全新正版打折《菜汤粥花样百变2000例》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 策马扬鞭图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511337238

商品编码：29431456986

丛书名： 菜汤粥花样百变2000例

开本：16开

出版时间：2013-07-01

《寻味人间：厨房里的诗意生活》 这是一本关于厨房、关于生活、关于爱的故事集。它不聚焦于单一的菜肴，不执着于繁复的烹饪技巧，而是将目光投向了那片充满烟火气与人情味的天地——我们的厨房。在这里，食材的鲜活碰撞出味蕾的惊喜，简单的烹饪过程承载着岁月的沉淀与情感的温度。 本书将带您走进一个个平凡而温馨的家庭厨房，聆听那些关于食物与人的故事。或许是一位母亲，用最朴素的食材，为孩子熬煮一碗融化了担忧的粥；或许是一位妻子，在忙碌一天后，为爱人烹制一顿慰藉心灵的晚餐；又或许是一位老人，回忆着年轻时的味道，在一粥一饭中寻找逝去的时光。 每一章节都围绕着一种或几种食材，以一种舒缓、细腻的笔触，描绘出它们在厨房中的生命旅程。从田间地头的收获，到案板上的精雕细琢，再到锅碗瓢盆间的升华，它们不仅仅是餐桌上的佳肴，更是连接人与人、连接过去与现在的桥梁。 第一章：米粒的温度——粥的千般滋味 早餐的序曲，晨光中的暖意： 描绘清晨，阳光透过窗棂，在厨房里洒下斑驳的光影。一家人围坐在一起，等待着一碗热腾腾的粥。这粥，不一定是名贵的食材熬制，但它承载着父母的关爱，是开启一天活力的源泉。我们会讲述一些简单易学的粥品，例如，如何让白米粥熬得绵密顺滑，如何加入简单的食材（如红枣、枸杞、小米）增添风味与营养，让平凡的白米粥焕发出新的生命力。不仅仅是熬煮，更是在讲述这份简单早餐背后的温情。 养生之道，一碗滋养： 探讨不同谷物的特性，以及它们如何组合出具有不同养生功效的粥。例如，绿豆薏仁粥的清热解暑，黑米红豆粥的补血养颜，燕麦南瓜粥的润肠通便。这些不仅仅是食谱，更是一种生活哲学，是古人智慧的传承，告诉我们在快节奏的生活中，如何通过一碗粥来调养身心。我们会分享如何根据季节和个人体质选择合适的食材，以及如何通过简单的搭配，让粥品更具滋补功效。 创意灵感，粥的花样年华： 走出传统，探索粥的无限可能。当香菇、鸡肉、蔬菜加入粥中，它便成为了一顿丰盛的主食；当海鲜、鲜虾、蟹黄点缀其中，它又摇篮了一桌的鲜美。我们不追求2000个例子的数量，而是提倡一种“心意”的烹饪。分享如何利用现有的食材，通过简单的调味和配搭，为粥品注入新的灵魂。例如，如何在皮蛋瘦肉粥中加入葱花和姜丝的妙处，如何在海鲜粥中通过柠檬和香菜提鲜，让粥不再单调，而是充满了惊喜。 第二章：根与叶的对话——蔬菜的生命力 时令的馈赠，餐桌上的色彩： 描绘不同季节里，餐桌上蔬菜的变迁。春天，嫩绿的竹笋、鲜脆的芦笋，带着泥土的芬芳；夏天，多汁的番茄、清爽的黄瓜，点亮了餐桌；秋天，金黄的南瓜、紫色的茄子，预示着丰收；冬天，绿油油的白菜、红彤彤的萝卜，温暖着身心。我们不拘泥于固定的菜谱，而是强调“随季而食”的健康理念。分享如何在不同季节，选择最适合的蔬菜，以及如何通过简单的烹饪手法，保留蔬菜最原始的鲜甜。 简单的哲学，蒸炒炖煮的智慧： 聚焦于蔬菜最本真的烹饪方式。蒸，能够最大程度地保留蔬菜的营养和原味；炒，通过适度的油温和调味，激发出蔬菜的香气；炖，让蔬菜在慢火中变得软糯入味，与汤汁融为一体。