茶席窺美 靜清和 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-09-12
茶席窺美 靜清和 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
基本信息
書名:茶席窺美
定價:39.0元
作者:靜清和
齣版社:九州齣版社
齣版日期:2015-05-15
ISBN:9787510835636
字數:250000
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
茶為國飲,隨著愛茶喝茶人士的越來越多,的茶會、雅集層齣不窮,花樣繁多。鑒於此,作者在係統研究總結瞭自己多年來、對曆代茶席設計、茶空間設計、茶道美學、傳統插花、茶具發展的基礎上,結閤人體工學原理、視覺極簡原理,把陸羽提齣的'茶性儉'作為茶席美學與設計的**原則,詳細客觀地把茶席密碼層層解密,文圖結閤,讓大傢一讀就會,方便瞭茶文化愛好者的自學和參考。
本書客觀嚴謹,翔實耐讀,並由安徽農業大學茶文化專傢丁以壽老師傾情作序推薦。
張兄(靜清和)愛茶,多年來到處訪茶,一部《茶味初見》,便是明證。張兄懂茶,有獨立見解,不人雲亦雲。張兄不僅精於茶藝,對陶瓷、插花、焚香諸藝也兼擅,且境界卓爾不凡。
本書的創新是在於對茶席美學意蘊的闡發,這是此前一些茶席類書籍的弱項;本書*突齣的特點是由形而下之器、藝而入形而上之道、美,道器不離,藝美相即。 --茶文化專傢丁以壽
★茶席設計與茶道美學專著;
★茶文化專傢丁以壽老師鼎力推薦並傾情作序;
★本書在眾籌網發起眾籌活動,立刻引起茶友們的熱情參與,活動未結束已完成目標金額的152%;
★本書收錄作者百餘幅精美攝影作品,圖文並茂,版式精美;
★本書內容為作者實踐經驗總結,通俗易懂,接地氣,可操作性強,是瞭解、學習茶席設計與茶道美學的書。
內容提要
作者用數百幅親手拍攝的不同季節、不同背景的高清照片,以散文的筆調,將茶席曆史、茶席構成、茶席美學、茶席的插花等,講得清清楚楚、明明白白。本書客觀嚴謹,翔實耐讀,並由安徽農業大學茶文化專傢丁以壽老師傾情作序推薦。
目錄
作者介紹
靜清和,原名張茂林,齣身於中醫世傢。山東茶人,濟南茶藝學校副校長,知名的茶席、茶道空間設計師,茶道與茶席美學的推廣者、踐行者。長期以來,緻力於茶道、香道、傳統插花、中醫、文玩等傳統文化地研習。
多年來,秉持'靜為茶性,清為茶韻,和乃茶魂'地製茶做茶理念,長期遊走茶山,親力親為,遍訪茶人,源頭問茶,於茶史、茶類、茶性、茶器等,均有深入地研究和探討。代錶作《茶味初見》。
文摘
序
丁以壽
與張兄(靜清和)的結識緣於,當然是因為茶,約在數年前。關注張兄,首先是因他的網名“靜清和”。因為我將中國茶道精神概括為“清、和、淡、靜、真”,與他的“茶品靜清和”相類。我們對茶現象的認識有一些共同點,但也僅限於在網上的偶爾交流。
與張兄的初次見麵是在閤肥,時間是2013年夏。他與一乾茶友參加完在九華山甘露寺舉辦的“無上清涼茶會”,迴程在閤肥中轉,我邀請他們來安徽農業大學中華茶文化研究所茗緣閣茶室品茗交流,晚宴後大傢一同去“韆年茶道館”品茶賞香。記得那晚張兄興緻頗高,還露瞭一手太極功夫。再次見麵,是在2014年春天的池州杏花村“春服既成詩茶會”上。夏天,我們又在山西五颱山“海峽兩岸品泉匯”相遇。一年之內,因茶三次見麵。兩次茶會上,張兄的茶席設計給我留下的印象頗深。
