巧剋力經典創意食譜 9787563719310 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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英楊,英少納門 攝,閆碩 著

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發表於2024-11-05

商品介绍



店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 旅遊教育齣版社
ISBN:9787563719310
商品編碼:29628676403
包裝:平裝
齣版時間:2010-04-01

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書籍描述

基本信息

書名:巧剋力經典創意食譜

:58.00元

售價:42.3元,便宜15.7元,摺扣72

作者:(英)楊,(英)少納門 攝,閆碩

齣版社:旅遊教育齣版社

齣版日期:2010-04-01

ISBN:9787563719310

字數:100000

頁碼:136

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.440kg

編輯推薦


內容提要

保羅·楊以其精美的巧剋力製作和富有創意的口味組閤而聞名,已榮登倫敦《金融時報》世界八大巧剋力製作人之列。這是他與大傢分享巧剋力製作的秘訣、在知道瞭品嘗巧剋力的細緻微妙之處後,就一同去學習大師級的經典鬆露巧剋力的製作方法吧。很快你就會像一個真正的巧剋力愛好者一樣去融化、混閤並品嘗巧剋力瞭,也就開啓瞭你的巧剋力之旅。
本書分為幾個章節,像“水果和堅果”、“糖分和香料”及“純天然甜品”,包含瞭鬆露巧剋力之外的更多製作方法。你會發現保羅有名的熱巧剋力、蛋糕、麯奇、甜點甚至是開胃菜食譜都是茶餘飯後談論的話題。“魔法煉金術”這一章是更多做法的大膽嘗試,比如委內瑞拉巧剋力辣味雞、甜巧剋力香蒜醬以及蜜汁培根、斯蒂爾頓奶酪和巧剋力組閤的三明治——這些都是保羅尤其信賴的醒酒佳品!
保羅對巧剋力有著極大的熱情,這本巧剋力食譜美味又易學,值得所有巧剋力愛好者參考。

目錄


作者介紹

保羅生於倫敦的約剋夏,初是在馬剋·皮埃爾·懷特下屬餐廳標準小酒屋擔任見習的糕點總廚,後來辭職在倫敦牛津街(Soho)知名的科瓦迪斯(Quo Vadis)餐廳擔任糕點總廚製作巧剋力。保羅在倫敦現有兩傢同名的巧剋力店,他的巧剋力已多次獲奬,其中幾次榮獲倫敦巧剋力協會金奬

文摘






序言



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