我们将分享一些经典的家常蔬菜做法，例如，如何将普通的青菜炒得翠绿爽口，如何将土豆炖得软烂入味，如何蒸出鲜美的茄子。重点在于“化繁为简”，让读者即使是厨房新手，也能轻松掌握，做出美味健康的蔬菜。 风味融合，跨越界限的美味： 探讨蔬菜与其他食材的搭配艺术。蔬菜与肉类，可以互相衬托，达到营养和风味的平衡；蔬菜与豆制品，可以碰撞出清淡而又丰富的口感；蔬菜与菌菇，则能带来独特的鲜味和层次感。我们会分享一些将蔬菜巧妙融入其他菜肴的例子，例如，在红烧肉中加入土豆块，让肉质更软糯，味道更醇厚；在炒饭中加入各种时蔬，让米饭色彩斑斓，营养均衡。强调的是食材之间的“化学反应”，让每一道菜都充满惊喜。 第三章：肉与鱼的醇厚——鲜味的传承 家的味道，记忆中的烹调： 那些关于肉类和鱼类的烹饪记忆，往往与家的味道紧密相连。或许是过年时，母亲炖的红烧肉，香气四溢，勾起了儿时的回忆；或许是父亲做的红烧鱼，鲜美无比，是餐桌上的重头戏。我们不复刻复杂的宴席菜，而是聚焦于那些能够唤醒家庭记忆的家常菜。分享一些经典肉类和鱼类菜肴的改良与创新，例如，如何在传统红烧肉的基础上，通过加入糖桂花或陈皮，增添独特的风味；如何在清蒸鱼时，通过精准的火候和简单的调味，展现鱼的鲜甜。 均衡的艺术，健康烹饪的实践： 探讨如何在享受肉类和鱼类美味的同时，保持饮食的均衡。例如，选择瘦肉，减少油脂的摄入；烹饪鱼类时，优先选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式；将肉类和蔬菜巧妙搭配，达到营养互补。我们会分享一些将蛋白质与纤维素完美结合的菜肴，例如，鱼香肉丝中的脆爽蔬菜，宫保鸡丁中的花生米点缀，以及各种以鱼为主角的沙拉和烤箱菜。 食材的对话，南北风味的碰撞： 展现不同地区，不同食材，在肉类和鱼类烹饪上的独特魅力。北方的大碗炖菜，粗犷而又实在；南方的精致小炒，细腻而又鲜美。我们会分享一些具有代表性的南北菜肴，并探讨其背后的烹饪哲学。例如，北方炖羊肉的暖胃功效，南方白灼虾的鲜甜原味。更重要的是，鼓励读者在这些基础上，融入自己的创意，形成属于自己家庭的独特色彩。 第四章：调味品的低语——点睛之笔 五味杂陈，生活的调和剂： 盐、糖、酱油、醋、姜、蒜、葱……这些看似平凡的调味品，却是烹饪的灵魂。它们以不同的比例和组合，能够赋予食材千变万化的风味。本书将探讨不同调味品的特性，以及它们在菜肴中的作用。我们不教你调配复杂的酱汁，而是让你理解“为什么”要加某种调味品，以及“如何”恰到好处地使用它们。 香料的秘密，舌尖上的奇遇： 探索香料在烹饪中的神奇力量。花椒的麻，八角的香，辣椒的辣，桂皮的醇……它们能够为菜肴增添层次感和深度。我们会分享一些常用香料的使用方法，以及如何根据菜肴的特点，选择合适的香料进行搭配。例如，如何在炖肉时加入八角和桂皮，让肉质更加醇厚；如何在炒菜时加入花椒和干辣椒，带来一丝辛辣的惊喜。 东方与西方的交融，味蕾的探险： 即使是家常菜，也可以融入一些现代的、跨文化的调味元素。例如，在一些中式菜肴中加入少许黑胡椒或迷迭香，能够带来意想不到的清新风味；在西式烹饪中，借鉴一些东方调味品，例如，蚝油、鱼露，也能增添独特的鲜味。我们鼓励读者大胆尝试，在厨房里进行一场关于“味蕾的探险”。 第五章：厨房的温度——人与情感的烘焙 家的温度，每一份用心： 厨房不仅仅是烹饪食物的地方，更是维系家庭情感的纽带。一顿精心准备的晚餐，一个温暖的拥抱，一句简单的“辛苦了”，都可以在厨房里悄然传递。