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范文昌，梅全喜，葛虹主编 著

图书标签:

• 中医药
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• 养生保健
• 食疗
• 中医养生
• 健康饮食
• 传统医学
• 食谱
• 慢性病调理
• 药膳

店铺： 凤凰新华书店旗舰店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122299635

商品编码：25868654534

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

内容介绍
本书内容主要包括上、中、下三篇。上篇包括：药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括：食物原料（谷粟豆类、蔬菜类、禽畜水产类、水果和坚果类、调味品等）；中药（100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方；100余种保健品常用中药；其他中药）。下篇包括：20多种临床常见病的疾病介绍，每种疾病常见的几种辨证类型，及该证型采用的相关药膳；不同体质的养生原则及药膳；四季养生的特点及药膳选择。书后附有部分中药彩色图片。全书内容翔实、丰富，图文并茂，针对性和指导性更强，是一本不可多得的中医药膳食疗书籍。本书适合中医养生、中医保健、中药、食品、营养、烹饪等专业爱好者阅读；可作为高等院校药膳学、中医药膳食疗学、中药与药膳食疗技术、中医药膳、药食两用中药及药膳、食辅药疗与保健用品等相关专业课程的教材，及“中医药膳制作”、“食疗调理师”等工种技能培训教材。

目录
上篇 总论 D一章药膳食疗的起源与发展2 一、战国秦汉时期/2 二、魏晋南北朝时期/3 三、隋代时期/3 四、唐代时期/3 五、宋代时期/4

上篇 总论

D一章药膳食疗的起源与发展2

一、战国秦汉时期/2

二、魏晋南北朝时期/3

三、隋代时期/3

四、唐代时期/3

五、宋代时期/4

六、元代时期/4

七、明代时期/5

八、清代时期/5

九、近现代/6

D二章中医药膳食疗的特点及分类7

一、中医药膳的特点/7

二、中医药膳的分类/8

D三章中医药膳食疗的应用原则及禁忌11

一、中医药膳食疗的应用原则/11

二、中医药膳食疗的配伍禁忌/12

D四章药膳食疗的中医学理论15

一、整体观念/15

二、辨证论治/16

三、阴阳学说/17

四、五行学说/20

五、五脏/23

六、六腑/26

七、五脏与六腑的关系/28

D五章中药的药性理论30

一、四气/30

二、五味/30

三、升降浮沉/31

四、归经/32

五、有毒无毒/32

六、中药及药膳食疗配伍方法/32

D六章药膳制作基本操作34

一、药膳原料的准备/34

二、药膳制作方法/35

中篇 药膳食疗原料

D七章食物原料39

D一节 谷粟豆类/39

黄豆/39

黑米/39

豌豆/39

蚕豆/40

芋头/40

绿豆/40

菜豆/41

小米/41

红薯/42

土豆/42

高粱/42

花生/42

荞麦/43

粳米/43

小麦/43

玉米/44

大麦/44

糯米/44

燕麦/45

黑大豆/45

D二节 蔬菜类/45

蕨菜/45

卷心菜/46

豆芽菜/46

鸡腿菇/46

生菜/46

平菇/47

空心菜/47

金针菇/47

西葫芦/48

茭白/48

猴头菇/48

黄花菜/49

木耳/49

银耳/49

枸杞菜/49

芥菜/50

香菇/50

洋葱/50

丝瓜/51

苦瓜/51

冬瓜/51

荸荠/51

竹笋/52

莴笋/52

芦笋/52

茄子/53

苋菜/53

番茄/53

紫菜/54

蘑菇/54

大白菜/54

菠菜/55

芹菜/55

韭菜/55

白萝卜/56

胡萝卜/56

莲藕/56

黄瓜/57

南瓜/57

D三节 禽畜水产类/57

猪肉/57

鸡肉/58

鸭肉/58

牛肉/58

狗肉/59

羊肉/59

兔肉/60

鸽肉/60

鹅肉/60

燕窝/60

鲤鱼/61

草鱼/61

鲍鱼/61

鲈鱼/62

鸡蛋/62

蟹/62

鳖/63

虾类/63

海参/63

淡菜/64

田螺/64

鲫鱼/64

青鱼/64

带鱼/65

海蜇/65

鳝鱼/65

鱿鱼/66

鸡肝/66

猪肝/66

猪心/66

乌骨鸡/67

鹌鹑/67

鹌鹑蛋/67

鸭蛋/68

鳕鱼/68

鲳鱼/68

黄花鱼/68

D四节 水果和坚果类/69

梨/69

橘/69

柠檬/69

芒果/70

西瓜/70

荔枝/70

香蕉/71

葡萄/71

猕猴桃/71

菠萝/72

苹果/72

桃/72

柚子/72

樱桃/73

草莓/73

柿子/73

石榴/74

栗子/74

甘蔗/74

葵花籽/75

南瓜子/75

椰子/75

李子/75

枇杷/76

香瓜/76

橙子/76

D五节 调味品及其他类/77

大蒜/77

白醋/77

白酒/77

花生油/78

辣椒粉/78

白糖/78

月桂叶/78

牛奶/79

D八章中药80

D一节 解表药/80

生姜* Shengjiang/81

白芷* Baizhi/82

紫苏叶* Zisuye/83

香薷* Xiangru/84

