唐人街之味 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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杨猛

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发表于2024-10-30

商品介绍

2024-6 平装 9787532794966

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书籍描述

杨猛，资深记者，非虚构作家。曾两次入围“开发亚洲新闻奖”，2010年荣获日本举办的“开发亚洲新闻奖”一等奖。2013年获得“中外对话”和英国《卫报》主办的“最佳环境报道奖”。从1995年起开始记者工作，迄今为止，专注非虚构写作。著作有《陌生的中国人》《不平静的江河》《伦敦的25封来信》等。

三代华人“主厨”，

百年移民历史。

在锅碗飘香中，

体尝新唐人滋味。

三位不同时代的华人“主厨”，英国中餐的演进之路，海外华人百年移民史。

1950年代的上海移民周英华，1970年代的香港移民海伦，2000年代的西安移民魏桂荣。在英国，这三代华人最终都选择了中餐馆作为安身立命之所，也在潜移默化中革新了西方社会对于中餐和美食的认知。

《唐人街之味》通过对三代“主厨”的采访，结合英国唐人街和中餐发展的史料，勾勒出海外华人近百年的移民史。在跌宕起伏的异乡故事和美食冒险中，展现出一种崭新的唐人风味。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##没什么深度采访的内容，像是为完成书稿的拼凑之作。远不如上一本伦敦二十五信来英国的第一年，我一度失去了味觉。这个发现令我震惊。就像李安的电影《饮食男女》里的厨师，我的味蕾莫名其妙退化，对食物的反应迟钝，香臭咸淡傻傻分不清。我本来就是乏味之人，现在食不甘味，生命又少了一大乐趣。实际上，初来乍到英国，我即发现了味觉衰退的迹象：跟中国...

评分☆☆☆☆☆

##近3年的时间里，杨猛采访了近百位英国的中餐从业人士，上到世界顶尖大厨，下到普通打工者，以及包括扶霞这些美食作家，探寻英国中餐业的发展脉络，把百年来中国人（华人）在海外打拼的波澜壮阔的历程，通过三代英国中餐馆经营者的故事，完整展现了出来。“中餐是一个万花筒，透过它，可以看到中国人（华人）的吃苦耐劳，可以看到华人的心灵手巧，可以看到华人的变通和进取，更可以找到所有中国人的根系所在。”

评分☆☆☆☆☆

##写杂碎的开头章节最好，后面的一般。

评分☆☆☆☆☆

##开始以为是一本类似扶霞最早写的美食书籍，看到后来慢慢心理上开始沉重。从十九世纪的中国海员，到一战期间被招募的华工，到后来偷渡去异国他乡实现致富梦想的底层务工人员，一直到这些年带着厨艺远赴国外的创业者，华人的两百多年的中餐西渡充满了艰辛不易。文中也提到扶霞，这位可爱的英国人为了中餐的推广不遗余力，应该是已经完全中国胃了。希望中餐通过独特的方式折服世界吧。

评分☆☆☆☆☆

##读后有感，国富民强。

评分☆☆☆☆☆