本书的每一页，都渗透着对“家”的理解和对“爱”的感悟。我们将通过一些小故事，展现厨房在家庭生活中的重要地位。 生活的艺术，慢下来享受： 在快节奏的现代生活中，厨房提供了一个慢下来的空间。从食材的准备，到烹饪的过程，再到与家人的分享，每一步都值得细细品味。我们鼓励读者放慢脚步，享受烹饪的过程，将其视为一种生活艺术。 不只关乎食谱，更关乎人生： 本书的意义，不单单在于教你如何做出美味的菜肴，更在于让你重新认识厨房，重新认识生活。它是一本关于“人”的书，关于“生活”的书，关于“爱”的书。通过厨房里的点点滴滴，去感悟生活的美好，去传递真挚的情感。 这本书，没有2000道复杂的菜谱，没有冰冷的数字和技巧。它只有一颗颗滚烫的心，一双双勤劳的手，以及对生活最质朴的热爱。希望它能成为您厨房里的好伴侣，让您的生活，因此而更加丰富多彩，充满温馨与诗意。

评分☆☆☆☆☆

终于收到这本《菜汤粥花样百变2000例》了！迫不及待地翻开，封面设计就很有吸引力，色彩鲜艳，配图也很诱人，一看就知道是精心制作的。我平时就喜欢在厨房里鼓捣点新菜式，但总感觉自己的菜谱有些单一，尤其是粥和汤，虽然家常，但总想做出点花样来。这本厚实的精装本，厚厚的一叠，沉甸甸的，给人一种“内容丰富”的期待感。 我特别关注的是它声称的“2000例”，这个数字听起来就非常惊人，不知道里面到底有多少真正实用的、创新的做法。从目录上看，分类很细致，有各种时令蔬菜粥、滋补养生汤、快手家常汤、甚至还有一些听起来就很有趣的“创意”粥品。我最期待的是那些我从未尝试过的搭配，比如用一些不常见的食材来熬粥，或者在汤里加入一些意想不到的香料。 拿到手之后，我发现这本《菜汤粥花样百变2000例》的纸质和印刷质量都相当不错，全彩的图片让每一道菜都显得色香味俱全，这一点对于我这种“视觉系”的美食爱好者来说，简直是福音。很多菜谱都配有详细的步骤图，这对于新手来说特别友好，即使是厨房小白，也能跟着一步步做出来。我尤其喜欢里面一些关于食材处理的小技巧，比如如何让肉类更嫩滑，如何更好地激发蔬菜的香味等等，这些都是平时自己摸索不出来的宝贵经验。 这本书最打动我的地方在于它的实用性和普适性。虽然书名里有“花样百变”，但里面的很多菜谱都基于家常食材，取材方便，操作也并不复杂，非常适合我们这些在忙碌生活中想要为家人做顿美味又健康餐食的普通家庭。我翻阅时，还看到了一些针对特定人群的食谱，比如适合老人家的易消化粥，或者给小朋友制作的营养粥，这种贴心的设计让我觉得这本书真的很用心，不只是简单地堆砌菜谱。 坦白说，我购买这本书的初衷是想解决“今天吃什么”这个世纪难题，并且希望能够在早餐和晚餐时，为家人带来一些新鲜感。我最看重的是菜谱的创新性和操作的便捷性。《菜汤粥花样百变2000例》这本书，光是看名字就让我对它充满了好奇，尤其是“花样百变”这四个字，让我期待里面能有那些我以前从未想过的、但又非常美味的组合。从第一眼看到这本书的外观，就觉得它很有分量，而且是精装本，感觉品质应该很不错。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面就透露着一种“高大上”的气息，白金版精装本，光听名字就让人觉得价值不菲。拿到手里，沉甸甸的，翻开一看，全彩的图片真的太诱人了，仿佛能闻到菜肴的香味。我平时在家做饭，但总觉得自己的水平停滞不前，尤其是汤和粥，总是那几样，想换换口味，但又不知道从何下手。 