食在好吃：备孕怀孕营养餐315例(超值版)软精装全彩色铜版纸 怀孕怎么吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 锋发韵流图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553742649

商品编码：13371025659

编辑推荐

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本书根据每一个阶段孕产妇的一般特点，列举了孕产妇适合吃的菜肴。在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及产褥期阶段，我们都相应列举了本阶段适宜孕产妇的营养食谱，每一道食谱都详细介绍了制作材料和制作过程。而且对其中一些食谱列举了专家的点评，让你更好地了解这道食谱的营养与功效。再配上精美、清晰的图片，让即使是烹调知识并不丰富的备孕妈妈、准妈妈以及新手妈妈们，也能成功制作出一道道营养又美味的菜肴，从而确保孕产妇的身体健康，孕育出健康、聪明的宝宝。更多精彩美食好书请点击这里：孕产妇就要这样吃（适合孕产妇的美味菜肴）帮孕产妇配好一日三餐（孕期 产期，怎么吃？怎么养？帮孕产妇免除烦恼，用饮食轻松保养身体！）聪明宝宝营养餐一本就够（为0-3岁宝宝精心设计，兼顾营养与美味的日常食谱!）聪明孩子*爱吃的营养餐（精选319 道宝宝必吃的营养菜品， 让你的孩子吃得更好，长得更快，变得更聪明）

目录

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孕妇必须补充的16种营养素 9
**章
备孕期菜肴
紫菜寿 14
滑子菇扒小白菜 14
洋葱牛肉丝 15
紫菜蛋花汤 16
蜜汁猪肉 16
牡蛎豆腐羹 16
脆皮白萝卜丸 17
枸杞子大白菜 17
红枣蒸南瓜 17
红豆花生乳鸽汤 18
韭菜猪血汤 18
风味炒茄丁 19
山炒虾仁 19
红腰豆鹌鹑煲 20
橙子当归鸡煲 20
山胡萝卜炖鸡 21
家常烧带鱼 22
西瓜炒鸡蛋 22
排骨海带煲鸡 23
山黄瓜煲鸭 23
鸭肉炖黄豆 24
合鱼片汤 24
西红柿猪肝汤 24
姜汁豆角 25
什锦芦笋 25
胡萝卜烩木耳 25
香蕉薄饼 26
青椒拌花菜 26
脆皮香蕉 26
大白菜丝盐煎肉 27
芝麻炒小白菜 27
胡萝卜炒猪肝 27
苹果草鱼汤 28
山鳝鱼汤 28
党参鳝鱼汤 29
黄瓜章鱼煲 29
山韭菜煎牡蛎 30
木瓜炒墨鱼片 30
油菜炒虾仁 30
芙蓉木耳 31
豆腐蒸三文鱼 31
荷兰豆炒鲜鱿 31
章鱼海带汤 32
莲子鹌鹑煲 32
什锦水果杏仁冻 33
海带蛤蜊排骨汤 34
白萝卜炖牛肉 34
手撕带鱼 35
老黄瓜煮泥鳅 35
肉末豆角 36
酱香鳙鱼 36
虾炒白萝卜丝 36
天麻归杞鱼头汤 37
红白豆腐 37
蔬菜海鲜汤 37
上汤菠菜 38
芝麻花生拌菠菜 38
玉炒虾仁 39
酥香泥鳅 39
黄瓜熘肉片 40
白果炒小油菜 40
游龙四宝 41
富贵墨鱼片 41
苦瓜蜜橘煲鸡块 42
香干鸡片汤 42
风味鸡腿煲 43
土豆豆角煲鸡块 43

