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产品特色

内容简介

　　上篇介绍了养猪基本知识，包括猪的生物学特性、猪的品种与评价、猪的杂种优势及利用、猪的繁殖与营养。中篇介绍了猪场生产经营管理，包括市场定位与投资决策、猪场建设与设备、种猪引进、饲料配制技术、猪的繁殖技术和饲养管理技术、猪场粪污及废弃物处理、猪场经营管理。下篇介绍了猪病防治，包括猪病防治的基本知识、诊疗技术、常用药物、常见病诊断要点和防治技术等。
　　《现代实用养猪技术大全》紧扣生产实际，关注养猪业发展动向，特别注重先进性、实用性和可操作性，语言通俗易懂，不仅适宜猪场饲养管理人员和广大养猪专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

内页插图

目录

绪论
第一章　现代养猪业概况
第一节　世界养猪业概况
一、丹麦
二、加拿大
三、美国
四、英国
五、法国
第二节　我国养猪业现况
一、生产力现状分析
二、资源现状分析

第二章　养猪业发展趋势
一、未来猪肉生产消费变化趋势
二、生猪产业组织模式
三、养猪生产工艺与流程
四、品种
五、饲料资源与饲料营养
六、环境保护与生态养猪
七、WTO与我国养猪业

上篇 养猪基本知识
第三章　猪的生物学特性
第一节　生物学特性
一、繁殖率高，世代间隔短
二、生长周期短、发育迅速、沉积脂肪能力强
三、食性广、饲料转化率高
四、不耐热
五、嗅觉和听觉灵敏、视觉不发达
六、定居漫游、群体位次明显、爱好清洁
第二节　行为特性
一、采食行为
二、排泄行为
三、群居行为
四、争斗行为
五、性行为
六、母性行为
七、活动与睡眠
八、探究行为
九、异常行为
十、后效行为

第四章　猪的品种与评价
第一节猪的品种
一、地方猪种
二、培育猪种
三、引进猪种
第二节猪生产性能的评定
一、不同经济类型猪的生产性能与用途
二、生产性能评定方法

第五章　猪的杂种优势及其利用
第一节　杂种优势的获得
一、纯繁与杂交
二、杂种优势
三、影响杂种优势的因素
第二节　猪的杂交模式
一、二元杂交
二、三元杂交
三、四元杂交
四、轮回杂交
五、专门化品系杂交
第三节　猪的杂交繁育体系
一、杂交繁育体系的建立
二、杂交繁育体系中猪群的结构

第六章　猪的繁殖
第一节　公猪的繁殖生理
一、生殖器官及其功能
二、公猪的性成熟
第二节　母猪的繁殖生理
一、生殖器官及其功能
二、初情期与适配年龄
三、母猪的发情和排卵
四、受精与妊娠

第七章　猪的营养
第一节　饲料的主要营养物质及其功能
一、水与猪的营养
二、碳水化合物与猪的营养
三、蛋白质、氨基酸与猪的营养
四、脂肪与猪的营养
五、能量与猪的营养
六、矿物质与猪的营养
七、维生素与猪的营养
第二节　不同生理阶段猪的营养特点
一、种公猪的营养特点
二、后备母猪的营养特点
三、妊娠母猪的营养特点
四、哺乳母猪的营养特点
五、乳仔猪的营养特点
六、断奶仔猪的营养特点
七、生长肥育猪的营养特点
第三节　猪的饲养标准
一、饲养标准的含义和作用
二、美国NRC猪饲养标准
三、中国猪饲养标准

中篇 猪场生产经营管理
第八章　市场定位与投资决策
第一节　市场定位
一、猪场产品的确定
二、饲养规模的确定
第二节　饲养工艺流程的确定
一、工艺流程概述
二、猪场工艺流程的确定
第三节　猪场投资概算
一、直接费
二、间接费
三、利润
四、税金
第四节　猪场投资回报分析
一、产品率分析
二、产品成本核算
三、盈亏分析
第五节　投资决策
一、确定决策目标
二、基础条件与投资目的
三、市场调查分析
四、投资期限及工程进展决策
五、预期效益
六、建设内容和投资经费概算及经费来源
七、评估
八、备选方案的拟定与选择

