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店铺： 华彩图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555204688

商品编码：28276604816

丛书名： 家常菜

出版时间：2014-06-01

基本信息

商品名称：	10分钟家常菜-味好美
作者：	美食生活工作室	开本：
：	19.9	页数：
现：	见顶部	出版时间	2014-06-01
ISBN号：	9787555204688	印刷时间：
出版社：	青岛出版社	版次：
商品类型：	图书	印次：

目录 Part 01 做自己的营养师和家庭保健师
  营养素金牌榜
  食物的四性五味
Part 02 家常食材家常味
  清爽素菜
  白菜
    果汁白菜心
    金丝白菜
    朝鲜辣白菜
    珊瑚白菜
    醋熘白菜
    大白菜素汤
  油菜
    芝麻油菜
    炝拌小油菜
    火腿烧油菜
  油菜
    咖喱卷心菜
    炒卷心菜
    腌酸辣菜
    炝拌卷心菜
    什锦凉拌
  菠菜
    紫甘蓝拌掐菜
    虾皮拌菠菜
    辣椒炝菠菜
    金针菇拌菠菜
    菠菜浓汤
  生菜
    炝拌生莱
    芝麻酱拌生菜
  韭菜
    蛋卷韭菜盒子
    韭菜拌银芽
    烤韭菜
    芝麻芹菜段
    冰镇脆西芹
    芹菜三丝
    翠芹腐皮
  苦瓜
    煎酿苦瓜
    煎焖苦瓜
  南瓜
    煎南瓜
    干煸南瓜条
  冬瓜
    橙汁泡冬瓜
    酱豆冬瓜
  洋葱
    酱油泡洋葱
    洋葱三丝
    炸洋葱圈
  萝卜、胡萝卜
    山椒拌白萝卜
    珊瑚萝卜
    糖醋心里美
    香油鸳鸯萝卜
    温拌胡萝卜
    胡萝卜花
    四喜素斋
  茄子
    麻酱拌茄子
    芒果烧茄子
    大蒜蒸茄子
    炸紫茄盒
    川香茄子
  番茄
    番茄三丝
    土豆片炒番茄
    香酥番茄饼
  黄瓜
    椒油炝黄瓜
    青瓜苹果烙
  土豆
    炝拌土豆丝
    葡萄干土豆泥
    奶香土豆饼
    ……
可口肉菜
鲜香水产
营养主食

