当代苹果/果树生产技术系列/家庭农场丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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汪景彦丛佩华 著

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• 家庭农场
• 农业技术
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• 现代农业
• 农业生产
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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中原农民出版社

ISBN：9787554203934

商品编码：1464847759

出版时间：2013-11-01

作  者:汪景彦//丛佩华 著作 定  价:99 出 版 社:中原农民出版社 出版日期:2013年11月01日 装  帧:平装 ISBN:9787554203934 ● 苹果生产概况
● 世界苹果主产国的产量与栽培面积
●第二节 中国苹果产量与栽培面积
●第三节 中国各苹果产区苹果生产现状
●第四节 中国苹果生产趋势
●第五节 中国苹果贸易
●第二章 苹果主栽品种
● 世界各国选育品种概况
●第二节 品种发展趋势
●第三节 各主要生产国品种组成
●第四节 优新品种介绍
●第五节 矮化砧木介绍
●第三章 苹果生产新技术
● 改革栽植制度
●第二节 大苗培育技术
●第三节 大苗建园技术
●第四节 整形与修剪技术
●第五节 土壤管理制度
●第六节 施肥
●第七节 灌溉与中耕
●部分目录

内容简介

《当代苹果》(作者汪景彦、丛佩华)集中呈现了近位苹果专家出国考察、引进，且在靠前各大苹果产区试验成功的新品种、新模式、新经验，《当代苹果》是一部能深度影响和改变我国苹果产业的重要著作。

