具体描述
基本信息
书 名：超市经营实战全程培训 套装共5册
出 版 社：经济管理出版社
出版时间：2014-10-1
ＩＳＢＮ：9787509631140
版 次：1
页 数：165
字 数：202000
印刷时间：2014-10-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
定 价：189.40
编辑推荐
《超市管理丛书》包括：《超市店长管理》、《超市员工管理》、《超市商品管理》、《超市生鲜商品管理》、《超市防损管理》五册。本套丛书的内容全面、丰富、翔实。每本书既成体系，各书之间又相互关联成为有机的整体；既有国外超市先进的经营理念和方法，也有国内超市成功的经验和事例会；既有介绍超市的各个部门的功能，也有人各个岗位的职能介绍兴市；既有超市的各个区域之间的关联，也有各个岗位的工作流程、操作方法的具体实例等。
内容简介
《超市经营实战全程培训系列（套装共5册）》在编写的过程中，避免了烦琐和空洞的说教，重在实用，多次修改调整，力求展现给读者简单、实用、创新的内容。更重要的是通过本套丛书介绍给读者理念、方法，而不是告诉读者简单的模仿制度和流程，正如老子所说：“授人以鱼不如授人以渔。”笔者虽不能解决所有读者的问题，但希望能起到抛砖引玉的作用，确实对读者能够有所启发和帮助。
本套丛书的编著，也是笔者的一个大胆的创新，第yi次全面、系统地按照专业模块的思路编著，这样做有利于引导我国超市的发展经营走专业化的管路，促进我国超市走向良性、健康的发展，提升超市的经营管理水平。也确实希望对于推动我国超市的发展做出自己的微薄贡献。
作者简介
赵盛斌，中国人民大学经济学硕士，高级经济师，高级政工师。
1990年起从事零售业工作，在理论与实践方面对我国零售业的改革与发展做过有益的探索。在理论方面的认识和研究其原因；在实践方面，亲身参与并经历了我国零售业改革与发展的重要历程。先后编著出版了《商业连锁经营与管理》、《连锁经营管理实务》、《超市经营管理方法》、《百货商店管理与规范》、《仓储式商店经营管理》等著作。
目录
《超市经营实战全程培训 超市店长管理》
《超市经营实战全程培训 超市防损管理》
《超市经营实战全程培训 超市商品管理》
《超市经营实战全程培训 超市生鲜商品管理》
《超市经营实战全程培训 超市员工管理》
在线试读部分章节
超市经营哲学的思考
一、超市销售什么
什么是销售？许多人会脱口而出，销售不就是商品与金钱的交换吗？
可是，在当今的买方市场，销售远不是商品与金钱的交换这么简单，而且不是想交换就能交换。为什么同样是连锁经营超市，有的就可以发展壮大，而有的就生存艰难甚至关门大吉？如美国的沃尔玛从当年的一家小杂货店做到今天的全世界大的连锁店。山姆·沃尔顿1962年创办了沃尔玛连锁店，精明的他认为，如果商店能够提供足够多的商品和良好的服务，消费者肯定会蜂拥而至。山姆的判断是正确的，沃尔玛正是靠着品种齐全的商品、会员制、国际合作和仓储俱乐部以及良好的服务，获得了越来越多的顾客信任，经过几十年的努力，终于成为全球的头号连锁店，赚得一桶又一桶的金银。
销售是什么？超市应该销售经营理念、企业文化、服务。市场营销是一门艺术，更是一门科学。
二、超市需要什么
资金，是连锁超市的血液，还有什么比他更重要！
错了，连锁超市关键是要造血，而经营理念是超市的命脉，是超市经营管理工作的灵魂，它比资金还重要，理念的力量更重于资本的力量。著名的德国经济学家李斯说过：“一个国家不可能穷，如果它具有财富的生产力，它的日子就会越来越好，财富的生产力比起财富要好很多倍。”这句话，言简意赅地说明了理念的重要性，理念是力量，理念是效益，经营理念是连锁超市市场营销及营销管理工作的灵魂。
