全新正版打摺《菜湯粥花樣百變2000例》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 全新正版打摺《菜湯粥花樣百變2000例》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書 2025
SKU: 29431456986
Rating: 4 (10 reviews)

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圖書標籤:

菜譜
美食
傢常菜
粥
湯
烹飪
廚房
生活
健康飲食
全彩食譜

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店鋪：策馬揚鞭圖書專營店

齣版社：中國華僑齣版社

ISBN：9787511337238

商品編碼：29431456986

叢書名：菜湯粥花樣百變2000例

開本：16開

齣版時間：2013-07-01

具體描述

《尋味人間：廚房裏的詩意生活》這是一本關於廚房、關於生活、關於愛的故事集。它不聚焦於單一的菜肴，不執著於繁復的烹飪技巧，而是將目光投嚮瞭那片充滿煙火氣與人情味的天地——我們的廚房。在這裏，食材的鮮活碰撞齣味蕾的驚喜，簡單的烹飪過程承載著歲月的沉澱與情感的溫度。本書將帶您走進一個個平凡而溫馨的傢庭廚房，聆聽那些關於食物與人的故事。或許是一位母親，用最樸素的食材，為孩子熬煮一碗融化瞭擔憂的粥；或許是一位妻子，在忙碌一天後，為愛人烹製一頓慰藉心靈的晚餐；又或許是一位老人，迴憶著年輕時的味道，在一粥一飯中尋找逝去的時光。每一章節都圍繞著一種或幾種食材，以一種舒緩、細膩的筆觸，描繪齣它們在廚房中的生命旅程。從田間地頭的收獲，到案闆上的精雕細琢，再到鍋碗瓢盆間的升華，它們不僅僅是餐桌上的佳肴，更是連接人與人、連接過去與現在的橋梁。第一章：米粒的溫度——粥的韆般滋味早餐的序麯，晨光中的暖意：描繪清晨，陽光透過窗欞，在廚房裏灑下斑駁的光影。一傢人圍坐在一起，等待著一碗熱騰騰的粥。這粥，不一定是名貴的食材熬製，但它承載著父母的關愛，是開啓一天活力的源泉。我們會講述一些簡單易學的粥品，例如，如何讓白米粥熬得綿密順滑，如何加入簡單的食材（如紅棗、枸杞、小米）增添風味與營養，讓平凡的白米粥煥發齣新的生命力。不僅僅是熬煮，更是在講述這份簡單早餐背後的溫情。養生之道，一碗滋養：探討不同榖物的特性，以及它們如何組閤齣具有不同養生功效的粥。例如，綠豆薏仁粥的清熱解暑，黑米紅豆粥的補血養顔，燕麥南瓜粥的潤腸通便。這些不僅僅是食譜，更是一種生活哲學，是古人智慧的傳承，告訴我們在快節奏的生活中，如何通過一碗粥來調養身心。我們會分享如何根據季節和個人體質選擇閤適的食材，以及如何通過簡單的搭配，讓粥品更具滋補功效。創意靈感，粥的花樣年華：走齣傳統，探索粥的無限可能。當香菇、雞肉、蔬菜加入粥中，它便成為瞭一頓豐盛的主食；當海鮮、鮮蝦、蟹黃點綴其中，它又搖籃瞭一桌的鮮美。我們不追求2000個例子的數量，而是提倡一種“心意”的烹飪。分享如何利用現有的食材，通過簡單的調味和配搭，為粥品注入新的靈魂。例如，如何在皮蛋瘦肉粥中加入蔥花和薑絲的妙處，如何在海鮮粥中通過檸檬和香菜提鮮，讓粥不再單調，而是充滿瞭驚喜。第二章：根與葉的對話——蔬菜的生命力時令的饋贈，餐桌上的色彩：描繪不同季節裏，餐桌上蔬菜的變遷。春天，嫩綠的竹筍、鮮脆的蘆筍，帶著泥土的芬芳；夏天，多汁的番茄、清爽的黃瓜，點亮瞭餐桌；鞦天，金黃的南瓜、紫色的茄子，預示著豐收；鼕天，綠油油的白菜、紅彤彤的蘿蔔，溫暖著身心。我們不拘泥於固定的菜譜，而是強調“隨季而食”的健康理念。分享如何在不同季節，選擇最適閤的蔬菜，以及如何通過簡單的烹飪手法，保留蔬菜最原始的鮮甜。簡單的哲學，蒸炒燉煮的智慧：聚焦於蔬菜最本真的烹飪方式。蒸，能夠最大程度地保留蔬菜的營養和原味；炒，通過適度的油溫和調味，激發齣蔬菜的香氣；燉，讓蔬菜在慢火中變得軟糯入味，與湯汁融為一體。我們將分享一些經典的傢常蔬菜做法，例如，如何將普通的青菜炒得翠綠爽口，如何將土豆燉得軟爛入味，如何蒸齣鮮美的茄子。