【赠月子食谱】跟月嫂坐月子 汉竹乐读系列 育婴指导书 月子餐营养餐调养书 产后护理产后恢复 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高子云 编

图书标签:

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• 营养餐
• 汉竹乐读
• 母婴健康

店铺： 策马扬鞭图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553711522

商品编码：26560442191

丛书名： 跟金牌月嫂坐月子

开本：12开

出版时间：2013-07-01

基本信息：

商品名称：	跟***月嫂坐月子/亲亲乐读系列	开本：	10
作者：	高子云//许岚|主编:汉竹	页数：
定价：	39.8	出版时间：	2013-07-01
ISBN号：	9787553711522	印刷时间：	2013-07-01
出版社：	江苏科技	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

目录： 如何挑选一名好月嫂
请月嫂的好处
了解月嫂的职责范围
怎样判断月嫂机构的资质
关于月嫂的相关法规
怎样面试月嫂
选择月嫂的注意事项
与月嫂和睦相处
如何应对月嫂工作中的问题
科学坐月子
科学育儿
附录

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精 彩 页： 内容提要：

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作者简介： ***月嫂、***母婴护理师

北京市第二届职工技能大赛母婴护理专业十强

“跟宝宝在一起，我很快乐。”源于对宝宝这份特殊的爱，从2001年起，高姐开始从事专业、**的月嫂工作，现已是北京大班家政炙手可热的***月嫂。在十余年的实践经验中，发展了一套独特而实用的坐月子护理宝典，被广大新妈妈奉为“高氏护理真经”，备受推崇。
***月嫂

北京市第二届职工技能大赛母婴护理专业第四名

从业十余年，成功护理过近百对母婴，通过在北京大班家政专业、完整的培训和多年的工作经验，系统掌握了母婴护理专业知识和技能，尤其擅长催乳按摩和月子餐的制作。经许姐护理过的母婴，大部分能成功实现母乳喂养。许姐以专业护理技能和温和的工作方式得到了产妇及其家人的认可，被众多新妈妈和宝宝亲切地称为“许姥姥”。

