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餐饮老板内参 著

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发表于2024-12-23

商品介绍



店铺: 中信出版社官方旗舰店
出版社: 中信出版集团
ISBN:9787508680729
商品编码:17753820354
品牌:中信出版(Citic Press)
包装:平装
开本:32开
出版时间:2017-10-01
用纸:胶版纸
页数:196
正文语种:中文

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书籍描述




海底捞凭借服务,一招鲜,坐稳了火锅这个中国传统餐饮大类的头把交椅。
但除了海底捞,还有一家名不见经传的火锅品牌在一些城市悄然*了这位“大哥”。
它用开放式后厨和苛刻的食材挑选方式赢得了消费者的口碑。
这匹火锅黑马,你可能没吃过,但你看了本书一定很想去试一试、学一学!
影响百万餐饮老板、创业者、供应商的垂直自媒体餐饮老板内参那走入巴奴后厨,走进它创始人的内心,解读火锅黑马和新型品牌价值观的诞生。 
在“服务主义”盛行的当下,巴奴毛肚火锅突破性地提出了“产品主义”的理念,从餐饮品牌的根本立足点出发,重新诠释了“以产品为本”这个朴素的道理,为行业提供了另一种成功可能。

销售“*佳的产品”才能保持成功,永远是商业中颠扑不破的真理。 
作为餐饮门类知名自媒体的“餐饮老板内参”在梳理了大量餐饮品牌后,选择巴奴进行了长期深入的采访调查,在本书中真实还原了巴奴毛肚火锅的发展路径,深刻解读了其独树一帜的经营理念。 
极具中国特色的“火锅”这一品类,一直是餐饮行业中竞争极为激烈的红海。创立于2001年的巴奴毛肚火锅在“服务主义”盛行的当下,突破性地提出了“产品主义”的理念,从餐饮品牌的根本立足点出发,重新诠释了 “以产品为本”这个朴素的道理。

序 为什么是巴奴 
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