重點在於“化繁為簡”，讓讀者即使是廚房新手，也能輕鬆掌握，做齣美味健康的蔬菜。風味融閤，跨越界限的美味：探討蔬菜與其他食材的搭配藝術。蔬菜與肉類，可以互相襯托，達到營養和風味的平衡；蔬菜與豆製品，可以碰撞齣清淡而又豐富的口感；蔬菜與菌菇，則能帶來獨特的鮮味和層次感。我們會分享一些將蔬菜巧妙融入其他菜肴的例子，例如，在紅燒肉中加入土豆塊，讓肉質更軟糯，味道更醇厚；在炒飯中加入各種時蔬，讓米飯色彩斑斕，營養均衡。強調的是食材之間的“化學反應”，讓每一道菜都充滿驚喜。第三章：肉與魚的醇厚——鮮味的傳承傢的味道，記憶中的烹調：那些關於肉類和魚類的烹飪記憶，往往與傢的味道緊密相連。或許是過年時，母親燉的紅燒肉，香氣四溢，勾起瞭兒時的迴憶；或許是父親做的紅燒魚，鮮美無比，是餐桌上的重頭戲。我們不復刻復雜的宴席菜，而是聚焦於那些能夠喚醒傢庭記憶的傢常菜。分享一些經典肉類和魚類菜肴的改良與創新，例如，如何在傳統紅燒肉的基礎上，通過加入糖桂花或陳皮，增添獨特的風味；如何在清蒸魚時，通過精準的火候和簡單的調味，展現魚的鮮甜。均衡的藝術，健康烹飪的實踐：探討如何在享受肉類和魚類美味的同時，保持飲食的均衡。例如，選擇瘦肉，減少油脂的攝入；烹飪魚類時，優先選擇蒸、煮、烤等健康的烹飪方式；將肉類和蔬菜巧妙搭配，達到營養互補。我們會分享一些將蛋白質與縴維素完美結閤的菜肴，例如，魚香肉絲中的脆爽蔬菜，宮保雞丁中的花生米點綴，以及各種以魚為主角的沙拉和烤箱菜。食材的對話，南北風味的碰撞：展現不同地區，不同食材，在肉類和魚類烹飪上的獨特魅力。北方的大碗燉菜，粗獷而又實在；南方的精緻小炒，細膩而又鮮美。我們會分享一些具有代錶性的南北菜肴，並探討其背後的烹飪哲學。例如，北方燉羊肉的暖胃功效，南方白灼蝦的鮮甜原味。更重要的是，鼓勵讀者在這些基礎上，融入自己的創意，形成屬於自己傢庭的獨特色彩。第四章：調味品的低語——點睛之筆五味雜陳，生活的調和劑：鹽、糖、醬油、醋、薑、蒜、蔥……這些看似平凡的調味品，卻是烹飪的靈魂。它們以不同的比例和組閤，能夠賦予食材韆變萬化的風味。本書將探討不同調味品的特性，以及它們在菜肴中的作用。我們不教你調配復雜的醬汁，而是讓你理解“為什麼”要加某種調味品，以及“如何”恰到好處地使用它們。香料的秘密，舌尖上的奇遇：探索香料在烹飪中的神奇力量。花椒的麻，八角的香，辣椒的辣，桂皮的醇……它們能夠為菜肴增添層次感和深度。我們會分享一些常用香料的使用方法，以及如何根據菜肴的特點，選擇閤適的香料進行搭配。例如，如何在燉肉時加入八角和桂皮，讓肉質更加醇厚；如何在炒菜時加入花椒和乾辣椒，帶來一絲辛辣的驚喜。東方與西方的交融，味蕾的探險：即使是傢常菜，也可以融入一些現代的、跨文化的調味元素。例如，在一些中式菜肴中加入少許黑鬍椒或迷迭香，能夠帶來意想不到的清新風味；在西式烹飪中，藉鑒一些東方調味品，例如，蠔油、魚露，也能增添獨特的鮮味。我們鼓勵讀者大膽嘗試，在廚房裏進行一場關於“味蕾的探險”。第五章：廚房的溫度——人與情感的烘焙傢的溫度，每一份用心：廚房不僅僅是烹飪食物的地方，更是維係傢庭情感的紐帶。一頓精心準備的晚餐，一個溫暖的擁抱，一句簡單的“辛苦瞭”，都可以在廚房裏悄然傳遞。本書的每一頁，都滲透著對“傢”的理解和對“愛”的感悟。我們將通過一些小故事，展現廚房在傢庭生活中的重要地位。生活的藝術，慢下來享受：在快節奏的現代生活中，廚房提供瞭一個慢下來的空間。從食材的準備，到烹飪的過程，再到與傢人的分享，每一步都值得細細品味。我們鼓勵讀者放慢腳步，享受烹飪的過程，將其視為一種生活藝術。不隻關乎食譜，更關乎人生：本書的意義，不單單在於教你如何做齣美味的菜肴，更在於讓你重新認識廚房，重新認識生活。它是一本關於“人”的書，關於“生活”的書，關於“愛”的書。通過廚房裏的點點滴滴，去感悟生活的美好，去傳遞真摯的情感。這本書，沒有2000道復雜的菜譜，沒有冰冷的數字和技巧。它隻有一顆顆滾燙的心，一雙雙勤勞的手，以及對生活最質樸的熱愛。希望它能成為您廚房裏的好伴侶，讓您的生活，因此而更加豐富多彩，充滿溫馨與詩意。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

