基础面包+家常主食-面包机的诱惑(1) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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辣妈 著

图书标签:

• 面包机
• 基础面包
• 家常主食
• 烘焙
• 食谱
• 美食
• DIY
• 早餐
• 烘焙教程
• 简单易学

店铺： 宜兴新华书店专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538193343

商品编码：26145684743

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-04-01

内容介绍
基本信息

书名：	基础面包+家常主食-面包机的诱惑(1)
作者：	辣妈	开本：
YJ：	39.8	页数：
现价：	见1；CY =CY部	出版时间	2015-10
书号：	9787538193343	印刷时间：
出版社：	辽宁科学技术出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 辣妈（Shania）,台湾知名人气博主，本名郭雅芸。2009年开始在无名小站分享烘焙、瘦身、育儿经等生活经验，笔触细腻、题材贴近生活，受到广大读者的欢迎，博客人气累计破百万，每日浏览人次数千人。
拥有丙级烘焙执照，Z受欢迎文章包括《面包机食谱大全》与《松饼粉食谱》、《辣妈谈瘦身》等。

精彩导读 目录 前言  ........................................ 2
Chapter 1
D1章
面包烘焙大进化
简易的烘焙工具  ........................................  10
主要原料与食材  ........................................  12
面包机零失败秘诀 ........................................  14

Chapter 2
D2章
一指搞定的经典吐司
01. 原味白吐司  ........................................  18
02. 汤种白吐司  ........................................  20
03. 中种法白吐司  ........................................  22
04. 法国吐司  ........................................  24
05. 小麦麸皮吐司  ........................................  25
06. 山茶花吐司  ........................................  26
07. 松饼粉吐司  ........................................  27
08. 葡萄干吐司  ........................................  28
09. 核桃吐司  ........................................  29
10. 豆浆黑芝麻吐司  ........................................  30
11. 胡萝卜吐司  ........................................  31
12. 西红柿意式香料吐司  ........................................  32
13. 鲜奶南瓜吐司  ........................................  34
14. 鸡蛋吐司  ........................................  36
15. 鲜奶吐司  ........................................  37
16. 燕麦核桃吐司  ........................................  38
17. 养乐多圣女果吐司  ........................................  40
18. 米面包吐司  ........................................  41
19. 苹果核桃吐司  ........................................  42
20. 红酒桂圆吐司  ........................................  43
21. 蜂蜜吐司  ........................................  44
22. 汤种芒果吐司  ........................................  45
23. 特浓可可吐司  ........................................  46
24. 卡士达吐司  ........................................  48
25. 黑糖葡萄干吐司  ........................................  49

Chapter 3
D3章

营养丰富的整形吐司
26. 手撕巧克力吐司  ........................................  53
27. 抹茶红豆吐司  ........................................  54
28. 杏仁地瓜吐司  ........................................  57
29. 葵花子奶酪吐司  ........................................  58
30. 肉松奶酥吐司  ........................................  60
31. 红豆奶酪吐司  ........................................  62
32. 蔓越莓双色吐司  ........................................  64
33. 墨西哥芋泥吐司  ........................................  66
34. 洋葱火腿奶酪吐司  ........................................  68
35. 苹果巧克力菠萝吐司  ........................................  70



Chapter 4
D4章
创意满点的整形面包
36. 玄米油餐包  ........................................  75
37. 黑糖坚果面包  ........................................  76
38. 辫子面包  ........................................  78
39. 微笑巧克力面包  ........................................  80
40. 奶油小餐包  ........................................  82
41. 菠萝甜味卷  ........................................  85
42. 美味汉堡  ........................................  86
43. 英式玛芬  ........................................  88
44. 杏鲍菇比萨  ........................................  90
45. 夏威夷爱心比萨  ........................................  92
46. 奶酪牛肉卷  ........................................  94
47. 印度烤饼  ........................................  96
48. 热狗面包  ........................................  98
49. 布丁面包  ........................................  100

