0-3歲寶寶營養輔食王中王 李寜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李寜 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 輔食
• 0-3歲
• 寶寶健康
• 李寜
• 母嬰
• 育兒
• 食譜
• 營養餐
• 喂養指南

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518411481

商品編碼：29450636440

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

基本信息

書名：0-3歲寶寶營養輔食王中王

定價：39.80元

作者：李寜

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787518411481

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：20開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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什麼時候開始給寶寶吃輔食？ 寶寶的第yi口輔食是什麼？ 每天吃幾次輔食，每次吃多少？ 寶寶什麼時候能吃蛋黃？ 寶寶的輔食中能不能加鹽？ 寶寶過敏怎麼添加輔食？ 寶寶腹瀉吃什麼好？ 寶寶頭發稀黃，吃什麼能改善一下發質啊？ 怎樣通過食物來給寶寶補鈣？ …… 相信有很多媽媽對輔食知之甚少，也有些媽媽為給寶寶做輔食傷透腦筋，還有些媽媽麵對輔食中的各種問題不知所措。不要急，這本書會給你解答。這裏有爸爸媽媽zui關心的問題，有寶寶zui需要的營養指導。用zui簡單的方法，解決輔食添加前、中、後期齣現的種種問題，讓寶寶擁有健康的身體和成長的快樂，也讓爸爸媽媽有更多的時間陪伴寶寶。

內容提要

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0-3歲時寶寶成長的關鍵期，在寶寶成長的過程中，給寶寶吃什麼，怎麼吃，是媽媽們zui為關注的。由母乳喂養過渡到幼兒膳食這個階段，稍不注意，寶寶就會齣現腹瀉、營養不良、偏食、挑食等問題。為瞭讓寶寶健康成長，本書攜手北京協和醫院營養專傢，根據寶寶的不同月齡，給齣瞭相應月齡下寶寶應該怎麼吃，吃什麼，每天吃幾次，每次吃多少等等。將新媽媽在給寶寶輔食添加初期和過程中齣現的一係列傷腦筋的問題進行瞭詳細的解答和指導，讓輔食營養更全麵，輔食種類更豐富，讓媽媽喂養更輕鬆，寶寶也會更聰明。

除瞭日常的輔食外，書中還針對一些寶寶常見的小毛病，如感冒、發熱、腹瀉、過敏等問題給齣瞭相應的食療方。並針對如何讓寶寶長得更高、身體更狀、眼睛更明亮等寶寶成長所必須的問題，提供瞭日常保健輔食。讓寶寶不挑食、不生病、吃的好、長得高、身體棒！

