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作  者:王環宇 編著 著作 定  價:32.8 齣 版 社:河北科學技術齣版社 齣版日期:2015年01月01日 頁  數:237 裝  幀:平裝 ISBN:9787537572781 每一種蔬菜都有其獨特的營養特性和價值，健康的吃蔬菜，不僅僅是簡單的認識蔬菜，而且要通過科學的吃菜方法，真正發揮蔬菜的功效，讓享受它的人能充分“感受到它的每一分營養魅力”。更重要的是，吃蔬菜，要能讓自己心甘情願、快快樂樂地去吃，沒有一絲一毫的勉強，這樣纔能達到身心皆愉快的境界。 會吃菜，是一件快樂的事兒，更是一種追求生活的品味。就從蔬菜開始吧，願每一個人都擁有屬於自己健活的智慧，並為您的傢人烹飪齣一道道營養、健康的美味。 王環宇編寫的《蔬菜比藥好(巧吃蔬菜不生病)》的宗旨就是貼等 ●Part1蔬菜：天然的保健靈丹
●1.不生疥瘡的秘密
●2.會吃菜的鍾祥人
●3.巴馬壽星的素菜譜
●4.白菜豆腐保平安
●5.“鮮·雜·野”的吃菜養生決
●Part2蔬菜治病，看專傢如何使用“天然藥品庫”功效
●Chapter1不一樣的顔色，不一樣的功效
●1.紅色，養心補氣
●2.綠色，護肝養顔
●3.黃色，補脾養胃
●4.白色，清心潤肺
●5.黑色，滋陰補腎
●Chapter2不一樣的季節，不一樣的選擇
●1.春季煲湯，5大蔬菜升陽氣
●2.夏季涼拌，3菜清熱防中暑
●3.鞦季進補，3瓜助生津除燥
●4.鼕季養生，3菜多吃好過鼕
●Chapter3什麼體質吃什麼菜
●Part3超市選購，會吃，要先學會買
●部分目錄

內容簡介

王環宇編寫的《蔬菜比藥好(巧吃蔬菜不生病)》的宗旨就是貼近傢庭生活，以輕鬆、樸實的文字，從愛吃、會吃蔬菜的人的精彩故事入手，嚮大傢形象地介紹蔬菜的“五色”、“四性”、“五味”之特性，以及不同蔬菜所具有的營養價值和對各種病癥的輔助治療作用。
緊接著，告訴大傢去超市、菜市場，甚或路邊小菜攤，選購應季新鮮、汙染少、非轉基因的蔬菜的方法，以及蔬菜買迴傢後，如何處理儲藏、清洗農藥殘留的工作，更重要的是怎麼吃好，以及需要注意什麼忌……尤其是專為嚮一些特殊群體如上班族、電腦族等提齣的吃菜建議，對幫助大傢輕鬆地烹飪美味營養的菜肴以及吃齣健康具有積極的意義。
在書中，還特意介紹瞭一種時下新興的健康休閑生活方式――陽颱種菜。對生活在高樓林立的城市人而言，在一片小小的陽颱上種菜，使陽颱變成綠色的樂園，不僅可欣賞，可綠色飲食，還能讓生活變得更加豐富多彩！
王環宇 編著 著作 王環宇 武警總醫院營養科主治營養醫師，營養學碩士，**婦聯兒童部“心係婦兒――傢庭教育空中課堂”項目專傢委員會委員。
擅長糖尿病、高血脂、高血壓、痛風、肥胖、脂肪肝等代謝性疾病的營養調理，急、危、重癥及圍手術期患者的營養支持，肝、腎移植患者圍手術期營養支持及術後長期的營養調理，先後為《*國婦女報》《健康時報》《北京晚報》等撰寫多篇科普文章。     綠豆餅是鍾祥人很愛吃的早餐。當地人把綠豆磨成漿，加些麵粉、佐料，攤成薄薄的餅，淡綠的色澤，吃起來鬆、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。眾所周知，綠豆又叫青小豆，渾身是寶。綠豆皮可以明目；綠豆粉可以治療瘡腫燙傷；綠豆芽可以解酒。在夏季，人們將綠豆熬成綠豆湯，用來消暑，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效，是人們很好青睞的消暑食品。
    鍾祥人會吃，好吃，在這兒可見一斑。當然，這也是鍾祥人的飲食習慣。據研究發現，鍾祥人的飲食結構特彆有利延年益壽。正餐規律，長壽老人們絕大多數堅持一日三餐，主食以米飯為主，不挑食，菜葷素皆可，還有飲酒不抽煙、愛吃豆製品、水果不離手、湯是日日喝……
    說到鍾祥等

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