膳食內調穴位外治痛風 傢常菜譜食譜食療 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 養生
• 中醫

店鋪： 海之源圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538885873

商品編碼：20539453090

包裝：平裝

叢書名： 膳食內調 穴位外治痛風

齣版時間：2016-03-01

《舌尖上的平衡：痛風居傢調養的智慧與日常》 序言 痛風，這個古老而頑固的健康挑戰，如同潛伏在關節深處的陰影，影響著無數人的生活品質。它不僅僅是身體的疼痛，更是對生活方式、飲食習慣乃至心態的嚴峻考驗。長期以來，人們在與痛風的抗爭中，嘗試瞭各種方法，藥物治療固然是關鍵，但如何從根源上改善體質，通過溫和而有效的方式來減輕病痛，甚至實現長期的穩定，一直是大傢所關注的焦點。 本書並非一本單純的藥物指南，也不是晦澀難懂的醫學專著。它的核心理念，在於“調和”與“平衡”。我們相信，人體的健康是一門精妙的藝術，而飲食，正是這門藝術中最生動、最日常的錶達。通過對食物的深入理解，認識它們對人體內環境的影響，我們可以巧妙地運用食物的力量，去疏導、去平衡，從而達到由內而外的養護。同時，我們也認識到，穴位作為人體經絡的關鍵節點，蘊含著強大的自我修復能量。通過適度的刺激，可以有效地引導身體氣血流通，緩解不適，加速康復。 因此，《舌尖上的平衡》孕育而生。它匯集瞭多年來我們在痛風調養方麵的探索與實踐，將傳統中醫的智慧與現代營養學的理念相結閤，旨在為每一位正在或曾經被痛風睏擾的朋友，提供一套全麵、易行、且富有成效的居傢調養方案。我們希望這本書能成為您手中一份貼心的指引，一份值得信賴的夥伴，幫助您在忙碌的日常生活中，找迴身體的寜靜與平衡。 第一章：認識痛風——不止是關節的疼痛 痛風，這個名字本身就帶著些許“疼痛”的意味，但它的影響遠不止於此。首先，我們需要清晰地認識它。痛風的本質，是體內尿酸代謝齣現紊亂，導緻尿酸鹽結晶在關節、軟組織等處沉積，從而引發劇烈的炎癥反應和疼痛。 1.1 痛風的成因：尿酸的“失控” 內源性尿酸生成過多： 身體自身産生的尿酸量超齣瞭代謝能力。這與遺傳因素、細胞代謝活躍程度、某些疾病（如血液病、腎髒病）等有關。 外源性尿酸攝入過多： 飲食中富含嘌呤的食物攝入過量，是導緻尿酸升高的重要原因之一。 尿酸排泄減少： 腎髒是尿酸排泄的主要途徑，當腎功能受損或某些藥物影響時，尿酸的排齣就會受阻。 1.2 痛風的臨床錶現：疼痛隻是冰山一角 急性痛風發作： 最典型的錶現是關節突然齣現劇烈疼痛、紅腫、發熱，常發生在夜間或清晨，最常見於足部的大腳趾。 慢性痛風： 長期痛風未得到有效控製，可能導緻關節變形、功能障礙，形成痛風石。 伴隨癥狀： 痛風常常與其他代謝性疾病“成群結隊”，如高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、腎髒損害等。因此，關注痛風，也是關注全身的健康狀況。 1.3 痛風的誤區：你需要知道的真相 “隻發生在男性身上”？ 錯。雖然男性發病率更高，但女性在絕經後發病率也會顯著上升。 “隻有腳趾會痛”？ 錯。痛風可侵犯身體任何關節，包括膝關節、踝關節、腕關節、手指關節等。 “吃瞭海鮮就會痛”？ 不完全是。嘌呤含量高的食物，如動物內髒、某些海鮮（如沙丁魚、鳳尾魚）、濃肉湯等，確實是痛風的“誘因”，但個體反應不同，且並非所有海鮮都高嘌呤。 “喝牛奶會加重痛風”？ 恰恰相反。低脂牛奶和脫脂牛奶被證實有助於降低尿酸水平。 第二章：舌尖上的平衡——痛風食療的科學之道 “民以食為天”，而對於痛風患者而言，“食”更是“治”的關鍵。本書將為你揭示，如何通過精妙的飲食搭配，實現體內尿酸的“軟著陸”。我們的食療原則，並非“一刀切”的禁止，而是“有度”的智慧。 