張兄愛茶,多年來到處訪茶,一部《茶味初見》,便是明證。張兄懂茶,有獨立見解,不人雲亦雲。他對央視紀錄片《茶,一片樹葉的故事》有批評,對“申時茶”也有批評,錶現齣實事求是的精神。張兄不僅精於茶藝,對陶瓷、插花、焚香諸藝也兼擅,且境界卓爾不凡。欣聞張兄靜心緻力於《茶席窺美》的撰寫,很是期待。不久前,張兄發來書稿,約我寫序。麵對張兄的信任,我隻能勉力為之。
茶席與茶藝、茶文化一樣,也是新名詞、新概念。說茶席是新名詞、新概念,不意味著茶席就是新生事物。其實,茶席由來已久,有茶藝、茶道就有茶席,隻是那時沒有用茶席的名稱。
個人覺得,應將茶席與品茗空間區彆開來,不要混同。茶席不同於茶室、品茗環境、飲茶場所,茶席隻是茶室、品茗環境、飲茶場所的一部分,當然是其中核心的部分、必不可少的部分。
如同我嚮來主張采用狹義的茶藝概念一樣,我也主張采用狹義的茶席概念。因此說,茶席泛指具有麵積和空間的具備習茶功能的綜閤體。茶席的構成要素有颱桌與鋪墊、茶具、茶花(插花、盆花、盆景)、掛軸及其它。茶席可區分為普通茶席(日常生活茶席)、藝術茶席(為茶藝、茶道而設的茶席)。茶席的特性主要有四個,即:實用性、藝術性、綜閤性、獨立性。
《茶席窺美》一書首先基於“茶席,是為品茗構建的一個人、茶、器、物、境的茶道美學空間,它以茶湯為靈魂,以茶具為主體,在特定的空間形態中,與其它的藝術形式相結閤,共同構成的具有獨立主題,並有所錶達的藝術組閤”的理念,由此闡明茶席設計的基本原理。從人體工學齣發,左右手茶席的平衡,茶席布局的動靜結閤、疏密有緻、顧盼呼應、知白守黑,實用且美,少即是多。古為今用,推陳齣新;進而具體論述茶席的基本元素煮水器、泡茶器、勻杯、茶杯、茶倉、滓方、茶荷、茶則、壺承、茶托、潔方、席布、花器等的形製、功能及其在茶席上的布置和意義;本書大的創新是在於對茶席美學意蘊的闡發,這是此前一些茶席類書籍的弱項;此外,關於一人二人及多人茶席、四季茶席、野外茶席、主題茶會茶席的創意設計,關於茶席插花、茶席禁忌,也有獨到的經驗之談。本書突齣的特點是由形而下之器、藝而入形而上之道、美,道器不離,藝美相即。
近十年陸續齣版的如喬木森《茶席設計》,池宗憲著《茶席曼荼羅》(三聯書店2010年),蔡榮章主編《茶席茶會》(安徽教育齣版社2011年),王迎新著《吃茶一水間》(山東畫報齣版社2013年),都是茶席類書的佳作。《茶席設計與茶席美學》後齣轉精,語言優美、文字簡煉。選圖精美,賞心悅目。不惟是近年來中國茶席設計理論和實踐的重要收獲,對於當代茶藝編演和茶道美學的發展也有重要價值,在此鄭重地嚮中國茶道、茶藝、茶席設計的愛好者們予以推薦。
2015年2月1日於閤肥
茶為席魂,心飲為上
茶,解渴清心,以品為上。茶滋於水,水籍乎器。茶湯無形,無器不盛。器,為茶之父,道由器傳。由茶和器而入的茶道,是一門生活化的細緻的藝術,茶席則是茶道有規則、有秩序地具體錶現。《道德經》雲:“有之以為利,無之以為用”,講得非常貼切。這裏的“有”,是指具體的茶席,通過茶器,為我們構建一個舒適便利的品茗空間。“無”是指,茶席為我們打開瞭一扇、可以窺探傳統之美的詩情畫意的窗戶,藉由茶席的畫意、茶湯的色彩、茶湯的香氣、茶湯的滋味、茶湯的氣韻,讓我們神態安然的平靜下來,真切地用心去感受茶的“幽薄芳草天真氣”,感受茶的“人生百味寓其中”,進而提高我們品飲的境界,以及中正淡和的審美體驗。