好的，这是一本关于烹饪与营养的图书简介，内容详实，旨在帮助读者掌握从基础烹饪技巧到进阶菜肴制作的全面知识，特别侧重于健康饮食理念的实践。 --- 《舌尖上的智慧：新派家常菜与健康膳食宝典》 献给追求生活品质与饮食健康的你 在这个快节奏的时代，我们越来越意识到“病从口入”的古老智慧。本书《舌尖上的智慧：新派家常菜与健康膳食宝典》并非专注于某一特定人生阶段的饮食需求，而是致力于构建一个全面、实用、且充满生活情趣的家庭烹饪知识体系。我们相信，真正的美食，不仅要满足味蕾的期待，更要滋养身体，提升幸福感。 本书突破了传统菜谱的局限，它是一本集基础烹饪技法、食材科学解析、营养搭配原则、以及创意健康菜式设计于一体的综合性指南。我们希望，无论你是烹饪新手，还是厨房老手，都能在这本书中找到属于自己的“烹饪魔法”。 --- 第一篇：厨房的基石——从零开始的烹饪技艺精进 许多人对烹饪望而却步，往往是因为缺少扎实的基础训练。本篇将系统地拆解每一个基础动作，确保你的每一步都精准到位。 1. 刀工的艺术： 摒弃复杂的雕花，我们专注于日常烹饪中最高效、最实用的切法。详细图解“切、片、丁、丝、末”的正确姿势与力度掌握。讲解如何保养和磨砺日常厨刀，让你体验“工欲善其事，必先利其器”的畅快。 2. 火候的哲学： 火候是中餐的灵魂。本书用直观的描述（而非模糊的“大火烧开”），解释“旺火、中火、文火”在不同阶段的应用。例如，如何通过观察油面、听声音来精准判断锅温，避免食材的焦糊与夹生。我们还深入探讨了“热锅冷油”与“热锅热油”在不同菜系中的适用性。 3. 调味的层次感： 食材的风味需要恰到好处的引导。本章解析盐、糖、醋、酱油、香料等基础调料的特性及其在菜肴中的作用。重点讲解“五味平衡”的原理，以及如何利用天然食材（如葱姜蒜、菌菇、陈皮）来提升菜肴的“鲜味”，减少对味精的依赖。 4. 基础高汤的制作与应用： 好的汤底是菜肴味道的骨架。我们提供了蔬菜清汤、鸡骨浓汤、海鲜高汤的慢炖秘诀，并指导读者如何利用这些基础高汤来制作烩菜、煲仔饭，或作为面食的基底，瞬间提升家常菜的档次。 --- 第二篇：食材的秘密——健康饮食的科学实践 烹饪的智慧，始于对食材的理解。本篇深入剖析常见食材的营养价值、储存方式，以及如何最大限度地保留其活性营养素。 1. 谷物与根茎的再认识： 不再仅仅是主食。详细介绍藜麦、糙米、燕麦、红薯、山药等健康主食的口感优化技巧（如浸泡、发芽），以及如何将它们巧妙地融入正餐中，替代部分精制米面。 2. 蔬菜的色彩光谱与功效： 按照“红、黄、绿、白、黑”五色系统，分类讲解常见蔬菜的营养侧重。例如，绿叶菜的叶酸保持、十字花科蔬菜的最佳烹饪温度、以及深色蔬果的抗氧化能力。特别提供针对不同烹饪方式（焯水、清炒、慢炖）对维生素保留率的影响分析。 3. 蛋白质的选择与优化： 涵盖禽畜肉类、鱼虾海鲜、豆制品的选择指南。重点关注红肉的适量摄入建议，推荐富含Omega-3脂肪酸的鱼类，并教授如何通过腌制（如用酸奶、水果酶）来嫩化肉质，同时减少腌制过程中盐分的过多摄入。 4. 油脂与健康的平衡术： 澄清关于食用油的误区。对比橄榄油、牛油果油、花生油、茶籽油的烟点与脂肪酸构成。