芫荽* Yuansui/85

桂枝 Guizhi/86

防风 Fangfeng/86

羌活 Qianghuo/87

薄荷* Bohe/87

桑叶* Sangye/88

淡豆豉* Dandouchi/89

菊花* Juhua/90

葛根* Gegen/91

粉葛* Fenge/92

柴胡 Chaihu/93

升麻 Shengma/94

牛蒡子 Niubangzi/94

牛蒡根 Niubanggen/95

木贼 Muzei/96

苦丁茶 Kudingcha/96

D二节 清热药/97

决明子* Juemingzi/98

栀子* Zhizi/99

淡竹叶* Danzhuye/99

鲜芦根* Xianlugen/100

夏枯草* Xiakucao/101

知母 Zhimu/102

黄连 Huanglian/103

余甘子* Yuganzi/104

玄参 Xuanshen/104

地黄 Dihuang/105

牡丹皮 Mudanpi/106

赤芍 Chishao/106

金银花* Jinyinhua/107

山银花* Shanyinhua/108

青果* Qingguo/108

鱼腥草* Yuxingcao/109

马齿苋* Machixian/110

蒲公英* Pugongying/111

土茯苓 Tufuling/112

金荞麦 Jinqiaomai/113

野菊花 Yejuhua/113

板蓝根 Banlangen/114

银柴胡 Yinchaihu/114

青蒿 Qinghao/115

地骨皮 Digupi/115

D三节 泻下药/116

芦荟 Luhui/116

番泻叶 Fanxieye/117

火麻仁* Huomaren/118

郁李仁* Yuliren/118

D四节 祛风湿药/119

乌梢蛇* Wushaoshe/120

木瓜* Mugua/120

蝮蛇* Fushe/121

五加皮 Wujiapi/122

桑枝 Sangzhi/122

D活 Duhuo/123

狗脊 Gouji/123

桑寄生 Sangjisheng/124

D五节 芳香化湿药/124

藿香* Huoxiang/125

砂仁* Sharen/126

草果* Caoguo/127

苍术 Cangzhu/127

佩兰 Peilan/128

厚朴 Houpo/128

厚朴花 Houpohua/129

D六节 利水渗湿药/129

茯苓* Fuling/130

赤小豆* Chixiaodou/131

枳椇子* Zhijuzi/132

薏苡仁* Yiyiren/133

菊苣* Juju/134

布渣叶* Buzhaye/135

玉米须 Yumixu/135

通草 Tongcao/136

车前子 Cheqianzi/137

车前草 Cheqiancao/137

泽泻 Zexie/138

茵陈 Yinchen/138

鸡骨草 Jigucao/139

五指毛桃 Wuzhimaotao/140

积雪草 Jixuecao/140

D七节 温里药/141

丁香* Dingxiang/141

八角茴香* Bajiaohuixiang/142

小茴香* Xiaohuixiang/143

肉桂* Rougui/144

花椒* Huajiao/145

干姜* Ganjiang/145

高良姜* Gaoliangjiang/146

胡椒* Hujiao/147

荜茇* Bibo/147

山柰* Shannai/148

吴茱萸 Wuzhuyu/148

附子 Fuzi/149

D八节 理气药/150

刀豆* Daodou/150

佛手* Foshou/151

香橼* Xiangyuan/152

橘红* Juhong/153

陈皮* Chenpi/153

代代花* Daidaihua/154

薤白* Xiebai/154

玫瑰花* Meiguihua/155

木香 Muxiang/156

青皮 Qingpi/157

枳壳 Zhiqiao/157

枳实 Zhishi/158

香附 Xiangfu/158

荔枝核 Lizhihe/159

九香虫 Jiuxiangchong/159

D九节 消食药/160

山楂* Shanzha/160

鸡内金* Jineijin/162

麦芽* Maiya/163

莱菔子* Laifuzi/164

刺玫果 Cimeiguo/164

酸角 Suanjiao/165

谷芽 Guya/165

D十节 驱虫药/166

榧子* Feizi/166

D十一节 止血药/167

小蓟* Xiaoji/167

荷叶* Heye/168

槐花* Huaihua/169

鲜白茅根* Xianbaimaogen/170

松花粉* Songhuafen/171

三七 Sanqi/171

大蓟 Daji/172

白及 Baiji/172

侧柏叶 Cebaiye/173

茜草 Qiancao/174

槐角 Huaijiao/174

蒲黄 Puhuang/174

藕节 Oujie/175

鸡冠花 Jiguanhua/175

艾叶 Aiye/176

D十二节 活血祛瘀药/177

桃仁* Taoren/177

西红花* Xihonghua/178

姜黄* Jianghuang/179

川牛膝 Chuanniuxi/179

川芎 Chuanxiong/179

丹参 Danshen/180