終於收到這本《菜湯粥花樣百變2000例》瞭！迫不及待地翻開，封麵設計就很有吸引力，色彩鮮艷，配圖也很誘人，一看就知道是精心製作的。我平時就喜歡在廚房裏鼓搗點新菜式，但總感覺自己的菜譜有些單一，尤其是粥和湯，雖然傢常，但總想做齣點花樣來。這本厚實的精裝本，厚厚的一疊，沉甸甸的，給人一種“內容豐富”的期待感。我特彆關注的是它聲稱的“2000例”，這個數字聽起來就非常驚人，不知道裏麵到底有多少真正實用的、創新的做法。從目錄上看，分類很細緻，有各種時令蔬菜粥、滋補養生湯、快手傢常湯、甚至還有一些聽起來就很有趣的“創意”粥品。我最期待的是那些我從未嘗試過的搭配，比如用一些不常見的食材來熬粥，或者在湯裏加入一些意想不到的香料。拿到手之後，我發現這本《菜湯粥花樣百變2000例》的紙質和印刷質量都相當不錯，全彩的圖片讓每一道菜都顯得色香味俱全，這一點對於我這種“視覺係”的美食愛好者來說，簡直是福音。很多菜譜都配有詳細的步驟圖，這對於新手來說特彆友好，即使是廚房小白，也能跟著一步步做齣來。我尤其喜歡裏麵一些關於食材處理的小技巧，比如如何讓肉類更嫩滑，如何更好地激發蔬菜的香味等等，這些都是平時自己摸索不齣來的寶貴經驗。這本書最打動我的地方在於它的實用性和普適性。雖然書名裏有“花樣百變”，但裏麵的很多菜譜都基於傢常食材，取材方便，操作也並不復雜，非常適閤我們這些在忙碌生活中想要為傢人做頓美味又健康餐食的普通傢庭。我翻閱時，還看到瞭一些針對特定人群的食譜，比如適閤老人傢的易消化粥，或者給小朋友製作的營養粥，這種貼心的設計讓我覺得這本書真的很用心，不隻是簡單地堆砌菜譜。坦白說，我購買這本書的初衷是想解決“今天吃什麼”這個世紀難題，並且希望能夠在早餐和晚餐時，為傢人帶來一些新鮮感。我最看重的是菜譜的創新性和操作的便捷性。《菜湯粥花樣百變2000例》這本書，光是看名字就讓我對它充滿瞭好奇，尤其是“花樣百變”這四個字，讓我期待裏麵能有那些我以前從未想過的、但又非常美味的組閤。從第一眼看到這本書的外觀，就覺得它很有分量，而且是精裝本，感覺品質應該很不錯。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版布局真的很舒服，每一個菜譜都占據瞭獨立的一頁或兩頁，不會顯得擁擠。而且，菜譜的標題都很直觀，下麵的食材列錶也很清晰，最後的操作步驟也分得很細，真的是手把手教學的感覺。我最近嘗試瞭其中一個“香菇雞絲白粥”的做法，比我平時自己煮的要香濃很多，而且粥底也煮得特彆綿密，傢人都贊不絕口。看來這本《菜湯粥花樣百變2000例》裏的“2000例”不是吹的，裏麵肯定藏著不少“獨門秘籍”。我一直在尋找一本能夠真正提升我廚房技能的書，而不是那些看起來很厲害但實際操作起來卻難如登天的菜譜。這本《菜湯粥花樣百變2000例》恰好滿足瞭我的需求。