扫一扫，“码”上学做蔬果汁 夏日饮品 饮食营养食疗 果汁生活保健书 果汁书籍 鲜榨果汁书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 书墨飘香图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538885323

商品编码：14648700014

绿色活力，唤醒味蕾：探秘自然馈赠的营养与美味 本书是一本深入探索植物世界，致力于提升日常饮食品质与生活健康的实用指南。它聚焦于如何巧妙运用时令蔬果，制作出既美味又富含天然营养的饮品和餐食，带领读者回归食材本真，享受“从田园到餐桌”的纯粹快乐。 第一章：蔬果的色彩哲学与营养图谱 本章将带领读者领略大自然的调色盘，深入剖析不同颜色蔬果所蕴含的独特生命能量。我们不只停留在“多吃蔬菜水果”的泛泛之谈，而是系统地梳理了红色系（如番茄、甜菜根、红椒）富含的强效抗氧化剂，如番茄红素和花青素；绿色系（菠菜、羽衣甘蓝、西兰花）中不可或缺的叶绿素与维生素K；橙黄色系（胡萝卜、南瓜、柑橘）提供的β-胡萝卜素和维生素C；以及紫色系（蓝莓、紫甘蓝）的深层花青素保护力。 每一类色彩都对应着人体所需的不同营养素群，从增强免疫力到维护心血管健康，从促进消化到延缓衰老，本书将提供清晰的“色彩营养速查表”，帮助读者根据自身需求，精准选择食材组合。此外，本章还会详述矿物质、膳食纤维、植物化合物（植化素）在维持身体平衡中的关键作用，让每一口摄入都充满明确的目的性。 第二章：季节更迭中的食材智慧 食材的“时令性”是保证其营养价值和风味达到巅峰的关键。本书摒弃全年食材的标准化采购模式，转而提倡“顺应天时”的饮食观。 春季篇： 关注“发陈”与“生发”，探讨如何利用嫩芽、春笋、新鲜的莓果，制作有助于肝脏排毒、温和助消化的饮品。例如，如何用蒲公英叶或桑叶制作清新的排毒水。 夏季篇： 重点在于“清热”、“祛湿”与“补水”。我们将深入挖掘西瓜、冬瓜、黄瓜、各种瓜类和热带水果的潜力，介绍如何通过搭配薄荷、姜黄等，制作出高效补水、平衡电解质的饮品，对抗暑热。 秋季篇： 强调“润燥”与“收敛”。此阶段的苹果、梨、葡萄、山药等富含果胶和黏液质，本书将展示如何通过适当的烹煮或搭配坚果，制作出滋养肺部、润泽肌肤的食疗饮品。 冬季篇： 侧重于“温补”与“御寒”。介绍根茎类蔬菜（如红薯、芋头）和富含维生素的柑橘类水果，如何通过温热的烹饪方式，转化为温和滋补、增强抵抗力的饮品或羹汤。 第三章：基础技艺与进阶风味构建 本章是技术核心，旨在帮助读者掌握制作高品质饮品的关键工艺，确保口感的顺滑度、营养成分的完整保留以及风味的层次感。 A. 基础准备工作： 涵盖食材的清洗、去皮、去籽的最佳实践，以及不同处理工具（如搅拌机、破壁机、榨汁机）的选择与适用性分析。我们将详细阐述“预处理”对最终产品质地和保鲜期的影响。 B. 提取与融合技术： 探讨“慢速冷压榨”与“高速离心萃取”在营养保留上的差异。更重要的是，本书着重于“融合科学”——如何平衡高糖分水果与低糖分蔬菜的比例，如何利用天然的增稠剂（如奇亚籽、牛油果）来优化饮品的口感体验，避免“水感”过重或“渣感”太粗糙的问题。 C. 风味调和的艺术： 优秀的饮品绝非简单的食材堆砌。本章将教授如何使用天然的“调味剂”来提升整体风味：酸度（柠檬、青柠）、辛辣度（生姜、辣椒）、草本芬芳（罗勒、迷迭香、薰衣草）、以及矿物质的提升（海盐、少许酱油）。 