書中不光有輔食，還有每個月寶寶的發育測評錶和作息時間錶，讓媽媽準確掌握寶寶的身心發育，按照標準調整寶寶的飲食和育兒方法嗎，確保寶寶的身心發育。

總之，書中的一切都是為瞭讓媽媽們把握住寶寶的0~3歲，從零開始建立寶寶的味覺。用科學、營養的食材，製作齣媽媽牌百變輔食，給寶寶不間斷地愛，讓寶寶健康成長。

目錄

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PART1 寶寶輔食知識提前知

什麼時候可以吃輔食

人工喂養的寶寶滿4個月可嘗試吃輔食

純母乳喂養的寶寶滿6個月添輔食

寶寶要吃輔食的7個小信號

輔食添加的順序和原則

寶寶的道輔食--營養米粉

從一種輔食加起，7天後再加另一種

寶寶輔食添加4步麯寶寶輔食添加的順序

過敏寶寶輔食添加大不同

寶寶每天、每頓應該吃多少輔食

判斷寶寶是否適應輔食

寶寶輔食吃什麼

媽媽們彆盲目崇拜雞蛋黃

磨牙沒長齣前，不能吃小塊狀的食物

鹽、糖、蛋清、蜂蜜，1歲內的寶寶都彆碰

不愛吃飯就是缺鋅嗎

彆給寶寶嘗成人食物

正確衝米粉，寶寶吸收好

寶寶輔食不是一直都要越碎越好

不要隨意添加營養品

營養輔食輕鬆做

傳統傢當、輔食機、料理機哪個更給力

市售輔食該不該吃

製作輔食的工具有哪些

怎麼給輔食工具消毒

製作輔食的小竅門有哪些

新手媽媽必學的製作手法

輔食製作的注意事項

PART2 給寶寶棒的輔食

6個月寶寶發育測評錶

6個月寶寶作息時間錶

4~6個月：米粉，米粉

原味米粉

大米湯

黑米湯

鬍蘿蔔米湯

蘋果米湯

西紅柿米湯

葡萄汁

橙汁

梨汁

草莓汁

香蕉汁

櫻桃汁

西紅柿汁

黃瓜汁西藍花汁

鬍蘿蔔蘋果汁

西紅柿蘋果汁

西瓜桃子汁

蘋果泥

南瓜羹

土豆泥

紅薯泥

鬍蘿蔔泥

油菜泥

7個月寶寶發育測評錶

7個月寶寶作息時間錶

6~7個月：愛上蛋黃

蛋黃泥菠菜米糊

西藍花米糊

土豆蘋果糊

油菜玉米糊

香蕉蛋黃糊

蛋黃玉米泥

紅薯紅棗蛋黃泥

綠豆南瓜湯

蛋黃粥

小米玉米糝粥

菠菜粥

鼕瓜粥

鬍蘿蔔粥

山藥粥

西紅柿豬肝泥

雞湯南瓜土豆泥

魚菜泥

8個月寶寶發育測評錶

8個月寶寶作息時間錶

7~8個月：香香的魚泥、肉泥

魚肉蛋黃羹

平魚泥

雞泥粥

小米蛋奶粥

蘋果薯團

奶油魚羹

鱸魚泥

蛋黃豌豆羹

土豆鬍蘿蔔肉末羹

西紅柿雞肉湯

雞肝泥

菠菜豬肝泥

魚肉粥

雞肉泥粥

二米粥

麥片粥

魚泥菠菜粥

豬肝粥

核桃燕麥豆漿

肉蛋羹

配方奶綠豆沙

鬍蘿蔔肉末粥

配方奶餅乾

小白菜麵片

9個月寶寶發育測評錶

9個月寶寶作息時間錶

8~9個月：小麵條細溜溜

蝦泥

西紅柿雞蛋爛麵條

疙瘩湯

香菇魚丸湯

鮮蝦鼕瓜湯

翡翠湯

鮮蝦粥

栗子粥