Chapter 5
D5章
美味地道的中式料理
50. 葱油饼  ........................................  104
51. 芝麻烧饼  ........................................  106
52. 韭菜盒子  ........................................  108
53. 刀切面  ........................................  111
54. 水煎包  ........................................  112
55. 葱烧饼  ........................................  114
56. 哈尔滨大饼  ........................................  116
57. 坚果馒头  ........................................  118
58. 巧克力爆浆馒头  ........................................  121

Chapter 6
D6章
悠闲时光的糕饼点心
59. 巧克力球饼干  ........................................  124
60. 燕麦葡萄饼干  ........................................  126
61. 比利时松饼  ........................................  128
62. 奶酪蛋糕  ........................................ 130
63. 伯爵奶茶磅蛋糕  ........................................  132
Chapter 7
D7章

剩余食材巧变身
64. 葡萄干面包条  ........................................  136
65. 酥脆芝麻面包条  ........................................  138
66. 枫糖法式吐司  ........................................  139
67. 法式热狗吐司卷  ........................................  140
68. 杏仁奶酥吐司片  ........................................  141
69. 巧克力核桃吐司  ........................................  143
70. 西班牙TAPAS  ........................................  145
71. 可可棉花糖吐司  ........................................  146
72. 布丁吐司  ........................................  147

Chapter 8
D8章

零失误自制酱料
73. 菠萝果酱  ........................................  150
74. 蓝莓果酱  ........................................  152
75. 苹果果酱  ........................................  154
76. 地瓜馅  ........................................  154
77. 奶酥馅  ........................................  155
78. 卡士达酱  ........................................  156
79. 墨西哥蛋糕糊  ........................................  157
80. 巧克力菠萝皮  ........................................  158





