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赵珂僮

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发表于2025-01-23

商品介绍

2016-12-1 平装 9787508669267

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书籍描述

赵珂僮：

澳洲维多利亚大学MBA，雕刻时光原CEO，Sayes品牌创始人、中国TMT国际商会执行董事。

赵珂僮女士主要社会兼职是中国TMT国际商会的执行董事，她不遗余力的将咖啡服务中蕴含的精致生活理念，带入互联网时代的新型经济平台。

赵珂僮17岁远赴新加坡留学，之后在澳大利亚、新西兰等国家辗转十余年，接受多种教育和历练。

2005年起，赵珂僮以“雕刻时光”咖啡馆合伙人身份担任CEO，十年之后，将雕刻时光由2005年的4家北京高校咖啡馆，变成遍布全国拥有60余家咖啡馆、3家咖啡学院，以及具有咖啡豆研发种植能力的大型连锁企业；与此同时，赵珂僮以咖啡文化为切入点，拓展了餐饮公关活动服务、创建了棉麻服装品牌“栖歌”、家具品牌“生活饰集”与“失物招领”，这些品牌在经营上各自为战，市场上互相推拉，形成了一种全息生活方式的互渗。在赵珂僮的主持下，雕刻时光完成了两轮融资，成为国产咖啡企业的第一品牌。

十年之后的2015年，赵珂僮再次转身，创办旨在改善服务业整体环境的“Sayes”咖啡品牌，发起“蓝计划”行动，以关怀服务业蓝领人员和提升服务业职业水平为己任，计划在服务业发起一场供给侧的革命。

本书分19章，从开咖啡馆的情怀到“基因”，从商业模式定位到安全底线，从价值管理到服务的尊严，从服务领域的去中心化到人文价值的擦亮与坚守，从筹资选址装修，到加盟连锁品控，告诉你一个咖啡的世界，同时告诉这个世界，一杯咖啡所能讲述的创业故事，一杯咖啡所能彰显的服务精神，一杯咖啡所能引发的一场供给侧革命，。

中国的咖啡市场正在飞速发展。一个具体背景是，我们这个社会的基本矛盾还远远没有解决。何物可以带我们去远方？一艘船不如一本书，一本书不如一杯咖啡。咖啡就是我们在生活中能够触摸到的“诗和远方”。

本书区别于通常意义的创业类图书，将所有关于咖啡店的理论隐于实战之后，属悟道而后参禅之作，由咖啡女王赵珂僮倾囊相授了咖啡行业的创业实操步骤与心法，尤其是其中对服务行业与服务精神的深刻洞察与反思，不但可以作为创业的指导书，同时可以成为服务业从业人员的案头书。

书中附录中有开咖啡需要用到的文件，包括咖啡馆选址调查表、咖啡馆房屋租赁合同范本、咖啡馆室内装修设计任务书、消防工程申报及验收流程等文件，可以供想要开咖啡馆的读者取用。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##满足疲惫工作人群对品质生活和精神抚慰的期许——生活观(体面无关金钱)+权利观(员工不是工具)+价值观(服务不是伺候)

评分☆☆☆☆☆

##一开始选择这本书，是觉得封面简约、内容清新，阅读会比较轻松；看完发现，一本小小的书，内容却非常丰富；作者语言很流畅，轻松阅读之外，可以了解到很多东西。日渐兴起的无处不在的咖啡馆，让我们有些忘记当初喜欢咖啡的原因。咖啡，代表着力量和热情，而加工冲泡研磨咖啡...

评分☆☆☆☆☆

##一本看完让所有文青打消开咖啡馆的成功学书籍。阅读者：童生-阅山（学号Y001）本月书评：1篇，年度书评4篇去年，误打误撞开了家咖啡馆，我很喜欢呆在咖啡馆里的那种感觉，但却说不出所以然。作为一个咖啡馆新人，所以学习咖啡文化则显得非常必要。《咖啡馆的梦想与现实》这本书介绍咖啡文化的传承以及如何经营好一家咖啡馆...

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