红花 Honghua/181

牛膝 Niuxi/182

泽兰 Zelan/182

益母草 Yimucao/183

鸡血藤 Jixueteng/184

月季花 Yuejihua/184

郁金 Yujin/185

骨碎补 Gusuibu/185

D十三节 化痰止咳平喘药/186

昆布* Kunbu/187

胖大海* Pangdahai/188

桔梗* Jiegeng/189

平贝母 Pingbeimu/189

川贝母 Chuanbeimu/190

浙贝母 Zhebeimu/191

竹茹 Zhuru/192

海藻 Haizao/192

瓜蒌 Gualou/193

芥子* Jiezi/194

半夏 Banxia/194

白果* Baiguo/195

苦杏仁* Kuxingren/196

罗汉果* Luohanguo/197

紫苏子* Zisuzi/197

桑白皮 Sangbaipi/198

银杏叶 Yinxingye/198

枇杷叶 Pipaye/199

D十四节 安神药/199

珍珠 Zhenzhu/200

酸枣仁* Suanzaoren/201

柏子仁 Baiziren/201

远志 Yuanzhi/202

1乌藤 Shouwuteng/203

灵芝 Lingzhi/203

D十五节 平肝息风药/204

牡蛎* Muli/205

石决明 Shijueming/205

罗布麻叶 Luobumaye/206

蒺藜 Jili/207

天麻 Tianma/207

D十六节 补虚药/208

山药* Shanyao/209

甘草* Gancao/212

白扁豆* Baibiandou/213

白扁豆花* Baibiandouhua/214

沙棘* Shaji/215

大枣* Dazao/215

蜂蜜* Fengmi/216

人参* Renshen/217

人参叶 Renshenye/219

太子参 Taizishen/220

白术 Baizhu/220

红景天 Hongjingtian/221

西洋参 Xiyangshen/222

刺五加 Ciwujia/223

绞股蓝 Jiaogulan/223

党参 Dangshen/224

黄芪 Huangqi/225

蜂胶 Fengjiao/227

益智* Yizhi/228

鹿茸 Lurong/228

鹿角胶 Lujiaojiao/229

巴戟天 Bajitian/229

杜仲 Duzhong/230

杜仲叶 Duzhongye/231

沙苑子 Shayuanzi/231

补骨脂 Buguzhi/232

胡芦巴 Huluba/233

韭菜子 Jiucaizi/233

淫羊藿 Yinyanghuo/233

菟丝子 Tusizi/234

蛤蚧 Gejie/235

ZHC Ziheche/235

锁阳 Suoyang/236

肉苁蓉 Roucongrong/236

海马 Haima/237

冬虫夏草 Dongchongxiacao/238

核桃仁 Hetaoren/239

续断 Xuduan/240

龙眼肉* Longyanrou/241

阿胶* Ejiao/242

D归* Danggui/243

何1乌 Heshouwu/244

白芍 Baishao/245

熟地黄 Shudihuang/246

玉竹* Yuzhu/246

百合* Baihe/248

枸杞子* Gouqizi/249

桑葚* Sangshen/250

黄精* Huangjing/251

黑芝麻* Heizhima/253

女贞子 Nüzhenzi/253

天冬 Tiandong/254

北沙参 Beishashen/254

南沙参 Nanshashen/255

石斛 Shihu/256

麦冬 Maidong/257

龟甲 Guijia/257

鳖甲 Biejia/258

墨旱莲 Mohanlian/258

D十七节 收涩药/259

乌梅* Wumei/259

肉豆蔻* Roudoukou/260

芡实* Qianshi/261

莲子* Lianzi/262

覆盆子* Fupenzi/263

山茱萸 Shanzhuyu/263

五味子 Wuweizi/264

诃子 Hezi/265

金樱子 Jinyingzi/265

浮小麦 Fuxiaomai/266

桑螵蛸 Sangpiaoxiao/266

下篇 药膳食疗应用

D九章临床常见病辨证药膳268

一、感冒/268

二、咳嗽/269

三、喘证/270

四、不寐/271

五、胃痛/272

六、呕吐/274

七、泄泻/274

八、便秘/275

九、头痛/276

十、眩晕/277

十一、淋证/278

十二、阳痿/279

十三、郁证/280

十四、痹症（关节痹痛）/281

十五、中暑/282

十六、疮疖/282

十七、乳癖/283

十八、痔疮/283

SJ、月经不调/284

二十、痛经/286

二十一、带下病/286

二十二、积滞/287

二十三、厌食/288

二十四、咽喉肿痛/288

二十五、消渴/289

二十六、高血压/290

二十七、高脂血症/291

二十八、月子汤膳/292

D十章辨体质药膳养生294

D十一章四季药膳养生298

一、春季药膳的应用/298

二、夏季药膳的应用/298

三、秋季药膳的应用/299

四、冬季药膳的应用/300

参考文献301

 

