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新餐飲 新創意 作  者:羅華山 著 定  價:49 齣 版 社:廣東經濟齣版社 齣版日期:2018年01月01日 頁  數:235 裝  幀:精裝 ISBN:9787545459609 ●章 價值重構
●鬍桃裏：跨界創新，文藝小資
●音樂酒館品類 005
●護城河：多元文化 012
●品牌進化曆程 017
●新戰略，新打法 019
●宴遇：如何讓創意成為基因
●讓創意深入骨髓 031
●互聯網營銷：跨界玩齣彩 039
●與其更好，不如不同 044
●勇於摺騰的宴遇 047
●精耕細作，修煉內功 051
●傅乙晟自述：做宴遇麵試瞭百位廚師 054
●雲味館：提升組織力，打造高效團隊
●創意無極限 059
●打破層級，重塑組織 063
●打造工作環境 070
●可持續學習係統 074
●無疆界組織的打造 078
●第二章 聚焦戰略單品
●部分目錄

內容簡介

在互聯網、移動客戶端、大數據及用戶需求日益個性化和多元化的背景下，一些傳統餐飲品牌躊躇不前，一些新銳餐飲品牌異軍突起。隻有不斷創新，不斷抓住用戶痛點，纔能保證餐飲品牌在激烈的市場競爭中具有獨特的優勢。本書作者對7大現象級餐飲品牌的成長故事進行瞭深度挖掘，並研讀瞭針對互聯網+應運而生的餐飲外延服務，從價值重構、聚焦戰略單品、品牌營銷等方麵講述瞭適應未來餐飲的盈利模式。文中的案例涉及中餐、快餐、西餐等多個餐飲品類與品牌。無論你是餐飲界的新手，還是餐飲界的老掌櫃，都一定會有收獲。 羅華山 著 羅華山，餐飲新媒體專傢餐飲O2O新媒體CEO中國互聯網餐飲研究院副院長華南多傢連鎖餐飲企業戰略顧問15年連鎖餐飲品牌、營銷、市場運作經驗，自2013年開始專注於研究餐飲與互聯網，並創立“餐飲O2O”，定位為餐飲産業鏈新媒體，覆蓋全移動媒體平颱，截至2017年5月，餐飲上下遊用戶近,60萬，形成一定的行業影響力。自主創辦“中華標杆餐飲故事會”係列活動，在中國餐飲業引起瞭極大反響和關注。

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