《苹果种植的科学与艺术》 书籍简介 本书深入浅出地探讨了现代苹果及果树生产的方方面面，旨在为广大果农、农业技术人员、园艺爱好者以及所有对果树种植怀有热情的人们提供一套全面、实用且与时俱进的技术指南。我们相信，掌握科学的种植方法，并将其与丰富的实践经验相结合，是收获丰硕果实的基石。本书不仅关注理论知识的传授，更强调实际操作的指导，力求让读者在阅读中获得启发，在实践中得到提升。 第一部分：苹果产业的现状与未来展望 全球苹果产业发展概览： 主要生产国家及地区分析：产量、优势品种、出口情况等。 国际市场趋势：消费者偏好变化、新兴市场机遇、贸易壁垒与机遇。 技术革新对产业的影响：机械化、智能化、生物技术等。 中国苹果产业的机遇与挑战： 国内消费市场潜力：人口结构变化、健康饮食趋势、精深加工需求。 区域优势与产业布局：优良产区特点、特色品种开发。 面临的挑战：品种老化、病虫害防治压力、标准化生产不足、品牌建设薄弱、市场波动风险。 未来发展方向： 绿色化、可持续化生产：有机种植、生态农业理念的应用。 精细化、智能化管理：精准施肥、水肥一体化、大数据应用。 品种更新与改良：抗病虫品种、早熟或晚熟品种、风味改良。 品牌建设与市场拓展：打造区域品牌、拓展电商渠道、发展观光采摘。 第二部分：优质苹果园的建立与管理 园址选择与规划： 土壤条件：土壤类型、肥力、pH值、排水性等要求。 气候条件：光照、温度、降雨量、霜冻风险等。 地形地势：坡度、朝向、通风等。 水源条件：灌溉水源的可靠性与质量。 交通与基础设施：便利的交通、电力、通讯等。 科学规划：园内道路、灌溉系统、排水系统、建筑物的布局。 砧木与品种的选择： 砧木的选择原则：抗病性、矮化性、丰产性、早果性、对土壤的适应性。 主流苹果砧木的特性分析：如M9、M26、M27、MM106等。 优质苹果品种的特性：富士、嘎啦、红星、金帅、乔纳金等主要品种的优点、缺点、适应性。 特色品种与新兴品种介绍：如安娜、秦冠、新红星等。 根据不同区域气候与市场需求进行品种搭配的建议。 苗木的培育与选购： 优质苗木的标准：根系发达、嫁接口愈合良好、无病虫害、无机械损伤。 苗木的来源与信誉：选择信誉良好的苗圃。 定植前的准备：苗木的假植、修剪、浸根处理。 建园技术与定植： 栽植密度与株行距：根据砧木、品种、栽培模式确定。 栽植时期：春栽与秋栽的优劣。 栽植方法：挖种植穴、回土、踩实、浇定根水、覆盖。 栽植后的初步管理：树形培养、覆盖保墒。 第三部分：树形培养与修剪技术 苹果树常用树形介绍： 中央领导干型：特点、优点、适用范围。 疏层形：特点、优点、适用范围。 细弱主干疏层形：特点、优点、适用范围。 开心形：特点、优点、适用范围。 改良开心形：特点、优点、适用范围。 自由纺锤形：特点、优点、适用范围。 矮砧密植栽培的树形：如密植纺锤形、超级蔓延形等。 树形培养原则： 因砧木、品种、栽培密度而异。 通风透光是关键。 枝组合理配置。 便于管理操作。 修剪技术详解： 休眠期修剪（冬季修剪）： 目的：整形、修形、调整树势、改善通风透光。 修剪对象：过密枝、交叉枝、下垂枝、病虫枝、干枯枝、背上枝、徒长枝等。 修剪方法：短截、疏剪、回缩、拉枝、摘心等。 不同树龄时期的修剪策略：幼树期、初果期、盛果期、衰老期。 生长期修剪（夏季修剪）： 目的：控制旺长、促进花芽形成、改善通风透光、摘除萌蘖。 修剪对象：徒长枝、背上枝、竞争枝、过密枝。 修剪方法：摘心、疏剪、拿枝、拉枝。 嫁接技术与更新： 常用嫁接方法：腹接、劈接、芽接。 嫁接在品种改良、更新换代中的作用。 老树更新改造技术。 第四部分：土壤管理与施肥技术 土壤改良与培肥： 土壤有机质的重要性：改善土壤结构、提高肥力、增强保水保肥能力。 绿肥种植与翻压。 秸秆还田与生物降解。 有机肥的施用：种类、质量要求、施用方法与时期。 物理改良：深翻、耕作、覆盖。 科学施肥原则： “十二字”施肥原则：因地、因树、因苗、因肥、因时。 营养元素的平衡：氮、磷、钾、钙、镁、硫以及微量元素。 树体营养诊断：叶片分析、土壤分析、植株性状观察。 不同生育期的施肥管理： 萌芽前：补充氮肥、磷肥、钾肥，促进萌发。 开花坐果期：补充磷、钾肥，促进花芽分化与坐果。 果实膨大期：氮、钾肥的合理配合，促进果实生长。 采果后：施用有机肥和复合肥，为来年结果积累养分。 