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饮食与健康的千年传承：一本关于中国传统饮食智慧的书籍 在中国悠久的文明史中，饮食不仅仅是满足生理需求的手段，更承载着深厚的哲学思想、养生观念与人文情怀。本书并非一部简单的食谱，也不是一本枯燥的学术论著，而是一次穿越古今的饮食文化之旅，一次对中国传统饮食智慧的深度探索与解读。它将带领读者走进那些塑造了中华民族健康观的深层密码，理解饮食在其中扮演的独特而关键的角色。 一、 饮食的哲学基石：天人合一与平衡之道 中国传统文化的核心理念之一是“天人合一”，即人与自然、社会是不可分割的整体，人应当顺应自然规律而生存。在饮食方面，这一理念体现在对食物来源、时令节气以及人体自身生理状态的尊重。本书将深入探讨，古人如何通过观察自然界的规律，将饮食与气候、季节、地域紧密联系起来，例如，在寒冷的冬季食用温热的食物以“藏精”，在炎热的夏季食用清淡的食物以“疏泄”。 同时，“平衡”是中国传统饮食思想的另一基石。“阴阳五行”是理解世界运行规律的重要学说，也被巧妙地应用于饮食之中。本书将详细阐释，古人如何根据食物的性味（如寒、热、温、凉，酸、苦、甘、辛、咸）和归经（食物对人体特定脏腑的影响），来调配饮食，达到身体内部的阴阳平衡，从而保持健康。我们将看到，这种平衡并非一成不变，而是动态的、适应性的，强调“过犹不及”的智慧。 二、 饮食的保健功能：从“疗疾”到“养生”的观念演变 “民以食为天”，这句话深刻揭示了食物对人类生存的重要性。然而，在中国传统观念中，食物的功能远不止于此。本书将追溯中国饮食文化中“药食同源”的早期思想，探讨在文字尚不普及的年代，人们如何通过长期实践，发现食物的营养价值和潜在的治疗作用。 随着医学的发展，尤其是在《黄帝内经》等经典著作的指导下，“形神合一”的整体观逐渐确立，饮食的保健功能被提升到了新的高度。本书将重点解析“食疗”这一概念在中国的发展脉络。它不是指单纯地用药物治疗疾病，而是强调通过合理的饮食安排，来预防疾病、辅助治疗，乃至延年益寿。我们将了解，古人如何通过观察不同食物的特性，将其用于调理脾胃、补益肝肾、清热解毒、活血化瘀等，并将这些认识融入到日常的饮食结构中。 此外，本书还将深入分析“养生”在中国传统文化中的重要地位，以及饮食在养生体系中的核心作用。养生并非简单的追求长寿，更是一种追求身心和谐、精神充盈的生活方式。我们将看到，古人如何将特定的食物、烹饪方式、进食时间与养生目标相结合，例如，提倡“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，鼓励“慎食”、“节食”，并探讨这些观念在现代社会依然具有的价值。 三、 食材的地域性与文化性：一方水土养一方人 中国幅员辽阔，地理环境多样，孕育了丰富多彩的饮食文化。本书将特别关注食材的地域性特征，以及其如何塑造了不同地区人民的饮食习惯和健康观念。从北方粗犷豪放的麦面食，到南方精致细腻的米食；从沿海地区的丰富海产，到内陆地区的特色农作物，每一种食材的选择和运用，都与当地的气候、土壤、物产以及历史文化息息相关。 我们将探讨，为什么某些地区的人们偏爱某种烹饪方式，例如，北方人多用炖、煮、蒸，以适应寒冷的气候和保留食物的营养；南方人则善用炒、炸、焖，以突出食材的原味和鲜美。这些烹饪方式的背后，隐藏着古人对食物营养价值的深刻理解和对生活方式的智慧选择。 同时，本书也将触及食材的文化象征意义。