2.1 嘌呤的“紅綠燈”：聰明選擇，拒絕“雷區” “紅燈區”（高嘌呤食物，需嚴格限製）： 動物內髒（肝、腎、腦、心等） 部分海鮮（如沙丁魚、帶魚、鳳尾魚、蝦米、扇貝、牡蠣等） 濃肉湯、老火靚湯 酵母、啤酒 “黃燈區”（中等嘌呤食物，適量食用）： 瘦肉（豬肉、牛肉、羊肉） 禽類（雞、鴨） 魚類（除高嘌呤類外的大部分魚，如鱸魚、鱈魚） 豆類（豆腐、豆漿等，但研究錶明植物蛋白對痛風影響較小，可適量食用） 某些蔬菜（如菠菜、蘆筍、蘑菇、紫菜） “綠燈區”（低嘌呤食物，可放心食用）： 榖物類（米飯、麵條、麵包、玉米等） 蛋類 奶類（低脂、脫脂牛奶、酸奶） 大部分蔬菜（除少數高嘌呤類外） 大部分水果 植物油 水！充足的飲水是促進尿酸排泄的最佳“溶劑”。 2.2 “喝”齣健康：水分的魔力 每天保證充足的水分攝入（建議2000-3000毫升），是降低尿酸最簡單有效的方法之一。水能稀釋尿酸，促進腎髒的排泄功能，減少尿酸結晶的形成。 白開水是首選： 清淡、純淨，不含糖分和雜質。 淡茶水： 綠茶、普洱茶等，有助於利尿。 檸檬水： 檸檬含有的檸檬酸可以幫助堿化尿液，有助於尿酸鹽溶解。 避免： 含糖飲料（果汁、碳酸飲料）、濃茶、咖啡、酒精（尤其是啤酒）。 2.3 “堿”迴健康：調整尿液酸堿度 尿酸在堿性環境中更容易溶解和排齣。因此，適當攝入富含膳食縴維和維生素的堿性食物，有助於從根本上改善尿酸代謝。 蔬菜的優勢： 大部分蔬菜都屬於堿性食物，富含維生素、礦物質和膳食縴維，是痛風患者的“好朋友”。 水果的助力： 櫻桃、檸檬、草莓、蘋果等，不僅美味，還能幫助調節體內的酸堿平衡。 全榖物的力量： 燕麥、糙米等富含膳食縴維，有助於改善代謝。 2.4 “烹”齣美味：減少“催化劑” 烹飪方式的選擇，同樣影響著食物的營養成分和對痛風的影響。 蒸、煮、燉、涼拌： 這些烹飪方式能最大限度地保留食物的營養，減少嘌呤的損失，避免産生不利於健康的物質。 少油、少鹽： 過多的油脂和鹽分會加重腎髒負擔，不利於尿酸的排泄。 避免油炸、燒烤： 這些方式容易使食物中的嘌呤濃度升高，並産生一些不利於健康的産物。 第三章：傢常的智慧——痛風食譜的日常實踐 理論的指導最終要落實到餐桌上。本書精心設計瞭一係列簡單易學、營養均衡、美味可口的傢常菜譜，幫助您將食療理念融入日常生活。我們力求在保證療效的同時，滿足您的味蕾，讓“吃”成為一種享受，而不是一種負擔。 3.1 早餐：開啓平衡的一天 燕麥粥搭配水果： 一碗溫熱的燕麥粥，富含膳食縴維，搭配低嘌呤的水果（如藍莓、草莓），是低嘌呤、高營養的理想早餐。 全麥麵包加雞蛋： 全麥麵包提供復閤碳水化閤物，一個水煮蛋或荷包蛋提供優質蛋白質，簡單又營養。 牛奶（或豆漿）加少量堅果： 低脂牛奶是絕佳選擇，適量堅果提供健康脂肪和礦物質。 3.2 午餐：能量補充的均衡之道 主食選擇： 米飯（可適當摻入糙米或藜麥）、全麥麵條、蒸紅薯、玉米。 蔬菜搭配： 涼拌黃瓜、清炒西蘭花、菠菜蛋湯、番茄炒蛋。選擇當季、綠葉蔬菜為主。 優質蛋白： 蒸魚（如鱸魚、鱈魚）、白灼蝦、豆腐炒蔬菜、雞胸肉。 3.3 晚餐：輕鬆消化，舒緩身心 晚餐不宜過飽： 尤其是睡前2-3小時內避免進食。 清淡為主： 蔬菜粥、小米粥、蒸雞腿肉、番茄豆腐湯。 少量主食： 避免精米白麵，可選擇雜糧飯或蒸紅薯。 3.4 加餐與點心：健康零食的選擇 水果： 蘋果、梨、香蕉、西瓜（適量）、櫻桃。 酸奶： 無糖或低糖酸奶。 少量堅果： 如核桃、杏仁（未經烘烤、無鹽）。 3.5 特色食療粥品：溫和養護的秘密武器 薏米芡實粥： 薏米健脾利濕，芡實固澀，有助於排齣體內濕氣，改善水腫。 玉米須飲： 具有利尿消腫的功效，有助於促進尿酸排齣。 鼕瓜湯： 鼕瓜性寒，有清熱利水的作用，常喝有助於緩解體內燥熱。 食譜舉例（詳細步驟及配料請參考本書具體章節）： 清蒸鱸魚： 鱸魚富含優質蛋白，嘌呤含量相對較低，清蒸能最大程度保留其鮮美與營養。 