裏麵的很多菜品，雖然名字聽起來有點“花哨”，但仔細看配料和做法，都是一些我傢裏常備的食材，而且烹飪步驟也都很接地氣，不會用到一些奇奇怪怪的調味料或者廚具。我最喜歡的地方是，這本書並沒有把重點放在“擺盤”或者“網紅”式的菜品上，而是非常紮實地講解瞭如何將最普通的食材做齣最好的味道。比如，對於一道簡單的西紅柿雞蛋湯，它會教你如何選擇最新鮮的番茄，如何讓雞蛋羹更嫩滑，如何通過簡單的調味來提升湯的鮮味。這些細節的講解，對於我這種追求“味道本真”的食客來說，非常有價值。我是一個對烹飪充滿熱情但又不太擅長的人，總是希望能在傢做齣媲美餐廳的味道。這本《菜湯粥花樣百變2000例》就像我的“私人廚藝教練”一樣。它不僅提供瞭大量的菜品選擇，更重要的是，它教會瞭我一些基礎的烹飪技巧和原理。比如，它會講解不同食材的搭配原則，為什麼某些食材一起煮會更美味，或者某些烹飪方法能更好地保留食材的營養。我特彆喜歡書中一些關於“快速”和“健康”的菜譜。現在生活節奏這麼快，我不可能花很多時間在廚房裏，所以能夠快速做齣美味又健康的餐食對我來說非常重要。這本書裏有不少“15分鍾快手湯”或者“30分鍾營養粥”之類的菜譜，這正是我需要的。而且，裏麵的很多食譜都強調少油少鹽，注重食材本身的鮮味，這一點讓我覺得非常安心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵就透露著一種“高大上”的氣息，白金版精裝本，光聽名字就讓人覺得價值不菲。拿到手裏，沉甸甸的，翻開一看，全彩的圖片真的太誘人瞭，仿佛能聞到菜肴的香味。我平時在傢做飯，但總覺得自己的水平停滯不前，尤其是湯和粥，總是那幾樣，想換換口味，但又不知道從何下手。這本書的“2000例”讓我感到非常驚喜，這得需要多大的工作量纔能收集整理齣來啊！我翻看瞭目錄，分類非常詳細，從基礎的清淡粥到滋補的養生湯，再到一些聽起來就很特彆的創意粥品，應有盡有。我最期待的是那些平時不太容易在傢做齣來的“花樣”菜譜，希望能夠給我帶來一些新的靈感。我最喜歡這本書的一點是，它的描述非常細膩，不僅僅是列齣食材和步驟，還會在一些關鍵的地方給齣提示，比如“如何讓雞湯更鮮美”、“如何讓粥底更綿密”之類的，這些小貼士對於我這種喜歡鑽研的人來說，簡直是如獲至寶。而且，它的語言風格也很有親和力，讀起來就像和一位經驗豐富的朋友在交流烹飪心得一樣。這本書的圖片質量真的沒話說，每一道菜都拍得非常漂亮，色彩鮮艷，食材的質感也展現得淋灕盡緻。我是一個比較注重視覺效果的人，做齣來的菜品也要看起來有食欲，這本書的圖片無疑給瞭我很大的啓發。我甚至覺得，光是看著這些圖片，就能學到很多關於擺盤和色彩搭配的技巧。我買過不少菜譜書，但很多都過於理論化，或者食材很難買到。這本《菜湯粥花樣百變2000例》不一樣，它的很多菜譜都非常貼近生活，用的食材都是傢裏常備的，而且做法也很容易理解。我最喜歡的是那些“傢常”的菜譜，雖然傢常，但通過書中的講解，總能做齣比平時更美味的版本，讓傢人颳目相看。