第九章　猪场建设与设备
第一节　猪场建设基本参数
一、猪场占地与建筑面积
二、每头猪占栏时间及面积
三、耗水量
四、耗电量
五、饲料消耗量
六、粪、尿、污水排放量
七、猪舍建筑设计参数
八、猪场设备
第二节　猪场选址与规划设计
一、场址选择原则
二、猪场规划设计
第三节　猪舍建筑设计
一、猪舍类型
二、猪舍主要结构
三、猪舍保温防寒及隔热防暑
四、猪舍采光
五、猪舍通风换气
六、猪舍给排水
七、猪舍内部
八、不同种猪舍设计
第四节　猪场设备
一、养殖设备
二、饲喂设备
三、环保设备
四、其他常用设备

第十章　种猪引进
第一节　引种前的准备
一、制定引种计划
二、了解引种地区及猪场疫病情况
三、调查引种猪场的种猪选育及质量情况
四、客户查访
五、引种申请
六、签订合同
七、隔离舍准备
第二节　引种时的注意事项
一、选好选准种猪
二、做好运猪前准备工作
三、装车时注意事项
四、运输中注意要点
五、接车准备
第三节　引种后管理要点
一、卸车
二、分群饲养
三、饲料、喂量等饲养方法的逐步过渡
四、隔离舍饲养期间的观察与检疫
五、适应

第十一章　饲料配制技术
第一节　饲料原料
一、饲料的分类
二、主要饲料原料的选择及质量鉴定
三、猪常用饲料原料建议使用范围
四、饲料原料的保管
第二节　饲料配制技术
一、配合饲料配制技术
二、浓缩饲料配制技术
三、添加剂预混料配制技术
第三节　配合饲料的加工及储存
一、配合饲料的加工
二、配合饲料的储存

第十二章　猪的繁殖技术
第一节　繁殖力与养猪生产
一、繁殖力
二、评定母猪繁殖力的主要指标
第二节　猪的配种技术
一、母猪发情鉴定方法
二、适时配种时间的确定
三、母猪的诱导发情方法
四、配种方式和技术
第三节　人工授精技术
一、采精
二、精液品质检查
三、精液的稀释
四、精液的保存
五、精液的运输
六、输精技术
第四节　妊娠诊断技术
一、母猪的早期妊娠诊断技术
二、预产期的推算
第五节　提高母猪繁殖力的技术措施
一、影响母猪繁殖力的主要因素
二、提高猪场母猪繁殖力的综合措施
第六节　母猪繁殖常见问题的原因与对策
一、后备母猪初情期延迟
二、母猪断奶后不发情
三、母猪屡配不孕
四、卵巢囊肿

第十三章　猪群饲养管理技术
第一节　猪群结构及猪流调整
一、猪群类别划分
二、猪群结构
三、猪群流转图
四、全场饲养管理日程表
第二节　温度对各类猪群的影响
一、猪对温度的需求
二、温度对猪生长的影响
三、对猪温度的影响因素
第三节　后备猪的饲养管理技术
一、后备母猪饲养管理程序
二、后备公猪饲养管理
第四节　种公猪的饲养管理技术
一、种公猪的饲养管理
二、种公猪的淘汰
三、饲养公猪常见问题及对策
第五节　种母猪的饲养管理技术
一、空怀母猪的饲养管理
二、妊娠母猪的饲养管理
三、哺乳母猪的饲养管理
四、饲养母猪常见问题及对策
第六节　哺乳仔猪的饲养管理技术
一、生理特点
二、饲养管理
第七节　保育猪饲养管理技术
一、进猪前的各项准备工作
二、分群与调教
三、饲养管理
四、注意事项
第八节　生长育肥猪饲养管理技术
一、生长育肥猪饲养
二、生长育肥猪的管理
三、注意事项