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《烘焙灵感：从零开始的美味探索》 在这本《烘焙灵感：从零开始的美味探索》中，我们将带领您踏上一段充满香甜与成就感的烘焙之旅。无论您是烘焙新手，还是希望拓展烘焙技能的爱好者，本书都将是您最贴心的向导，帮助您掌握从基础到进阶的各类烘焙技巧，解锁无限的美味可能。 第一章：烘焙的魔法起源——认识你的厨房伙伴 在正式开启烘焙之旅前，了解你的厨房工具至关重要。本书将首先带您认识那些不可或缺的烘焙“魔法棒”： 烤箱的奥秘：我们将详细解析不同类型烤箱（电烤箱、嵌入式烤箱、蒸汽烤箱）的特点、功能以及如何正确使用它们。从温度的精准控制，到热风循环的妙用，再到解密烤箱的各种模式（上火、下火、上下火、热风），让您告别“凭感觉”的烘焙时代，真正理解烤箱是如何将面粉、糖、鸡蛋等普通食材变成令人垂涎的美味。我们将提供一份详细的烤箱使用指南，帮助您在烘焙初期就建立起正确的操作习惯，避免因温度不准或受热不均而导致的烘焙失败。 计量工具的精确艺术：在烘焙世界里，精确是成功的基石。我们将深入介绍各种计量工具，包括量杯、量勺、电子秤、厨房计时器等。您将学会如何正确读取刻度，区分不同国家和地区的计量单位，以及为什么在烘焙中，尤其是制作面包和精致甜点时，电子秤比量杯更能保证结果的一致性。我们还会分享一些关于如何选择高质量计量工具的建议，以及它们在日常烘焙中的实用价值。 小巧但强大的配件：打蛋器、刮刀、面粉筛、烘焙模具、油纸、锡纸……这些看似不起眼的配件，却在烘焙过程中扮演着至关重要的角色。我们将一一介绍它们的功能和使用方法，并提供选购建议。例如，不同材质和形状的刮刀如何影响面糊的搅拌效果，为什么一个好的面粉筛能让蛋糕体更加细腻，以及如何根据食谱选择最合适的烘焙模具。 第二章：从零开始——烘焙基础的基石 掌握了工具，我们便可以开始学习烘焙最核心的基础知识。本章将为您打下坚实的烘焙基础，让您信心满满地迈向更复杂的食谱。 面粉的秘密：面粉是面包和许多甜点的灵魂。我们将为您揭开各种常见面粉的神秘面纱：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，它们各自的筋度（蛋白质含量）如何影响最终成品的口感？我们将详细解释“筋度”的概念，并指导您如何根据不同的烘焙需求选择最合适的面粉。此外，我们还会介绍一些特殊面粉，如全麦面粉、黑麦面粉、荞麦面粉，以及它们如何为您的烘焙作品增添独特的风味和营养。 酵母的生命力：作为发酵类食品的关键，酵母的活力直接影响着面包的蓬松度和口感。我们将深入浅出地讲解干酵母（活性干酵母、即发干酵母）和鲜酵母的特性、储存方法、活化技巧以及使用注意事项。您将学会如何判断酵母是否活性，以及在不同温度下酵母的工作原理，从而避免因酵母失活而导致的“死面”问题。 糖与盐的调味艺术：糖不仅提供甜味，还能影响烘焙品的颜色、质地和保质期。我们将探讨不同种类糖（白砂糖、细砂糖、糖粉、红糖、蜂蜜、枫糖浆）的特性及其在烘焙中的作用。盐看似简单，却能平衡甜味、增强面筋结构，甚至帮助酵母更好地工作。您将了解盐的用量如何影响风味，以及如何避免直接接触酵母。 鸡蛋与油脂的触感：鸡蛋是烘焙中的“万能胶”，它能提供水分、结构、色泽和风味。我们将探讨新鲜鸡蛋的挑选、储存，以及如何处理蛋黄和蛋白，比如打发蛋白的技巧，以及在不同食谱中蛋的作用。油脂（黄油、植物油、猪油）则赋予烘焙品湿润度、柔软度和香气。我们将区分不同油脂的特性，介绍黄油的软化与融化技巧，以及植物油如何带来更轻盈的口感。 液体与膨松剂的配合：水、牛奶、酸奶等液体是构成面团和面糊的重要组成部分。我们将探讨不同液体对成品的影响。