瞎吃:食就是你根本不知道自己在节食 健身与保健 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 蔚蓝书店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538165012

商品编码：23343837791

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	瞎吃:食就是你根本不知道自己在节食 健身与 书籍
作者：	（美）布莱恩·汪辛克
定价：	25.0
出版社：	辽宁科学技术出版社
出版日期：	2010-08-01
ISBN：	9787538165012
印次：
版次：	1
装帧：	平装
开本：	16开

内容简介

《瞎吃：好的节食就是你根本不知道自己在节食》能改变你对下一餐的看法：你喜欢吃的东西能告诉我们什么？盘子的大小真的能影响你的食欲吗？为什么和朋友吃饭的时候总是吃的超标？心理学家布莱克·汪辛克用大量的文字唤醒了我们对吃的意识，吃多少、吃什么，以及为什么吃，而这些你可能根本就没注意到。他的发现会令你震惊。解一下关于吃的心理学吧，很有趣。餐厅和超市都利用了哪些“潜在说客”来说服你多吃一点？音乐和房间的颜色会影响我们吃的多少，以及吃的速度吗？“瞎吃”是如何让我们在未来的一年里减掉了20千克的呢？食品与品牌实验室主任汪辛克博士通过有趣的小实验来证明我们饮食习惯背后的动机。从今天开始，你就可以在餐桌上、超市里、办公室，甚至自动售货机前作出更明智、更健康的决定啦。

目录

前言　吃零食也是一门学问 　　章　瞎吃的怪圈 　　第二章　被遗忘的食物 　　第三章　调查餐桌摆设 　　第四章　我们周围藏匿的说服者 　　第五章　不知不觉瞎吃的脚本 　　第六章　名字游戏 　　第七章　吃能慰藉情绪的食物 　　第八章　营养守门员 　　第九章　快餐狂热 　　第十章　不知不觉吃得更香 　　附录1　节食法大比拼 　　附录2　减少你的饮食危险

编辑

在《瞎吃：好的节食就是你根本不知道自己在节食》深具启发性与开创性的的新书中，食物心理学家布莱恩？汪辛克揭露了为什么你不知道自己吃了多少、吃了什么，或什至是你为什么现在会正在吃东西。 　　冠上品牌名称的食物真的就比较好吃吗？你讨厌吃甘蓝菜芽的原因，是因为你妈妈也不喜欢吃它吗？你的餐盘尺会决定你的饥饿程度吗？如果你的汤碗会神秘地自己装满汤，你又会喝下多少汤呢？你喜欢的慰藉心灵食物究竟能泄漏多少属于你的秘密？为什么你在健康餐厅用餐时，会多吃这么多食物？…… 　　《瞎吃：好的节食就是你根本不知道自己在节食》将会改变你对食物的看法。同时，不论你是在餐桌边、在超市、在餐厅、在办公室、甚至在贩卖机旁边或任何地方，只要你决定满足你的食欲时，这本书所提供的真相将会帮助你做出更聪明、更健康、更细心、以及更愉快的抉择。