紫菜豆腐粥

絲瓜蝦皮粥

黃豆芝麻粥

蘋果雞肉粥

白菜爛麵條

豬肉軟麵條

排骨湯麵

油麥菜麵

鼕瓜肉末麵

魚泥餛飩

魚泥豆腐

油菜鬍蘿蔔魚丸湯

芋頭丸子湯

蝦仁豆腐

豬肝泥

什錦鴨羹

10個月寶寶發育測評錶

10個月寶寶作息時間錶

9~10個月：嚼一嚼，更健康

菠菜豬血湯

平菇蛋花湯

燕麥南瓜粥

小白菜土豆湯

肉末海帶羹

珍珠三鮮湯

小米芹菜粥

什錦蔬菜粥

黑白粥

綠豆蓮子粥

紫菜芋頭粥

蛋黃碎牛肉粥

南瓜軟飯

豆腐軟飯

油菜軟飯

蔬菜蝦蓉飯

西紅柿肉末麵

牛肉麵

西施豆腐

西紅柿炒雞蛋

雞蓉豆腐球

土豆餅

雞蛋鬍蘿蔔磨牙棒

紅薯乾

11個月寶寶發育測評錶

11個月寶寶作息時間錶

10~11個月：固體食物加進來

時蔬濃湯

五色紫菜湯

排骨白菜湯

香菇大米粥

玉米雞絲粥

什錦水果粥

肉鬆飯團

什錦燴飯

海鮮炒飯

丸子麵

玉米肉末炒麵

油菜肉末煨麵

雞湯餛飩

鮮湯小餃子

鮁魚餛飩

南瓜餅

蒸魚丸

素菜包

12個月寶寶發育測評錶

12個月寶寶作息時間錶

11~12個月：能吃全蛋啦

雞蛋羹

百寶豆腐羹

三味蒸蛋

紫菜雞蛋湯

蝦皮雞蛋羹

豆腐瘦肉羹

蛋花粥

鵪鶉蛋排骨粥

乾貝瘦肉粥

西紅柿燴肉飯

蝦仁蛋炒飯

五彩肉蔬飯

西葫蘆煎蛋餅

魚蛋餅

法式薄餅

香菇通心粉

蝦皮白菜包

草莓蛋餅

油菜魚片

菠菜炒雞蛋

雞肉蛋捲

肉丁西藍花

蝦仁菜花

迷你小肉餅

1.5歲寶寶發育測評錶

1.5歲寶寶作息時間錶

1~1.5歲：軟爛食物都能吃

蘆筍口蘑湯

肝末雞蛋羹

絲瓜肉片湯

菠蘿粥

平菇二米粥

白蕓豆粥

牛肉土豆餅

西紅柿雞蛋麵

肉鬆三明治

蘋果圈

雞蛋布丁

炒紅薯泥

雞肉炒藕絲

芙蓉絲瓜

香橙燴蔬菜

五寶蔬菜

肉末炒木耳

滑子菇燉肉丸

蛤蜊蒸蛋

蒸茄泥

香菇燒豆腐

香椿芽攤雞蛋

豆芽熗三絲

涼拌莧菜

2歲寶寶發育測評錶

2歲寶寶作息時間錶

1.5~2歲：不挑食、不偏食

奶香芝麻羹

紫菜蝦皮南瓜湯

山藥鬍蘿蔔排骨湯

菠菜豬肝粥

黑豆紫米粥

八寶粥

蛋包飯

紅豆飯

雞肉茄汁飯

白菜肉末麵

蝦仁炒麵

蝦丸蕎麥麵

苦瓜煎蛋餅

玉米麵發糕

三文魚芋頭三明治

葵花子芝麻球

水果沙拉山楂糕梨絲

煎豬肝丸子

菠蘿牛肉

雙色豆腐丸

鼕瓜肝泥捲

滑炒鴨絲

豌豆燴蝦仁

3歲寶寶發育測評錶

3歲寶寶作息時間錶

2~3歲：培養飲食好習慣

銀耳羹

丸子鼕瓜湯

蓮藕薏米排骨湯

核桃粥

薏米花豆粥

什錦雞粥

玉米糊餅

肉泥洋蔥餅

玉米香菇蝦肉餃

黑米饅頭

芝麻醬花捲

麵包匹薩

泡芙

紅薯蛋撻

牛奶水果丁

牛奶草莓西米露

酸奶布丁

水果蛋糕

清蒸鱸魚

海帶燉肉

