第一章 春天到初夏 四月·五月·六月
春季食谱
第二章 夏天到初秋 七月·八月·九月
夏季食谱
第三章 秋天到初冬 十月·十一月·十二月
秋季食谱
第四章 冬天到初春 一月·二月·三月
冬季食谱
后记
· · · · · · (收起)
具体描述
料理，就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做“京料理”。
四季流转，尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天的味道犹如嫩芽萌发般细腻，竹笋的鲜甜激荡在舌尖；夏天的蔬果和鱼虾吸足了雨水，充满大地的力量；硕果累累的秋天浓缩万物精华，松茸和日本柚子的清香耐人回味；冬天的美味有如佳酿，娇嫩的笔头菜又满含人们对春回大地的期待。
代代传承的京都味道，都蕴蓄着古老的历史与传统，亦饱含着京都人享受四季的心境与况味。
用户评价
##sisyphe tachiyomi
评分##很水……
评分##买之前以为是介绍高级怀石料理，读了才发现是时令日常，还有食谱。不过材料很难买，大概是不会实践了，不影响它是一本看完会有平静的喜悦的书。
评分##sisyphe tachiyomi
评分##这不是一本可口的书，这是一本风雅的书。四季流转，一年又一年，不变的是风雅之心~
评分##吃着蚕豆春笋想到这本书，包邮区人同样讲究什么季节吃什么。圣护院的芜菁和无锡的水蜜桃。吃时令菜行时令事，京都之美。
评分##清淡而韵味悠远。
评分##这不是一本可口的书，这是一本风雅的书。四季流转，一年又一年，不变的是风雅之心~
评分##很美很好吃嘿嘿～Mark：“四季流转，尊重自然的京都人应季而烹，应季而食。”“怀石料理本是尽心尽意制作、用来衬托浓茶美味的料理。”御本刷毛目钵好好看！春天的京都岚山鹤屋寿的樱饼、夏天的海鳗挂面和玉子豆腐、秋天的松武常盘用烤黑的葛根揉进白百何根象征的和式点心初雁、晚秋的香橙饭、冬天的海老芋都很好吃！
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