这本书的“2000例”让我感到非常惊喜，这得需要多大的工作量才能收集整理出来啊！我翻看了目录，分类非常详细，从基础的清淡粥到滋补的养生汤，再到一些听起来就很特别的创意粥品，应有尽有。我最期待的是那些平时不太容易在家做出来的“花样”菜谱，希望能够给我带来一些新的灵感。 我最喜欢这本书的一点是，它的描述非常细腻，不仅仅是列出食材和步骤，还会在一些关键的地方给出提示，比如“如何让鸡汤更鲜美”、“如何让粥底更绵密”之类的，这些小贴士对于我这种喜欢钻研的人来说，简直是如获至宝。而且，它的语言风格也很有亲和力，读起来就像和一位经验丰富的朋友在交流烹饪心得一样。 这本书的图片质量真的没话说，每一道菜都拍得非常漂亮，色彩鲜艳，食材的质感也展现得淋漓尽致。我是一个比较注重视觉效果的人，做出来的菜品也要看起来有食欲，这本书的图片无疑给了我很大的启发。我甚至觉得，光是看着这些图片，就能学到很多关于摆盘和色彩搭配的技巧。 我买过不少菜谱书，但很多都过于理论化，或者食材很难买到。这本《菜汤粥花样百变2000例》不一样，它的很多菜谱都非常贴近生活，用的食材都是家里常备的，而且做法也很容易理解。我最喜欢的是那些“家常”的菜谱，虽然家常，但通过书中的讲解，总能做出比平时更美味的版本，让家人刮目相看。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是为我量身定做的！作为一个经常在厨房里“摸索”的人，我最大的困扰就是菜谱更新太慢，总是会陷入“今天吃什么”的死循环。《菜汤粥花样百变2000例》这个名字就足够吸引人，2000例！光是想想这个数字，就觉得内容绝对丰富到够我研究好一阵子了。 我特别喜欢这本书的“全彩”和“精装”这两个特点，这说明了出版社在制作上的用心。拿到手后，果然没有让我失望，纸张的质感很好，图片色彩饱和度高，每一道菜都拍得像艺术品一样，看起来就让人非常有食欲。对于我这种“视觉动物”来说，这是非常重要的加分项。 这本书的结构安排也让我很满意。我翻看了目录，从不同的角度对菜汤粥进行了分类，比如按食材、按功效、按烹饪方式等等，非常清晰明了。这样我就可以根据自己的需求快速找到想要的菜谱，不用大海捞针。我尤其对那些“花样百变”的创意菜谱很感兴趣，希望能学到一些不落俗套的做法。 让我感到惊喜的是，书中不仅仅是提供菜谱，还穿插了一些关于食材的知识、烹饪的小技巧，甚至是一些关于饮食健康的建议。这些内容让这本书不仅仅是一本简单的菜谱，更像是一本家庭厨房的百科全书。我从中了解到了很多以前不知道的烹饪窍门，感觉自己的厨艺得到了很大的提升。 我最欣赏的是这本书的实用性。虽然名字听起来“高大上”，但里面的很多菜谱都是基于我们日常生活中最常见的食材，而且操作步骤也清晰易懂，非常适合家庭厨房。我最近尝试了其中几个关于早餐粥的菜谱，制作起来非常简单，而且味道也很棒，家人都吃得很开心。看来，“超值全彩白金版精装本”真的不是盖的。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《菜汤粥花样百变2000例》的时候，我正在犹豫下一顿午餐该做什么，心里一片茫然。翻开书，首先吸引我的是那些琳琅满目的照片，每一个都做得那么精致，让人看了就食欲大开。我平时对烹饪算是个门外汉，顶多算是个“吃货”，但这本书的图文并茂，还有详细的步骤说明，让我感觉即使是我这样的小白也能轻松上手。 