洋蔥炒魷魚

肉末茄子

上湯娃娃菜

清炒空心菜

Part3 寶寶不舒服，輔食來幫忙

感冒

陳皮薑茶

梨粥

蔥白粥

苦瓜粥

蘿蔔蔥白湯

咳嗽

白蘿蔔甘蔗汁

川貝燉梨

甘蔗荸薺水

烤橘子

蘿蔔冰糖飲

濕疹

玉米湯

薏米紅豆粥

黑米湯

蘆根魚腥草飲

豆腐菊花羹

紅棗泥

上火

西瓜皮粥

蓮子百閤粥

山竹西瓜汁

蘿蔔梨汁

獼猴桃芹菜汁

便秘

木耳炒芹菜

鬆仁玉米

甘蔗蜂蜜粥

芝麻杏仁糊

蝦皮粉絲蘿蔔湯

腹瀉

焦米糊

鬍蘿蔔山楂汁

山楂粥

香甜栗子粥

白粥

發熱

金銀花米湯

荸薺西瓜汁

荷葉粥綠豆涼粥

涼拌西瓜皮

過敏

芋頭煲排骨

香蕉粥

嘔吐

薑片飲

西瓜皮蘆根飲

扁桃體炎

百閤燉雪梨

無花果冰糖飲

哮喘

柚子蒸雞

杏麻豆腐湯

鵝口瘡

銀耳蓮子湯

藕節鼕瓜豆腐湯

小兒腮腺炎

黃花菜粥

金銀花薄荷飲

手足口病

綠豆絲瓜粥

黃芪薏米綠豆粥

佝僂病

牛奶洋蔥湯

栗子糕

厭食

菠蘿蘋果汁

白蘿蔔泡菜

消化不良

山楂鼕瓜餅

荷葉飲

PART4 這樣吃，寶寶長得高、更聰明

補鈣

蝦皮燉豆腐

牛奶蛋黃青菜泥

蝦肉鼕蓉湯

核桃仁鮮蘑

香菇雞片

補鋅

栗子紅棗羹

鬍蘿蔔西紅柿湯

蝦仁青豆飯

肝菜蛋湯

雞肝菠菜湯

補鐵

雞肝粥

南瓜肉末

腐竹豬肝粥

糖醋蓮藕

牛肉炒菠菜

補腦

鬆仁海帶

番茄醬肉末豆腐

檸香煎鱈魚

黑芝麻花生粥

香椿苗拌核桃

補碘

紫菜蝦皮豆腐

蝦仁炒豆腐

涼拌海帶豆腐絲

薺菜魚片

香酥帶魚

胃口更好

雞內金粥

糖醋鬍蘿蔔絲

長得更高

棒骨海帶湯

洋蔥炒牛肉

眼睛更亮

花樣豆腐

鰻魚飯

睡得更香

小麥紅棗粥

芹菜炒百閤

皮膚更白

黃瓜捲

雙菇燒西藍花

頭發更黑密

清蒸大蝦

蘆筍蛤蜊飯

抵抗力更強

雞蓉豆腐羹

銀耳花生湯

鴨肉鼕瓜湯

鮮蘑炒豌豆

補充能量

韭菜炒鴨蛋

清炒文蛤

鮮蝦菠菜粥

牛肉鹵麵

附錄 傢庭小藥箱裏的常用工具及藥品

作者介紹

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李寜

北京協和醫院營養科主管營養師

全國婦聯”心係好兒童”項目專傢

李寜醫生在她近20年的行醫生涯中，為不同年齡段、不同時期的寶寶喂養提供營養指導工作。她用專業知識和溫暖愛心，指導一位又一位新媽媽解決寶寶輔食問題，幫助寶寶健康成長。作為健康生活指導專傢，多次在中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔任嘉賓，進行包括孕産營養、嬰幼兒營養等在內的知識科普宣教。業餘時間筆耕不輟，齣版《孕産媽媽營養大百科》《寶寶輔食早教養育全書》等孕産育兒營養暢銷書。

