优质兔肉生产技术 谷子林,陈宝江 9787511604316 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谷子林，陈宝江 著

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• 兔肉生产
• 养兔技术
• 兔业发展
• 畜牧养殖
• 农业科技
• 谷子林
• 陈宝江
• 养殖技术
• 优质兔肉
• 9787511604316

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511604316

商品编码：29489565453

包装：平装

出版时间：2015-01-01

图书基本信息
图书名称	优质兔肉生产技术
作者	谷子林,陈宝江
定价	28.0元
出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511604316
出版日期	2015-01-01
字数	196000
页码
版次	1
装帧	平装
开本	大32开
商品重量	0.4Kg

内容简介

《优质兔肉生产技术》一书主要以集生产理论、养殖技术、环境保护、产品加工及认证于一体，内容新颖，技术先进，实用性强，是目前优质兔肉生产方面较系统、全面的专著。参阅了大量外新技术资料和科技成果，力求本书实现科学性、先进性和实用性于一体，使之成为广大从业人员的有益参考书。

作者简介

目录

编辑推荐

本书集生产理论、养殖技术、环境保护、产品加工及认证于一体，内容新颖，技术先进，实用性强，是目前优质兔肉生产方面较系统、全面的专著。参阅了大量外****资料和科技成果，力求本书实现科学性、先进性和实用性于一体，使之成为广大从业人员的有益参考书。