而泡打粉和小苏打等化学膨松剂，则是让许多烘焙品蓬松的关键。您将了解它们的工作原理，如何正确使用，以及避免因用量不当而产生的异味。 第三章：面包初体验——从简单到成就 面包，作为烘焙的经典之作，是许多人心中的“烘焙圣经”。本章将带领您一步步走进面包的世界，从最基础的手工揉面技巧，到利用现代工具的便捷，您将亲手制作出香气四溢、口感绝佳的面包。 手工揉面的力量：即使在有面包机的时代，理解手工揉面的过程也至关重要。我们将详细讲解面团的揉合、摔打、折叠等基本手法，如何观察面团的状态（“出膜”），以及不同面团（吐司、欧包、软面包）所需的揉面强度。您将体会到通过双手与面团的互动，感受面团逐渐变得光滑、有弹性的过程，这本身就是一种独特的烘焙乐趣。 面包机的智慧：对于追求效率和便捷的现代人来说，面包机无疑是烘焙的好帮手。我们将深入解析面包机的各种功能键，如基础面包、快速面包、全麦面包、甜面包、和面、发酵、烘烤等。您将学会如何根据不同的食谱选择合适的功能模式，如何添加食材的顺序，以及如何利用面包机的预约功能，让您在清晨醒来就能闻到新鲜出炉的面包香。 基础面包的实践：我们将为您提供一系列简单易学的面包食谱，从最经典的金黄吐司，到松软的牛奶小面包，再到充满麦香的全麦面包。每个食谱都配有清晰的步骤图解和详细的操作说明，并附带常见问题解答，确保您能够轻松复制成功。 探索面包的变化：当您掌握了基础面包的制作后，我们将引导您进行一些简单的变化，例如在面团中加入芝士、坚果、果干，或者尝试制作不同形状的餐包。这些小小的创新，将极大地丰富您的面包种类，并激发您更多烘焙灵感。 第四章：家常主食的美味升级 面包不仅仅是早餐，更是许多家庭餐桌上的重要组成部分。本章将把目光投向更广阔的家常主食领域，教会您如何利用烘焙技巧，将米饭、面条等传统主食，以及其他家常食材，变成令人耳目一新的美味。 米饭的烘焙变奏：谁说米饭只能蒸煮？我们将探索如何将米饭与烘焙结合，例如制作香甜软糯的米糕、酥脆可口的饭团烤、以及意想不到的米饭披萨饼底。这些食谱将充分利用米饭的粘性与蒸煮后的口感，通过烘烤赋予其全新的风味和质地，让您的日常米饭不再单调。 面条的烘焙化身：您是否想过将煮熟的面条变成一道独立的烘焙菜肴？本章将为您呈现各种创意面条烘焙食谱，如香浓芝士焗面、香脆肉酱面派、以及充满异域风情的咖喱烤面。通过与蔬菜、肉类、奶酪等食材的巧妙搭配，以及烘烤带来的焦香口感，让面条的魅力得到全新的释放。 意想不到的食材烘焙：除了面粉和米饭，还有许多看似与烘焙不沾边的家常食材，可以通过烘烤焕发新生。我们将分享如何利用土豆、红薯、玉米等根茎类蔬菜制作香甜的烤饼、香脆的薯片，如何将豆腐、鸡蛋等蛋白质类食材变身成美味的烘焙小点，甚至是如何将剩菜变废为宝，通过烘烤重新赋予其诱人的口感和风味。 烘焙与地方风味：我们将尝试融合各地特色食材和烹饪习惯，创造出具有浓郁地方风情的家常主食烘焙。例如，利用南方特有的糯米粉制作酥软的糯米饼，或是结合北方炖菜的酱香风味，开发出独特的烤肉酱拌面。这些食谱将为您带来味蕾上的惊喜，并展现烘焙的无限包容性。 第五章：烘焙进阶与创意无限 当您对烘焙有了更深入的理解和更多的实践经验后，本章将带领您进入更广阔的烘焙世界，探索更多技巧，激发更多创意。 蛋糕与甜点的魅力：我们将介绍各类蛋糕（海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕）、饼干、玛芬、司康等经典甜点的制作要点。您将学习如何打发全蛋、分蛋，如何处理黄油面糊，以及不同甜点所需的精准烘烤时间和温度。 馅料与装饰的艺术：一个完美的烘焙作品，离不开精致的馅料和漂亮的装饰。我们将讲解如何制作各种水果馅料、奶油馅料、巧克力酱，以及如何运用裱花袋、抹刀等工具进行简单的蛋糕装饰，让您的作品瞬间提升颜值。 