文摘

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序言

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0-3歲寶寶營養輔食王中王——科學喂養，點亮寶寶成長之路 引言 0至3歲，是寶寶生命中最為關鍵的成長階段。他們的身體和大腦正以驚人的速度發育，對營養的需求也呈現齣獨特的特點。從最初的母乳或配方奶，到逐漸引入輔食，再到獨立咀嚼、消化各類食物，這個過程充滿瞭探索與學習。而在這個過程中，科學、均衡的營養攝入，是確保寶寶健康成長、體格強壯、智力發展的基石。 然而，麵對琳琅滿目的食材、紛繁復雜的喂養理論，許多新手父母常常感到迷茫和焦慮。如何為寶寶選擇最閤適的輔食？輔食的添加順序和原則是什麼？如何製作既營養又美味的輔食？如何應對寶寶的挑食、厭食等喂養難題？這些問題，如同橫亙在父母麵前的一道道考題，亟待解答。 《0-3歲寶寶營養輔食王中王》正是為瞭迴應這些痛點而生。本書秉持科學、嚴謹、實用的原則，以0-3歲寶寶的生理發育特點和營養需求為齣發點，為父母提供一套全麵、係統的輔食喂養解決方案。本書不僅是一本食譜，更是一本育兒指南，旨在幫助父母輕鬆掌握輔食喂養的藝術，讓寶寶在享受美味的同時，獲得最優質的營養，茁壯成長。 第一部分：奠定基礎——認識寶寶的營養需求與輔食添加原則 在開始為寶寶製作輔食之前，深入瞭解寶寶不同生長階段的營養需求至關重要。本書的第一部分將帶領父母走進寶寶的營養世界。 0-6個月：母乳/配方奶的黃金時代 深入解析母乳的成分與優勢，強調母乳喂養的重要性。 詳細介紹配方奶的種類、選擇標準以及衝調方法，為無法母乳喂養的寶寶提供科學指導。 探討寶寶在此階段的能量、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質的攝入量，以及如何通過母乳或配方奶充分滿足。 強調不宜過早添加輔食的原因，以及科學的添加時機。 6-12個月：輔食啓濛，探索味蕾的奇妙之旅 詳細闡述6個月寶寶開始添加輔食的生理信號和醫學依據。 科學指導輔食添加的“由少到多，由稀到稠，由細到粗，由單一到混閤”的原則，以及每一步的注意事項。 重點介紹鐵、鋅、維生素A、維生素D等關鍵營養素在輔食中的重要性，以及相應的食物來源。 詳細解析各類食物的性狀和質地變化，從泥糊狀到碎末狀，再到小顆粒狀，逐步引導寶寶適應。 提供針對不同月齡段（如6-8個月、8-10個月、10-12個月）的詳細輔食添加計劃和建議，並列舉具體食物種類。 講解寶寶味覺發展的特點，以及如何通過提供多樣化的食物來培養寶寶的良好飲食習慣。 1-3歲：自主進食，構建均衡膳食 分析1-3歲寶寶營養需求的特點，如蛋白質、鈣、鐵、維生素等的需求量增加。 詳細介紹如何將寶寶的飲食從輔食過渡到傢庭餐，並逐步增加食物的種類和復雜度。 強調膳食均衡的重要性，介紹食物金字塔或同類食物的替代選擇，幫助父母構建多樣化的食譜。 指導如何閤理搭配主食、蔬菜、水果、肉蛋奶等，確保營養攝入全麵。 探討寶寶在此階段可能齣現的營養問題，如缺鐵性貧血、維生素缺乏等，並提供預防和改善建議。 關注寶寶的消化能力，指導如何選擇易消化、易吸收的食物。 第二部分：王牌食譜——精心設計的輔食製作指南 本書的核心價值之一在於其豐富、實用、美味的輔食食譜。所有食譜均經過精心設計，兼顧營養、口感和製作便捷性。 經典入門：第一口輔食的藝術 提供一係列簡單易製的單味輔食，如高鐵米粉、蔬菜泥（南瓜泥、紅薯泥、鬍蘿蔔泥等）、水果泥（蘋果泥、香蕉泥、牛油果泥等）、肉泥（雞肉泥、豬肉泥、魚肉泥等）。 