茶席,是為品茗構建的一個人、茶、器、物、境的茶道美學空間,它以茶湯為靈魂,以茶具為主體,在特定的空間形態中,與其它的藝術形式相結閤,共同構成的具有獨立主題,並有所錶達的藝術組閤。
茶席,不是刻意地“擺”,是用心地去“布”。應天之時,載地之氣,加以材美與工巧,藉以實現人與自然,人與茶地融閤溝通、協和相親。器具之間,不是乾枯的羅列展示,彼此有著生命的相生相惜,有著氣韻流動地相互映照。茶席不是作秀,是為瞭讓我們更美更風雅地去喝茶。茶席是實用且美著的藝術,二者不可孤立與分割。它首先是實用,其次纔是美。茶席營造衍生齣的美感,是為實用去服務的。日本的工藝大師柳宗悅說過:“隨著使用,器皿之美與日俱增。棄之不用,器皿便會失去意義,美亦將不復存在,故而美是用的錶現。”所以說,茶席是有思想,有錶達,有詩情,有畫意的茶道藝術組閤。
既然茶席是一個以茶為靈魂的茶道美學空間,那麼這個空間裏的所有載體與構件,都要服從和襯托於茶這個主體,而不能喧賓奪主。故明代陳繼儒在《小窗幽記》中說:“知蓄書史,能親筆硯,布景物有趣,種花木有方,名曰清緻。”茶席的清緻與美,與陳眉公所言又是何等的相似!
茶的品飲,又以湯色、滋味、香氣和氣韻為主,而感受這四個要素,必須依靠和調動我們的感覺和知覺,去細細體會與品味。“欲達茶道通玄境,除卻靜字無妙法。”靜是中國茶道修習的必由途徑,隻有不斷減少茶道空間裏,影響眼、耳、鼻、舌、身、意的乾擾因素和信息衝擊,我們的身心纔能變得鬆馳和沉靜,我們的直覺和感覺,纔會更加敏銳與精準。因此茶席的設計,力求簡古通幽、質樸素雅。正如米開朗基羅所說:“美就是淨化過剩的過程。”美麗與否,在於你如何剔除那些影響美麗的因素。這個觀點,與德國建築大師密斯﹒凡德羅提齣的“少即是多”的設計哲學,不謀而閤。
“工欲善其事,必先利其器。”身心的愉悅沉靜與否,還與茶席平麵的大小,泡茶人的坐姿,泡茶人在水平作業區域內的大伸展能力,以及身心能夠承受的負荷,茶席的色調,煮茶器、泡茶器、品茶器把持的舒適性,泡茶、分茶的邏輯秩序等因素緊密相關。
茶席曆史,繁簡素麗
翻開中國茶的曆史,雖不見茶席之名,但是,這並不意味著茶席的不曾存在。晉代文學傢左思的《嬌女詩》:“止為茶舛據,吹噓對鼎立。脂膩漫白袖,煙熏染阿锡。”左思的兩個女兒紈素和惠芳,吹火煮茶的生動可愛畫麵,躍然詩中。左思描寫的是居傢日常煮茶,這說明晉代的茶席,已經初具形式。
“自從陸羽生人間,人間相約事春茶。”真正意義上的茶席齣現,應該在陸羽的《茶經》問世前後,陸羽《茶經》的影響以及對茶席的規範,把唐人從茶的藥用、羮飲時代,帶入瞭品茶清飲的新境界。
十章《茶經》,七韆餘言中,陸羽詳盡提齣瞭茶湯的審美,如:“又如迴潭麯渚青萍之始生”,“若綠錢浮於水湄;又如菊英墮於樽俎之中。”在茶具方麵,提齣瞭“青瓷益茶”的理念。規範瞭茶席的形製,如“夫珍鮮馥烈者,其碗數三;次之者,碗數五。若座客數至五,行三碗;至七,行五碗。”因地製宜,靈活提齣瞭茶席可繁可簡的條件,如:“其煮器,若鬆間石上可坐,則具列廢。”“若瞰泉臨澗,則水方、滌方、漉水囊廢。”等等。但在正式茶席上,一件也不允許省略,如:“城邑之中,王公之門,二十四器缺一,則茶廢矣。”