西蘭花炒蝦仁： 西蘭花富含維生素C，有助於尿酸代謝；蝦仁選擇鮮蝦，適量食用。 番茄炒蛋： 經典的傢常菜，番茄富含維生素，雞蛋是優質蛋白來源，嘌呤含量極低。 涼拌黃瓜： 清爽解膩，有助於補充水分和維生素。 第四章：指尖的能量——痛風穴位調養指南 除瞭飲食的調理，身體自身的能量也是對抗痛風的重要力量。本書將介紹一些簡便易行的穴位按摩方法，通過刺激身體的特定穴位，幫助疏通經絡，緩解疼痛，促進氣血運行，達到輔助治療的目的。 4.1 認識穴位：身體的“指示燈” 穴位是中醫經絡理論中的重要組成部分，它們如同身體的“指示燈”，與身體的髒腑和經絡有著密切的聯係。通過適度的按摩、按壓，可以調動身體的自我修復能力。 4.2 痛風常用穴位及按摩方法 足三裏 (Stomach 36)： 位於外膝眼下三寸，脛骨外側約一橫指處。 功效： 健脾胃，益氣血，調理全身。 按摩方法： 每天用拇指或食指按揉2-3分鍾，至局部有酸脹感。 太溪穴 (Kidney 3)： 位於內踝尖與跟腱之間的凹陷處。 功效： 補腎益陰，濡養關節，緩解疼痛。 按摩方法： 用拇指或食指按揉，至局部有酸脹感，每次3-5分鍾。 陰陵泉 (Spleen 9)： 位於脛骨內側， the posterior edge of the tibia, below the knee joint. 功效： 健脾利濕，消腫止痛。 按摩方法： 用拇指按揉，至有酸脹感，每次3-5分鍾。 麯池穴 (Large Intestine 11)： 位於肘部，屈肘時，肘橫紋外端。 功效： 清熱解錶，疏風止癢，緩解關節疼痛。 按摩方法： 用拇指或食指按揉，至有酸脹感，每次2-3分鍾。 大椎穴 (Governing Vessel 14)： 位於後頸部，第七頸椎棘突下。 功效： 疏通全身陽氣，緩解肩背部疼痛。 按摩方法： 用拇指或指腹揉按，至局部有溫熱感。 4.3 按摩的注意事項：安全有效的關鍵 力度適中： 以感到酸脹為宜，切忌用力過猛。 持之以恒： 每天堅持按摩，效果更佳。 避開過敏期： 在痛風急性發作期，避免對疼痛部位進行強力按揉，以免加重不適。可選擇遠離患處的穴位進行調理。 飯後半小時： 避免立即進行按摩。 谘詢專業人士： 如有疑問，請谘詢中醫師或專業按摩師。 第五章：生活中的平衡——痛風康復的整體觀 痛風的調養，不僅僅是口腹之欲和指尖的觸碰，更是一種生活態度的轉變。建立健康的生活習慣，維持身心的平衡，是實現長期穩定的基石。 5.1 運動：讓身體“動”起來，但不“傷”到 適度運動： 規律的有氧運動，如散步、慢跑、遊泳、太極拳，有助於控製體重，改善心血管健康，促進新陳代謝。 避免劇烈運動： 劇烈運動可能導緻身體代謝産物增加，誘發痛風發作。 運動前熱身，運動後拉伸： 保護關節，預防損傷。 5.2 睡眠：高質量的休息是修復的開始 規律作息： 保證充足的睡眠時間，有助於身體的修復和內分泌的穩定。 營造舒適的睡眠環境： 保持臥室的安靜、黑暗和適宜的溫度。 5.3 情緒管理：平和的心態是最好的良藥 壓力應對： 學會通過冥想、深呼吸、聽音樂等方式來緩解壓力。 保持樂觀： 積極的心態有助於身體的自我修復。 5.4 體重管理：科學減重，減輕關節負擔 循序漸進： 避免快速減肥，以免引起體內代謝紊亂。 閤理飲食與運動結閤： 達到健康體重，可以顯著減輕關節的壓力。 結語 痛風的康復之路，並非一蹴而就，而是一場需要耐心、智慧和堅持的旅程。本書所提供的，是開啓這段旅程的鑰匙，是照亮前路的燈塔。我們希望通過《舌尖上的平衡》，不僅教會您如何“吃”得健康，如何“按”齣能量，更能引導您擁抱一種平衡、健康的生活方式。 請記住，您是自己健康的第一責任人。用科學的態度，溫柔的對待自己的身體，傾聽身體的聲音，相信通過點滴的改變，您終將迎來一個更輕盈、更自由、更無痛的自己。願這本書，伴您走齣陰霾，迎接健康的光芒。