《中华传统美食探源：从宫廷御膳到民间小吃》 第一章：华夏饮食文明的源远流长 中华美食，不仅仅是果腹之需，更是一部承载着数千年历史与文化的活态史书。本书将带领读者穿越时空，探寻中国饮食文明的起源与演变。 1.1 史前曙光与早期农业的奠基 追溯至新石器时代，陶器的发明与主要农作物的驯化，为早期饮食形态的形成奠定了物质基础。从河姆渡遗址出土的稻作遗存，到仰韶文化所展现的小米、粟的种植，我们看到了先民们对自然资源初步的认知与利用。这一时期，食物的制作方式相对简单，多以蒸、煮为主，展现了朴素的生存智慧。 1.2 先秦时期的礼制与食律 周代是饮食礼仪形成的关键时期。《周礼》中对不同场合的宴飨规制有详细记载，饮食开始与社会等级、政治伦理紧密挂钩。“鼎食之礼”、“八珍”的记载，揭示了贵族阶层对食物精细化处理的追求。此时，谷物（如黍、稷、麦）的主食地位确立，肉类（牛、羊、豕）的地位也日益凸显。对火候的掌握，如“炙”、“燔”，标志着烹饪技术的初步成熟。 1.3 秦汉的融合与南北风味初显 秦汉大一统的格局促进了各地物产的交流。丝绸之路的开辟，使新的香料和食材开始进入中原腹地。汉代墓葬中出土的壁画和明器，生动再现了当时蒸笼、石磨的使用场景。调味品的应用也日益广泛，盐、酱（豆酱、肉酱）成为日常必备，为后世复合调味体系的建立奠定了基础。这一阶段，南北方在主食上的差异（北方以面食为主，南方以稻米为主）开始变得明显。 第二章：隋唐盛世的兼容并蓄与风味大爆发 唐代是中国历史上最为开放和繁荣的时期之一，其饮食文化也达到了一个高峰。胡风的融入与丝绸之路的畅通，极大地丰富了唐朝的餐桌。 2.1 胡食的兴盛与面点工艺的飞跃 来自西域的“胡饼”（类似于现代的馕或烧饼）、“蒸饼”在长安城内广受欢迎。面食制作技术的进步，使得发酵技术得到应用，口感更为松软。唐人对酥油、芝麻、胡椒等异域香料的偏爱，使得菜肴风味更加浓郁复杂。 2.2 饮品的革命：茶道的萌芽 唐代是茶文化真正走向成熟的时代。陆羽的《茶经》问世，标志着饮茶上升为一种艺术和哲学。从最早的煎茶法到后来的泡茶法，茶的制作与饮用规范，深刻影响了后世的待客之道与生活情趣。 2.3 宫廷菜与佛教素食的影响 宫廷御膳在唐代追求精细与奢华，许多名菜的雏形在此形成。同时，佛教的盛行也推动了素食烹饪技巧的发展。素食不再局限于简单的蔬菜，而是通过精湛的刀工和对豆制品的深度开发，模拟出荤菜的口感和形态，如“水面筋”的制作。 第三章：宋元的精致化与烹饪科学的探索 宋代社会生活水平的提高，促使饮食文化向“精致化”和“科学化”迈进。市民阶层的壮大，催生了大量专业餐馆和丰富的街头小吃。 3.1 宋人的“舌尖上的享受” 宋人对烹饪的记录和总结达到了前所未有的高度。苏东坡的诗词中常有对美食的描绘，体现了士大夫阶层对生活美学的追求。宋代的羹汤制作尤其讲究火候和原料搭配的和谐。 3.2 调味体系的成熟与“百味”追求 宋代对调味品的认识更为系统，姜、葱、蒜、醋、酒的使用已非常普遍。烹饪书籍中开始详细记录不同食材的最佳搭配原则，力求达到“百味调和”的境界。油炸、爆炒等技法开始被频繁使用，极大地提升了菜肴的香气和口感。 3.3 元代：北方风味的强化与地域特色的交融 元朝由蒙古族建立，北方游牧民族的饮食习惯，特别是对羊肉的偏爱和对香料如孜然的广泛使用，进一步融入了中原烹饪体系，为后来的川菜、鲁菜等地方菜系的形成，提供了新的元素。 第四章：明清的集大成与地方菜系的定型 明清两代，随着人口流动、物产丰富以及手工业的发达，中国各主要地方菜系（鲁、川、粤、苏等）的风格和技法基本定型，形成了我们今天所熟知的“八大菜系”的雏形。 4.1 烹饪技艺的系统化总结 明代《金瓶梅》《山家清供》等文学作品中，对日常饮食和宴席场景的描写极其细致，反映了烹饪技艺的世俗化和专业化。清代《随园食单》更是将烹饪提升到了理论高度，强调“贵在得宜”、“贵在本味”。 4.2 地方风味的形成与核心技术 鲁菜（北方代表）： 强调火候的掌握，以“爆”、“烧”见长，注重汤头（高汤的熬制是其灵魂）。 川菜（西南代表）： 对麻、辣、香、鲜的复合运用达到极致，以“味型多样”著称，辣椒的广泛使用是其标志性特征。 粤菜（南方代表）： 追求食材的本味，烹饪手法以“蒸”、“炖”、“煲”为主，对海鲜和时令蔬菜的运用极为精妙。 苏菜（淮扬代表）： 注重刀工精细，口味清淡平和，善于制作造型精美的点心和汤羹。 4.3 晚清：西风东渐与民间小吃的蓬勃发展 随着西方生活方式的渗透，部分西式食材（如面粉制品、牛奶的局部应用）开始进入城市餐桌。同时，满足市民即时消费需求的街头小吃，如糖葫芦、煎饼果子、馄饨等，在各地蔚为大观，成为民间饮食文化最生动的体现。 结语：味蕾上的传承与创新 中华美食的魅力在于其强大的包容性与持续的生命力。从上古的粗犷到唐宋的精致，再到明清的百花齐放，每一道菜肴的背后，都凝聚着一方水土的风情与一代人的匠心。本书旨在提供一个宏观的视角，让读者在品味今日佳肴时，能追溯其历史的根脉，理解其文化的分量。未来的饮食发展，必将是在尊重传统的基础上，不断融合创新，延续这份流淌在血液里的“中国味道”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的体贴之处在于，它充分考虑到了“多样性”的需求。很多月子食谱在口味上比较单一，吃上两周就腻了，根本吃不下去。这本书的食谱设计非常巧妙，它不仅有传统的滋补炖品，还穿插了一些清爽的、低负担的家常菜式，甚至还有针对口味偏清淡或偏重口味妈妈的调整建议。我发现，当我们身体在恢复阶段，肠胃功能还没有完全恢复时，过于油腻的食物确实容易造成负担，这本书很好地平衡了“营养”与“易消化”的关系。而且，它非常注重“互动性”，书中经常会提出一些问题让你思考，比如“你今天感觉最累的部位是哪里？”，然后引导你去看相应的调理建议。这种引导式的阅读体验，让我感觉我不是在被动接受信息，而是在积极参与到自己的产后恢复计划中，这种掌控感，是很多同类书籍无法给予的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的实用性超出了我的预期。我原本以为市面上的“月子书”大多是炒冷饭，无非就是多喝水、多休息那几句老话。但这本书的“专业度”让我印象深刻。它里面引用了一些现代营养学的观点来解释为什么某些食物适合产后恢复，这让我吃得更心安理得，而不是迷信“偏方”。最让我受益的是关于情绪和心理调适的部分。产后抑郁苗头初现的时候，我翻到那几页，作者的文字非常温柔且富有洞察力，她没有用冰冷的医学术语，而是用一种非常理解和支持的口吻，告诉我“你现在所有的感受都是正常的”。这本书不仅照顾了我的胃，更抚慰了我的心。它真正理解了月子不仅仅是身体的恢复，更是心灵的重建。这种全方位的关怀，让这本书在我的书架上占据了极其重要的位置。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是为我这种新手妈妈量身定做的！我本来对月子这件事充满了各种焦虑，什么不能洗头、不能吹风、要吃多少汤汤水水，听得我头都大了。然而，拿到这本书后，我简直像是找到了救星。它不像那些老旧的育儿书，动不动就给你一堆规矩，这本书的语气非常亲切，就像一个经验丰富的好姐妹在跟你耳边絮叨。特别是关于产后恢复的那些章节，写得非常细致，从恶露的排出到盆底肌的恢复，都有图文并茂的指导，让我对自己的身体变化有了清晰的认识，不再那么恐慌。我尤其喜欢它里面提到的“循序渐进”的原则，比如刚开始吃什么、什么时候开始增加营养的种类，都有明确的阶段划分，让我能够根据自己的恢复情况来调整饮食和作息，而不是盲目地“大补”。这本书没有那种高高在上的说教感，而是实实在在地教你如何科学、舒适地度过月子期，让我从心理上放松了不少。强烈推荐给所有即将或正在经历月子期的姐妹们！

