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国家烟草专卖局 著

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• 制造
• 行业标准

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501986378

商品编码：29613516735

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2016-12-01

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《卷烟工艺规范》由中guo轻工业出版社出版。&xbsp; 暂时没有目录，请见谅！

《卷烟工艺规范》一书，深入剖析了现代卷烟制造过程中的每一个关键环节，旨在为行业从业者提供一套系统、严谨、可操作的生产指导。本书的内容涵盖了从原料筛选、加工处理到成品检验的完整链条，力求在保证产品质量、提升生产效率的同时，充分考虑成本控制与环境保护。 第一章：烟叶原料的科学选择与处理 本章是整个卷烟工艺的基础，强调了优质烟叶是生产高品质卷烟的前提。内容详细阐述了不同烟草品种的特性、产地差异对烟叶品质的影响，以及如何通过感官评价（色泽、气味、叶片结构）和理化指标（水解氮、糖分、尼古丁含量、灰分等）进行科学筛选。 烟叶的分类与等级划分： 详细介绍了不同国家和地区对烟叶的等级划分标准，包括一级、二级、三级等，并列举了各自的质量特征。 烟叶的预处理工艺： 清洁与除杂： 阐述了通过风选、筛分、磁选等物理方法去除烟叶中的泥土、石块、金属杂质以及可能存在的虫卵等，以保证后续加工的顺畅和产品安全。 烟叶发酵/陈化： 深入讲解了烟叶发酵（或称陈化）的重要性，包括其对烟叶香气、色泽、燃烧性能的改善作用。详细介绍了自然发酵、加温发酵、微生物发酵等不同发酵方法的原理、操作要点、温度、湿度、通风条件的控制，以及发酵过程中的化学和微生物变化。 烟叶的复烤： 解释了复烤的目的在于进一步降低烟叶水分，稳定烟叶的物理化学性质，为卷接提供适宜的物料状态。详细阐述了不同类型复烤设备（如热风复烤、蒸汽复烤）的工作原理、操作参数（温度、湿度、时间和烟叶流速）的设定与优化。 烟叶的陈贮与养护： 强调了烟叶在加工过程中需要适宜的温湿度环境进行贮存，以避免霉变、虫蛀或过度干燥。讲解了仓库设计、温湿度监测与调控、定期巡检等养护措施。 第二章：烟丝加工的精细化控制 烟丝的加工直接影响到卷烟的燃烧性、口感和香气释放。本章聚焦于烟丝的制备过程，强调了精确的切割、均匀的混合以及恰当的加香加料。 烟丝的切割工艺： 切割方式与设备： 介绍不同类型的切丝机（如滚刀式、往复刀式）及其优缺点，分析刀片角度、转速、切割宽度等参数对烟丝形状、长度、均匀度和损耗率的影响。 烟丝规格与要求： 明确了不同卷烟类型所需的烟丝规格，包括长度、宽度、厚度、含水量、以及烟丝中的梗叶比例，并详细说明了如何通过调整设备参数和配合不同部位的烟叶来达成。 烟丝的烘干与回潮： 阐述了烟丝在切割后可能需要进行烘干以达到合适的含水量，以及在包装前可能需要进行回潮以避免易碎。详细讲解了烘干机的类型、温度、时间控制，以及回潮设备和加湿方法的选择。 烟丝的混合与配方： 混合的重要性： 阐述了不同种类、不同等级烟叶混合的意义，在于平衡香气、强度、燃烧性，实现风味的协同与优化，以及控制生产成本。 混合设备与方法： 介绍了各种混合设备（如槽式混合机、叶片式混合机、连续混合机）的工作原理和适用范围，以及静态混合与动态混合的区别。 配方设计原则： 探讨了卷烟配方设计的科学性，包括烟叶比例、梗叶比例、辅助材料（如再造烟丝、膨胀烟丝）的添加，以及不同组分对最终卷烟品质的影响。 加香加料工艺： 详细讲解了食用香精香料的选择、添加量、添加方式（如喷雾法、浸渍法）以及添加时机，以及其他辅助材料（如甘油、糖类、增味剂）的添加目的、种类、剂量与均匀分散的技术要求。