【353】菜谱书籍 10分钟家常菜-味好美 美食生活工作室 健康菜谱菜单 冷菜热菜家常炒菜书籍 在快节奏的生活中，烹饪不再是耗时耗力的负担，而是点亮日常、温暖味蕾的艺术。 这本《10分钟家常菜：味好美 美食生活工作室 精选》旨在打破您对厨房的刻板印象，将那些看似复杂、耗时的大餐，拆解成人人都能轻松上手的美味佳肴。我们深知，现代都市人的宝贵时间不应被厨房束缚，更不应因此牺牲掉对健康与美味的追求。因此，我们精心策划了这一系列以“快、易、美”为核心的菜谱，让您在短短十分钟内，就能变身家庭大厨，为自己和家人奉上一顿营养丰富、滋味十足的家常盛宴。 告别外卖，拥抱健康：您专属的厨房管家 您是否曾因为工作繁忙而不得不依赖外卖，却又对其中隐藏的油盐超标、食材不明而感到担忧？您是否曾对着琳琅满目的食材，却不知从何下手，最终只能选择最简单的烹饪方式，却又少了些烟火气？《10分钟家常菜》正是为您量身打造的解决方案。它不仅仅是一本菜谱，更是您贴心的厨房管家，为您提供一份清晰、便捷、可操作的健康饮食指南。 我们深入研究了大众的口味偏好，结合时令食材的特点，从海量的家常菜中精选出最受欢迎、最易于复制的经典菜品。每一道菜肴都经过严格的时间把控，确保从准备到烹饪完成，全程不超过十分钟。这意味着，即使您下班回到家，疲惫不堪，也能在短时间内准备出一桌丰盛的晚餐，告别油腻的外卖，享受家庭烹饪的温馨与安心。 味好美的美食生活哲学：让平凡的食材焕发新生 “味好美”不仅仅是一个品牌名称，更代表着一种对美食生活的热忱与追求。我们相信，即使是最普通的食材，只要用心去烹饪，也能幻化出令人惊艳的美味。这本菜谱便是这种理念的实践，我们鼓励您大胆尝试，发挥创意，在遵循基本烹饪步骤的同时，也允许您根据自己的口味进行微调。 我们打破了传统菜谱的枯燥模式，用生动有趣的语言，配合高清精美的实拍图片，为您呈现每一道菜的魅力。从色彩的搭配，到香气的诱惑，再到最终入口的满足感，我们力求将烹饪的乐趣传递给每一位读者。您将看到，那些日常餐桌上可能被忽视的蔬菜，在简单的翻炒、凉拌后，也能散发出独特的清香；那些常见的肉类，经过巧妙的调味和快速的烹饪，也能呈现出鲜嫩多汁的口感。 从冷盘到热菜，全方位满足您的餐桌需求 这本菜谱内容丰富，涵盖了从开胃爽口的冷菜，到滋味浓郁的热菜，以及变化多端的家常炒菜。无论您是想为正餐增添一道亮眼的前菜，还是需要一份简单快速的主菜，亦或是想在家常炒菜中注入新的活力，都能在这本菜谱中找到灵感。 一、 精选冷菜：瞬间唤醒味蕾的清爽 在炎热的夏季，或是想要为丰盛的主菜做铺垫时，一盘清爽可口的冷菜是绝佳的选择。我们为您精选了多种无需复杂加工，又能迅速提升食欲的冷菜。例如： 凉拌三丝： 仅需将黄瓜、胡萝卜、豆芽等食材切丝，用简单的醋、糖、酱油、香油调味，即可获得口感清脆、味道鲜美的开胃小菜。十分钟内，您的餐桌就多了一抹亮色。 口水鸡： 经典的川味凉菜，通过简单的焯水和秘制酱料的淋浇，就能呈现出麻辣鲜香、嫩滑爽口的风味。您只需掌握好几个关键的调味比例，就能轻松复刻这份美味。 拍黄瓜： 最简单也最经典的家常凉菜。通过拍打让黄瓜的纹理更易入味，配合蒜泥、醋、糖、香油，几分钟就能完成，是夏日餐桌上的常客。 醋溜白菜： 将白菜丝与醋、糖、少量淀粉混合，快速翻炒，即可得到酸甜爽脆的口感，既能当凉菜，也可作为一道素炒小菜。 这些冷菜不仅制作快捷，更能作为开启一顿美味大餐的序曲，让您的味蕾在第一口就得到满足。 二、 快速热菜：家常滋味的温情传递 热菜是家常餐桌上的主角，承载着家庭的温暖与烟火气。《10分钟家常菜》为您带来了大量能够在短时间内完成的经典热菜，让您在工作日也能轻松享受家的味道。 番茄炒蛋： 国民家常菜的代表。番茄的酸甜与鸡蛋的鲜嫩完美结合，再配上葱花的点缀，酸甜可口，营养丰富，且制作过程极为简单快捷。 青椒肉丝： 将猪肉切丝，用料酒、淀粉腌制后，与切好的青椒一同快速爆炒。肉丝滑嫩，青椒爽脆，色彩鲜艳，是米饭的绝佳搭档。 蚝油生菜： 简单的焯水，淋上用蚝油、蒜末、少许糖调制的酱汁，就能让普通的生菜变得鲜美无比，口感清脆，营养价值高。 蒜蓉西兰花： 西兰花焯水后，用蒜末爆香，再加入西兰花快速翻炒，简单调味即可。西兰花富含维生素，是健康的代表。 鱼香肉丝（简化版）： 尽管“鱼香”听起来复杂，但我们提供的版本经过简化，将调味料预先混合，缩短了烹饪时间，让您也能在短时间内品尝到这道经典的川菜。 香菇滑鸡： 将鸡肉块与香菇一同腌制，然后快速翻炒。鸡肉鲜嫩，香菇的香气浸入鸡肉中，味道浓郁。 这些热菜的设计，充分考虑了食材的处理时间，以及烹饪过程中的火候控制，力求在短时间内达到最佳的口感和风味。 三、 百变家常炒菜：厨房里的创意无限 家常炒菜是展现个人烹饪风格的最佳舞台。《10分钟家常菜》为您提供了丰富的家常炒菜灵感，让您在熟悉的基础上，也能玩出新花样。 麻婆豆腐（快速版）： 经典的川菜，通过预先炒制豆瓣酱、辣椒面，再加入豆腐和调味料，即使是新手也能在短时间内做出麻辣鲜香的麻婆豆腐。 宫保鸡丁： 同样是经典的家常名菜。我们将复杂的调味汁简化，让您在保证口感的同时，大大缩短烹饪时间。 醋溜土豆丝： 将土豆切丝，经过短暂的浸泡去除淀粉，然后与醋、糖、蒜末等快速爆炒。酸脆的口感，是无数家庭的“下饭神器”。 酱爆茄子： 茄子经过简单的油炸（或空气炸锅预处理），再与甜面酱、蒜末等调味料一同爆炒。茄子软糯入味，酱香浓郁。 肉末烧豆角： 将豆角切段，与肉末一同炒制。豆角软糯入味，肉末的鲜香为豆角增添了丰富的层次感。 每一道家常炒菜都经过细致的设计，确保在最短的时间内，将食材本身的鲜美与调味料的精华完美融合，呈现出最地道的家常风味。 不仅仅是菜谱，更是生活方式的引导 《10分钟家常菜》的意义远不止于提供一份菜谱。它代表了一种更健康、更便捷、更注重生活品质的生活方式。我们希望通过这本书，鼓励更多的人走进厨房，享受烹饪的乐趣，体会亲手为家人制作美食的幸福感。 健康第一： 我们精选的菜谱，注重食材的选择与搭配，力求减少不必要的油脂和盐分，让您在享受美味的同时，也能保持健康。 效率至上： “10分钟”是我们的核心承诺。我们为您节省宝贵的时间，让您有更多的时间陪伴家人，享受生活。 易学易懂： 菜谱步骤清晰，配图生动，即使是烹饪新手，也能轻松上手，快速掌握。 家庭共乐： 烹饪可以成为家庭成员共同参与的活动。您可以和孩子一起挑选食材，和伴侣一起分工合作，让厨房充满欢声笑语。 谁适合阅读这本菜谱？ 忙碌的上班族： 渴望在工作日也能吃到健康美味的家常菜，但苦于没有足够的时间。 新手厨师： 对烹饪充满热情，但缺乏经验，希望从简单易学的菜谱开始。 追求健康饮食的家庭： 希望为家人提供营养均衡、口味清淡的家常美食。 热爱美食的烹饪爱好者： 喜欢尝试各种家常菜肴，并希望能掌握快速制作的技巧。 独居人士： 想为自己制作简单快捷又美味的一餐，不必再依赖外卖。 与“味好美 美食生活工作室”一同开启您的美味之旅！ 无论您是想为自己制作一份快速午餐，还是想为家人准备一顿温馨的晚餐，《10分钟家常菜》都将是您厨房里最得力的助手。它将陪伴您，在厨房里创造更多的美味，点亮更多的生活色彩。告别外卖的便捷，拥抱家庭烹饪的温暖，让“味好美”成为您餐桌上永恒的美味记忆。 这本书，是您通往简单、美味、健康厨房的钥匙。现在就打开它，让您的生活，从“味好美”的10分钟家常菜开始，充满阳光与香气！

