老咖啡, 好味道: 嚴選日本110間特色咖啡店, 用咖啡香喚起你的旅人回憶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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山之內遼 著

图书标签:

• 咖啡
• 日本
• 旅行
• 咖啡店
• 美食
• 文化
• 生活
• 京都
• 东京
• 关西

出版社： 流行風

ISBN：9789863062011

商品编码：16076648

包装：平裝

开本：25K

出版时间：2015-08-01

页数：216

内容简介

用一個下午的美好時光，
窩在咖啡館裡認識一座城市，
留下旅途中最深刻的記憶。

◎日本Amazon五顆星推薦，長居生活風格暢銷排行榜。
◎嚴選日本47都道府縣最具地方風味的咖啡館，不論前往哪個縣市旅行，都能從中找到適合充電一下的咖啡館。

山之內遼，日本純喫茶保存協會會長，走訪逾4,000家咖啡館，蒐集大量由咖啡館衍生出的故事。每家店都有它專屬的、戲劇化的小歷史，每次推開陌生店門都彷彿踏入不同時空。
咖啡館林立的城市，多半都繁華誘人，正因如此，有不少人誤以為好的咖啡館多存在於東京與大阪，作者雖身為日本人，卻也是在某天意外接觸陌生地方的咖啡館後，才開啟他執筆記錄日本各縣市特色咖啡館的新篇章。
當你想啜飲一口溫暖身心的咖啡，
有北海道．東北地方的純喫茶等著你；

推開店門，彷彿一腳墜入老電影場景，
關東地方的純喫茶復古而高雅，
值得你用一個下午的時間細細品味；

融合在街景裡，暗藏在大樓巷弄中，
中部地方的純喫茶，有的外觀像教會，有的自電影院改裝而來，
裝潢各具主題與特色，切中旅人熱愛探索挖掘的好奇心；

一杯咖啡，可以改變一個人的未來，
也許你會從此懷念近畿地方的純喫茶，接受它為你帶來的美麗邂逅與蛻變；

旅途中不經意地造訪，心甘情願被俘虜，
中國．四國地方的純喫茶，喚醒你童年的純真心靈；

隨著時代變遷，隨著市容改變，
九州．沖繩的純喫茶仍強悍地佇足原地，
為旅人保留療癒身心的香醇之地。

下次規劃去日本旅遊時，不妨選定書中的某間咖啡館，放慢你的觀光步伐，感受一下充滿地方風味的生活步調，增添這趟旅程的在地風格。

作者简介

■作者簡介

山之內
1984年4月12日生於東京，現居都內的上班族、文案創作者、純喫茶保存協會會長。十幾歲開始接觸純喫茶的世界，累積造訪店家已經超過4,000家。為將純喫茶文化流傳於後世，成立「純喫茶保存協會」。
純喫茶保存協會 http://d.haneta.ne.jp/lyoryo/
推特 http://twitter.com/junkisser

■譯者簡介

哲彥
被台灣人當成日本人，被日本人當成大阪人的奇怪台北人。醉心日本文化，專長領域為生活風格、自我成長、商業管理等實用類書籍。
譯有：《馬拉松中毒》《大人的旅行．究極日本豪華列車》《逆轉你的瞎忙人生》《成功創業》（皆為流行風）等書。

翻譯合作請洽：tetsuhiko@gmail.com

目录

第1章 北海道．東北地方的純喫茶
挽香（北海道．稚內）
純喫茶 ドール（北海道．美唄）
名曲咖啡 ひまわり （青森縣．弘前）
咖啡店 摩論（青森縣．青森）
こぅひぃの店 やちよ（秋田縣．秋田）
Jazz Spot ロンド（秋田縣．秋田）
Tea House リーベ（岩手縣．盛岡）
たかしち（岩手縣．宮古）
道玄坂（宮城縣．仙台）
加非館（宮城縣．石卷）
ケルン（山形縣．酒田）
喫茶 白十字（山形縣．山形）
Don Monami（福島縣．郡山）
咖啡専門店 煉瓦（福島縣．喜多方）