我们平时常说：“人，是要有一点精神的。”也有哲学家说：“世界上只有两种力量，一种是剑，一种是思想，但思想终总是战胜剑。”因此，理念能够转变我们的思想，能够转变我们的行为，能够为开拓者开创一项事业，能够彻底改变世界。如“天天平价”是沃尔玛一贯实行的微利战略，这是因为它对每一项开支都严格控制，使顾客在任何时候进店，都能买到物美价廉的商品。而这一定价策略还是来源于沃尔玛创始人沃尔顿的“女裤经验”。
“二战”时沃尔顿当过兵，退役后他想进入零售业。于是，他开了一家小商店，学会了采购、定价、销售。这个时候他结识了来自纽约的一名生产代理享利·维尼尔，并从他那里学到了定价第yi课。
沃尔顿事后介绍说：“享利卖女裤，1条只卖2美元。我们一直也从同一地点购进同样的裤子，但1条2.5美元。我们发现，如果按享利的卖价，裤子的销量会猛增。于是我学到了一个看似非常简单的道理：如果我用单价80美分买进东西，以1美元的价格出售，其销量竟是以1.2美元出售的三倍！单从一件商品来看，我少赚了一半的钱，但我卖出了三倍的商品，总利润实际上大多了。销售其实就这么简单：降低销售价格，你可以起到促销的作用，低价销售比高价销售能使你赚得更多。”直到今天山姆的这一价格哲学也没有动摇。
经营超市都说难，难在哪里呢？问题在哪里呢？有人说是资金问题，有人说是管理问题，也有人说是体制问题，那么是缺资金、缺管理还是缺理念？也许很多的人会认为是缺资金，但其实是缺理念。
三、超市与谁竟争
市场经济的特点是什么？就是竞争。竞争永远不可避免，没有竞争的世界是空白的世界。竞争的形式表瑞在价格、款式、功能、服务以及品牌、宣传推广。
那么，连锁超市与谁竞争呢？当然是与对手竞争。
那又错了。其实，连锁超市的竞争对象是自己，是时代，而不是同行。竞争的实质是管理、品质、市场营销水平。很多连锁超市在竞争中失败，往往不是被竞争对手打败，而是被自己打败。
如沃尔玛有个“日落规则”——当日事当日毕，是指日落前做好当日工作。一个礼拜天的早上，阿肯色州一家沃尔玛连锁超市的药剂师吉夫在家里休息时，接到商店同事打来的电话，说他的一客户（糖尿病患者）不小心把他购买的胰岛素，扔进垃圾处理箱了。糖尿病人如果缺了胰岛素，将是非常危险的。吉夫立即赶回商店，打开药房，填写了那位客户的处方，把药给病人送去。
这只是沃尔玛店员严格遵守的“日落规则”的一个例子。沃尔玛各连锁店的生意都非常好，店员非常忙碌，大家互相依赖。而当天的事情在太阳下山之前必须干完是每个店员必须达到的标准。不管是乡下的连锁店还是闹市区的连锁店，只要顾客提出要求，店员就必须在当天满足顾客。这就是沃尔玛的工作原则。
“日落规则”是沃尔玛的创办人从“今天干的事为何拖到明天”这句美国谚语中概括出来的，今天它仍是沃尔玛企业文化的重要组成部分，也是顾客一提沃尔玛的店员，无不伸大拇指的原因。
“日落规则”意为，顾客当天提出的要求，沃尔玛必须在当天给出答复。这一规则与山姆的“尊敬每一个人，服务顾客，力求完美”三个基本信仰是完全一致的。沃尔玛店员深客户生活在一个忙碌的世界里，“日落规则”只是沃尔玛店员表明他们关心客户的方式之一。
目录
市经营实战全程培训 市店长管理 定价：35
市经营实战全程培训 市防损管理 定价：35
市经营实战全程培训 市商品管理 定价：39.8
市经营实战全程培训 市生鲜商品管理 定价：49.8
市经营实战全程培训 市员工管理 定价：29.8
用户评价
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