第四章：针对性健康方案的饮品配方集锦 本书的配方设计严格基于营养学原理，针对现代人普遍面临的健康挑战，提供切实可行的日常饮品解决方案。 1. 消化系统优化系列： 针对腹胀、便秘等问题，推崇富含酶和益生元纤维的组合，如菠萝搭配发酵酸奶或姜黄组合。 2. 活力与抗疲劳系列： 侧重于铁质、B族维生素和天然咖啡因的替代品。例如，利用甜菜根、可可粉和香蕉制作的“自然能量棒”饮品。 3. 肌肤光泽与抗氧化系列： 聚焦于高维C、β-胡萝卜素和必需脂肪酸的摄入，配方会大量运用牛油果、柑橘类和深绿色蔬菜，旨在由内而外焕发光彩。 4. 睡眠辅助与压力舒缓系列： 探索具有镇静效果的植物，如樱桃（天然褪黑素）、香蕉、洋甘菊浸泡液等，制作成睡前温和饮品。 5. 控糖与体重管理饮品： 提供低GI（血糖生成指数）的美味替代方案，着重于高纤维、高饱腹感的食材，如大量使用绿色蔬菜、浆果和非淀粉类蔬菜的饮品配方。 第五章：从饮品到餐食：果汁的延伸应用与生活实践 我们相信，新鲜的蔬果能量不仅限于一杯饮品。本章将展示如何将制作果汁或蔬果泥的剩余物（果渣）转化为有价值的食物，实现“零浪费”的厨房理念。 果渣再利用： 探讨如何将纤维丰富的果渣烘焙成健康饼干、制作成天然果酱、或是作为面糊的填充物。 冷汤与沙拉基底： 利用浓缩的蔬果汁制作清爽的夏日冷汤（如西班牙冷汤的轻盈版）或作为沙拉酱的基底。 发酵与保存技巧： 教授如何将新鲜蔬果通过发酵（如制作天然醋或康普茶）来延长保质期，并增加益生菌的摄入。 本书旨在成为您厨房中一本实用、美观且充满科学依据的指南，帮助您轻松地将大自然的健康力量融入每一天的饮食习惯中，享受简单、纯净、充满生命力的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了在家自己榨蔬果汁，一来是为了健康，二来也是为了体验新鲜的口感。我一直在寻找一本既能提供实用配方，又能包含一些健康知识的书籍。这本《扫一扫，“码”上学做蔬果汁 夏日饮品 饮食营养食疗 果汁生活保健书 果汁书籍 鲜榨果汁书》的名字听起来非常吸引人，尤其是“‘码’上学做”这个说法，让我感觉学习起来会非常便捷，也许是包含了二维码扫描就能观看视频教学或者详细说明？这一点我非常期待。我特别想知道书中会不会介绍一些专门针对夏日消暑、排毒或者提升免疫力的果汁配方。例如，有没有一些能够帮助身体降温、祛除暑热的饮品？或者是一些能够帮助清理肠道、促进新陈代谢的“排毒果汁”？我对蔬果汁的营养价值和食疗效果非常感兴趣，希望这本书能详细讲解不同蔬果的营养成分，以及它们对身体的具体益处。如果能有针对不同人群（比如上班族、学生、老人）的个性化果汁推荐，那就更棒了。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食非常感兴趣的人，尤其是在炎炎夏日，总想着给自己和家人准备一些清凉又营养的饮品。市面上各种果汁饮品琳琅满目，但总觉得有些添加剂不放心，而且自己在家鲜榨才是最健康的。这本书的名字“扫一扫，‘码’上学做蔬果汁”一下子就吸引了我，让我觉得制作美味蔬果汁不再是件难事。我特别好奇的是，这本书会不会介绍一些非常规的蔬果搭配，能够带来意想不到的口感和营养效果？我一直想尝试一些含有草本植物，比如罗勒、迷迭香或者牛至的果汁，不知道书中会不会有这样的创意搭配。而且，我希望它能深入讲解不同季节的蔬果如何搭配，以及针对一些常见的亚健康问题，比如疲劳、消化不良或者皮肤暗沉，有没有推荐的特定蔬果汁配方，能够起到一定的食疗作用。我非常期待这本书能够成为我夏日健康饮品的“宝典”，让我能够轻松掌握制作各种鲜榨果汁的技巧，享受健康又美味的“果汁生活”。