健康烘焙的新思路：随着人们对健康的日益关注，无糖、无麸质、低脂等健康烘焙也逐渐流行。本章将为您介绍如何运用天然甜味剂（如赤藓糖醇、甜菊糖）、替代性面粉（如杏仁粉、椰子粉）等，制作出同样美味且更健康的烘焙食品，满足不同人群的需求。 失败乃成功之母——烘焙疑难解答：在烘焙过程中遇到问题在所难免。本章将汇总一些常见的烘焙失败案例，并提供详细的分析和解决方案，例如蛋糕塌陷、饼干烤焦、面包发不起来等。您将学会如何从错误中学习，不断进步。 《烘焙灵感：从零开始的美味探索》不仅仅是一本食谱大全，更是一本您在厨房里的贴心伴侣。它将陪伴您度过每一个充满香气的烘焙时光，让您在亲手制作美味的过程中，收获满满的成就感和幸福感。拿起这本书，开启您的烘焙奇遇吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是我的菜！那诱人的金黄色泽，蓬松的纹理，还有旁边搭配的几样家常小菜，光是看着就让我的口水要流下来了。特别是那台泛着金属光泽、造型却带着一丝复古情怀的面包机，简直就像是直接击中了我的内心深处。我一直梦想着能在家做出那种闻起来香喷喷、吃起来口感超棒的面包，但总是因为步骤繁琐、成功率不高而退缩。这本书的名字里直接点出了“面包机的诱惑”，这不正是给了我一个完美的理由，去拥抱我的面包机，让它成为我烘焙路上的好帮手吗？我迫不及待地想看看，这本书是如何让烘焙变得如此简单又充满乐趣的。 “基础面包+家常主食”这样的组合，听起来就非常实用。我之前接触过一些烘焙书，有的过于专注于理论，有的则偏向于高端复杂的甜点，对于我这种只想在家吃点好吃的，又不想太费事的“家庭美食爱好者”来说，往往不太对路。这本书将基础面包和家常主食并列，这说明它很可能提供了能够直接融入日常餐桌的食谱。我很好奇，那些“基础面包”具体是哪些，是否包含了我一直想尝试的，比如香软的吐司、全麦面包，甚至是简单的司康？而“家常主食”又会是怎样的创新，让平凡的菜肴变得不一样？我期待着书中能有一些能快速制作，又能让家人赞不绝口的食谱。 对于我这个烘焙小白来说，“基础面包”这四个字具有非凡的吸引力。我希望这本书能够像一位耐心的老师，循循善诱地教我掌握烘焙最核心的知识。比如，关于酵母的活性，如何判断面团是否揉到位，不同温度下烘烤对面包成型的影响等等。我不仅仅是想知道怎么做，更想知道“为什么”要这么做。如果这本书能详细解释每一个步骤背后的原理，并提供一些新手容易犯错的提示，那将是对我最大的帮助。我渴望能够真正理解烘焙的科学，而不是仅仅依赖运气。我想通过这本书，摆脱“黑暗料理”的命运，成为一个真正懂得烘焙的人。 “面包机的诱惑”这句副标题，让我对这本书的实用性和操作性充满了信心。我家里那台面包机，自从买回来之后，大部分时间都只用来做最基础的吐司，总觉得它还有很多待挖掘的潜力。这本书如果能提供更多利用面包机制作各种不同风味面包的食谱，那真是太棒了。我期待着能看到一些更具创意的用法，比如用面包机制作不同口味的面团，甚至是一些可以放在面包机里完成的简单料理。我希望这本书能让我彻底发挥面包机的价值，让它成为我厨房里的超级英雄，帮助我轻松做出各种令人惊喜的面包和主食。 “家常主食”这个词，唤醒了我心中最温暖的记忆。家里的厨房，总是有着各种各样平凡却又美味的食物，它们承载着家人的爱和生活的味道。我希望这本书中的“家常主食”部分，能够提供一些真正能够“接地气”的食谱。比如，如何用最常见的食材，做出令人惊艳的味道？如何将那些看似普通的菜肴，用新的烹饪技巧或搭配，赋予它们新的生命？我期待着书中能有那些既能快速完成，又能让全家人都爱不释口的菜肴。我希望这本书能成为我提升家庭烹饪水平的“秘密武器”，让我的餐桌每天都充满温馨和幸福的味道。