摘要

第二章　被遗忘的食物 　　你的胃口不会算术 　　它不会计算你早餐吃了几汤匙的麦片。它不会计算你在上班的路上喝了几毫升的卡布奇诺。它不能算出你在开始吃午餐的前90秒究竟吞下了多少炸薯条。它不能算出你回到家时站在冰箱门前吃了多少热量的冰激凌。 　　我们的胃对算术简直就不在行，更糟的是，我们的注意力和记忆力对于吃东西这件事更是无济于事。我们不能记得自己从办公室里的零食盘中拿了几块糖，也不知道自己吃了20根薯条还是30根。当我们跟家人或朋友一起出去吃饭时，这种现象就会变得更糟。晚餐结束后5分钟，有31％的人才刚刚离开意大利餐厅，却不记得自己吃了几个面包；而在晚会吃过面包的人当中，有12％的人甚至否认自己吃过面包。 　　考虑到我们对食物的记忆力不佳，要想停止吃东西的话，靠不住的人似乎就是自己了。这倒不是说我们总是想要愚弄自己，或是总是活在由充满幸福和温馨笼罩的假象中。我们只是无法准确记得自己到底吃了多少东西。 　　如果我们可以知道自己在吃些什么，我们或许就会少吃一点。举例来说，如果我们可以看见自己用勺子舀了多少菜到餐盘里，或是在抓下一把薯片之前先看看自己已经吃了多少，或许我们可以在胃难受之前就停止吃东西。 　　不幸的是，大部分食物并不会在餐桌上留下痕迹。也就是说，在我们吃掉它们之后，所有的证据都会消失的无影无踪，只会留下一个空盘子。不过鸡翅膀就不一样了。在我们吃完1只鸡翅膀之后，鸡骨头就会留下来成为证据。如果我们吃了3只鸡翅膀，我们就会看到3根骨头。如果我们吃了8只鸡翅膀，就有8根骨头留下。 　　这个现象给我和我的研究生一个启示。通常在那些不限量提供鸡翅膀让人吃到饱的场合中，例如一个派队中或一家酒吧里，吃剩的骨头很快就会被收走，后我们搞不清楚自己到底吃了多少鸡翅膀。我们想知道的是，如果吃剩的骨头一直留在桌上，将会怎样呢？每次只要参加派对的人低头一看，就会看到一个极为明显的记号，也就是一根一根不断增加的鸡骨头。这能让他们少吃一点吗？ 　　为了验证我们的想法，在一次杯的星期日赛事上，我们邀请了53位读MBA的学生来参加一场在当地酒吧举行的一场派对。我们保证会在派对上提供免费的麻辣鸡翅、超大屏幕电视，以及一个让他们暂避读书的极好借口。 　　当这些饿着肚子的MBA学生们抵达时，他们被带到私人派对的区域，并且让他们在设有高脚椅的4人座位区入座。在场地中央设有“自助餐饮”，里面有好几盘热气腾腾的麻辣鸡翅，旁边还堆着许多热的芝士酱或深褐色的廉价烤肉酱。在他们点好自己想喝的饮料之后（无酒精饮料是免费的），这些学生们就将自助餐柜团团围住，冲向那些食物，开始大把大把地抓取食物。他们拿了麻辣鸡翅之后就回到座位上。我们在每一张桌子上都放了一个空碗，方便他们吃完麻辣鸡翅后可以把鸡骨头放在空碗里面。 　　整个晚上，一旦他们想吃麻麻辣鸡翅了，他们只需把高脚椅转个方向，然后站起来从容地走到自助餐柜边，就可以拿取麻辣鸡翅了。每次只要杯的广告一开始播放，这些学生根本不理睬电视上那些价值百万的充满天才创意的广告，他们只顾着再拿一些食物来填满自己的盘子。 　　酒吧的女服务生跟我们一起招待这些学生，我们告诉她们，只要场中半数餐桌上有吃剩的鸡骨头，就请她们去清理。整个晚上，她们收了三四次装满鸡骨头的碗，每收拾一次，她们就会在桌上留下一只空碗，好让那些学生们可以将接下来吃剩下的鸡骨头放到碗中。当女服务生在外忙碌时，我们就在厨房中等待。当她们把鸡骨头收到厨房来时，会告诉我们这个碗是来自哪一张桌子。接着我们就计算碗里面的骨头的数量（并