第2章 關東地方的純喫茶
フィンガル（茨城縣．水戶）
純喫茶 マツ（茨城縣．石岡）
Coffee Shop BC（栃木縣．宇都宮）
咖啡専門店BC（栃木縣．宇都宮）
純喫茶 サンバレー（栃木縣．宇都宮）
Caféリフジ（栃木縣．小山）
コンパル（群馬縣．高崎）
咖啡館 あるく（群馬縣．前橋）
Coffee Shop ツネ（埼玉縣．新田）
Parlour小泉（埼玉縣．秩父）
European（千葉縣．千葉中央）
純喫茶 シマ（千葉縣．柏）
世田谷邪宗門（東京都．下北澤）
喫茶 May（東京都．日本橋）
虹吸式咖啡 Lily（東京都．石神井公園）
純喫茶 丘（東京都．上野）
荻窪邪宗門（東京都．荻漥）
純喫茶 Model（神奈川縣．石川町）
鹿鳴館（神奈川縣．大口）
小田原邪宗門（神奈川縣．小田原）

第3章 中部地方的純喫茶
六曜館咖啡店（山梨縣．甲府）
喫茶 富士（山梨縣．月江寺）
畫廊喫茶 ロートレック（長野縣．善光寺）
咖啡の奈良堂（長野縣．權堂）
咖啡美学 安部（長野縣．松本）
Chamoni本店（新潟縣．古町）
石打邪宗門（新潟縣．石打）
咖啡駅Blue Train（富山縣．富山）
純喫茶 ツタヤ（富山縣．富山）
高岡邪宗門（富山縣．高岡）
純喫茶 Laurence（石川縣．金澤）
Tearoom泉（石川縣．小松）
王朝喫茶 寛山（福井縣．福井）
COFFEE HOUSEマタリ（福井縣．福井）
喫茶 Don（岐阜縣．高山）
NEW PALOMA（岐阜縣．岐阜）
チロル（岐阜縣．多治見）
BONNET（靜岡縣．熱海）
下田邪宗門（靜岡縣．下田）
近藤咖啡（靜岡縣．濱松）
咖啡家 ROBIN（愛知縣．名古屋）
シューカドー（愛知縣．名古屋）

第4章 近畿地方的純喫茶
サンモリッツ（三重縣．津）
喫茶 新光堂（三重縣．桑名）
純喫茶 ヒスイ（和歌山縣．和歌山）
咖啡専科 べる．かんと（和歌山縣．紀伊田邊）
UCCCaféメルカード（滋賀縣．彥根）
喫茶 ライフ（滋賀縣．近江八幡）
グランプリ（奈良縣．高田）
咖啡屋 El Mundo（奈良縣．奈良）
喫茶 madrague（京都府．烏丸御池）
純喫茶 翡翠（京都府．北大路）
静香（京都府．千本今出川）
純喫茶 American（大阪府．道頓堀）
The MUNCH（大阪府．八尾）
咖啡艇 キャビン（大阪府．四橋）
純喫茶 VICTOR（大阪府．天神橋）
喫茶 エデン（兵庫縣．新開地）
階上喫茶 TAKATA（兵庫縣．姬路）
喫茶 マルオー（兵庫縣．元町）

第5章 中國．四國地方的純喫茶
東京（岡山縣．岡山）
畫廊喫茶 くる実（岡山縣．岡山）
丸福咖啡店 鳥取店（鳥取縣．鳥取）
CAF? DE Chaplin（鳥取縣．鳥取）
日東紅茶ティーParlour（島根縣．濱田）
喫茶 MG（島根縣．松江）
純喫茶 LUNA（廣島縣．福山）
ムシカ（廣島縣．三原）
Zwei G線（廣島縣．紙屋町西）
純喫茶 エトワル（山口縣．防府）
喫茶 こいぬ（山口縣．下關）
Coffee Salon 皇帝（香川縣．高松）
城之眼（香川縣．高松）
自家焙煎 錨屋咖啡店（德島縣．德島）
純喫茶 ブラジリア（德島縣．德島）
喫茶 ジャスト（高知縣．高知）
咖啡店 淳（高知縣．窪川）
Coffee Stationキタ（愛媛縣．松山）
純喫茶 不二家（愛媛縣．今治）

