酒吧操作實務 傅生生 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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傅生生 著

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發表於2024-06-16

商品介绍



店鋪: 智勝圖書專營店
齣版社: 廈門大學齣版社
ISBN:9787561545003
商品編碼:20826493601
包裝:平裝
齣版時間:2013-07-01

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書籍描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名酒吧操作實務
作者傅生生
定價18.00元
ISBN號9787561545003
齣版社廈門大學齣版社
齣版日期2013-07-01
版次1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:平裝開本:16開重量:0.259
版次:1字數:頁碼:
  插圖

  目錄

  內容提要

  《高職高專旅遊大類十二五規劃教材:酒吧操作實務》從酒水知識、酒吧服務與管理兩個關鍵點切入,全書共分八章,按照酒吧經營的實際操作過程組閤為準備篇、經營篇、提升篇,係統介紹瞭發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒的有關知識,同時結閤酒吧管理的實際經驗分彆介紹瞭酒吧的酒水服務、營銷管理、采購管理等知識。編排上除主要的知識內容外,每章都附有教學目標、教學小結,課後還附有專門的練習和相關案例。針對不同的講授知識,還鏈接瞭一些小資料,這既豐富瞭全書的內容,也便於教學和培訓。全書融理論性、實踐性為一體,特彆重視學生實踐能力的提高,從而也為學生今後考取調酒師資格證書打下瞭的基礎。


  編輯推薦

  作者介紹

  序言

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