好的，这是一份关于一本关于健康饮食与健身的图书的简介，不包含原书名称和其具体内容，力求详尽且自然： 《饮食的智慧：重塑你的健康生活》 你是否曾经陷入一个怪圈：决心减肥，却又被各种美食诱惑打败；为了健康，开始严格控制饮食，不久后却因为压抑而暴饮暴食？你是否感觉自己在“节食”与“放纵”之间来回摇摆，身体状况和精神状态都受到了影响？这本书并非告诉你如何计算卡路里，也不是推崇某种激进的饮食方案，而是带你踏上一段探索“吃”的本质、理解身体语言、重拾健康生活方式的旅程。 在这本书中，我们将深入探讨一个核心问题：我们是如何与食物建立联系的，以及这种联系是如何影响我们的身体和心理健康的。我们将抛开那些刻板的“能吃”与“不能吃”的界限，回归到一种更自然、更具智慧的饮食模式。 第一部分：洞悉饮食的真相——为何我们“瞎吃”？ 我们常常认为自己是在有意识地选择食物，但事实上，许多饮食习惯都受到我们潜移默化的环境、文化、情绪以及社会压力的影响。 环境的潜移默化： 从超市的摆设到餐厅的菜单，从社交媒体上的美食图片到家庭的传统菜肴，我们无时无刻不被食物的信息所包围。这些信息如何塑造了我们的偏好和选择？我们将分析外部环境对我们饮食行为的 Subtle Influences，以及如何在这种环境中保持清醒的头脑。 情绪的食物化： 感到压力大时，你想吃点甜食；情绪低落时，你可能想通过大餐来安慰自己。我们将深入研究食物与情绪之间的复杂联系，揭示“情绪性进食”的根源，并学习如何识别和应对那些并非出于生理饥饿而产生的食欲，找到更健康的应对负面情绪的方式。 社会文化的烙印： 节日聚餐、朋友聚会，食物往往是社交的载体。我们从小被教育的“好孩子就应该把碗里的东西吃干净”等观念，又如何影响着我们成年后的饮食行为？本书将审视社会文化对我们饮食习惯的塑造，并鼓励我们打破不健康的集体饮食模式。 媒体与信息的洪流： 充斥着各种“排毒”、“抗糖”、“低脂”等概念的媒体信息，常常让我们感到迷茫和焦虑。我们将辨析这些信息背后的逻辑，以及它们如何制造了“节食”的假象，让我们在追逐快速瘦身或健康潮流的过程中，反而忽略了更根本的饮食原则。 第二部分：倾听身体的声音——与你的饥饿和饱腹感对话 真正的健康饮食，源于对身体信号的敏锐感知。这本书将引导你重新学习如何倾听和理解你的身体，而不是被外界的噪音所干扰。 区分生理饥饿与心理饥饿： 胃部咕咕叫，是真正的饥饿，还是只是“想吃东西”的念头？我们将详细介绍区分这两种饥饿感的方法，让你能够准确判断何时需要进食，何时可以等待。 感受饱腹的信号： 很多人在吃饭时会失去对饱腹感的觉知，直到吃撑了才意识到。我们将教授你如何放慢吃饭的速度，有意识地关注咀嚼和吞咽的过程，捕捉那些微妙的饱腹信号，从而避免过量进食。 了解身体的真正需求： 你的身体需要什么？是某种特定的宏量营养素，还是微量元素？我们将探讨各种食物对身体的不同作用，但更重要的是，引导你通过观察身体的反应，来了解哪些食物让你感觉精力充沛，哪些让你感到疲惫。 食物的感官体验： 吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种感官的享受。我们将鼓励你重新发现食物的味道、质地、香气和外观，通过全然的品尝，来提升用餐的愉悦感，也更容易满足食欲。 第三部分：构建可持续的健康饮食模式——而非短暂的“节食” “节食”往往意味着剥夺和限制，这是一种不可持续的生活方式，最终容易导致反弹。本书将教你如何建立一种能够长期坚持、并且真正带来身心健康的饮食模式。 均衡与多样化的力量： 我们将强调食物多样性的重要性，而不是去追求单一的“超级食物”。通过摄取不同种类的食物，确保身体获得全面而均衡的营养，从而提升整体健康水平。 “允许”的力量： 任何形式的过度限制都会带来反弹。这本书鼓励的是一种“允许”的态度，允许自己偶尔品尝那些“不那么健康”的食物，但同时也要学会控制份量和频率，让这些食物成为生活的一部分，而不是被禁止的禁果。 “正面”的思维模式： 放弃对食物的罪恶感和羞耻感。我们将引导你建立一种积极的饮食心态，将食物视为滋养身体和心灵的能量来源，而不是斗争的对象。 简单的烹饪与准备： 复杂的食谱和耗时的准备过程，是阻碍健康饮食的重要因素。我们将分享一些简单易行、营养美味的烹饪技巧和食谱建议，让健康饮食变得触手可及。 与健身的协同作用： 饮食是健身的基石，而健身则能优化饮食的效果。我们将探讨如何让你的饮食选择更好地支持你的健身目标，无论是增肌、减脂还是提高耐力，让你在运动中获得更大的能量和更好的恢复。 第四部分：将智慧融入生活——长期的健康之路 健康饮食不是一个终点，而是一段持续的旅程。这本书将帮助你掌握应对各种挑战、并最终将这些智慧内化为生活习惯的方法。 应对外食与社交场合： 在餐厅就餐或参加聚会时，如何做出更明智的选择？我们将提供实用的策略，让你在享受社交的同时，也能保持健康的饮食原则。 管理体重，而非执着于数字： 我们将重新定义“体重管理”，从关注体重秤上的数字，转向关注身体的感受、能量水平和整体健康。 建立持久的动力： 学习如何保持对健康饮食的热情和动力，即使在遇到挫折时，也能迅速调整，重新回到正轨。 培养内在的平和： 最终，这本书的目标是帮助你摆脱对“节食”的焦虑，拥有一种平和、自信、且充满活力的饮食和生活状态。 这本书就像一位耐心而睿智的朋友，陪伴你一起探索“吃”的真正意义。它不提供速成的答案，而是邀请你进行一次深刻的自我觉察和生活方式的重塑。准备好，让我们一起解锁饮食的智慧，拥抱一个更健康、更快乐的自己。