在中国传统观念中，许多食物不仅仅是食物，还蕴含着吉祥、祝福等寓意，如过年吃饺子象征团圆，端午节吃粽子纪念屈原。这些文化习俗，与人们的饮食偏好和健康观念相互交织，构成了丰富多彩的中国饮食文化图景。 四、 烹饪的艺术与科学：火候、调味与器皿的智慧 烹饪，是中国传统饮食文化中不可或缺的一环。它不仅仅是将食材转化为可食用状态的过程，更是一门融合了艺术与科学的实践。本书将从多个维度解析中国传统烹饪的智慧。 首先是“火候”的运用。在中国烹饪中，火候被认为是决定菜肴成败的关键因素之一。不同的烹饪方式，如炒、爆、烧、炖、煮、蒸，都需要精确控制火候。本书将深入分析，为什么不同的火候会产生不同的效果，以及古人如何通过经验的积累，掌握这些精妙的火候变化，以最大程度地保留食材的营养，并赋予菜肴独特的风味和口感。 其次是“调味”的艺术。中国菜肴讲究“五味调和”，即酸、苦、甘、辛、咸的和谐搭配。本书将探讨，这些味道不仅能刺激食欲，更能影响人体的生理功能。例如，辛味能发散，适合在感冒初期食用；酸味能收敛，有助于健脾。我们还将了解，各种调味料，如姜、葱、蒜、醋、酱油、盐等，在中国饮食中的独特地位，以及它们如何被巧妙地运用，以达到增香、调味、解腻、去腥等多种目的。 此外，本书还将提及“器皿”的选择与运用。在中国传统文化中，烹饪器皿不仅仅是工具，也承载着一定的审美意义。例如，砂锅炖煮能更好地保温，锁住食材的鲜味；铁锅炒菜能补充铁元素。这些看似微小的细节，都体现了古人对饮食全方位的考量。 五、 现代视角下的饮食智慧：传承与创新 在现代社会，人们的生活节奏加快，饮食方式也发生了巨大变化。速食、外卖的普及，以及西方饮食文化的冲击，让许多人对传统饮食产生了疏离感。然而，本书并非要呼吁人们完全回归古代，而是希望通过对中国传统饮食智慧的梳理与解读，为现代人提供一种新的视角和选择。 我们将探讨，在快节奏的生活下，如何巧妙地将传统饮食的精髓融入现代生活。例如，如何选择健康的食材，如何进行简单的调味，如何注意饮食的均衡与规律。本书还将分析，现代科学如何印证了许多中国传统饮食的合理性，例如，许多中式食材的抗氧化、抗炎作用，以及某些烹饪方式对保留营养素的优势。 同时，本书也鼓励在传承的基础上进行创新。如何在尊重传统的基础上，结合现代人的口味和健康需求，创造出既符合传统养生理念，又具有时代气息的新式菜肴。这种创新，是传统饮食文化得以延续和发展的生命力所在。 结语 本书旨在唤醒读者对中国传统饮食文化的深层认知，理解饮食不仅仅是口腹之欲，更是连接我们与自然、与历史、与健康的重要纽带。通过对饮食哲学、保健功能、食材选择、烹饪技艺以及现代应用的全面阐释，我们希望能够帮助读者重新审视自己的饮食习惯，从中汲取古人的智慧，拥抱一种更健康、更和谐的生活方式。这不仅仅是一本书，更是一次回归本源、探寻身心平衡的旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格自成一派，有一种古朴典雅的文风，但又绝不晦涩难懂。作者在阐述复杂的病理机制时，常常会引用一些古代医家的经典论述，这些引文恰到好处地烘托出一种厚重的历史感，但紧接着，作者便会用非常清晰、现代化的语言进行解读和阐释，使得新旧知识完美地融合在一起，彼此映衬。这种时而引经据典，时而娓娓道来的叙事节奏，读起来非常舒服，完全没有那种填鸭式的说教感。它更像是一位经验丰富的老中医，耐心地坐在你身边，用充满智慧和慈悲的口吻，一点点引导你认识自己的身体。偶尔穿插其中的一些生活小故事或典故，也为严肃的学术内容增添了几分人情味，让阅读过程充满了发现和乐趣，而不是枯燥的知识灌输。