我最看重的就是书中的“2000例”这个数字，这说明了内容的丰富程度。我之前买过一些菜谱书，内容都比较单一，很快就翻完了，就没有了新鲜感。而这本《菜汤粥花样百变2000例》，光是看目录，就觉得内容涵盖了从基础到创新的各种粥和汤，感觉可以研究很久。我尤其好奇那些“花样百变”的粥品，不知道会有多少惊喜。 这本书的装帧确实很棒，是那种很有质感的精装本，拿在手里就觉得很舒服，而且全彩印刷，让每一道菜的照片都特别清晰、诱人。我最喜欢的是里面的步骤图，每一个步骤都配有清晰的图片，而且文字说明也很简练，不会让人觉得眼花缭乱。这种详细的指导，对于我这种动手能力比较弱的人来说，简直是救星。 我一直觉得，做饭不仅仅是填饱肚子，更是一种生活情趣的体现。这本《菜汤粥花样百变2000例》恰恰让我感受到了这种情趣。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于生活美学的指南。书里的一些关于食材选择、季节搭配的建议，都让我觉得很受启发，让我开始更加关注食材的新鲜度和时令性。 我平时最头疼的就是早餐和宵夜的准备，总觉得很难做出既好吃又健康的粥品。这本《菜汤粥花样百变2000例》的出现，简直是解决了我的大问题。里面的早餐粥种类繁多，有甜有咸，有快手也有滋补的。我最近试着做了一个“小米南瓜粥”，没想到效果那么好，家人都特别喜欢。看来，这本书里的“2000例”真的是名副其实。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版布局真的很舒服，每一个菜谱都占据了独立的一页或两页，不会显得拥挤。而且，菜谱的标题都很直观，下面的食材列表也很清晰，最后的操作步骤也分得很细，真的是手把手教学的感觉。我最近尝试了其中一个“香菇鸡丝白粥”的做法，比我平时自己煮的要香浓很多，而且粥底也煮得特别绵密，家人都赞不绝口。看来这本《菜汤粥花样百变2000例》里的“2000例”不是吹的，里面肯定藏着不少“独门秘籍”。 我一直在寻找一本能够真正提升我厨房技能的书，而不是那些看起来很厉害但实际操作起来却难如登天的菜谱。这本《菜汤粥花样百变2000例》恰好满足了我的需求。里面的很多菜品，虽然名字听起来有点“花哨”，但仔细看配料和做法，都是一些我家里常备的食材，而且烹饪步骤也都很接地气，不会用到一些奇奇怪怪的调味料或者厨具。 我最喜欢的地方是，这本书并没有把重点放在“摆盘”或者“网红”式的菜品上，而是非常扎实地讲解了如何将最普通的食材做出最好的味道。比如，对于一道简单的西红柿鸡蛋汤，它会教你如何选择最新鲜的番茄，如何让鸡蛋羹更嫩滑，如何通过简单的调味来提升汤的鲜味。这些细节的讲解，对于我这种追求“味道本真”的食客来说，非常有价值。 我是一个对烹饪充满热情但又不太擅长的人，总是希望能在家做出媲美餐厅的味道。这本《菜汤粥花样百变2000例》就像我的“私人厨艺教练”一样。它不仅提供了大量的菜品选择，更重要的是，它教会了我一些基础的烹饪技巧和原理。比如，它会讲解不同食材的搭配原则，为什么某些食材一起煮会更美味，或者某些烹饪方法能更好地保留食材的营养。 我特别喜欢书中一些关于“快速”和“健康”的菜谱。现在生活节奏这么快，我不可能花很多时间在厨房里，所以能够快速做出美味又健康的餐食对我来说非常重要。这本书里有不少“15分钟快手汤”或者“30分钟营养粥”之类的菜谱，这正是我需要的。而且，里面的很多食谱都强调少油少盐，注重食材本身的鲜味，这一点让我觉得非常安心。