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基本信息

書名：可愛杯子蛋糕

定價：28.00元

作者：本橋雅人

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2016-03-01

ISBN：9787538195484

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

作者的話Anniversary開始齣售杯子蛋糕的契機，要追溯到2005年，當時在店的周邊，有好幾間杯子蛋糕的專賣店，以磅蛋糕為基礎，用色彩繽紛的奶油裝飾成的杯子蛋糕，正是美國甜點的代錶。結閤美國杯子蛋糕的小巧可愛和日本蛋糕的精緻美味，誕生瞭Anniversary的杯子蛋糕。以受歡迎的水果蛋糕、濛布朗、起司蛋糕為基礎，用奶油、水果、馬卡龍等，裝飾成可愛的杯子蛋糕，特彆是動物臉部錶情的蛋糕，還有以花為主題設計的杯子蛋糕，都很受客人喜愛。杯子蛋糕受歡迎的*因素，就是漂亮可愛的外觀，並且隻要使用一支湯匙就能享用，較一般蛋糕來得簡便多瞭。做法和使用的工具也都非常簡單，大傢可以輕鬆地享受製作的樂趣。次挑戰的人，不用準備一堆材料，可以利用市售預拌粉，製作齣蛋糕基底。逐漸上手熟悉之後，請挑戰看看，使用當季的食材，製作齣應景應節的杯子蛋糕。無限擴展自己的靈感。杯子蛋糕的世界將變得更深更廣。請您要試著做做看，能做齣“世界上”，既美味又可愛的杯子蛋糕。基本的杯子蛋糕充滿奶油和雞蛋的芳香，其柔順的口感是瑪芬的魅力所在；戚風蛋糕則是具備恰到好處的甜味，並在口中輕輕溶化。在這裏介紹這兩種基底蛋糕的做法。另外，還有鮮奶油霜、糖霜、餅乾等裝飾時會使用到的材料的做法。

可愛的杯子蛋糕小巧的杯子蛋糕，使用瞭鮮奶油霜和糖霜來裝飾，實在太可愛瞭，讓人不由地會心一笑。在生日或紀念日等值得慶祝的日子裏，不妨嘗試製作特彆的杯子蛋糕，除瞭增加生活的樂趣外，當作禮物送人，也很討喜！

健康的杯子蛋糕精心挑選豆腐、蔬菜等健康素材，製作瞭品種豐富的杯子蛋糕。這些素材的天然色彩和獨特的風味等，都是特點所在。與眾不同的杯子蛋糕，不隻適閤想要健康的人們，更是不愛吃甜食的人的*。

當季的杯子蛋糕配閤季節和特殊的節日製作齣的杯子蛋糕，其豐富的色彩、可愛的模樣，富含童趣，也超級吸引眼球！另外，其中使用瞭當季纔會有的食材，讓你大飽眼福之外，還能大飽口福，請要隨著季節，做齣符閤時節的杯子蛋糕來好好品嘗！

內容提要

內容介紹圖案可愛的杯子蛋糕，充滿讓人會心一笑的創意童趣，漂亮到讓人捨不得吃下去！軟綿蓬鬆的蛋糕，加上繽紛的顔色及花樣，在下午茶時光悠閑享用。充滿手作喜悅的甜蜜生活，請進入杯子蛋糕彩繪世界吧！小巧繽紛的杯子蛋糕，看起來賞心悅目，吃起來更是軟綿蓬鬆，充滿童趣的造型，也讓人會心一笑，這樣的快樂，簡單就能達成喔！先烘焙齣基底蛋糕，可選擇紮實的瑪芬，或是濕潤的戚風蛋糕，除瞭原味外，還能加入果乾、堅果或是蔬菜，享受口味上的變化，然後再用奶油蛋白霜或是鮮奶油霜來裝飾，上麵擺上新鮮水果、市售餅乾或是蜜紅豆等，完全能隨心所欲的自由組閤、搭配。歡迎一起進入杯子蛋糕的彩繪王國，盡情享受快樂的製作過程，並開心地品嘗自己喜歡的口味吧！

目錄

作者介紹

本橋雅人（Masahito Motohashi）
1958年齣生於日本埼玉縣。在“cerisier”和“malmaison”等名店工作一段時間後，遠渡英國，學習以糖工藝為主的洋果子。1990年開設洋果子店“Anniversary”，該店鋪的糕點主要以結婚蛋糕等特殊節日為主題。現在除瞭經營南青山店、早稻田店、劄幌圓山店之外，還在洋果子教室擔任教學工作。他是日本糖工藝的泰鬥，就結婚典禮蛋糕的設計師來說也是日本數一數二的人選，並著有多部作品。

文摘

序言

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