具體描述
簡單的包裝技巧
自己親手做好的餅乾或蛋糕，是送給親朋好友的很好伴手禮，隻要利用包裝袋、緞帶或包裝盒，就能為禮品加分，也更方便攜帶。
1.準備好各式各樣的紙盒或透明包裝袋（圖1）
2.將小餅乾分類裝入透明包裝袋中，用緞帶收口（圖2）
3等 ●使用本書之前你必須知道的事
●5 烘焙工具圖鑒
●6 烘焙材料圖鑒
●10 餅乾Cookie認識餅乾
●18 塑形餅乾
●21 巧剋力豆餅乾
●22 花生核桃餅乾
●24 朗姆葡萄乾餅乾
●26 燕麥果乾餅乾
●28 核桃雪球
●30 玉米片餅乾
●32 葡萄乾紅茶酥餅
●34 柚子果醬餅乾
●36 紅糖杏仁餅乾
●38 檸檬酥餅
●40 巧剋力與原味意大利杏仁脆餅
●42 冷凍餅乾
●45 奶酪酥餅
●46 巧剋力杏仁酥餅
●48 咖啡核桃酥餅
●部分目錄
內容簡介
《烘焙新手推薦的靠前本書》內容簡介：保證少見、食譜界不錯的西點烘焙書，以完整的烘焙圖解為主綫，設計齣餅乾、蛋糕與各式甜點13類主題。《烘焙新手推薦的靠前本書》超過3000張圖片，展示很詳盡的分解步驟圖，新手隻要跟著做，就可以一步一步學會烘焙的入門技術，享受製作甜點的樂趣與成就感。餅乾＝塑形餅乾11款＋冷凍餅乾7款＋壓模餅乾9款＋擠花餅乾8款＋酥皮餅乾6款。蛋糕＝磅蛋糕11款＋乳酪蛋糕8款＋清爽戚風蛋糕12款＋海綿蛋糕4款＋蛋糕捲8款＋裝飾蛋糕8款＋慕斯蛋糕10款＋其他甜點4款。 鬍涓涓 著作 鬍涓涓(Carol)，4年前從一個朝9晚5的上班族迴歸傢庭，變成專職主婦，重拾自己很喜愛的烘焙，開始在博客中將自己動手做烘焙及料理的操作過程完整記錄下來。沒有受過正統訓練，對烘焙隻有一份純粹熱愛的心，從非專業人士的角度，利用傢庭烤箱製作手工點心麵包。 通過博客，在廚房中用料理寫“日記”，同時，記錄外婆和媽媽留下來的好味道，以單純的心情，與大傢分享烘焙的樂趣，用傢常材料，清楚簡單的步驟，為大傢介紹烘焙，讓每個傢庭的餐桌更有趣，讓烘焙也變得簡單起來。 天當小跟班，跟著老公到廠商那裏談事情。剛好廠商離我們很想去的一傢飯店很近，所以談完事情，我們就去吃想瞭很久的“黑店”排骨飯。在我還沒離職以前，我們既是夫妻也是同事，更是彼此優選的朋友。在旁邊看著他認真談事情時的專注錶情，讓我有一種安全感。“黑店”雖然地處偏僻，但是每次去客人都很多。前幾年，店還沒有擴充得這麼大，還能看見年紀很大的老闆親自坐鎮、收錢，但這兩年卻再沒看到他的身影。現在，店麵交給孫子輩打點，也擴大瞭兩倍，所以還沒到吃飯時間，小巷子就已經塞車瞭。很難相信這麼不起眼的地方，有這麼熱鬧的一傢店。
其實，為什麼會對一傢店的食物有特彆深刻的印象，可能並不是因為料理特彆美味的緣故。很多時候是與靠前次去吃的心情有很大關係。這傢店雖然貌等
用戶評價
評分這本《烘焙新手必備的第一本書》簡直太棒瞭！我一直對烘焙充滿興趣，但總是覺得無從下手，各種配方和技巧看得我眼花繚亂。拿到這本書後，我簡直像發現瞭新大陸！它不是那種空泛的理論書，而是真正地從零開始，把每一個步驟都拆解得清清楚楚。我特彆喜歡它關於麵粉種類和酵母活性的講解，以前我總覺得這些東西很神秘，現在終於明白瞭它們對烘焙結果的影響有多大。書中還列舉瞭各種烘焙工具的詳細介紹，從烤箱的選擇到模具的材質，都考慮得非常周到，避免瞭新手們走彎路。而且，它還針對新手常犯的錯誤給齣瞭預防和解決辦法，比如麵團揉不好的原因、蛋糕烤不熟的可能因素等等，這些細節真的太貼心瞭！讀完這部分，我感覺自己不再是那個對手忙腳亂的烘焙新手瞭，而是對烘焙有瞭更係統、更紮實的認識，為後麵的實操打下瞭堅實的基礎。我迫不及待地想開始我的第一次烘焙嘗試瞭！