评分☆☆☆☆☆

这书的封面设计真是太有魔力了！那烘烤得金黄诱人的面包，饱满的颗粒感，仿佛还能听到它出炉时的轻微“咔嚓”声，再配上旁边几道色彩鲜亮、看似家常却又精致十足的菜肴，简直是一场视觉盛宴。尤其是封面上那台面包机，既有经典复古的韵味，又不失现代科技感，一眼就吸引了我的目光。我一直对手工烘焙充满了向往，但现实往往是，繁琐的步骤让我望而却步，或者失败的作品让我倍感沮丧。这本书的副标题“面包机的诱惑”简直就是直击我的痛点，我迫切地想知道，它究竟有什么神奇之处，能让我在家轻松做出美味的面包，告别那些令人头疼的烘焙难题。 “基础面包+家常主食”这个组合，在我看来非常贴合现代人的生活需求。我平时工作忙碌，很少有大把的时间花在厨房里，但又渴望为家人准备健康又美味的餐食。这本书的命名暗示着，它不仅能教我制作一些入门级的、不需要太多技巧的面包，更能将面包巧妙地融入到日常的家常菜肴中，成为餐桌上不可或缺的一部分。我非常好奇，这本书中的“基础面包”具体有哪些种类，是否包含了那些我可以轻松掌握的，比如口感软糯的牛奶面包、香甜的红豆面包，甚至是简单的法式面包？而“家常主食”部分，又会是哪些令人惊喜的创意，能够让我的餐桌更加丰富多彩。 我对烘焙的兴趣，不仅仅停留在“做出成品”这个层面，我更希望能够理解烘焙的“为什么”。这本书在“基础面包”这一块，我期待它能提供一些深入浅出的原理讲解。比如，面粉中的蛋白质是如何形成面筋的？酵母在发酵过程中会产生哪些气体，从而让面包膨胀？不同烘烤温度和时间对面包表皮和内部组织有什么影响？如果这本书能够用通俗易懂的语言，结合清晰的图示，来解释这些基础知识，那对我来说将是极大的福音。我相信，理解了原理，才能真正地掌握烘焙技巧，而不是仅仅机械地模仿。 “面包机的诱惑”这个副标题，对我来说简直是量身定做。我家里的那台面包机，大部分时间都只是用来做最基础的吐司，总觉得它还有很多未被发掘的潜力。我非常期待这本书能提供一系列利用面包机制作不同口味、不同质地的面包的食谱，比如，是否能用面包机做出酥脆的法棍，还是Q弹的贝果？我甚至希望，这本书能拓展面包机的用途，比如用它来制作面团、制作果酱，甚至是简单的蛋糕。我希望这本书能够彻底激发我手中面包机的“潜能”，让它成为我厨房里的得力助手，为我节省宝贵的时间和精力。 “家常主食”这个词，总能让我联想到温馨的家庭氛围和充满烟火气的厨房。我真心希望这本书的“家常主食”部分，能够提供一些真正“接地气”的食谱。比如，那些不需要复杂技巧，但味道却非常惊艳的菜肴。如何用最常见的食材，做出令人回味无穷的味道？如何将一些看似平淡无奇的主食，比如米饭、面条、饺子，做出新的花样，让家人每天都能吃到不重样的美味？我期待着这本书能够成为我厨房里的“万能宝典”，无论何时，都能为家人烹饪出充满爱意的家常美味，让每一餐都成为一种幸福的体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面简直太诱人了！那一面包金黄酥脆的质感，仿佛带着烘烤的热气扑面而来，旁边搭配的几样家常小菜，色彩搭配得恰到好处，光是看着就让人食欲大开。更吸引我的是封面上那台造型别致的面包机，它既有着经典的复古韵味，又透着现代的科技感，一眼就能击中我这个对美食充满好奇心又有点“懒惰”的读者。我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但常常因为步骤繁琐、成功率不高而望而却步。这本书的副标题“面包机的诱惑”，简直就像是为我量身打造的，让我看到了在家轻松制作美味面包的希望。 “基础面包+家常主食”的组合，感觉非常实用，也非常贴合我的需求。我平时工作很忙，希望能够为家人准备既健康又美味的餐食，但又不想花费太多时间和精力。