评分☆☆☆☆☆

读到《瞎吃：食就是你根本不知道自己在节食》这个书名，我脑海中立刻浮现出无数个深夜因为“嘴馋”而放弃减肥计划的夜晚，以及那些在健身房挥汗如雨后，却又因为一顿“犒劳”而前功尽弃的场景。书名中的“瞎吃”二字，简直就是一种写照，那种无意识的、跟着感觉走的饮食方式，常常让我们陷入“越吃越胖”的恶性循环，或者是在“吃与不吃”之间摇摆不定，身心俱疲。“食就是你根本不知道自己在节食”，这句话更是点睛之笔，它暗示了我们许多行为可能并非真正的放纵，而是一种我们自己未曾察觉的“变相节食”。我好奇这本书会如何剖析这种现象？它是否会从心理学、生理学或者社会文化等多个维度来解释我们这种复杂的饮食行为？我预感这本书不会是那种让你数卡路里、严格限制食物种类的枯燥指南，反而会以一种更温和、更具启发性的方式，带领我们重新认识食物，认识自己的身体，找到一种能够平衡口腹之欲与健康目标的方式。它提到的“健身与保健”也让我充满期待，希望这本书能够提供一套整合性的健康生活方案，而不仅仅局限于饮食。

评分☆☆☆☆☆

《瞎吃：食就是你根本不知道自己在节食 健身与保健 书籍》这个书名，像一个直击心灵的提问，一下子就让我开始反思自己的饮食习惯。我们总是想着要“健康饮食”、“要减肥”，但现实却是，很多时候我们只是凭着一时的冲动，或者是一种模糊的“感觉”在吃，这就是“瞎吃”吧。而“食就是你根本不知道自己在节食”，这句话更是颠覆了我对“节食”的传统认知。我一直认为节食是一种有意识的、有计划的自我约束，但如果说我们所谓的“放纵”反而是一种我们自己都没有意识到的“限制”，那么这种“限制”的根源是什么？这本书会不会是在探讨，我们以为自己在享受美食，但实际上，我们的身体可能正在发出我们不理解的信号，或者我们的心理状态正在驱动我们以一种扭曲的方式来对待食物？我非常好奇作者将如何深入地剖析这种“无意识的节食”现象，它会不会提供一些方法，帮助我们重新校准自己与食物的关系，让我们摆脱这种“吃”与“不吃”之间的非此即彼的极端状态？而且，书中提到了“健身与保健”，让我觉得这本书的视野更加开阔，不仅仅是关于吃，更是关于一种整体的健康生活方式的构建，这一点让我非常期待。