指导读者如何根据煎、炒、炸、凉拌的不同需求，选择最合适的烹饪油，实现健康油脂的合理配比。 --- 第三篇：一日三餐的创意与实践——跨越年龄界限的健康食谱 本书提供了数百道经过科学营养评估的菜谱，它们易于操作，所需时间适中，完美契合现代家庭的快节奏生活，且风味独到。 1. 营养均衡的早餐饮食革新（30分钟内完成）： 能量启动类： 高纤燕麦松饼、牛油果鸡蛋三明治升级版、隔夜奇亚籽布丁的五种变奏。 快手热食类： 鲜虾蔬菜鸡蛋羹、五谷杂粮粥的快速煮制法。 2. 效率与风味并重的午餐方案（工作日午餐盒设计）： “一锅出”哲学： 包含主食、蛋白质和蔬菜的焖饭、煲仔饭设计。 冷餐沙拉的升级： 讲解如何制作不湿软、有层次感的酱汁，让午餐沙拉也能充满满足感。 3. 温暖治愈的家庭晚餐（兼顾营养密度与口感）： 少油轻负担的主菜： 迷迭香烤鸡腿（精准控温教程）、蒜蓉粉丝蒸鲈鱼、低脂版红烧肉的秘诀。 餐桌上的色彩魔法： 介绍如何用不同颜色的蔬菜组合，设计出既美观又富含多种微量元素的配菜，如“彩虹腰果西蓝花”、“黑蒜菌菇烩”。 4. 特色主题餐单与烹饪技法融合： “蒸”的艺术： 探索蒸汽烹饪在保留食材原味与营养方面的优势，提供多层蒸锅的使用技巧。 发酵的力量： 基础的酸奶、简易泡菜制作指导，了解发酵食品对肠道健康的益处。 --- 第四篇：厨房管理与饮食安全 一个高效的厨房，是健康饮食的保障。 1. 食材保鲜的延长术： 针对不同食材的特性，提供最佳的冷藏、冷冻储存方案。例如，如何正确冷冻蔬菜以保持其色泽，以及肉类的分切与真空包装技巧。 2. 剩菜的智慧处理： 如何安全地处理和再加热剩菜，避免二次污染和营养流失。提供“剩饭变身”的创意食谱，如利用剩米饭制作的健康蛋炒饭或韩式粥底。 3. 厨房清洁与健康维护： 介绍使用天然材料（如小苏打、白醋）进行日常清洁的方法，保持厨房环境的卫生，从根本上杜绝交叉污染的风险。 《舌尖上的智慧：新派家常菜与健康膳食宝典》旨在陪伴您，将每一餐都变成一次充满探索和乐趣的健康投资。它不是一本临时的食谱集，而是您厨房里长久的、值得信赖的智慧伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的“超值版”这个名号不是白叫的。光是这铜版纸的印刷质感，拿在手里沉甸甸的，感觉很用心。我以前买过不少孕期食谱，很多都是那种薄薄的纸张，翻几次就开始卷边，色彩也灰蒙蒙的，看着就没动力做。但这一本，即便是全彩的，照片的清晰度和色彩饱和度都达到了杂志级别，细节清晰可见，食材的新鲜度都能透过照片感受到。我先生原本对我买这么多“参考书”持保留态度，但自从他看到书里那些摆盘精致的成品图后，居然主动问我：“这个酱汁怎么调的？下次周末让我来做做看。”这简直是巨大的进步！这本书的优势在于它的全面性，它不像有些书只关注主食或甜点，而是涵盖了从早餐到夜宵的方方面面。我尤其欣赏它对“情绪化进食”的应对建议，比如当我因为压力大想吃高热量零食时，翻到那一页，它推荐的“低糖酸奶水果杯”不仅满足了我想吃甜食的愿望，又达到了营养均衡的目的。这本书不是教你如何“饿肚子”，而是教你如何“吃得聪明，吃得开心”。对于追求生活品质的现代准妈妈来说，这种兼顾美观与实用的工具书，是衣橱里不能少的“时尚单品”。