强调了加香加料的精确性与均匀性，以及其对卷烟风味和稳定性的关键作用。 第三章：卷烟成型与包装的精密度制造 本章聚焦于将处理好的烟丝转化为成品卷烟，并进行有效的包装。强调了设备的高效稳定运行、精确的卷制以及有效的包装保护。 卷烟成型工艺： 卷烟机的结构与原理： 详细介绍现代高速卷烟机（如过滤嘴卷烟机）的工作原理，包括烟丝的输送、填充、压实、卷纸、封口等关键工序。 卷制参数的设定与优化： 阐述了卷制速度、烟丝填充量、松紧度（烟支密度）、卷纸张力、过滤嘴连接精度等关键参数对卷烟外观、燃烧性、吸阻和口感的影响，以及如何根据不同的卷烟品牌和规格进行精确调整。 过滤嘴的选用与连接： 介绍了不同类型过滤嘴（如醋纤过滤嘴、炭粒过滤嘴、复合过滤嘴）的材质、结构、性能特点（如吸阻、过滤效率、风味导向），以及过滤嘴与烟支的连接工艺（如醋酸纤维丝束过滤嘴的成型与粘接）。 烟支外观质量控制： 强调了对烟支外观的要求，包括烟身圆整度、表面光滑度、烟丝填充均匀度、烟支长度、烟支直径、烟支弯曲度等，以及如何通过设备调整和过程监控来达成。 卷烟包装工艺： 包装材料的选择： 介绍了卷烟包装材料（如内衬纸、铝箔纸、外包装纸、滤嘴棒包装膜）的性能要求，包括阻湿性、阻气性、抗撕裂性、印刷适性、美观性等，以及不同材料的应用场景。 包装设备的功能与操作： 详细介绍了包装机（如折包机、硬盒机、软包机）的工作原理、主要部件和操作流程，包括内衬纸包装、外包装、商标印刷、喷码等。 包装参数的设定与质量检验： 阐述了包装速度、包装材料的裁切与折叠精度、封口牢固性、包装外观（如印刷清晰度、无褶皱、无破损）等参数的重要性，以及如何进行质量检测。 防潮与防伪措施： 探讨了如何通过合理的包装设计和材料选择来增强卷烟的防潮能力，以及卷烟包装上的防伪标识和技术，以防止假冒伪劣产品。 第四章：卷烟品质的科学检测与质量保证 本章聚焦于建立一套完善的质量检测体系，确保每一支卷烟都符合预设的标准。 理化指标检测： 烟支的物理参数： 详细说明了烟支重量、长度、直径、密度、吸阻、烟气烟气量（TPM）、焦油量（TAR）、尼古丁量（NIC）、一氧化碳量（CO）等关键理化指标的检测方法、仪器设备（如吸阻仪、主流烟气分析仪）和判定标准。 烟丝的化学成分分析： 介绍了对烟丝中的水分、糖分、总氮、烟碱、灰分、pH值等进行测定的方法，以及这些指标与卷烟品质的关系。 感官评价与风味分析： 评价标准与流程： 详细描述了卷烟的感官评价体系，包括外观、气味、燃烧过程（火候、烟气特性）、口感（劲头、顺畅度、余味）、风味特点（香气类型、强度、平衡度）等评价项目，以及评价员的培训和评价环境的要求。 风味成分分析： 简述了利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）等现代分析手段对卷烟烟气中的关键风味化合物进行定性定量分析，以指导配方改进和工艺优化。 质量管理体系： 生产过程中的质量控制点： 明确了从原料进厂到成品出库的每一个关键控制点，以及在这些点上应执行的质量检测和记录要求。 统计过程控制（SPC）： 介绍了如何运用SPC工具，如控制图、直方图等，来监测生产过程的稳定性，及时发现和纠正异常波动，防止不合格品的产生。 质量追溯体系： 强调了建立完善的质量追溯系统的重要性，以便在出现质量问题时，能够快速准确地追溯到问题环节，并进行原因分析和责任划分。 安全与环保要求： 烟草行业的法规与标准： 涵盖了国家和行业关于卷烟生产过程中的各项安全、健康与环保法规和标准，包括职业健康防护、废气废水处理、固体废弃物管理等。 清洁生产与节能降耗： 探讨了如何在卷烟生产过程中推行清洁生产技术，优化能源利用，减少污染排放，实现可持续发展。 《卷烟工艺规范》一书，以其详实的理论阐述、严谨的技术指导、丰富的实践案例，为卷烟行业的科研人员、技术骨干、生产管理者提供了宝贵的参考。它不仅是指导日常生产的实用工具书，更是推动行业技术进步和产品升级的重要文献。本书的目标是帮助读者全面掌握现代卷烟生产的核心技术，不断提升产品质量，满足日益增长的市场需求，并在激烈的市场竞争中立于不败之地。

