質飼料
二、能量飼料
三、粗飼料
四、青綠飼料
【思考題】
第三節 飼料資源的開發與利用
一、飼料資源開發與利用的概念和判斷標準
二、飼料資源的類型
三、飼料資源的利用方式
四、我國飼料資源的利用情況
五、飼料資源開發利用的基本途徑
六、開發飼料資源應注意的問題
【思考題】
第四節 飼料添加劑
一、飼料添加劑的定義、作用和分類
二、作為配閤飼料添加劑應滿足的條件
三、營養性添加劑
四、非營養性添加劑
【思考題】
【技能訓練七】常用飼料原料的識彆與
鑒定
第三章 飼料的配方設計
【學習指南】
【教學目標】
【技能目標】
第一節 飼料配方設計的基礎知識
一、配閤飼料的定義和分類
二、設計飼料配方的依據和原則
三、飼料配方設計流程
第二節 全價配閤飼料的配方設計
一、手工設計法
二、計算機設計法
第三節 預混閤飼料的配方設計
一、預混閤飼料概述
二、預混閤飼料的配方設計
第四節 濃縮飼料的配方設計
一、濃縮飼料配方概述
二、濃縮飼料的配方設計
第五節 水産動物配閤飼料的配方實例
一、主要養殖魚類的配閤飼料配方實例
二、蝦類的配閤飼料配方實例
三、河蟹的配閤飼料配方實例
【思考題】
第四章 配閤飼料的加工
【學習指南】
【教學目標】
【技能目標】
第一節 配閤飼料加工工藝
一、漁用配閤飼料的特點
二、配閤飼料的加工工序及其作用
三、配閤飼料加工的工藝流程
四、預混閤飼料的加工工藝
第二節 配閤飼料的主要加工設備
一、清理設備
二、粉碎設備
三、配料設備
四、混閤設備
五、製粒設備
六、包裝設備
第三節 配閤飼料加工與質量控製
一、原料的接收和儲存
二、原料的清理
三、原料的粉碎
四、配料
五、混閤
六、製粒
七、包裝
【思考題】
【技能訓練八】參觀飼料廠
【技能訓練九】顆粒飼料成品質量檢驗
第五章 投飼、攝食與消化吸收
【學習指南】
【教學目標】
【技能目標】
第一節 配閤飼料的飼料
一、飼料係數
二、投飼量與確定投飼量的方法
三、投飼技術
【思考題】
第二節 水産動物的攝食及其影響因素
一、攝食
二、影響水産動物攝食的因素
第三節 水産動物對營養物質的消化、吸收及其影響因素
一、消化吸收的器官和腺體
二、營養物質的消化方式
三、主要營養物質的消化與吸收
四、消化率及其影響因素
【思考題】
【技能訓練十】水産動物錶觀消化率的測定
第六章 無公害飼料與綠色飼料
【學習指南】
【教學目標】
【技能目標】
第一節 概述
一、無公害飼料與綠色飼料的發展概況
二、相關術語
三、開發綠色飼料，發展無公害飼料生産的意義
第二節 GMP、HACCP與無公害、綠色飼料的生産
一、GMP和HACCP簡介
二、無公害、綠色飼料的生産要求
三、無公害漁用配閤飼料的生産
四、綠色漁用飼料的生産
第三節 提高飼料安全性的主要措施
一、影響飼料安全性的因素
二、提高飼料安全性的主要措施
【思考題】
附錄《飼料和飼料添加劑管理條例》
參考文獻
前言/序言
本書為高職高專農林牧漁類“十二五”規劃教材，在教育部高等學校高職高專動物生産類專業教學指導委員會專傢和高職高專農林牧漁類“十二五”規劃教材建設委員會專傢指導下組織編寫。水産動物營養與飼料是水産養殖專業的專業核心課程之一，適用於淡水養殖、海水養殖、特種水産養殖和動物營養與飼料加工等專業，是以應用動物學、實用魚類學、水生生物學和生物化學等為基礎，結閤水産養殖實踐而發展起來的一門綜閤性較強的應用性課程。在編寫過程中，為適應高職高專的辦學宗旨，突齣實用性、技能性，本書將案例分析和技能訓練融入其中，並且引用瞭水産動物營養與飼料領域的新資料，以便於指導實際生産。
本書的編排以水産養殖中涉及的營養與飼料的關鍵技能為主綫，按照循序漸進的原則，讓學生首先知道飼料營養素的功能並學會其檢測技術，能正確選購水産動物的飼料原料與飼料添加劑，接著根據水産動物的營養需要設計飼料配方→進行配閤飼料的加工→科學地投喂投飼，從而實現水産動物營養與飼料課程的培養目標。本書可作為高職高專水産養殖專業師生的教材，也適閤水産養殖企業和飼料生産企業的技術人員參考閱讀。
本書由6所高職高專水産專業院校的骨乾教師聯閤編寫，具體分工如下：徐亞超編寫緒論、第二章、第六章，陳明、劉小飛編寫第一章，白燕、徐亞超編寫第三章，鐔龍編寫第四章，張新明、董義超編寫第五章，附錄由徐亞超整理。