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就想入手了，一直没下定决心。最近终于下血本买了，收到货的时候简直太惊喜了！包装得严严实实的，一点磕碰都没有。翻开第一页，就被里面的排版和图片吸引住了。色彩鲜艳，菜品摆盘也特别精致，看着就让人食欲大开。我是一个厨房新手，以前做菜总是手忙脚乱，还经常失败。但这本书里的菜谱，步骤写得特别详细， even for a complete beginner like me, I can follow them easily. 还有那些小贴士，简直是救星！比如勾芡的技巧、火候的把握，都讲得明明白白。我尝试做了几道菜，家人都赞不绝口，说我厨艺进步飞快，这让我特别有成就感。尤其是那道蒜蓉西兰花，以前总觉得西兰花会有一股生涩的味道，但按照书里的方法做出来，味道简直绝了，清脆爽口，蒜香浓郁。这本书真的给了我很大的信心，让我觉得在家做饭并不是一件难事。每天下班回家，不再是叫外卖，而是充满期待地走进厨房，为家人准备一顿美味又健康的晚餐。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直觉得自己是个“厨房杀手”，做什么菜都好像缺点火候，味道总是不尽如人意。后来在朋友的推荐下，我拿到了这本《10分钟家常菜》。刚拿到手的时候，我还有点犹豫，觉得“10分钟”听起来太玄乎了，不会又是那种骗人的噱头吧？然而，当我翻开这本书，我立刻被打动了。它里面的图片色彩鲜艳，菜品看起来就特别诱人。更重要的是，它的文字描述非常清晰易懂，每一个步骤都写得很细致，而且还有很多烹饪小贴士，真的是手把手地教你。我尝试了书中“冷菜”和“热菜”的几个菜谱，比如那道凉拌黄瓜，以前我总是觉得拌出来水水的，不好吃。这本书里教的用盐先杀水，再加入蒜末、醋、糖和香油，拌出来的黄瓜清脆爽口，酸甜开胃，简直是绝了！还有那道小炒肉，我以前总觉得做出来肉会有点柴，但书里教的方法，先将肉腌制一下，再大火快炒，肉质鲜嫩，肥而不腻，真的太好吃了！这本书让我这个“厨房杀手”也找回了自信，觉得原来做菜这么简单有趣！