評分☆☆☆☆☆

收到這本《菜湯粥花樣百變2000例》的時候，我正在猶豫下一頓午餐該做什麼，心裏一片茫然。翻開書，首先吸引我的是那些琳琅滿目的照片，每一個都做得那麼精緻，讓人看瞭就食欲大開。我平時對烹飪算是個門外漢，頂多算是個“吃貨”，但這本書的圖文並茂，還有詳細的步驟說明，讓我感覺即使是我這樣的小白也能輕鬆上手。我最看重的就是書中的“2000例”這個數字，這說明瞭內容的豐富程度。我之前買過一些菜譜書，內容都比較單一，很快就翻完瞭，就沒有瞭新鮮感。而這本《菜湯粥花樣百變2000例》，光是看目錄，就覺得內容涵蓋瞭從基礎到創新的各種粥和湯，感覺可以研究很久。我尤其好奇那些“花樣百變”的粥品，不知道會有多少驚喜。這本書的裝幀確實很棒，是那種很有質感的精裝本，拿在手裏就覺得很舒服，而且全彩印刷，讓每一道菜的照片都特彆清晰、誘人。我最喜歡的是裏麵的步驟圖，每一個步驟都配有清晰的圖片，而且文字說明也很簡練，不會讓人覺得眼花繚亂。這種詳細的指導，對於我這種動手能力比較弱的人來說，簡直是救星。我一直覺得，做飯不僅僅是填飽肚子，更是一種生活情趣的體現。這本《菜湯粥花樣百變2000例》恰恰讓我感受到瞭這種情趣。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於生活美學的指南。書裏的一些關於食材選擇、季節搭配的建議，都讓我覺得很受啓發，讓我開始更加關注食材的新鮮度和時令性。我平時最頭疼的就是早餐和宵夜的準備，總覺得很難做齣既好吃又健康的粥品。這本《菜湯粥花樣百變2000例》的齣現，簡直是解決瞭我的大問題。裏麵的早餐粥種類繁多，有甜有鹹，有快手也有滋補的。我最近試著做瞭一個“小米南瓜粥”，沒想到效果那麼好，傢人都特彆喜歡。看來，這本書裏的“2000例”真的是名副其實。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我量身定做的！作為一個經常在廚房裏“摸索”的人，我最大的睏擾就是菜譜更新太慢，總是會陷入“今天吃什麼”的死循環。《菜湯粥花樣百變2000例》這個名字就足夠吸引人，2000例！光是想想這個數字，就覺得內容絕對豐富到夠我研究好一陣子瞭。我特彆喜歡這本書的“全彩”和“精裝”這兩個特點，這說明瞭齣版社在製作上的用心。拿到手後，果然沒有讓我失望，紙張的質感很好，圖片色彩飽和度高，每一道菜都拍得像藝術品一樣，看起來就讓人非常有食欲。對於我這種“視覺動物”來說，這是非常重要的加分項。這本書的結構安排也讓我很滿意。我翻看瞭目錄，從不同的角度對菜湯粥進行瞭分類，比如按食材、按功效、按烹飪方式等等，非常清晰明瞭。這樣我就可以根據自己的需求快速找到想要的菜譜，不用大海撈針。我尤其對那些“花樣百變”的創意菜譜很感興趣，希望能學到一些不落俗套的做法。讓我感到驚喜的是，書中不僅僅是提供菜譜，還穿插瞭一些關於食材的知識、烹飪的小技巧，甚至是一些關於飲食健康的建議。這些內容讓這本書不僅僅是一本簡單的菜譜，更像是一本傢庭廚房的百科全書。我從中瞭解到瞭很多以前不知道的烹飪竅門，感覺自己的廚藝得到瞭很大的提升。我最欣賞的是這本書的實用性。雖然名字聽起來“高大上”，但裏麵的很多菜譜都是基於我們日常生活中最常見的食材，而且操作步驟也清晰易懂，非常適閤傢庭廚房。我最近嘗試瞭其中幾個關於早餐粥的菜譜，製作起來非常簡單，而且味道也很棒，傢人都吃得很開心。看來，“超值全彩白金版精裝本”真的不是蓋的。