第6章 九州地方．沖繩的純喫茶
屋根裏 貘（福岡縣．天神）
咖啡の那珈乃（福岡縣．西鐵久留米）
Café．ド．BGM（大分縣．大分）
手工現煮咖啡店 しんがい（大分縣．別府）
伊万里 ロジェ（佐賀縣．伊萬里）
モカ（佐賀縣．佐賀）
コーヒー 冨士男（長崎縣．長崎）
咖啡専門店 くにまつ（長崎縣．佐世保）
純喫茶 Signal（熊本縣．通町筋）
咖啡 Arrow（熊本縣．花畑町）
喫茶 大地（熊本縣．新町）
JAZZ＆自家焙煎咖啡 PARAGON（鹿兒島縣．串木野）
Café Blue Light（鹿兒島縣．天文館）
咖啡専門店 詩季（宮崎縣．宮崎）
喫茶 Jamaica（宮崎縣．宮崎）
咖啡茶館 Inshallah（沖繩縣．國際通）
音樂と喫茶 門（沖繩縣．平和通）

純喫茶專欄
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尋找純喫茶的方法
從分類看純喫茶
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純喫茶的歷史

純喫茶用語集

城市漫步者的指南：品味风土与人文的深度探索 一个关于探索、连接与重塑日常的深度旅行手册，聚焦于全球不同城市的隐秘角落、传统手艺与当代生活交汇之处。 这本书不是关于任何特定国家的饮品指南，而是邀请读者踏上一段跨越大陆、深入城市肌理的旅程。它着眼于那些在喧嚣中保持着自己独特节奏、承载着地域文化精髓的场所和体验。从西伯利亚的古老集市到安第斯山脉脚下的手工作坊，从欧洲老城迷宫般的街道到新兴亚洲都市的垂直花园，我们探寻的，是隐藏在地图之外的生活方式。 第一部分：时间的印记与物质的对话 本书的第一部分，我们聚焦于“物质性”——那些在漫长岁月中被时间打磨、被双手塑造的物件与空间。这不是对奢华的追逐，而是对“真实性”的探寻。 我们将走进意大利托斯卡纳腹地，那些世代经营着小型羊皮纸制作工坊的家族。这些工匠如何在使用传统工具的同时，巧妙地应对现代环保法规与市场需求的微妙平衡？我们记录了他们与原材料之间近乎冥想式的对话，以及成品上留下的指纹和泥土的芬芳。在这些手工作坊中，每一张纸、每一件陶器都讲述着家族的兴衰、地域的土壤特性，以及手艺人如何抵抗工业化洪流的坚韧。 随后，视线转向北欧的极简主义实践者。我们深入芬兰某个偏远小镇的木结构建筑中，那里的一组家具设计师，坚持使用当地可持续采伐的白桦木。他们不仅设计产品，更设计“使用体验”——如何让光线在一天中不同时段以不同的角度穿过木纹，如何让使用者在触摸到材料的瞬间，感受到自然森林的气息。这种对材料的尊重和对环境的责任感，构成了北欧现代生活美学的核心。 在巴尔干半岛，我们考察了那些被时间遗忘的公共澡堂和图书馆。这些建筑在历史的动荡中幸存下来，它们内部的瓷砖图案、穹顶的结构，无声地诉说着帝国更迭、文化融合的复杂历史。