評分我最近一直在尋找一本能真正幫助我入門烘焙的書，試瞭好幾本都覺得太難或者太簡單。《烘焙新手必備的第一本書》真的是一本讓我眼前一亮的書！它最大的特點就是循序漸進，從最基礎的知識講起，一點點地引導讀者進入烘焙的世界。我一直對各種比例和計量單位感到睏惑，但這本書用非常直觀的方式解釋瞭如何準確地測量食材，並且還給齣瞭不同計量單位之間的換算方法，這對我來說簡直是福音！書中的插圖和圖片也非常精美，清晰地展示瞭每一步的操作過程，讓我在腦海中就能預演一遍，大大增加瞭我的信心。我特彆喜歡它關於“發酵”的講解，之前我總是搞不清楚酵母的工作原理，現在我徹底明白瞭，而且還學會瞭如何判斷麵團是否發酵到位。這本書讓我覺得烘焙不再是件令人畏懼的事情，而是可以享受的創造過程。
評分作為一名對烘焙有著濃厚興趣，但缺乏實際經驗的學習者，《烘焙新手必備的第一本書》是我近期最滿意的一本書瞭。它不是那種充斥著華麗圖片和復雜技巧的書籍，而是腳踏實地地為烘焙新手量身打造。我尤其贊賞書中對於烘焙基礎知識的梳理，比如關於不同麵粉的吸水性、蛋白質含量對烘焙成品的影響，以及各種油脂在烘焙中的作用，這些看似基礎的知識，卻能從根本上幫助新手理解為什麼某些配方會成功，而另一些則會失敗。書中還詳細介紹瞭如何正確使用烘焙工具，比如烤箱的溫度控製、烘焙紙的妙用等等，這些都是非常實用的指導。而且，這本書並沒有迴避新手在烘焙過程中可能遇到的各種難題，而是提供瞭一套係統性的解決方案，讓我覺得即使遇到問題，也有章可循。它就像一位耐心的老師，陪伴我一步步走上烘焙的道路。
評分我之前一直對烘焙有著莫名的恐懼感，總覺得那些復雜的步驟和精確的比例不是我能掌握的。直到我遇到瞭《烘焙新手必備的第一本書》，這種感覺纔徹底改變。這本書的語言非常通俗易懂，即使是完全沒有烘焙基礎的人也能輕鬆理解。它不僅僅提供食譜，更重要的是它講解瞭“為什麼”這樣做。比如，它解釋瞭為什麼在打發黃油和糖時需要達到“蓬鬆發白”的狀態，以及這對於後續烘焙成品口感的重要性。書中還提供瞭一些非常基礎的烘焙原理，讓我能更好地理解不同的食材如何相互作用。我最喜歡的部分是它關於“烤箱預熱”的講解，這看似簡單的一步，卻對烘焙成功至關重要，書中對此的詳細解釋讓我受益匪淺。總而言之，這本書讓我覺得烘焙不再是高不可攀的藝術，而是可以通過學習和實踐來掌握的技能。
評分說實話，我之前嘗試過幾次烘焙，但結果都不盡如人意，總是做齣一些“黑暗料理”。朋友推薦瞭《烘焙新手必備的第一本書》，我帶著半信半疑的態度翻開瞭它。沒想到，這本書徹底改變瞭我對烘焙的看法！它不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的烘焙導師。我最欣賞的是它對於“為什麼”的解釋。很多食譜隻是告訴你“怎麼做”，但這本書會告訴你“為什麼要這樣做”。比如，為什麼需要靜置麵團？為什麼打發雞蛋時需要注意溫度？這些深入淺齣的講解，讓我不僅學會瞭技巧，更理解瞭其中的科學原理。書中還穿插瞭一些烘焙的小故事和曆史趣聞，讓學習過程變得生動有趣，完全沒有枯燥感。我特彆喜歡它關於不同糖類對烘焙影響的章節，原來糖不僅僅是甜味劑，還能影響口感和顔色！這本書讓我覺得烘焙不再是遙不可及的藝術，而是充滿樂趣和探索的科學。
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