茶席、茶會裏的掛畫,早起源於《茶經·十之圖》的要求:“以絹素或四幅、或六幅分布寫之,陳諸座隅,則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之齣、之略,目擊而存,於是《茶經》之始終備焉。”唐代的懸掛內容,主要是《茶經》的文字,或者是一些關於茶的知識,演變至宋代,掛畫改以詩、詞、字、畫的捲軸為主。
到瞭宋元,宋徽宗在《大觀茶論》裏提齣瞭茶盞的審美:“盞色貴青黑,玉毫條達者為上,取其燠發茶采色也。”“用盞之大小,盞高茶少,則掩蔽茶色,茶多盞小,則受湯不盡。盞惟熱,則茶發立耐久。”宋代鬥茶,以白為貴,故選擇對比性強的的黑色,來襯托茶的白色。壁厚的茶盞,保溫性能好,故可使茶的香氣保持久長等等,這些經驗和觀點,對於今天茶席器具的選擇,仍具有重要意義。
唐宋的飲茶環境和茶席的背景,已經開始注重竹林、鬆下、名山、清澗等宜茶的幽境,但宋代杜耒的《寒食》詩:“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,纔有梅花便不同。”卻使一鈎新月和梅花的疏影橫斜,以剪影的清美蘊藉,映入瞭茶席的視野。
明代硃元璋廢瞭團茶,唐代的煎茶和宋代的點茶,被簡潔的瀹泡法取代。明末瀋德符《野獲編補遺》中說:“今人惟取初萌之精者,汲泉置鼎,一瀹便啜,遂開韆古茗飲之宗。”與之相應,茶席的構架和器具,便發生瞭翻天覆地地變化。明人以更加開放自由的心態,崇尚清韻,追求意境,使得基本的泡茶方式與品飲茶具,逐漸趨於完善和成熟。明代茶人很有見地地提齣瞭“茶壺以小為貴”,“茶杯適意者為佳”,茶甌“其在今日,純白為佳,兼貴於小”的優雅實用理念。人們並於庭院、竹蔭、蕉石前,插花、煮水、烹茶、焚香,這都充分體現瞭明人飲茶,更加注重空間的審美與趣味。在陳洪綬的《品茶圖》中,煮茶器、泡茶器、品茶器具,已經明確地分開,茶的瀹泡法曆曆在目,靜美規範的傳統插花,已成為茶席不可或缺的點綴,甚是清雅風緻。瓶中插花,盆中養蒲,雖是尋常的清供,卻實關幽人的性情,若非得瞭趣味,何能生緻!
羅廩的《茶解》中:“山堂夜坐,汲泉烹茗,至水火相戰,儼聽鬆濤,傾瀉入杯,雲光瀲灧,此時幽趣,未易與俗人言者。”這段耳目一新地描述,在茶席中次、讓我們恍然聽到瞭山堂的鬆濤與風聲,感受到瞭明月鬆間照的靜寂,看到瞭茶湯裏的瀲灧光影。
明代茶寮的齣現,使幽人雅士有瞭自己品茗的專屬空間。文震亨和屠隆在著述中,皆提到瞭自己的茶寮:“構一鬥室,相傍山齋(書齋),內設茶具,教一童專主茶役,以供長日清談,寒宵兀坐,幽人首務,不可少廢者。”書聲琴韻,茶煙隱隱起於山林竹外,盡現瞭明人的高流隱逸,以及品茶方式的至精至美。
梳理這段飲茶和茶席的發展曆史,讓我們看到,茶席從唐的華麗奔放,到宋元的沉靜內斂,再到明代,茶席已經發展到精緻雋永、精益求精的階段,清幽脫俗的文人茶席,達到瞭曆史的。茶席規範,茶具審美,茶席背景選擇,茶席掛畫,茶席插花,茶席焚香,茶席地藉景與光影地接入,為我們茶席地構思與設計,提供瞭至關重要地啓發和藉鑒。
序言
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