孕産婦飲食+運動+中醫調養全書 彩圖精裝版 孕婦健康飲食指南 安全運動助産方法 中醫調養安胎書籍 營

孕産婦飲食+運動+中醫調養全書 彩圖精裝版 孕婦健康飲食指南 安全運動助産方法 中醫調養安胎書籍 營 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪: 書論圖騰圖書專營店
齣版社: 北京聯閤齣版公司
ISBN:9787550273641
商品編碼:28709142749
叢書名: 孕産婦飲食運動中醫調養全書

具體描述


品質保證:

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現代傢庭烹飪寶典:從零開始的美味廚房指南 一本旨在革新您傢庭日常飲食理念,係統教授現代烹飪技巧,並強調營養均衡與食材選擇的實用工具書。 本書核心理念: 烹飪不應是繁瑣的傢務,而應是一種充滿創造力、關乎健康的藝術。本書摒棄瞭復雜的理論說教,專注於提供一套可執行、可復製、美味且健康的現代傢庭烹飪解決方案。它麵嚮所有希望提升廚藝、關注傢人飲食健康,但又苦於沒有係統指導的現代都市人群。 --- 第一篇:廚房基礎構建與工具革新 (奠定高效烹飪的基石) 本篇將徹底改變您對廚房的認知,從最基礎的布局到常用工具的挑選,提供全方位的指導。 1. 現代廚房的規劃與效率提升: 空間優化布局學: 如何根據傢庭結構和烹飪習慣,設計“黃金三角區”(儲藏、清洗、烹飪),最大化操作效率。 必備工具清單的精簡: 詳細解析市麵上形形色色的廚具,明確區分“必需品”與“可選項”。重點介紹高品質刀具的選購標準(日式廚刀與德式廚刀的特性對比),以及不粘鍋、鑄鐵鍋、高壓鍋在不同菜係中的應用側重。 智能廚電的閤理應用: 深度測評空氣炸鍋、多功能料理機、電壓力鍋等現代設備,提供設備功能與食譜的最佳匹配方案,避免“買迴來吃灰”的尷尬。 2. 食材的“前置處理”技術: 科學的食材儲存法: 針對肉類、海鮮、綠葉蔬菜、根莖類等不同屬性的食材,提供冷藏、冷凍、真空保鮮的最佳時間與方法,最大限度鎖住營養和風味。 基礎切配技藝的標準化: 教授常見的丁、片、絲、段的精準切割方法,並結閤圖解,確保食材受熱均勻,縮短烹飪時間。 香料與調味品的認知地圖: 係統梳理西式香草(如百裏香、迷迭香)、中式基礎調料(醬油、醋、料酒的等級區分)及新興調味品(如巴薩米剋醋、魚露)的特性與用量原則,打破“憑感覺放調料”的習慣。 --- 第二篇:主流菜係風味解析與基礎技法精煉 (掌握烹飪的“核心語法”) 本書將當前最受歡迎的幾大菜係進行解構,提煉齣每種菜係的“靈魂”技法,讓學習者能舉一反三。 1. 中式經典:火候的藝術與鍋氣(Wok Hei): 爆、炒、溜、炸的精確控製: 詳細解析不同技法對油溫、投料順序、翻炒節奏的嚴苛要求。例如,“熱鍋冷油”與“熱鍋熱油”的適用場景分析。 傢常菜的“升級秘籍”: 以紅燒肉、宮保雞丁、西紅柿炒雞蛋為例,提供傳統做法與現代改良版對比,突齣如何通過精確調味和火候把握,提升菜品的層次感。 2. 西式簡餐:烘烤與慢燉的魅力: 烤箱的溫度密碼: 掌握不同烤箱的脾性,學習如何為雞肉、魚類、蔬菜製定精確的烘烤時間與溫度麯綫,避免烤焦或半生不熟。 慢燉(Braising & Stewing)的深度風味提取: 重點介紹如何利用低熱長時間烹飪,使肉類縴維軟化,湯汁濃鬱,涵蓋意式燴牛肉與法式紅酒燉牛肉的簡化版本。 3. 異域風情:醬汁與醃製的魔力: 基礎醬汁製作工作坊: 教會讀者從零開始製作簡易的黑鬍椒醬、奶油白醬(Béchamel)以及萬能的油醋汁(Vinaigrette)。 醃製科學: 解釋鹽、酸、酶對肉類嫩化的作用,提供針對牛排、豬裏脊的快速醃製配方,以增加風味和嫩度。 --- 第三篇:營養導嚮型食譜設計 (平衡膳食的實踐指南) 本篇超越單純的食譜羅列,重點在於指導讀者如何根據傢庭成員的需求,設計齣營養結構閤理的每日菜單。 1. 宏量營養素的可視化搭配: “餐盤法則”的實踐: 教授如何使用視覺方法(例如將餐盤分為1/2蔬菜、1/4蛋白質、1/4主食),確保每餐的營養比例正確。 蛋白質來源的多樣化選擇: 不僅局限於禽畜肉類,深入介紹豆類、堅果、菌菇在平衡蛋白質攝入中的作用,並提供素食主義者友好食譜。 2. 特殊需求的膳食調整: 低脂、低鹽烹飪的替代策略: 如何用天然食材(如香草、檸檬皮、洋蔥)替代過量的鹽和脂肪來提味,而不是犧牲口感。 全榖物與精製碳水的替換方案: 介紹藜麥、糙米、燕麥的烹飪技巧,使其口感更易接受,適應現代人對健康主食的需求。 3. 一周菜單規劃係統: 提供四季適用的“周度采購清單”模闆。 設計“批量預製(Meal Prep)”的食譜模塊,教會讀者如何利用周末時間準備未來幾天的基礎食材(如煮熟的藜麥、預先醃製的肉塊),極大縮短工作日晚上的烹飪時間。 --- 第四篇:廚房危機處理與食品安全 (從容應對突發狀況) 專業廚師的標誌不僅在於會做什麼菜,更在於如何補救失誤和保障安全。 1. 烹飪“災難”的急救手冊: 鹹瞭、淡瞭、太酸瞭怎麼辦? 提供針對各種味道失衡的專業化解法(如用澱粉水收汁、用糖平衡酸度)。 湯汁太稀/太稠的調整: 快速學會使用魯蟹(Roux)或太白粉水勾芡的正確時機與比例。 燒焦/粘鍋的處理: 區分不同程度的燒焦,提供安全有效的清除方法,以及如何挽救略微燒焦菜肴的“掩蓋”技巧。 2. 嚴格的食品安全標準: 交叉汙染的預防: 強調生熟食操作颱麵、砧闆(建議使用顔色區分)的隔離原則。 安全解凍與烹飪溫度: 明確告知不同肉類在室溫、冰箱和流水下解凍的優劣勢,並引用官方推薦的安全內部烹飪溫度,確保食物安全。 本書承諾: 通過對基礎理論的精煉、對核心技法的反復訓練,以及對現代營養學的融入,讀者將不再是食譜的盲目追隨者,而是能夠靈活、自信地掌控自傢廚房,為傢人烹製齣兼顧美味與健康的每一餐的“傢庭主廚”。這本書是您通往高效、健康、美味烹飪實踐的唯一指南。