我们并非仅仅记录其建筑风格，而是通过对常客的访谈，重构这些公共空间在社区精神中扮演的不可替代的角色——它们是记忆的容器，是社会信任建立的基石。 第二部分：街道叙事学与非正式经济的脉动 本篇将目光投向城市最生动的毛细血管：街道。我们关注的不是游客指南上的地标，而是那些非正式、自发形成的商业与社交网络。 在摩洛哥的马拉喀什麦地那，我们花费数周时间，跟随一位世代贩售香料和草药的行家。他不需要地图，他的导航系统是气味和声音。通过他的视角，我们揭示了迷宫般巷道中隐藏的物流系统、价格谈判的文化心理学，以及他如何通过口口相传的“信誉”来维护商业帝国。这是一种建立在信任与仪式之上的交易艺术，与电子支付的冰冷逻辑截然不同。 随后，我们将跨越到拉丁美洲的某个大都市的边缘地带，探索非正式的街头艺术社群。这些涂鸦和壁画不仅仅是装饰，它们是社区对政治气候、社会不公最直接的呐喊。我们采访了那些在夜幕下工作的艺术家，他们如何平衡艺术表达的自由与公共空间的界限？他们的作品如何在被城市管理部门“清洗”的过程中，又在新的墙面上迅速重生，体现了一种顽强的文化生命力？ 这一部分的叙述，强调了“偶遇”的力量。旅行的真正价值，往往发生在计划之外的转角。我们将详细描述如何通过放慢脚步，学会倾听地方语言的潜台词，理解那些看似随意的日常行为背后，所蕴含的深厚文化逻辑。 第三部分：美食的地理学与身份的重构 食物是理解一个地域文化最直接的途径。但本书的美食探索，摒弃了米其林星级的评判体系，转而关注那些定义了一个地域身份的“母版食谱”。 我们飞往东南亚的某个小岛，那里有一种独特的发酵技术，用于保存雨季过剩的渔获。这种发酵食品气味强烈，当地人视之为珍宝，但外人往往却步。我们追溯了这项技术的起源，了解它如何适应了岛上特殊的湿热气候，以及它如何成为当地人在饥荒年代的生命线。这种“生存的智慧”与味道的复杂性交织在一起，构成了一种强大的文化认同。 接着，视角转向中欧某地，那些在特定季节才会出现的“季节性工作者厨房”。这些移动的烹饪站，为采摘者、收割者提供高热量、快速制作的食物。我们记录了这些临时厨房的菜单变迁，以及它们在不同劳作周期中，如何满足了不同人群的能量需求和情感慰藉。这种对劳动的深刻理解，体现在每一道菜肴的份量和调味中。 最终，我们将讨论“身份的重构”。随着全球化的进程，许多传统食谱正在面临失传的危机。本书记录了几位年轻厨师的努力，他们如何将祖辈的传统技艺，用现代的烹饪科学重新诠释，既尊重了历史的厚度，又赋予了食物新的生命力。他们展示了，文化传承并非是静态的复制，而是动态的、充满创造性的再发现过程。 结语：在未知中锚定自我 本书的最终目标，是提供一种旅行的哲学：真正的“发现”不是找到一个全新的地方，而是以全新的视角重新审视我们习以为常的日常。 城市漫步者需要的是一双能够穿透表象、感知历史重量和人文温度的眼睛。通过对这些细节的深入描绘，读者将获得一套工具，用于在任何新的环境中，都能迅速建立起对当地风土、人情和生活节奏的深刻连接。这是一次关于慢下来、看仔细、用心去品味的旅程。

