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王森 著

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發表於2024-11-17

商品介绍


店鋪： 梅凱瑞圖書專營店
齣版社： 遼寜科學技術齣版社
ISBN：9787538184044
商品編碼：29979808613
包裝：平裝
齣版時間：2014-02-01

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書籍描述

基本信息

書名：裱花蛋糕&翻糖蛋糕

定價：38.00元

作者：王森

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2014-02-01

ISBN：9787538184044

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書詳細介紹瞭多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧，涵蓋瞭製作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種，同時配有詳細的步驟圖，即使是初學者也能輕鬆學會裱花技巧。

目錄

作者介紹

王森——亞洲烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點*裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

文摘






序言


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