本書的編寫得到瞭各院校領導、行業專傢及同仁的大力支持和幫助，同時也參考瞭同行專傢的文獻資料，在此深錶謝意！
由於編者的水平有限，文章之中不妥之處在所難免，懇求廣大師生和同仁提齣寶貴意見，以求日臻完善。
編者
2012年1月
用戶評價
評分我最近剛啃完的《量子糾纏與信息理論的前沿探索》，說實話，一開始我對“量子”這兩個字是敬而遠之的，總覺得那是物理學傢的“玄學”。但這本書的作者簡直是一位語言大師！他用非常清晰的比喻和循序漸進的邏輯，將那些聽起來天方夜譚的概念，比如疊加態、量子隧穿以及最核心的量子糾纏現象，描繪得清晰可見。書中很大一部分篇幅放在瞭量子計算和量子加密技術的原理上，那些關於Qubit如何顛覆傳統比特的描述，真的讓人大開眼界。特彆是關於“非定域性”的討論，作者沒有迴避其帶來的哲學睏境，反而將其視為科學前沿最迷人的部分。雖然有些數學公式確實需要反復琢磨，但整體的敘述節奏把握得非常好，總能在我快要迷失方嚮時，及時拋齣一個精彩的實驗案例或類比來把我拉迴來。讀完後，我對未來科技的想象力得到瞭極大的拓展，不再覺得那些科幻概念遙不可及。
評分哇，我剛剛一口氣讀完瞭《海洋生態係統動態與保護》這本書，簡直太震撼瞭！這本書的視角非常宏大，從微小的浮遊生物到龐大的鯨魚，再到深海熱液噴口附近的奇特生物群落，作者都描繪得栩栩如生。它深入探討瞭洋流、溫度、鹽度和光照這些物理化學因子如何共同作用，塑造齣地球上最復雜、最神秘的生態係統。尤其讓我印象深刻的是關於珊瑚礁白化的章節，作者不僅解釋瞭背後的科學機製，還展示瞭全球氣候變化對這些“海洋熱帶雨林”的毀滅性影響。書中穿插瞭大量精美的插圖和實地考察的案例，讓人感覺仿佛親身潛入瞭那片深藍之中。讀完後，我對海洋的敬畏之情油然而生，同時也更加堅定瞭保護海洋環境的決心。這本書不僅僅是知識的傳授，更像是一次心靈的洗禮，讓我重新認識瞭我們賴以生存的藍色星球的脆弱與偉大。它對氣候變化與生物多樣性喪失之間聯係的探討，尤其發人深省，絕對是海洋科學愛好者不容錯過的佳作。
評分我最近沉迷於《中世紀歐洲騎士精神的演變與社會影響》這本書，簡直是沉浸式的曆史體驗！作者的筆觸細膩而富有張力，沒有落入那種將騎士簡單浪漫化的俗套。他以騎士的“誓言”——忠誠、榮譽、虔誠——為核心綫索，層層剝開瞭這個階層的復雜性。書中詳盡地描述瞭從早期的軍事護衛者，到後來受教會影響成為“上帝的戰士”，再到宮廷文學中理想化的愛情騎士，其精神內核是如何不斷被政治需求和社會文化所塑造和異化的。我特彆喜歡作者對“贖罪”與“暴力”之間矛盾的探討，這種深刻的內在衝突，使得這個群體形象無比豐滿和真實。閱讀過程中，我仿佛能聽到中世紀城堡裏的宴會聲和戰場上的馬蹄聲，作者對那個時代社會風俗、法律體係乃至服飾禮儀的考據，都達到瞭令人信服的程度。這本書成功地將一個看似遙遠的概念，還原成瞭一套充滿人性掙紮的社會實踐。
評分《城市景觀設計中的可持續性實踐與未來展望》這本書，對於一個關注人居環境的朋友來說，簡直是救命稻草！它完全跳脫瞭傳統園林美學的範疇，將重點放在瞭如何將生態學原理融入到高密度的城市規劃中去。作者的重點放在瞭“海綿城市”的理念上，詳細介紹瞭各種雨水管理技術，從透水鋪裝到綠色屋頂的構建，並配有大量的實景項目照片和詳細的技術圖紙。最讓我欣賞的是，這本書不僅講“做什麼”，更強調“為什麼做”。它深入分析瞭傳統硬質化城市帶來的熱島效應、內澇風險以及生物棲息地喪失的連鎖反應，從而論證瞭可持續設計並非可選項，而是現代城市生存的必然選擇。不同於那些空泛的理論書籍，這本書充滿瞭可操作性的建議和經過驗證的案例分析，無論是規劃師還是普通市民，都能從中找到啓發，讓人看到一個更宜居、更具韌性的城市未來的可能性。
評分不得不提一下《古代文明的興衰：尼羅河與美索不達米亞的對比研究》這本書，簡直是曆史愛好者的盛宴！作者的考證工作做得極其紮實，文獻引用之詳盡，讓人嘆為觀止。他沒有采取那種平鋪直敘的編年史寫法，而是巧妙地選擇瞭尼羅河和兩河流域這兩個截然不同的文明搖籃進行平行對比分析。比如，通過比較埃及對永恒的追求（金字塔、來世信仰）與美索不達米亞文明中那種對無常和混沌的深刻認知（吉爾伽美什史詩），清晰地勾勒齣地理環境如何深刻地塑造瞭早期人類的宇宙觀和政治結構。書中對灌溉係統、文字起源（象形文字對楔形文字的演變對比）和社會階層固化的分析尤為精彩，邏輯推演嚴密，論據充分有力。唯一的“遺憾”可能是內容過於硬核，需要讀者有一定的曆史背景知識纔能完全領會其中深層的學術思辨。這本書的價值在於提供瞭一個絕佳的框架，來理解文明的起源和分化，遠超一般的通識讀物。
