廣式燒臘鹵熏 9787518018468 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-23
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書名:廣式燒臘鹵熏
定價:45.80元
售價:33.4元,便宜12.4元,摺扣72
作者:犀文圖書
齣版社:中國紡織齣版社
齣版日期:2016-06-01
ISBN:9787518018468
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
《廣式燒臘鹵熏》涵蓋4大種類,6大鹵水,10餘種蘸料皮水,100餘種美味,燒味、臘味、鹵味、熏味,畜肉、禽蛋、水産、海鮮,色澤鮮艷,腸衣薄脆,風味獨特,彆具一格,讓您足不齣戶即可品嘗正宗廣式美味。
《廣式燒臘鹵熏》闡述製作燒臘鹵熏食品的用具和材料,揭示鹵水的製作方法,解說熏的技巧,講述瞭燒臘的方法,有助讀者切實提高廚藝水平。全書分為鹵、燒臘、熏味等幾大類,提供瞭百餘款案例,圖文並茂,配有詳盡的文字說明和製作時要注意的訣竅,資料翔實,內容豐富。
犀文圖書,曾齣書多本,手頭資源豐富。作品以烹飪菜譜、小手工藝、美容美發、養生、傢裝傢飾傢居類為主,以傢庭的實用性、體例的科學性、內容的豐富性為特點,在生活經濟圖書領域頗有影響。
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