这本书的命名暗示着，它不仅能教我做一些简单的、适合新手的基础面包，还能将面包巧妙地融入到日常的家常菜肴中，让我的餐桌更加丰富多样。我非常期待书中能提供一些关于“基础面包”的详细指导，比如如何做出松软的吐司，或者香甜的餐包。同时，我也很好奇，那些“家常主食”又会是怎样的创意，能让平凡的菜肴焕发新的光彩，让我的家人每天都能吃到不重样的美味。 对于我这种烘焙新手来说，“基础面包”这几个字具有无比的吸引力。我希望这本书能够提供一些非常详细、易懂的烘焙入门指导。例如，如何正确地活化酵母，如何判断面团是否揉到位，不同温度和烘烤时间对面包成型的具体影响等等。我不仅仅是想照着菜谱做，更希望能够理解每一个步骤背后的原理，这样才能在遇到问题时，自己找到解决方案。如果这本书能够像一位耐心细致的老师，用通俗易懂的语言，结合清晰的图片，来讲解这些基础知识，那将是对我最大的帮助。 “面包机的诱惑”这个副标题，简直就是直击我的心窝。我家里的面包机，虽然买回来了，但大部分时间都只是用来做最简单的吐司，总觉得它还有很多潜力没有被发掘出来。我特别期待这本书能够提供一些利用面包机制作各种不同风味、不同口感的面包的食谱，比如，是否能用面包机做出酥脆的法棍，或者是Q弹的贝果？我甚至希望，这本书能拓展面包机的用途，比如用它来制作面团，或者一些简单的甜点。我希望这本书能够帮助我彻底发挥手中面包机的价值，让它成为我厨房里的得力助手，为我节省宝贵的时间和精力。 “家常主食”这个词，总能让我联想到温馨的家庭氛围和充满人间烟火气的厨房。我真心希望这本书的“家常主食”部分，能够提供一些真正“接地气”的食谱。比如，那些不需要复杂技巧，但味道却非常惊艳的菜肴。如何用最常见的食材，做出令人回味无穷的味道？如何将一些看似平淡无奇的主食，比如米饭、面条、饺子，做出新的花样，让家人每天都能吃到不重样的美味？我期待着这本书能够成为我厨房里的“万能宝典”，无论何时，都能为家人烹饪出充满爱意的家常美味，让每一餐都成为一种幸福的体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在太吸引人了！金黄酥脆的面包，搭配着色彩鲜艳的家常小菜，光是看着就让人食欲大开，仿佛能闻到阵阵烘焙的香气。封面上那台造型复古又充满现代感的面包机，更是让我对这本书充满了期待。我一直对手工烘焙有着浓厚的兴趣，但总是被繁琐的步骤和不稳定的成品所困扰。看到“面包机的诱惑”这个副标题，我立刻被击中了，这不正是我想寻找的“省时省力又能做出美味面包”的秘籍吗？ 这本书的取名也很有意思，将“基础面包”和“家常主食”放在一起，暗示了它不仅仅是教你做几种基础款面包，更是将面包融入到了日常的饮食习惯中，成为餐桌上不可或缺的一部分。我很好奇，究竟是什么样的基础面包，能够简单到让厨房新手也能轻松上手？而“家常主食”又会是哪些创意十足的搭配，让平凡的米饭、面条、饺子等焕发出新的光彩？我非常期待书中能提供一些不同于传统做法的新鲜灵感，让我的餐桌更加丰富多样，充满家的温馨味道。 我一直对烘焙的原理和细节充满好奇，但市面上很多烘焙书籍往往过于注重成品展示，而忽略了对于基础知识的讲解。这本书在“基础面包”这一部分，我希望能够得到详尽的解答。例如，为什么酵母需要醒发？不同种类的面粉在烘焙中有什么样的区别？揉面的力度和时间如何把握才能达到最佳状态？这些基础知识的透彻理解，对于我这种想要深入学习烘焙的人来说至关重要。我相信，如果这本书能够在这方面有所建树，将极大地提升我的烘焙技巧，让我不再只是“照着菜谱做”，而是真正理解其中的奥妙。 “面包机的诱惑”这个词，让我对这本书的实用性充满了信心。我家中正好有一台面包机，但大部分时间都只是用来做最简单的吐司，常常觉得它还有很多潜力没有被挖掘出来。