文摘

序言

兔业兴旺，富裕一方：现代肉兔养殖与市场开发新篇 （本书旨在为广大肉兔养殖户、农场管理者、畜牧技术人员及相关产业从业者提供一套系统、前沿且实用的肉兔养殖与市场运营指南，全面覆盖从选育、饲养管理到疫病防控、产品深加工与市场开拓的全过程。） 第一部分：现代肉兔养殖的科学基石 第一章：全球与本土兔业发展态势与战略定位 本章深入剖析了全球范围内兔肉消费习惯的演变趋势，重点分析了亚洲特别是中国兔业在“提质增效、绿色发展”背景下面临的机遇与挑战。内容涵盖了不同国家和地区兔肉的营养价值认知差异、消费偏好结构分析，以及如何结合乡村振兴战略，将肉兔养殖定位为高效益、低投入的现代农业特色产业。详细阐述了建立可持续、环境友好的兔场发展模型，强调了良种选择对整个生产链条的决定性影响。 第二章：优质兔种的选育、鉴定与引进 优质的种群是高产的前提。本章详细介绍了国内外主流的高产肉兔品种特性对比，包括新西兰白兔、旺仔兔、加利福尼亚兔以及我国地方优良品种的遗传优势与适应性分析。重点讲解了如何通过科学的家系选育、测定育种等现代育种技术，定向培育抗病力强、生长速度快、繁殖性能稳定的种兔群体。内容细致到种兔的“三系”划分标准（繁殖系、公用系、商品系）及其配组策略，并提供了如何利用分子标记技术辅助早期鉴定和品质评估的实用方法。 第三章：兔场基础设施建设与环境控制工程 一个科学规划的兔场是保障动物福利和生产效率的基础。本章提供了从选址、总体布局到单体兔舍结构设计的全套标准。内容覆盖了不同气候带下兔舍的通风设计（自然通风与机械负压通风的切换应用）、保温隔热材料的选择与应用、以及科学的垫料管理系统（如深层垫料技术）。特别关注了水、电、粪污处理设施的集成化设计，确保生产流程的连续性和环保合规性。详细对比了笼养、阶梯式饲养与扩大化放养模式在环境控制上的优劣势。 第二部分：精细化饲养与营养调控技术 第四章：兔类营养生理与饲料原料深度解析 本章超越了传统的饲料配方，深入探讨了肉兔不同生长阶段（保育期、育成期、肥育期）对蛋白质、能量、矿物质及维生素的精确需求。详细分析了常见饲料原料（如苜蓿草、谷物、饼粕）的营养价值波动性与潜在的有害因子（如霉菌毒素）。重点讲解了如何通过科学的原料预处理（如制粒、膨化）来提高消化率。提供了针对不同原料价格波动下的替代性饲料配方调整方案，旨在最大化饲料转化效率（FCR）。 第五章：全生命周期营养管理与饲喂策略 科学的饲喂是实现快速增重的核心。本章详细指导了从仔兔断奶到商品兔出栏的精细化营养管理流程。包括哺乳期仔兔的辅助开食技术、断奶应激期的营养支持、以及育成期如何通过阶段性调整饲料蛋白质水平来优化胴体组成。对于种兔的繁殖期营养调控，特别是妊娠期和哺乳期的营养密度设计，提供了详尽的图表和案例分析，以确保高产的同时维持种群的健康与活力。 第六章：饲料储存、制备与卫生标准 饲料的后期管理直接影响适口性和安全性。本章讲解了原料入库、混合、制粒过程中的关键控制点，特别是如何有效控制饲料的水分活度（Aw值）以抑制微生物滋生。详细介绍了饲料中添加剂（如益生菌、有机酸、酶制剂）的合理应用，以及如何利用近红外光谱技术对饲料进行快速的营养组分检测，确保每一批饲料的品质均一稳定。 第三部分：疫病综合防治与动物福利保障 第七章：肉兔常见传染病及非传染性疾病的诊断与防控 本章是应对兔场风险的核心技术手册。系统梳理了兔瘟、兔出血热、副伤寒、魏氏梭菌病等高致死性疾病的临床症状、诊断方法（如ELISA、PCR技术）及最新的疫苗接种程序（包括多联灭活疫苗的应用）。同时，详细阐述了肠道疾病（如球虫病、大肠杆菌病）的综合防治策略，强调了“预防为主，治疗为辅”的原则，并提供了耐药性监测和替代性药物（如中兽药、植物提取物）在临床上的应用指导。 第八章：兔场生物安全体系的构建与运行 生物安全是现代兔业的生命线。本章提供了一套完整的生物安全等级划分标准和实施细则。内容涵盖了人员进出管理、物流隔离、病死畜无害化处理（如高温堆肥、密闭发酵技术）、病原监测与净化流程。详细介绍了“全进全出”与“阶段性清群”模式下的生物安全操作规范，并辅以图示说明人畜共患病的风险阻断措施。 第九章：动物福利导向的饲养管理实践 随着消费升级，动物福利日益受到关注。本章探讨了如何在高密度生产环境下，通过环境丰容、行为刺激和减少应激源来提升兔的福利水平。内容包括：为改善仔兔的活动空间和行为多样性而设计的“保育岛”系统、利用环境音乐和光照周期调控来优化肉质和行为表现的技术，以及在疾病早期识别和人道淘汰方面的伦理与技术考量。 第四部分：产品深加工、质量控制与市场营销 第十章：兔肉的品质指标与标准体系建立 本章聚焦于终端产品价值的提升。详细界定了优质兔肉的感官特性、理化指标（如pH值、嫩度、保水率）和营养成分标准。讲解了如何通过饲养末期的特殊饲料调整（如添加维生素E）来改善兔肉的脂肪氧化稳定性和风味物质的积累。提供了针对不同消费市场的兔肉等级划分（如瘦肉率、胴体得分）的技术规范。 第十一章：兔肉深加工与高附加值产品开发 单一的鲜肉销售利润有限。本章系统介绍了兔肉的初级分割、真空包装技术，以及中高级加工产品的开发思路。包括兔肉香肠、兔肉罐头、兔肉风干制品（如兔柳）的制作工艺流程、关键的微生物控制点以及保质期的延长技术。特别介绍了兔皮的初级处理工艺，以提高副产品的利用价值。 第十二章：现代兔业的供应链管理与品牌营销策略 成功的兔业离不开高效的供应链与精准的市场定位。本章指导如何建立可追溯的电子化生产记录系统，实现“从兔舍到餐桌”的全程透明化管理。内容涵盖了订单式养殖的组织模式、农产品电子商务平台的搭建与运营、以及如何针对特定消费群体（如高端餐饮、健康食品市场）构建差异化的品牌形象和营销方案。提供了针对新零售渠道的包装设计与物流保鲜建议。 附录：兔场常见设备选型指南与经济效益测算模型 本书最后附录提供了不同规模兔场所需的关键设备清单、技术参数对比，以及一套基于当前市场原料价格和产品售价的动态盈亏平衡点分析模型，帮助经营者做出更科学的投资决策。