施肥方式与方法： 撒施、穴施、沟施。 水肥一体化技术：集成灌溉系统与施肥系统。 叶面喷肥：补充微量元素及速效养分。 微量元素缺乏的识别与补救： 常见微量元素缺乏症状（如缺铁、缺锌、缺硼、缺镁等）。 相应的叶面喷施或土壤施用方法。 第五部分：灌溉与水分管理 苹果树需水特性： 不同生育期的水分需求差异。 水分胁迫对果实产量与品质的影响。 灌溉方式的选择： 漫灌、喷灌、滴灌、微喷灌。 各种灌溉方式的优缺点、适用性。 推广节水灌溉技术：滴灌、微喷灌在现代苹果园的应用。 灌溉时间和水量控制： 根据天气、土壤湿度、作物生长状况进行科学灌溉。 避免过度灌溉与干旱。 雨季排水的重要性。 水肥一体化技术的优势： 提高水肥利用效率。 减少环境污染。 节约劳动力。 第六部分：病虫害绿色防控技术 病虫害预测预报： 利用气象信息、发生规律进行预测。 建立病虫害监测点，定期监测。 信息化病虫害预警系统。 综合防治策略（IPM）： 预防为主，防治结合。 农业防治：选择抗病品种、合理修剪、改善通风、清除病残体、加强土壤管理。 物理防治：诱杀、驱避、阻隔。 生物防治：利用天敌、微生物农药。 化学防治：在必要时，科学合理使用农药。 常见苹果病害的识别与防治： 真菌性病害： 苹果黑星病、白粉病、褐腐病、炭疽病、轮纹病等。 细菌性病害： 火疫病、穿孔病等。 病毒性病害： 衰退病、花叶病等。 生理性病害： 苦痘病、寒红病、日灼病等。 常见苹果虫害的识别与防治： 刺吸式口器害虫： 蚜虫、红蜘蛛、叶蝉、蚧壳虫等。 咀嚼式口器害虫： 苹果蠹蛾、卷叶蛾、金纹细蛾、食心虫等。 其他害虫： 象甲、叶螨等。 绿色农药的选择与使用： 生物农药（Bt、阿维菌素、印楝素等）。 矿物源农药（石硫合剂、波尔多液等）。 植物源农药（除虫菊、大蒜等）。 高效、低毒、低残留农药的使用。 农药的安全间隔期。 病虫害抗药性管理： 轮换用药。 控制用药次数。 与其他防治措施相结合。 第七部分：果实管理与采收 花果管理： 疏花疏果： 目的、时期、方法、疏花疏果量。 拉枝： 促进花芽形成，控制树势。 环剥/环割： 促进花芽形成，控制旺长。 保果剂的使用： 适时适量。 套袋技术： 套袋的目的：提高果实外观品质，减少病虫害。 套袋材料的选择。 套袋时期与方法。 套袋后的管理。 果实品质提升技术： 合理施肥。 科学灌溉。 避免病虫害侵扰。 适当的光照管理。 利用果实发育调控剂。 采收： 采收适期判断：硬度、糖度、颜色、风味。 采收方法：轻拿轻放，避免损伤。 分级采收：根据果实成熟度、大小、外观进行分级。 采后处理：预冷、包装。 商品化处理与贮藏： 清洗、打蜡、分级、包装。 贮藏条件：温度、湿度、气体成分。 不同贮藏方式（冷藏、气调贮藏）的特点。 第八部分：机械化与智能化在果树生产中的应用 果园机械化装备： 耕作机械：旋耕机、犁。 施肥机械：撒肥机、水肥一体化设备。 喷药机械：喷雾器、风送式喷雾机。 修剪机械：高枝剪、机械锯。 采摘机械：采摘平台、小型采摘机器人（发展中）。 果园管理车。 智能化果园管理技术： 传感器技术：土壤湿度传感器、光照传感器、气象站。 大数据分析：作物生长模型、病虫害预测模型。 无人机应用：植保、监测、测产。 物联网（IoT）平台：远程监控、数据采集与分析。 精准农业理念在果树生产中的实践。 第九部分：果树生产的经济效益分析与市场营销 成本核算与收益分析： 建园成本、生产成本、管理成本。 不同品种、不同栽培模式的经济效益对比。 影响果园效益的关键因素。 市场营销策略： 品牌建设：注册商标、打造区域品牌。 渠道拓展：批发市场、超市、电商平台、社区直供。 农产品质量追溯体系建设。 发展果品加工：果汁、果干、果酱等。 观光采摘、休闲农业的结合。 风险管理： 市场风险：价格波动、供需失衡。 自然风险：自然灾害（霜冻、冰雹、干旱、洪涝）。 病虫害风险。 制定应对策略，如购买农业保险。 结语 本书力求涵盖现代苹果及果树生产的各个环节，从基础的园址选择到高精尖的智能化管理，都进行了详细的阐述。我们希望通过这本书，能够帮助更多的从业者和爱好者提升技术水平，实现科学种植、精细管理，最终收获高品质、高产量的果实，为我国果树产业的健康发展贡献力量。学习是永无止境的，希望本书能成为您在果树种植道路上坚实的伙伴，共同探索果树种植的科学与艺术。