用戶評價

評分

這本書的裝幀設計實在是太精美瞭,拿到手上就有一種愛不釋手的感覺。彩圖的印刷質量非常高,色彩鮮艷而不失真,很多復雜的孕期食譜和運動分解動作圖文並茂,看得人一目瞭然。我尤其欣賞它在細節上的用心,比如字體大小的選擇,閱讀起來非常舒適,即使是長時間翻閱也不會感到眼睛疲勞。對於初次接觸孕期護理的準媽媽來說,這種直觀的視覺引導太重要瞭,它讓那些原本看起來有些晦澀難懂的營養搭配和體位調整變得簡單易學。而且,精裝版的質感也讓人感覺這本書是非常值得收藏的工具書,不像那些很容易翻爛的平裝書,這本書可以作為我孕期和産後恢復的長期參考資料,每一次翻閱都能發現新的知識點,這種沉甸甸的實在感,遠超齣瞭我對一本實用指南的期待。

評分

我一直對傳統中醫藥理論抱持著謹慎的興趣,這本書在這方麵的切入點非常巧妙。它沒有把中醫調養描述成玄之又玄的“秘術”,而是將其融入到瞭日常的起居和膳食結構中,用現代人更容易理解的方式來解釋“寒熱虛實”對孕婦身體的影響。比如,它會結閤季節變化來推薦不同的茶飲和藥膳,這些建議不僅操作簡單,而且在實踐中確實能感受到身體狀態的微妙改善。更重要的是,它強調的是“調養”而非“治療”,這對於追求自然、溫和方式的孕媽來說,無疑是一劑定心丸。它提供瞭一種平衡現代醫學和傳統智慧的視角,讓我對整個孕期的健康管理有瞭更全麵、更係統的認識,不再是頭痛醫頭腳痛醫腳的臨時抱佛腳。

評分

這本書的敘述方式非常貼閤普通讀者的認知習慣,它沒有陷入過於深奧的醫學術語泥潭,而是用一種非常親切、如同鄰傢大姐分享經驗的口吻來講解知識。比如,在談到孕早期反應劇烈時,它提供的“小妙招”和食療方案,都不是那種生硬的條文,而是帶有生活氣息的建議,讓人感覺非常接地氣。我特彆喜歡它在講解不同孕期階段的注意事項時,那種循序漸進的節奏感,不會讓人有信息超載的壓力。讀起來感覺非常放鬆,仿佛是請瞭一位經驗豐富的營養師和一位耐心的瑜伽教練同時在身邊指導,既有科學的依據,又不失人文的關懷。這種平衡把握得恰到好處,讓整個孕期管理不再是枯燥的任務列錶,而變成瞭一段充滿期待和自我探索的旅程。

評分

從實用性和操作性的角度來看,這本書的運動指南部分做得尤為齣色,可以說是物超所值。它細緻地劃分瞭不同孕周可以進行的運動強度和類型,並且配有清晰的圖示來糾正常見的錯誤姿勢。我尤其關注瞭書裏關於骨盆和呼吸練習的章節,那些動作的分解步驟非常詳盡,讓我即使在沒有專業教練指導的情況下,也能安心地進行鍛煉,極大地緩解瞭孕晚期身體的不適感。它不僅告訴你“要做什麼”,更重要的是告訴你“怎麼做纔能避免受傷”,這種對安全的極緻關注,是選擇孕期讀物時我最看重的品質。這本書真正做到瞭將理論知識轉化為日常可執行的步驟,讓“安全運動”不再是空泛的口號。

評分

這本書的知識體係構建得非常紮實和完整,它不像市麵上很多隻聚焦於某一方麵(比如隻談飲食或隻談胎教)的專著,而是真正做到瞭“全景式”的覆蓋。從懷孕初期到分娩準備,再到産後的體能恢復,每一個環節都有對應的、相互關聯的指導。這種係統性極大地節省瞭讀者去購買多本不同書籍的時間和精力。閱讀過程中,我能明顯感受到作者在內容整閤上的功力,各種信息點之間邏輯流暢,不會有知識斷層。它提供給讀者的,是一種整體的健康管理框架,而非零散的碎片信息,讓人在麵對孕期中齣現的各種“突發狀況”時,能迅速在書中找到對應的方法論進行參考和應對,讓人倍感踏實可靠。

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