第十四章　猪场粪污及废弃物处理
第一节　猪场污染源
一、猪场环境污染的后果
二、环境污染产生原因
三、污染物质
第二节　猪场污染物治理的基本技术模式
一、猪场污染防治基本思路
二、猪场废弃物处理的基本技术模式
三、畜禽养殖业废弃物处理的基本技术模式的工艺流程
第三节　猪场固体粪污处理与利用技术
一、肥料化利用技术
二、饲料化利用技术
三、能源化利用技术
第四节　猪场其他废弃物处理
一、猪场其他废弃物的种类
二、猪场其他废弃物处理要求

第十五章　猪场经营管理
第一节　猪场物资与报表管理
一、物资管理
二、猪场报表
第二节　猪场组织架构、岗位定编及责任分工
一、猪场组织架构
二、岗位定编及责任分工
第三节　猪场生产例会与技术培训制度
一、主持
二、时间安排
三、内容安排
四、程序安排
五、会前准备
六、会议要求
第四节　猪场各项规章制度
一、员工休请假考勤制度
二、会计、出纳、电脑员岗位责任制度
三、水电维修工岗位责任制度
四、机动车司机岗位责任制度
五、保安、门卫岗位责任制度
六、仓库管理员岗位责任制度
七、食堂管理制度
八、消毒更衣房管理制度
第五节　每周工作流程
第六节　猪场存栏猪结构
一、年产总窝数
二、每周转群头数
三、猪群结构
第七节　种猪淘汰原则与更新计划
一、种猪淘汰原则
二、种猪淘汰计划
三、后备猪引入计划
第八节　猪场销售策略
一、猪场产品
二、种猪销售策略
第九节　猪场成本核算
一、种猪场成本核算的意义和要求
二、种猪场成本核算对象的确定
三、种猪场成本核算凭证
四、种猪场费用的分类
五、种猪场生产成本核算账户的设置
六、种猪场生产成本核算的一般程序
七、费用分配原则和方法
八、种猪场成本指标的计算方法
第十节　猪场管理
一、正规化管理
二、制度化管理
三、流程化管理
四、规程化管理
五、数字化管理
六、信息化管理
第十一节　减少猪场浪费，提高养猪效益
一、圈舍修建上的浪费
二、引种上的浪费
三、饲料浪费
四、疫苗浪费
五、药品浪费
六、水电浪费
七、猪的浪费
八、人力资源的浪费
九、计划不周的浪费
十、信息不灵的浪费
第十二节　猪场经营管理风险及对策
一、猪场遇到的主要风险
二、猪场风险防控对策

下篇 猪病防治
第十六章　猪病防治的基本知识
第一节　疾病
一、疾病的概念
二、疾病的基本特征
三、引起疾病的因素
第二节　免疫
一、免疫的概念和特征
二、猪场的免疫技术
三、免疫监测
第三节　消毒
一、消毒概述
二、消毒的方法及应用
三、消毒的注意事项及误区
第四节　猪场驱虫技术
一、体内、体外寄生虫
二、媒介昆虫
三、灭鼠
四、防鸟
第五节　疾病的预防与控制措施
一、提高认识
二、树立理念
三、强化猪场的生物安全措施
四、加强猪群的饲养管理，提升抵抗力
五、自繁自养
六、坚持药物预防与保健
七、科学、合理使用疫苗
八、科学、合理使用治疗药物
九、疫病监测
十、发现疑似传染病时，必须及时隔离，尽快确诊， 按要求迅速上报
十一、控制传染源
十二、被传染源污染的场地、用具、工作服等必须彻底消毒
十三、死猪一律烧毁或深埋
十四、紧急免疫
十五、药物预防
十六、饲养管理