评分☆☆☆☆☆

我本来对菜谱书抱着一种怀疑的态度，觉得很多书上的菜谱都写得过于理想化，不适合普通家庭的厨房。但这本书，真的让我刮目相看。它的“美食生活工作室”的标签，我觉得非常贴切。它不是那种高高在上的、遥不可及的菜谱，而是真正从普通家庭的厨房需求出发，提供了非常实用、可操作性强的菜谱。我特别喜欢它里面关于“健康菜谱菜单”的这个部分，它不仅仅是告诉你怎么做菜，更重要的是告诉你如何搭配，如何做出营养均衡的一餐。我尝试了书中推荐的几款“家常炒菜”，比如宫保鸡丁，以前我总是觉得做不好，要么太甜，要么太辣，味道很难掌握。但这本书里的做法，调味比例非常清晰，我按照它说的做，炒出来的味道真的非常正宗，酸甜适中，鸡肉鲜嫩，非常下饭。这本书让我觉得，做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种对生活品质的追求，一种对家人健康的负责。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被“10分钟”这个宣传语吸引的，总觉得这么短的时间能做出什么像样的菜肴？但抱着试试看的心态，我还是买了。结果，这本书彻底颠覆了我对快手菜的认知。它里面的很多菜式，不仅操作简单，而且味道是真的好！我最喜欢的是它对于食材的处理和调味的建议，非常接地气，都是我们家里常备的调味料，而且用量也非常精准，不会出现像其他菜谱那样，需要买一堆奇奇怪怪的香料。我尝试了几个“10分钟”的菜，比如番茄炒蛋，以前我总觉得炒出来水水的，不好吃。但这本书里教的方法，先炒蛋再放番茄，最后加入一点点番茄酱提味，炒出来的番茄炒蛋颜色红亮，酸甜适中，口感也很好。还有那道清炒虾仁，我以前总觉得虾仁会炒老，口感不好。书里教的是将虾仁先用淀粉抓匀，然后再快速滑炒，真的！虾仁变得Q弹鲜嫩，比我在外面餐厅吃的还要好吃！这本书真的太适合我这种平时工作忙，但又想吃到健康美味家常菜的人了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食有着执着追求的“吃货”，我收集了市面上不少菜谱书，但真正能让我惊艳的并不多。直到我遇到了这本《10分钟家常菜》。它之所以让我眼前一亮，是因为它在“速度”与“美味”之间找到了绝佳的平衡点。我特别欣赏书中对于“味好美”这个理念的诠释，它不仅仅是食材本身的味道，更是烹饪过程中对味道的精准拿捏和对健康生活的追求。我认真研究了里面的内容，发现它不仅仅是简单的菜谱堆砌，而是在传递一种烹饪哲学。比如，它会告诉你如何通过简单的调味来提升食材的原味，如何通过不同的烹饪方式来保持食材的营养。我尝试了书中介绍的几道“冷菜”，它们的调味都很清爽，非常开胃，完全没有油腻感，尤其适合夏天。而那些“热菜”，虽然名字听起来简单，但实际操作起来却能激发出食材的独特风味。这本书就像一个经验丰富的老朋友，在你需要的时候，给予你最实用的指导和最美味的灵感。