评分☆☆☆☆☆

《老咖啡, 好味道: 嚴選日本110間特色咖啡店, 用咖啡香喚起你的旅人回憶》这本书，在我看来，更像是一份写给过去的情书。我一直对日本的喫茶文化情有独钟，而这本书则将这份情怀推向了极致。它所介绍的咖啡馆，很多都带着一种“时间静止”的魔力，仿佛走进去，就能瞬间穿越回某个黄金年代。书中的描述非常注重细节，无论是老式咖啡机的运作声，还是那带着复古韵味的菜单，亦或是老板脸上那抹淡淡的微笑，都给我留下了深刻的印象。我尤其喜欢书里那种对“味道”的解读，它不仅仅是咖啡的香气和口感，更是融入了咖啡馆的历史、老板的情感以及顾客的记忆。这种多层次的“味道”，是任何现代连锁咖啡店都无法比拟的。阅读这本书，让我更加理解了“慢下来，感受生活”这句话的意义，它不仅仅是一种口号，而是一种需要去实践的生活方式。这本书，也让我更加期待下一次的日本旅行，想要去亲自触摸那些被时光温柔以待的角落。

评分☆☆☆☆☆

《老咖啡, 好味道》这本书，给我的感觉是，它不仅仅是一本介绍咖啡馆的指南，更像是一本充满怀旧情怀的时光胶囊，每一页都散发着浓郁的怀旧气息，仿佛将我带回了那个淳朴而美好的年代。书中所选的110家咖啡馆，大多都拥有悠久的历史，它们不仅仅是品尝咖啡的地方，更像是承载了无数故事的场所。我仿佛能看到那些穿着复古服饰的服务员，忙碌而有序地穿梭在店里，脸上带着真诚的笑容；能听到收音机里传来的悠扬乐曲，和窗外偶尔传来的叮当车声，这一切都构成了我心中对“老咖啡”的全部想象。书中的许多描述都极具画面感，比如咖啡馆里老旧的木质桌椅，泛黄的菜单，甚至是空气中弥漫的淡淡烟草味（尽管现在很多地方已经禁烟了），都让我仿佛置身其中。阅读这本书，让我重新审视了咖啡的意义，它不仅仅是一种饮品，更是一种文化，一种生活态度，一种连接过去与现在的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

最近翻开这本《老咖啡, 好味道: 嚴選日本110間特色咖啡店, 用咖啡香喚起你的旅人回憶》，感觉就像是疫情前一次说走就走的日本咖啡旅行被重新唤醒。书里那些充满故事的老派咖啡馆，透过文字和图片，带着我穿越回了过去，回到了在京都巷弄里偶遇一家藏匿多年的喫茶店，门上挂着的暖帘，空气中弥漫的烘焙香气，以及吧台上那位技艺精湛的咖啡师，他脸上带着岁月沉淀的从容，冲泡出一杯温润醇厚的咖啡，那滋味，至今仍让我回味无穷。书里提到的很多咖啡馆，我都曾在那里驻足，那种慢下来的时光，让人觉得整个世界都变得温柔。无论是东京老街上那间承载了无数记忆的复古咖啡馆，还是北海道某个小镇上，藏匿在皑皑白雪中的温暖小店，都勾起了我对日本独特咖啡文化深深的眷恋。这本书不仅仅是咖啡店的介绍，更像是一本关于时间、关于回忆、关于旅行的纪念册，每一页都充满了温度和情感，让我重新感受到了那份久违的旅行的悸动。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《老咖啡, 好味道: 嚴選日本110間特色咖啡店, 用咖啡香喚起你的旅人回憶》这本书，就迫不及待地翻阅起来。我一直认为，日本的咖啡文化有着一种独特的魅力，它不像欧美咖啡那样张扬，而是内敛而深沉，带着一种属于自己的故事。这本书恰恰捕捉到了这一点，它并没有选择那些网红店，而是深入挖掘了那些真正具有历史底蕴、充满人情味的老派咖啡馆。书中的每一个案例都写得非常细致，从咖啡馆的建筑风格、内部陈设，到老板的故事、咖啡的冲泡方式，甚至是菜单上那些充满时代感的菜品，都描绘得淋漓尽致。我尤其喜欢书里那种“慢节奏”的感觉，它鼓励读者放下手机，静下心来，去感受一杯咖啡的温度，去聆听一家老店的故事。这种体验，是在匆忙的现代生活中非常难得的。它让我重新体会到，原来咖啡馆还可以是这样的存在，不仅仅是提供提神醒脑的饮品，更是心灵的栖息地。

评分☆☆☆☆☆

说实话，最近的生活节奏有点快，每天都在忙碌中穿梭，总觉得缺少了点什么。偶然间翻到了这本《老咖啡, 好味道》，里面的内容简直就是一股清流，瞬间治愈了我疲惫的心灵。书里介绍的那些日本特色咖啡店，虽然有的看起来很普通，但字里行间透露出的那种匠人精神和对生活的热爱，却深深打动了我。我仿佛能想象到，在那些并不起眼的街角，隐藏着一家家充满温情的咖啡馆，老板们用最真诚的心，为每一位客人冲泡一杯带着温度的咖啡。书中的描述不仅仅是关于咖啡，更是关于人，关于生活，关于那些被岁月沉淀下来的美好。它唤醒了我内心深处对于旅行的渴望，让我憧憬着有一天能够亲自踏上日本的土地，去探访这些充满故事的老店，去品味那些用时间和情感熬煮出的好味道。这本书，真的让我感受到了“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”的真谛。