评分☆☆☆☆☆

不得不提一下这本书的“软精装”设计，这对于一个需要经常翻阅的书来说太重要了。书脊的韧性非常好，即便是像我这样，一边看菜谱一边笨拙地操作锅铲，书也能平稳地摊开在料理台上，不需要我用手一直按着。而且，全彩的铜版纸虽然厚实，但书籍整体的重量控制得不错，方便我把它从客厅挪到厨房，再带到卧室学习。我特别喜欢它在每个食谱旁边附带的小提示栏，这个栏目通常会用更活泼的语言解释这个食谱的“营养担当”。例如，在介绍一款富含叶酸的菠菜豆腐汤时，它会幽默地提醒：“叶酸是宝宝‘聪明大脑’的基石哦！”这种轻松愉快的交流方式，比冷冰冰的营养成分表要亲切得多。总而言之，这本书成功地将“科学育儿的严肃性”与“享受美食的乐趣”完美融合，它让我觉得怀孕这件事变得更有掌控感和幸福感。我甚至已经开始期待卸货后，可以把这本食谱当作我们全家的健康餐本继续使用了。

评分☆☆☆☆☆

这本《食在好吃：备孕怀孕营养餐315例(超值版)软精装全彩色铜版纸 怀孕怎么吃》真是让我找到了孕期饮食的“救星”！我怀孕初期那会儿，对吃什么、怎么吃简直一头雾水，网上信息又多又杂，看得我头都大了。说实话，我本来对手绘插图的食谱书没抱太大期望，总觉得那种花里胡哨的不实用。但是这本书，完全颠覆了我的看法。它的排版设计非常清爽，大量的彩色实拍图简直让人垂涎欲滴，光是看着就觉得心情舒畅，特别有食欲。我最喜欢它不是那种一本正经的营养学说教，而是直接给出了具体的“一日三餐搭配建议”，非常接地气。比如，它会告诉你“孕早期容易孕吐，可以试试这几款清爽小粥”，配上清晰的步骤图，连我这个厨房小白都能轻松上手。而且，它很贴心地给出了食材的可替代方案，我住的地方附近有时候买不到特定的食材，对照着书里的建议，稍微调整一下，味道也丝毫不打折扣。这本书简直就是我厨房里的“定海神针”，让我从一个对孕期饮食感到焦虑的准妈妈，变成了一个享受烹饪和美食的“美食家妈妈”。唯一美中不足的是，如果能再增加一些针对不同孕周的特殊食谱就更完美了，比如三餐热量需求的精确划分。

评分☆☆☆☆☆

对于我们这些忙碌的上班族妈妈来说，时间是最宝贵的资源。《食在好吃》最大的亮点在于它的“高效执行力”。很多孕期食谱看起来很美，但动辄需要提前腌制数小时，或者需要用一些非常复杂的烹饪手法，根本不适合朝九晚五的我们。这本书的315例，真正做到了“快手”和“营养”的平衡。我通常下班后只有四十分钟左右的做饭时间，翻开这本书，我优先寻找那些标注了“20分钟快手”的菜肴。比如，它的“香菇鸡肉能量饭”，准备时间不超过十分钟，大部分时间都在电饭锅里自动完成，我只需要利用这段时间准备一个简单的凉拌蔬菜。而且，它的食材采购难度也控制得很好，大部分都是在普通超市就能买到的基础食材。这大大降低了我的烹饪门槛和心理压力。我特别喜欢它对“加餐”部分的细致区分，很多孕妇容易在两餐之间饥饿，但又不能随便乱吃，这本书推荐的加餐食谱既能垫肚子，又不会带来额外的负担。这本书让我深刻体会到，健康饮食并不等于“牺牲休息时间”或者“成为专业大厨”。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我对比了好几家出版社的同类书籍，很多都是把老旧的营养知识换个说法再包装一下，内容空洞。但《食在好吃》这本，明显是经过了非常细致的市场调研和营养师的深度参与。我注意到，它在介绍食谱时，常常会标注出这道菜肴对于改善孕期特定不适（如便秘、水肿或贫血）的具体益处，而不是笼统地说“有营养”。比如，它专门开辟了一个小章节介绍“针对孕晚期频繁起夜的睡前汤饮”，这个细节处理得非常到位，看得出作者团队是真正站在孕妇的角度思考问题的。我按照书中的食谱坚持做了一段时间，我的睡眠质量确实有所改善，而且因为食物纤维摄入足够，长期的便秘问题也得到了缓解。这让我对这本书的信任度大大增加。我发现，很多食谱在“备孕期”的建议也很有价值，即便是已经怀孕的我，回头看那些食材搭配，也明白了为什么备孕期间要多摄入某些微量元素。这本书的价值在于，它不仅仅是一本“怀孕期间的食谱”，更像是一本贯穿“健康孕育生命”全过程的营养百科，只是用最直观、最诱人的方式呈现了出来。