评分☆☆☆☆☆

这本《优质兔肉生产技术》给我留下了一种沉甸甸的、充满知识分量的感觉。书名中的“生产技术”几个字，让我联想到大量的科学数据、详细的操作流程和严谨的实验验证。我猜想，这本书的作者们，一定是对兔肉产业有着深厚的理解和多年的研究积累。我特别好奇，书中会如何详细阐述“优质”的标准，比如从兔子的生长速度、肉质的色泽、口感、营养成分，到最终的食品安全等方面，是否都有具体的衡量指标和操作方法。我希望书中能够提供一些切实可行的技术指导，帮助养殖户解决在实际生产中遇到的各种难题，比如如何提高繁殖率、如何降低死亡率、如何科学搭配饲料以达到最佳的生长效果，以及如何有效预防和控制疾病的发生。总而言之，我期望这本书能够成为一本能够指导实践、解决问题的专业工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁明了，直观地传达了主题。“优质兔肉生产技术”这几个字，一下子就勾起了我对乡村生活和家禽养殖的好奇心。谷子林和陈宝江的名字，让我对作者的专业背景充满了期待，或许他们是行业内的资深人士，有着丰富的实践经验。书名中的“优质”二字，更是点睛之笔，暗示了这本书不仅仅是关于如何养兔，更是关于如何养出高品质的兔肉，这对于追求健康、绿色食品的消费者来说，无疑具有极大的吸引力。我想，这本书一定能教会我许多关于科学养殖、疾病防控、营养搭配的知识，从而生产出市场上稀缺的、口感鲜美、营养丰富的兔肉。这不仅能满足个人对美食的追求，甚至有可能为发展特色养殖业提供宝贵的借鉴，开辟新的致富道路。我迫不及待地想翻开这本书，学习那些隐藏在字里行间的技术秘诀，感受作者们对兔肉产业的热情和专业。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“优质兔肉生产技术”本身就充满了吸引力，尤其对于我这样一个关注健康饮食和绿色食品的读者来说。我一直认为，食物的品质很大程度上取决于其生产过程的科学性和规范性。这本书的作者谷子林和陈宝江，他们的名字让我联想到这是一本由行业专家倾力打造的著作。我非常想知道，在这本书中，他们是如何定义“优质兔肉”的？是仅仅指肉质的鲜美，还是包含了更广泛的含义，例如营养价值、食品安全、甚至环境保护等方面的考量？我期待这本书能够详细介绍从种兔的选择、繁育，到饲养管理、疾病预防，再到最后的加工和品控等全方位的技术细节。我希望它能够提供一套系统性的、可操作的解决方案，帮助生产者提升兔肉品质，也能让消费者吃到放心、健康的兔肉。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书，就被它厚实的纸张和清晰的排版所吸引。虽然我不是专业的养殖户，但作为一个对农村经济和食品安全感兴趣的普通读者，这本书的书名和作者信息，让我觉得它一定蕴含着不少干货。我一直认为，食品的源头至关重要，而优质的兔肉，既是餐桌上的美味，也可能是一个地区特色产业的亮点。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇了解兔肉生产背后故事的大门。我期待从中学习到关于兔子的品种选择、饲养环境的优化、饲料的科学配比、疾病的预防与治疗，甚至包括兔肉的加工和市场销售等一系列环节的专业知识。我相信，通过阅读这本书，我能对“优质兔肉”有一个更深刻的理解，也能对如何实现这一目标有更清晰的认识。这不仅是一本技术指导，更可能是一本关于产业发展和食品供应链的科普读物。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，首先映入眼帘的是简洁的封面设计，但“优质兔肉生产技术”这几个字，却传递出一种专业、务实的气息。我虽然不是直接的养殖从业者，但对于食品的品质和生产过程一直很关注。兔肉作为一种营养丰富、脂肪含量低的肉类，在健康饮食日益受到重视的今天，其市场潜力不容小觑。我希望这本书能够从更深层次的角度，去解读“优质”二字的内涵。它是否会深入探讨不同兔种的优劣势？是否会讲解科学的繁育和养殖模式，以确保兔子的健康生长？在饲养过程中，关于营养配方、疾病防控、环境控制等方面，是否会有详细且易于操作的指导？我更期待的是，这本书能否为兔肉的品质提升提供科学的依据和具体的实践方法，帮助人们更好地理解和享受优质兔肉带来的健康益处。