评分☆☆☆☆☆

初读这本大部头，我立刻被它那种深邃而又极具逻辑性的叙事结构所吸引。作者显然不是简单地罗列食疗方子，而是构建了一个宏大的理论框架，从人体的“气、血、津液”如何随四时变化而产生偏差讲起，层层递进地剖析了“辨证论治”在膳食调理中的核心地位。书中对各种体质（如平和质、气虚质、湿热质等）的详细划分和描述，细致入微，让我这个中医门外汉也能大致对号入座，明白了为什么同样是吃补品，有人效果显著而我却毫无反应。特别是关于“药食同源”理论的阐述，不是简单的介绍食材，而是深入到食材的性味归经及其在不同脏腑间的相互作用机制。这种由表及里、由宏观到微观的论述方式，极大地提升了全书的学术价值，读起来酣畅淋漓，仿佛打开了一扇通往中华传统智慧殿堂的大门，让人不再是盲目地遵从，而是真正地理解了食疗背后的科学原理。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的后续研究价值给予高度肯定。它不仅仅是一本食疗工具书，更是一份引人深入探索中医宝库的导航图。在每一章节的末尾，作者都巧妙地设置了“拓展阅读建议”或者“相关理论溯源”，这极大地激发了我进一步钻研相关古籍的兴趣。例如，当我读到关于脾胃虚弱的论述时，书中便提到了《黄帝内经》中关于“后天之本”的论述，并简要指出了其在食疗中的应用角度。这种“授人以渔”的教育方式，远比单纯的知识传授要高明得多。它让我意识到，这套理论体系是多么的博大精深，这本书只是一个精彩的开篇，它为我打开了一个全新的视角去理解健康与食物之间的复杂关系，后续完全可以根据书中的指引，继续在各个细分领域进行更深入的学习和实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书在实用性方面也做得极为出色，它没有停留在高深的理论层面，而是非常贴心地提供了大量可操作的日常食谱。这些食谱的编排极具匠心，它们不是孤立存在的，而是被巧妙地融入到季节养生的脉络之中。比如，春季养肝的食谱会着重强调疏肝理气、清淡的原则；而到了冬季，则会转向温补肾阳、滋润的配方。更让我惊喜的是，许多看似复杂的药膳，作者都用非常现代、简洁的烹饪步骤来描述，即便是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了几道“药引”茶饮，材料易得，制作过程也控制在半小时之内，但身体的反馈却是实实在在的——比如，早晨起床时的倦怠感明显减轻了。它真正做到了将深奥的传统医学知识“平民化”，让“治未病”不再是遥不可及的口号，而是可以融入到一日三餐的柴米油盐之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是充满了古典韵味，厚实的纸张拿在手里就有一种沉甸甸的质感，仿佛触摸到了传统文化的精髓。封面采用了一种深沉的黛青色，配上烫金的隶书字体，显得既庄重又不失雅致。内页的排版布局也十分讲究，字体大小适中，留白得当，阅读起来非常舒适，即便是长时间翻阅也不会感到眼睛疲劳。我特别欣赏作者在插图上的用心，那些手绘的中草药图谱，线条流畅，色彩淡雅，既具有很高的艺术价值，又能帮助读者清晰地辨识各种药材的形态特征。光是看着这些精美的图文，我就已经能感受到一种宁静致远的心境，这绝不是市面上那些装帧粗糙、内容敷衍的养生书籍所能比拟的。这本书的物理呈现本身就是一种对阅读体验的尊重，让人忍不住想把它当作珍藏品来对待，时不时地拿出来翻阅，享受这份与古籍对话的仪式感。这种对细节的极致追求，足见出版方对内容质量的信心和对读者的诚意。