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作  者:(美)马克·海曼(Mark Human) 著；王雅娟 译 定  价:68 出 版 社:电子工业出版社 出版日期:2018年05月01日 页  数:283 装  帧:平装 ISBN:9787121339080 ●部分 我们是如何陷入脂肪认知大误区的？
●第1章 脂肪被“妖魔化”
●重新思考我们对脂肪的恐惧
●我对脂肪认知的转变
●现在让我们来谈论一下您
●您是否为碳水化合物不耐受？
●您是否患有FLC综合征？
●第2章 消除我们对脂肪的恐惧
●揭开食物之谜
●脂肪误区是如何形成的？
●卡路里并非热量
●食用脂肪会导致心脏病吗？
●饮食心理学的挑战
●低脂肪植物饮食与心脏疾病
●如何使专家陷入误区？
●政府的强大作用
●低脂肪食品热潮的转变
●糖成为新的脂肪
●脂肪的救赎
●第二部分 消除对脂肪的疑虑
●部分目录

内容简介

很久以来，我们一直被告知，脂肪会使我们变胖，会使我们得心脏病，会侵蚀我们的健康。1980年以来，美国膳食指南告诫大家要遏制摄入脂肪带来的风险，引导我们少摄入脂肪。但是，按此去做，这些年来却发现患心脏病、糖尿病、肥胖、儿童糖尿病的比例激增。现在，不断发展的人体研究正在揭露脂肪的真相，揭示出高脂食物（如鸡蛋、坚果、牛油果，以及其他美味的不错食物）对健康和减重有极大好处，摄入脂肪不仅可以减重，还可以预防心脏病、糖尿病、痴呆、癌症，让人感觉良好并更长寿。
在马克·海曼著的《吃肥见瘦(吃对脂肪赢回身材和健康)》这本新书中，首先讲述了在美国人们为何会陷入这种少见的混乱中。你将了解膳食脂肪被不公正地错误妖魔化的真相，以及它很终为什么和如何被证明是无辜的。第二部分，作者将帮你了解经常令人困惑的脂肪世界，什么是单一不饱和脂肪？为什么反式脂肪很好不好？饱和脂肪是像我们总是被告诉的那样，会引起心脏病吗？等
(美)马克·海曼(Mark Human) 著；王雅娟 译 马克·海曼医生是克利夫兰医学中心（Cleveland Clinic Center）功能医学中心主任，功能医学研究院（Functional Medicine Institute）院长，也是优选健康中心（Ultra Wellness Center）的创办人兼医疗主任，还是克林顿的御医。他是畅销书《平衡血糖10天排毒饮食》（The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet，2014年2月出版，YA马逊健康饮食类No.25）、《平衡血糖方案全解》（等

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