第十七章　猪病诊疗技术
第一节　猪的保定法和给药法
一、猪的接近与保定
二、猪的给药方法
第二节　猪病基本诊断方法
一、基本诊断方法
二、诊断的内容
三、病料的采集与送检
四、诊断的注意事项

第十八章　猪常用药物
第一节　药物的基本知识
一、药物与毒物的概念
二、药物作用机理
三、药物的作用
四、影响药物作用的因素
五、药物使用原则
第二节　药物
一、抗生素
二、抗寄生虫药物
三、维生素和矿物类药物和体液补充剂
四、用于消化系统的药物
五、其他各种药物
六、消毒药

第十九章　猪常见病诊断要点和防治
第一节　猪常见疾病各论
一、猪的病毒性疾病
二、猪的细菌性病
三、猪的寄生虫病
四、猪的营养代谢病和中毒病
五、猪的普通病
六、产科病
七、猪的外科病
第二节　临床常见综合征的诊断
一、呼吸系统综合征的诊断
二、繁殖障碍综合征的诊断
三、具有腹泻症状的猪病及其病因
四、伴有神经症状的猪病及其病因
五、断奶仔猪综合征
参考文献

精彩书摘

　　（三）胴体脂肪率高而瘦肉率低
　　过去我国人民对猪肉是“挑肥拣瘦”，如今是“挑瘦拣肥”，对猪肉的质量提出了更高的要求。但我国现在仍有大量未改良的地方品种或不知来源的杂种猪，其特点是沉积脂肪能力强而肌肉不发达，而用猪来生产动物性脂肪是对有限的饲料资源的一种浪费。
　　（四）母猪生产力低下
　　外源良种母猪年提供商品猪能力在22~26头，欧美国家多可达到此水平，一些猪场还超过了26头，养猪业的生产力得到充分的释放。而2006年前，我国母猪年提供商品猪16头左右，规模化猪场为18头左右；疫病流行后，我国生猪存栏量减少30％左右，母猪年提供商品猪仅在14头以下。
　　二、资源现状分析
　　（一）品种资源
　　我国拥有悠久的养猪历史，是世界上家猪驯化的核心区域之一。数千年的选育和积累给我们留下了丰富的猪品种资源，这是一笔不可多得的宝贵财富。据调查，我国现有家猪地方品种100余种，经过多年来的整理和归纳，《中国猪品种志》中已收录了48个中国猪地方品种。这些品种分布于我国各类自然环境中，遗传变异丰富，具有鲜明而突出的品种特性。
……

前言/序言

　　现代化养猪生产在我国养猪业中已经取得了长足的进展，但也存在不少问题，主要表现在养猪生产者不熟悉猪的生物学特征、不了解现代化养猪的生产工艺，仍然停留在集约化养猪的水平上；养猪设备不规范，不能真正做到全进全出；保温与通风的矛盾没有得到很好地解决；猪舍设备卫生消毒不严格；饲料营养不平衡；饲养环境与环境保护的矛盾日益突出；猪疾病防控难度大、问题多、猪的成活率低；养猪市场价格不稳定等，严重地影响了猪场年出栏猪的数量，对养猪效益产生较大的影响。
　　针对目前规模猪场养猪数量与技术力量极不协调的现实情况，我们组织了长期从事养猪科研、生产、技术推广第一线的专家编写了这本《现代实用养猪技术大全》。本书着重考虑如何让猪吃好、喝好、睡好、排泄到位、饲养员操作方便等，介绍了一些便于实施的技巧和方法。
　　目前有较多养猪技术书籍都是从品种、饲料、饲养、管理、疾病防治等五个方面进行介绍，而本书是按照养猪规划、猪场建设、种猪引进、饲料配制、饲养方法、繁殖配种、经营管理、疾病防治、环境控制、市场营销等十个养猪生产环节进行了详细介绍。

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