10分鍾做好炒飯炒麵 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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甘智榮主編 著

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發表於2024-11-08

商品介绍



店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538885453
商品編碼:10082161991
齣版時間:2016-01-01

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書籍描述

作  者:甘智榮 主編 定  價:29.8 齣 版 社:黑龍江科學技術齣版社 齣版日期:2016年01月01日 頁  數:232 裝  幀:平裝 ISBN:9787538885453 Part 1 米麵知識小課堂
002 常與炒飯炒麵搭配的食材
004 炒飯炒麵的伴侶
Part 2 美味炒飯,就是這麼簡單
012 鮮蝦翡翠炒飯
013 葡萄乾炒飯
014 菠蘿炒飯
015 五色健康炒飯
016 臘腸炒飯
017 豌豆鬍蘿蔔炒飯
018 香芹炒飯
019 雪菜蝦仁炒飯
020 青豆雞丁炒飯
021 三文魚炒飯
022 蘋果炒飯
023 鬆子玉米炒飯
024 黃金炒飯
025 咖喱蝦仁炒飯
026 廣式臘腸雞蛋炒飯
027 臘味炒飯
部分目錄

內容簡介

隻要一隻鍋、一把鏟,就能將平淡無奇的食材翻炒齣變化無窮、令人贊嘆的各式佳肴,這就是中華料理的奇妙之處。而其中“炒飯炒麵”更是老少皆宜、深受大傢喜愛的一道色、香、味俱全的簡便料理。
鍋鏟鏗鏘的節奏、不時竄齣的煙霧香氣,伴隨在鍋中不斷跳躍、翻滾的米粒、舞動的麵條……在如此的淬煉之下,白米飯與其他食材融為一體,搖身一變成為粒粒晶亮分明、噴香誘人略帶煙火味的金黃炒飯,滿足瞭許多人的胃和心,麵條口感更要香韌帶勁不濕軟,且炒料要均勻包裹麵條使之散發光澤飄香誘人。

甘智榮 主編 甘智榮,中國烹飪大師,菜品鑒不錯顧問,多次參與電視颱美食類節目,《很好廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚奬,榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀奬,深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。
從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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