書中的內容比較簡單膚淺，入門級還可以，但要想深入研究就不夠詳盡瞭！要是已經有一定研究瞭解水産飼料方麵的人，建議不要買這本書！
評分②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、
評分水産動物營養與飼料，一點，一點，一點點地看完瞭朝花夕拾，連串的時間，連串的記憶，真想將魯迅爺爺的記憶當做我的。整本文集用詞語簡潔柔和，正是魯迅爺爺的平易近人的體現。書中的抨擊，諷刺，嘲笑，正是魯迅爺爺對當時社會的反感與不滿，錶現瞭一個想讓讓民族進步，想讓社會安定，為孩子著想的魯迅爺爺。，園中淘氣天真的小孩子，觀菜畦、吃桑葚、聽鳴蟬與油蛉和蟋蟀的音樂會，看黃蜂、玩斑蝥、拔何首烏、摘覆盆子。到在書屋讀書習字，三言到五言，再到七言。課上偷偷畫畫，到書屋的小園玩耍。無一不體現齣小孩子追求自由，熱愛大自然的心態，也錶現瞭社會對孩子們的束縛。水産動物營養與飼料可作為高職高專水産養殖、動物營養與飼料及相關專業師生的教材，也適閤中職院校相關專業師生、水産養殖企業和飼料生産企業的技術人員參考閱讀。，這兩個人物，給魯迅先生留下瞭深刻的迴憶。兩個由當時社會造就的人物。一個下層的勞動者，善良、真誠、熱愛和關心孩子的阿長，她思想、性格上有很多消極、落後的東西，是封建社會思想毒害的結果，錶現瞭當時社會的渾濁、昏暗。正直倔強的愛國者範愛農，對革命前的黑暗社會強烈的不滿，追求革命，當時辛亥革命後又備受打擊迫害的遭遇。體現瞭舊社會人民對束縛的反抗，嚮往自由、安樂的心。人民從囚禁中走嚮瞭反抗。水産動物營養與飼料按照水産動物營養與飼料的關鍵技能為主綫進行編排。在讓學生知道飼料營養素的功能並學會其檢測技術、能正確選購水産動物飼料原料與飼料添加劑的基礎上，重點闡述瞭飼料配方設計、配閤飼料加工的關鍵技術知識，並講述瞭投喂投飼的科學方法，適用於淡水、海水養殖品種水産動物營養與飼料將案例分析和技能訓練融入其中，並且引用瞭水産動物營養與飼料領域的新資料，與實際生産結閤緊密。，這兩個人物，是當時社會的反照，人們受盡黑暗的壓迫，到起來反抗，經曆瞭多少次改革與戰爭，纔有瞭我們現在安定自在的生活呀！現在，我們可以愉快地生活這，傢裏有電視電話，有的還有電腦，繁雜的電器設備和自由的生活，我們不用遭受黑暗社會的壓迫，不用吃苦，更不用去鬧革命。這都是無數革命烈士用自己的先軀換來的，我們應該珍惜眼前的生活。，是魯迅爺爺對往事的迴憶，有趣的童年往事、鮮明的人物形象，一件一件往事，同時也抨擊瞭囚禁人的舊社會，錶現瞭魯迅爺爺對艱苦勞動人民的惋惜、同情，也錶現瞭對當時社會的厭惡，告訴我們不要再迴去那讓人受苦的社會，更錶現瞭對阻遏人民前進、摺騰人民、損害孩子、保留封建思想的人的痛恨。讓我們瞭解曆史，感謝美好生活的由來。
評分④關係和諧，纔能有輕鬆愉快；關係融洽，纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧，都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較，對學生寸步不讓，艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在
評分②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、
評分①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問
評分不錯，是很全麵的好材料
評分這本書可以作為參考，是你不錯的選擇哦
評分我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受
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