评分☆☆☆☆☆

自从我开始尝试有机和低毒化种植后，寻找可靠的技术支持就成了我的头等大事。市面上很多声称“有机”的方案往往流于表面，但这本书在病虫害绿色防控这一块，给出了我真正需要的细节。我惊喜地发现，它花了相当大的篇幅来介绍天敌昆虫的识别、保护和利用，甚至包括如何通过调整种植结构来营造有利于益虫生存的环境。这种系统性的生物防治思路，远比我之前盲目购买各种生物农药要有效得多。另外，书中详细对比了不同发酵床材料对土壤微生物群落的影响，这种微生物层面的管理，是传统教科书很少涉及的深度。当我按照书中的建议，成功利用自制的生物菌剂控制住了几株早期爆发的白粉病时，那种成就感是巨大的。它不仅教会我如何防治病虫害，更重要的是，它让我理解了如何构建一个自我调节、更加健康的果园生态系统，这对于追求长期可持续发展的农场来说，是无价的知识财富。

评分☆☆☆☆☆

这套书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种朴实的封面与它所蕴含的实用知识形成了有趣的对比。我是在一个农资展会上偶然发现它的，当时我正在寻找一些能快速上手、不受太多理论束缚的种植指南。书中的图文排版非常用心，那些高清的病虫害识别图谱简直就是果农的“救命稻草”。我特别欣赏作者在讲解修剪技术时那种手把手的详细程度，即便是像我这样只在自家后院弄了几棵果树的业余爱好者，也能清晰地理解不同生长阶段对整形修剪的细微要求。尤其是在介绍新品种抗逆性测试的那一章，作者没有一味地推销“神奇”品种，而是客观地分析了不同砧木与接穗在本地气候下的表现，这种实事求是的态度，让我对整套丛书的专业性深信不疑。它不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的老农师傅，在你身边，随时可以翻阅，解决燃眉之急。对于那些希望从传统粗放管理转向精细化、高品质生产的农场主来说，这套书绝对是值得投资的案头必备良品，它提供的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”的底层逻辑支撑。

评分☆☆☆☆☆

与其他农业技术书籍相比，这套丛书最打动我的是它的“可操作性和地方适应性”。作者似乎深知，地理位置和气候差异对果树生产的影响是决定性的。书中大量的案例分析和对比试验，明显是基于国内不同区域的实际数据得出的结论，而不是简单地将国外的经验“水土不服”地搬过来。例如，针对南方多湿热环境下的溃疡病防治，提供了非常具体且本地化的药剂轮换方案，这比我以前听到的那些通用建议有效得多。更不用说，它对不同时期果实套袋技术细致入微的讲解，从不同材料的选择到套袋的最佳时间窗口，每一个小细节都精确到了周数。这种对地方细节的极致关注，让这本书读起来丝毫没有距离感，感觉就像是一位本地的农技专家手把手在指导你。对于追求高品质、高标准的现代农业从业者而言，这种兼顾理论深度与操作细节的著作，是提升自己管理水平的绝佳阶梯。

评分☆☆☆☆☆

读完这套书，最大的感受是它的“前瞻性”。它并没有停留在对传统种植经验的简单复述上，而是积极引入了现代农业的前沿技术。比如，书中对精准农业概念的介绍和应用，哪怕是小规模的家庭农场，也提供了如何利用智能传感器监测温湿度和光照的入门级指南。虽然我个人目前还没能力全面部署复杂的物联网系统，但书中关于如何利用简单的气象数据模型来预测霜冻风险和制定灌溉计划的描述，已经让我受益匪浅，成功避开了一次关键的春季低温冻害。再者，关于果实采后商品化处理的章节，详述了不同气调贮藏的原理和设备要求，这对于我们这些想把产品卖到更远地方的生产者来说，至关重要。它不是那种只告诉你“怎么种好”的书，它还告诉你“怎么卖得好、存得久”，这种对全产业链的关注，体现了编撰团队的专业视野和对现代农业市场的高度敏感性。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这套丛书在技术深度上处理得非常巧妙，它成功地避开了纯学术著作的晦涩难懂，同时又避免了市面上很多科普读物过于肤浅的通病。我尤其对其中关于土壤健康和营养调控的部分印象深刻。作者没有满足于简单的“多施肥、勤浇水”的口号，而是深入探讨了微量元素与宏量元素在苹果果实品质形成过程中的动态平衡。例如，书中对钙素吸收与储存机制的阐述，结合了实际的脐腐病防治案例，让我对冬季储藏期的管理有了全新的认识。我以前总觉得只要果子成熟了采摘就行，现在才明白，采前的营养管理直接决定了货架期和口感的持久性。此外，关于水肥一体化系统的设计和操作流程，那部分内容简直就是一份详尽的工程指南，即便是需要自己动手搭建小型滴灌系统的家庭农场，也能从中找到清晰的施工步骤和成本估算参考。这套书真正体现了“技术即生产力”的理念，它将复杂的生物化学过程转化为可操作的农事步骤，非常接地气。