我非常期待这本书能提供一些利用面包机制作各种面包的创意食谱，不仅仅是基础款，最好还能有一些进阶的，比如法式长棍、贝果，甚至是可颂之类的。同时，我也好奇，面包机除了制作面包，是否还能胜任其他功能？比如制作面团，甚至是一些简单的甜点？如果这本书能全面展示面包机的强大功能，那我手中的面包机将不再是“摆设”，而是我厨房里不可或缺的得力助手。 读到“家常主食”这个词，我的思绪立刻飘到了家中温暖的厨房，妈妈忙碌的身影和厨房里飘出的饭菜香气。我一直觉得，真正的好食谱，不仅要教会你做出美味的食物，更要能传递一份家的味道，一份对生活的热爱。我希望这本书中的“家常主食”部分，能有那些既简单易学，又能快速端上餐桌的菜肴。比如，如何用最简单的食材做出最动人的味道？如何将面食的变化玩出新花样，让家人每天都吃到不重样的美味？我期待着这本书能成为我厨房里的“定心丸”，无论何时何地，都能为家人烹饪出充满爱意的家常美味，让每一餐都成为一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计太有吸引力了！金黄酥脆的面包，搭配着色彩鲜艳的家常小菜，光是看着就让人食欲大开，仿佛能闻到阵阵烘焙的香气。封面上那台造型复古又充满现代感的面包机，更是让我对这本书充满了期待。我一直对手工烘焙有着浓厚的兴趣，但总是被繁琐的步骤和不稳定的成品所困扰。看到“面包机的诱惑”这个副标题，我立刻被击中了，这不正是我想寻找的“省时省力又能做出美味面包”的秘籍吗？ 这本书的取名也很有意思，将“基础面包”和“家常主食”放在一起，暗示了它不仅仅是教你做几种基础款面包，更是将面包融入到了日常的饮食习惯中，成为餐桌上不可或缺的一部分。我很好奇，究竟是什么样的基础面包，能够简单到让厨房新手也能轻松上手？而“家常主食”又会是哪些创意十足的搭配，让平凡的米饭、面条、饺子等焕发出新的光彩？我非常期待书中能提供一些不同于传统做法的新鲜灵感，让我的餐桌更加丰富多样，充满家的温馨味道。 我一直对烘焙的原理和细节充满好奇，但市面上很多烘焙书籍往往过于注重成品展示，而忽略了对于基础知识的讲解。这本书在“基础面包”这一部分，我希望能够得到详尽的解答。例如，为什么酵母需要醒发？不同种类的面粉在烘焙中有什么样的区别？揉面的力度和时间如何把握才能达到最佳状态？这些基础知识的透彻理解，对于我这种想要深入学习烘焙的人来说至关重要。我相信，如果这本书能够在这方面有所建树，将极大地提升我的烘焙技巧，让我不再只是“照着菜谱做”，而是真正理解其中的奥妙。 “面包机的诱惑”这个词，让我对这本书的实用性充满了信心。我家中正好有一台面包机，但大部分时间都只是用来做最简单的吐司，常常觉得它还有很多潜力没有被挖掘出来。我非常期待这本书能提供一些利用面包机制作各种面包的创意食谱，不仅仅是基础款，最好还能有一些进阶的，比如法式长棍、贝果，甚至是可颂之类的。同时，我也好奇，面包机除了制作面包，是否还能胜任其他功能？比如制作面团，甚至是一些简单的甜点？如果这本书能全面展示面包机的强大功能，那我手中的面包机将不再是“摆设”，而是我厨房里不可或缺的得力助手。 读到“家常主食”这个词，我的思绪立刻飘到了家中温暖的厨房，妈妈忙碌的身影和厨房里飘出的饭菜香气。我一直觉得，真正的好食谱，不仅要教会你做出美味的食物，更要能传递一份家的味道，一份对生活的热爱。我希望这本书中的“家常主食”部分，能有那些既简单易学，又能快速端上餐桌的菜肴。比如，如何用最简单的食材做出最动人的味道？如何将面食的变化玩出新花样，让家人每天都吃到不重样的美味？我期待着这本书能成为我厨房里的“定心丸”，无论何时何地，都能为家人烹饪出充满爱意的家常美味，让每一餐都成为一种享受。