评分☆☆☆☆☆

我最近在整理一个老人的遗物时，发现一本《卷烟工艺规范》。我对烟草制品本身并没有特别的研究，但出于对老人一生辛勤工作的敬意，我还是仔细地翻阅了一下。这本书给我最大的感受，是一种历史的厚重感。它不仅仅是一本技术手册，更像是一部时代的记录。书中对于早期卷烟生产工艺的描述，充满了那个年代的朴实和匠人精神。它详细记录了每一道工序的细节，从烟叶的收购、初加工，到卷制、包装，无不体现出对细节的极致追求。我特别留意到书中关于质量检测的部分，那些手工的、眼观鼻嗅的检验方法，与现在高度自动化的品控系统形成了鲜明的对比。这让我深刻体会到，技术的发展，是如何一步步地改变着生产方式，又如何影响着人们的生活。书中还穿插了一些关于工厂管理和工人培训的内容，这让我联想到当时工业生产的模式和企业的社会责任。虽然我并不理解其中的所有专业术语，但字里行间流露出的那种对生产过程的严谨态度和对产品品质的执着，却深深地打动了我。

评分☆☆☆☆☆

我最近偶然翻到一本《卷烟工艺规范》，这名字听起来就让人有点好奇，但我又不是从事卷烟行业的人，所以一开始并没有深入研究。不过，既然拿到手里了，就随便翻了翻。我惊奇地发现，这本书虽然名字听起来技术性很强，但里面竟然有不少关于烟草历史的章节！我一直对世界各地的烟草种植和文化发展很感兴趣，而这本书恰恰从卷烟的起源讲起，详细介绍了不同时期、不同地区烟草的演变，以及它们如何逐渐融入人们的生活。书中还穿插了一些关于烟草贸易 routes 的介绍，这让我联想到了地理大发现和早期殖民时期，感觉就像在阅读一本微型的世界历史。它不仅仅是讲“怎么做”卷烟，更是在讲“为什么”以及“如何演变成现在这样”。我尤其喜欢其中对早期卷烟制作工具和方法的描述，那些充满手工痕迹的细节，仿佛能把人带回到那个年代，感受到那个时代的匠人精神。虽然我不抽烟，但这本书对于我了解社会变迁和生活方式的演变，提供了一个非常独特且有趣的视角。它像一扇窗，让我看到一个我从未仔细观察过的领域，并且从中挖掘出了意想不到的知识点。

评分☆☆☆☆☆

说实话，《卷烟工艺规范》这个书名，一开始让我觉得非常枯燥，充满了各种冰冷的数字和操作流程，我一个完全不懂烟草行业的人，可能连翻开的兴趣都没有。但是，我最近在整理旧书的时候，无意间发现了它。出于好奇，我还是随手翻了几页。没想到，这本书的内容远比我想象的要丰富和有趣得多。它里面不仅有我预想中的那些关于卷烟制作的专业技术细节，比如对烟叶的分类、发酵、烘烤等过程的详细阐述，更让我惊喜的是，它竟然深入探讨了烟草的科学种植！书中有专门的章节讲解不同品种烟叶的生长特性、对土壤和气候的要求，甚至还提到了病虫害防治的一些基本原理。这部分内容对于我这样一个对农业略知一二的人来说，非常有启发。它让我看到了，看似简单的烟叶背后，其实蕴含着多么复杂的科学知识和精细的管理。书中的一些图解和表格，虽然专业，但逻辑清晰，即使我不是业内人士，也能大致理解其核心意思。这让我意识到，任何一个看似简单的产品，背后都有一整套严谨的科学支撑和长期的技术积累。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《卷烟工艺规范》这本书，纯属偶然，当时是因为在查找一些关于工业设计和产品迭代的历史资料，无意中看到了这本书的书名。虽然名字听起来跟工业设计没什么直接关系，但我鬼使神差地把它买了下来。翻开书，我立刻被里面的内容所吸引。书中不仅仅是在罗列卷烟制作的步骤和参数，而是对整个卷烟生产流程进行了非常系统化的梳理和分析。我发现，其中涉及到了大量的关于物料科学、机械工程以及质量控制的知识。比如，书里对烟叶的物理特性、燃烧学的研究，以及如何通过调整配方来达到特定的口感和燃烧速度，这些都让我联想到了材料科学在其他产品开发中的应用。更让我感兴趣的是，书中对不同时期卷烟制作机械的演变进行了详细的描述，从早期的手工卷烟机到后来的全自动化生产线，这本身就是一部微型的工业自动化发展史。它让我看到，一个看似简单的消费品，背后是如何通过技术的不断革新来提高效率、降低成本、提升品质的。这本书的结构逻辑严谨，条理清晰，即使是不懂烟草的人，也能从中体会到工业化生产的魅力和挑战。

评分☆☆☆☆☆

我最近在图书馆里闲逛，偶然看到一本《卷烟工艺规范》，当时就被它的名字吸引了。我一直觉得，了解一个行业的“潜规则”或者“内部知识”，能帮助我更好地理解这个世界。我虽然不抽烟，但对各种手工技艺和工业生产流程都颇感兴趣。《卷烟工艺规范》这本书，出乎意料地满足了我的好奇心。它里面详细描述了卷烟制作的各个环节，从烟叶的选购、配比，到卷制、过滤嘴的添加，再到最后的包装，整个过程都写得非常详细。我印象最深的是书中关于“调香”的部分，它居然分析了不同的香料成分如何影响卷烟的风味，以及如何通过科学的配方来达到某种特定的香型。这让我联想到了食品科学和烹饪的艺术。另外，书中还介绍了一些卷烟机械的原理和维护方法，这对于我这种对机械原理感兴趣的人来说，简直是宝藏。它让我看到了，一个看似简单的卷烟，背后蕴含着多么精密的科学和技术。这本书就像一个行业内的“秘密花园”，让我得以一窥其堂奥。