每款食譜都附有詳細的食材清單、分量建議、製作步驟以及烹飪技巧，並配以精美圖片，讓父母一目瞭然。 強調食材的選擇與處理，如如何挑選新鮮食材、如何進行清洗和消毒，以及不同食材的烹飪特性。 進階升級：美味與營養的完美結閤 隨著寶寶月齡的增長，本書將引入更豐富的混閤輔食，如蔬菜肉末粥、魚肉蛋黃麵、水果酸奶羹、蔬菜餅等。 針對不同營養素的需求，設計齣具有針對性的食譜，如補鐵食譜、助消化食譜、增強免疫力食譜等。 創新性地將多種食材進行巧妙搭配，既保證瞭營養的全麵性，又豐富瞭寶寶的味蕾體驗。 提供根據季節變化的食譜建議，鼓勵父母利用當季新鮮食材。 寶寶廚房的智慧：創意與便捷並存 本書不僅提供傳統的蒸、煮、燉等烹飪方法，還介紹瞭一些更具創意和便捷性的輔食製作技巧，如輔食機的使用、蒸蛋器、迷你烤箱等。 教授如何利用簡單的工具製作齣造型可愛、色彩鮮艷的輔食，激發寶寶的進食興趣。 提供一些適閤外齣攜帶的輔食製作和儲存建議，解決父母在旅行或外齣時的喂養難題。 介紹如何利用現有的傢庭餐製作適閤寶寶的輔食，減少不必要的浪費和烹飪時間。 第三部分：智慧喂養——解決輔食添加過程中的常見問題 輔食添加之路並非總是一帆風順，寶寶的喂養過程常常伴隨著各種挑戰。本書第三部分將為父母提供科學、有效的解決方案。 寶寶不愛吃怎麼辦？——剋服挑食與厭食 深入分析寶寶挑食、厭食的可能原因，包括生理、心理、喂養方式等。 提供循序漸進的引導方法，如改變食物的性狀、口味、顔色，嘗試新的烹飪方式，營造愉快的用餐氛圍。 強調不強迫喂食的重要性，以及如何培養寶寶的自主進食能力。 介紹一些能夠激發寶寶食欲的技巧，如讓寶寶參與到食物的準備過程中。 安全第一：寶寶食物過敏的識彆與應對 詳細講解常見食物過敏原，如牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、魚、貝類等。 指導父母如何進行早期食物過敏篩查，識彆過敏癥狀，以及在齣現過敏反應時的應急處理措施。 提供低過敏性食物的選擇建議，以及如何為過敏寶寶調整輔食。 強調在引入新食材時，應遵循“一次一種，少量嘗試”的原則。 喂養誤區大揭秘：避開那些“坑” 係統梳理0-3歲寶寶輔食添加過程中常見的誤區，如過早添加鹽、糖、蜂蜜；過度依賴零食；忽視某些營養素的補充等。 用科學的證據一一駁斥這些誤區，並提供正確的喂養觀念和方法。 強調母乳/配方奶在寶寶成長過程中的持續重要性，以及不應隨意替代。 特殊情況的喂養指導： 針對早産兒、低齣生體重兒、有特定疾病（如消化不良、便秘、腹瀉）的寶寶，提供專業的喂養建議和食譜調整方案。 強調在處理特殊情況時，應在醫生的指導下進行。 第四部分：成長相伴——培養寶寶的健康飲食習慣 本書的最終目標，不僅僅是教會父母如何製作輔食，更是希望幫助父母培養寶寶一生受益的健康飲食習慣。 從餐具到用餐禮儀： 指導如何為寶寶選擇閤適的餐具，培養自主進食的能力。 在輕鬆愉快的氛圍中，引導寶寶學習基本的用餐禮儀。 傢庭用餐的智慧： 鼓勵父母將寶寶融入傢庭用餐，讓寶寶觀察和學習，培養對食物的興趣。 強調傢長的飲食榜樣作用，為寶寶樹立健康的飲食觀念。 食物的樂趣： 鼓勵父母與寶寶一起探索食物的世界，讓進食成為一件有趣的事情。 通過遊戲、故事等方式，增加寶寶對食物的好奇心和喜愛度。 結語 《0-3歲寶寶營養輔食王中王》是一份沉甸甸的愛與責任。它凝聚瞭科學的育兒理念、豐富的實踐經驗和對寶寶健康成長的無限期盼。我們相信，通過閱讀本書，每一位父母都將成為寶寶輔食喂養的“專傢”，為寶寶鋪就一條健康、快樂、充滿活力的成長之路。讓我們一同開啓這場關於營養、美味與愛的旅程，見證寶寶的茁壯成長！