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计真的让人眼前一亮，完全摆脱了传统育儿书籍那种枯燥乏味的风格。我拿到手的时候，首先就被它那种清新淡雅的色调吸引了。内容上，它真的做到了“食谱”与“指导”的完美结合。我之前买过好几本所谓的月子餐食谱，不是光有食谱，但不知道食材该怎么处理；就是光讲理论，但没法落地到具体的厨房操作。这本书不一样，它详细到连食材的挑选、炖煮的时间、甚至如何搭配主食和副食都写得清清楚楚。比如，对于不同体质的妈妈，它会给出不同的汤品建议，这一点非常人性化。我按照它推荐的食谱做了几次，家人都夸赞味道比我之前随意做的要好上好几个档次，而且吃完身体感觉很舒畅，没有那种油腻感。这本书的价值远超于一本食谱，它更像是一本帮你建立科学月子生活理念的指南手册，让我从“不得不做”的压力中解脱出来，变成了一种享受自我调养的过程。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对细节要求比较高的人，尤其在健康方面，我更倾向于选择有科学依据的指导。这本【赠月子食谱】跟月嫂坐月子 汉竹乐读系列，给我的感觉就是“可靠”。它不像某些网红书籍那样夸大宣传，而是非常注重细节和实际操作性。我最欣赏的一点是，它并没有把“月嫂”设定成一个不可替代的角色，而是教会准妈妈自己如何去管理和评估月子期间的护理质量。比如，它会教你如何分辨月嫂操作是否规范，如何沟通你的特殊需求，这对于那些希望自己掌控更多信息的妈妈来说，太重要了。而且，书里提供的食谱，食材都是常见易得的，不需要为了找几样稀奇古怪的药材跑遍全城，非常接地气。对于时间宝贵的职场妈妈来说，这种高效且有针对性的指导，简直是福音。