评分☆☆☆☆☆

拿到《瞎吃：食就是你根本不知道自己在节食》这本书，我第一个反应就是：“太懂我了！”。“瞎吃”这个词，就像是为我量身定做的标签，每天的饮食都像是在一场冒险，不知道下一口下去会带来什么后果，是满足感，还是罪恶感。而“食就是你根本不知道自己在节食”这句话，更是让我醍醐灌顶，我常常陷入一种“今天就放纵一下吧”的模式，然后在“放纵”之后又开始下一轮的“补偿式”的自我限制，但这种限制往往又是不科学的、不持续的，最终导致了“瞎吃”的不断循环。这本书的书名，似乎是在揭示一种普遍存在的饮食困境，一种我们自己都没有察觉到的、在“吃”与“不吃”之间失衡的常态。我非常好奇，作者会以怎样的方式来解读这种“不知道自己在节食”的“瞎吃”？它会给我们揭示哪些我们忽略的身体信号，或者心理暗示？它会不会告诉我们，真正的健康饮食，并非来自于严苛的规则，而是来自于对身体更深的理解和尊重？我满怀期待地想从这本书中找到打破这种循环的钥匙，并希望它能在“健身与保健”的层面，提供一套更全面、更人性化的健康生活指导。

评分☆☆☆☆☆

这本《瞎吃：食就是你根本不知道自己在节食》的“书名”实在太引人注目了！我刚看到的时候，就觉得这个名字精准地戳中了太多人的痛点。“瞎吃”这个词，虽然听起来有点随性，但背后藏着多少关于我们日常饮食的困惑和挣扎啊。我们总想着减肥，总想吃得健康，但结果呢？常常是胡吃海塞，然后又陷入深深的自责。书名直接点明了“食就是你根本不知道自己在节食”这个核心观点，这让我瞬间产生了一种“原来如此”的顿悟感。我迫不及待地想知道，作者是如何从这个角度切入，来解析我们这种看似随意的饮食习惯，实际上却可能是一种“隐性节食”的。它会不会是在讲，我们以为自己在放纵，但其实身体的某些机制，或者我们潜意识里的某些想法，正在悄悄地限制着我们的摄入？我猜想，这本书或许会颠覆我以往对“节食”的认知，不再是那种痛苦的自我克制，而是通过理解我们的身体和食物，达到一种更自然、更可持续的健康状态。而且，它强调了“健身与保健”，这说明这本书不仅仅是关于吃，还会触及到更广阔的健康领域。我非常期待它能提供一些切实可行的方法，帮助我们摆脱“瞎吃”的怪圈，真正做到健康地饮食和生活。

评分☆☆☆☆☆

《瞎吃：食就是你根本不知道自己在节食 健身与保健 书籍》这个书名，真的太有意思了！“瞎吃”这两个字，一下子就勾起了我太多关于自己饮食习惯的回忆，那种明明知道不该吃，但就是控制不住的冲动，那种把“放纵”当成“奖励”的心理，太真实了。而“食就是你根本不知道自己在节食”这句话，简直是一种神来之笔，它挑战了我一直以来对“节食”的固有认知。我一直以为节食就是一种刻意的、有目的性的限制，但如果说我们“瞎吃”的行为，反而是一种我们自己没有意识到的“节食”方式，那这背后究竟隐藏着怎样的逻辑？这本书会不会是在探讨，我们以为自己在随意地享受美食，但实际上，我们的身体或者我们的心理，正在以一种不健康的方式，试图通过“暴饮暴食”来弥补某种缺失，或者是一种对长期压抑的宣泄？我特别期待作者能够深入剖析这种“隐性节食”背后的心理动机和生理机制，并提供一些能够帮助我们打破这种循环的智慧。再加上“健身与保健”的元素，我猜这绝对是一本能够从更深层次帮助我们实现健康生活目标的书籍，而不是简单粗暴的减肥秘籍。