评分☆☆☆☆☆

最近天气越来越热，我一直在寻找一些健康的夏日饮品食谱，尤其是那种自己在家就能轻松制作的。在网上浏览的时候，偶然看到了这本书，名字听起来就很有意思，感觉像是教我们怎么用“扫一扫”这样简单的方式，就能掌握制作各种美味又健康的蔬果汁的技巧。我一直觉得蔬果汁是夏日补充水分和维生素的好方法，而且比市面上很多含糖饮料要健康得多。我特别想知道这本书里有没有一些适合夏天饮用的、清爽解腻的果汁搭配，比如一些带有薄荷、柠檬或者小黄瓜的组合。另外，我也很关心书中会不会讲解不同蔬果的营养价值，以及如何根据自己的身体状况来调配果汁，做到食疗养生。毕竟，喝果汁不仅仅是为了解渴，更重要的是能为身体带来益处。这本书的定位似乎非常明确，就是“码”上学做，听起来学起来会非常方便，我希望它能提供一些循序渐进的指导，即使是厨房新手也能轻松上手。我期待这本书能带来很多创新又实用的蔬果汁配方，让我的夏日饮品选择更加丰富多样，也更加有益健康。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有着执着追求的人，尤其是在炎热的夏天，我总是在寻找能够为身体注入活力又口感清爽的饮品。市面上的果汁饮料，虽然方便，但往往缺乏我所追求的天然和纯粹。这本《扫一扫，“码”上学做蔬果汁》的书名，听起来就充满了现代感和便捷性，让我忍不住想要一探究竟。“‘码’上学做”这个说法，似乎暗示着一种快速、直接的学习方式，我非常好奇它具体是如何实现的，是结合了线上资源还是有独特的教学模式？我非常渴望这本书能够提供一些针对夏季特有的健康需求，比如解暑、排毒、补充水分和电解质的蔬果汁配方。我尤其想了解书中是否包含了一些能够帮助身体适应高温环境，或者是在运动后快速恢复活力的饮品。此外，我对蔬果汁的食疗效果非常感兴趣，希望它能够深入浅出地讲解不同蔬果的营养组合如何作用于身体，从而达到改善健康的目的。我期待这本书能成为我制作健康夏日饮品的好帮手，让我的“果汁生活”更加丰富多彩，也更有益于身心健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对健康的生活方式很关注，特别是关于饮食方面。夏日炎炎，喝一杯冰镇的蔬果汁再舒服不过了，但市面上很多饮料都含有过多的糖分和添加剂，所以我一直希望找到一本能够教我在家制作健康又美味的蔬果汁的书。这本书的名字《扫一扫，“码”上学做蔬果汁》引起了我的兴趣，我猜想它可能通过扫描二维码的方式来提供更直观的学习体验，比如视频教程或者更详细的步骤指导，这对我来说非常实用。我特别希望书中能够包含一些创新的果汁搭配，不仅仅是常见的组合，还能有一些能带来惊喜的味道和口感的配方。同时，我也非常关注蔬果汁的营养和食疗价值，希望这本书能详细介绍不同蔬果的营养成分，以及如何通过饮用果汁来改善身体的某些状况，比如提高免疫力、促进消化，或者帮助缓解疲劳。如果书中能有一些关于如何平衡果汁中的糖分和纤维，以及如何最大化保留蔬果营养的技巧，那就更好了。