食帖18:真的,烤箱什么都能做 中信出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
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林江 编
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发表于2024-12-23
商品介绍
店铺: 中信出版社官方旗舰店
出版社: 中信出版集团
ISBN:9787508675855
商品编码:13281359041
品牌:中信出版(Citic Press)
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-06-01
用纸:纯质纸
页数:172
正文语种:中文
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书籍描述
·《真的,烤箱什么都能做》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第18本书,也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉,从一人食到小聚会,有了烤箱,你会发现料理其实很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的第yi步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。
·超全烤箱实用指南,集合中西皆宜的烤箱料理,带你发现烤箱的真正潜力,开启健康清洁、省时快手的厨房生活新方式!
·“烤箱能满足我对食物的全部需求:脆脆的口感,诱人的焦香,食材的原味。”——德国食谱作家Meike Peters
·这本书里包含50道烤箱料理食谱 / 30种烤箱烹饪工具图鉴 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省时快手 / 健康低脂 / 清洁无烟 / 中西皆宜
「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号,更非杂志,他们探讨的主题,也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今,他们传达的信念从未改变:You are what you eat,你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。
在一个变革的时代里,他们努力与志趣相投的人相连接,一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者,通常具有多元的价值观和开放的心态,善于捕察生活中的细腻情感,对内容之美有敏锐的感受力。
从小食到大餐,没有什么是烤箱做不到的!
省时快手、中西皆宜的烤箱料理,其实真的很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的第yi步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。
·食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。
·现已出版18本特集书,全国同期热售。
《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》
《食帖02:只为喝杯好咖啡》
《食帖03:食鲜zui高》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生于厨房》
《食帖08:自给自足指南书》
《食帖09:了不起的面包》
《食帖10:早餐,真的太重要了》
《食帖11:美食漫画万岁!》
《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》
《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》
《食帖14:小聚会教科书》
《食帖15:便当灵感集》
《食帖16:大满足!就爱锅料理》
《食帖17:蔬菜多好吃啊!》
《食帖18:真的,烤箱什么都能做》
微博:@食帖 |微信公众号:食帖 |邮箱:witheating@foxmail.com
OPENING
常见食物烤箱温度表
没试过烤箱料理,怎能算得上会用烤箱
烤箱不是人人会用,烤物却是人人爱吃
C1 认识烤箱的第yi课
如何挑选烤箱
烤箱新手的使用指南书
烤箱料理常用工具图鉴
清洁与维护:延长烤箱寿命的秘诀
烤箱史,也是人类烹饪史
C2 从烤箱到餐桌
如何用烤箱开启新的料理生活?烤箱温度表大揭秘
想象力营养早餐,由烤箱完成
一个合格的肉食者,怎么能没有烤箱
烤箱懒人料理:偶尔犯懒,也不能错失的美味
美味易操作,轰趴必备烤箱菜
点亮你的烤箱料理:香辛料调味指南
进阶烤箱料理,挑战新滋味
低温慢烤的艺术
烹饪zui大的乐趣,在于它的无限可能性
用心准备食物,与在餐桌上享受它们一样重要
用烤箱做遍世界料理
我的厨房里,不能没有烤箱
C3 烘焙的进阶之路
下午茶烤个派
烤箱烘焙入门指南
烘焙甜品的第yi课
甜品,是付出时间和耐心的回报
符合进化的好味道
家用烤箱里诞生的完美酸面包
那些不被重视的日常,zui后都开出了花
戒烟吃什么
[受访人]
庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长,后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实,大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。
Meike Peters(梅克·彼得斯) / 现居德国柏林,《Eat in my kitchen》食谱作者。
Ryan & Adam(瑞安&亚当) / 美国“zui佳美食制作博客”Husbands that Cook博主。
Maurizio Leo(毛里奇奥·利奥) / 从一名工程师到一名出色的面包师,自学成才,专注制作酸面团面包。其博客“完美面包”(The Perfect Loaf)获得美国2016年度“zui佳面包博客”奖。
滨田美里 / 料理研究家、国际中医药膳师,曾在中国深入学习中医理论。她致力于将所学的烹饪和中医理论结合,推荐给人们更健康美味的日常食谱。著有《美味啊~烤箱料理》《简单惊喜的美味电饭煲料理》等近十本料理书籍。
[特约撰稿人]
张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。
“透过烤箱的玻璃门,你看得到蛋糕膨起、根茎蔬菜起皱褶变焦褐、金黄的烤鸡皮底下汁水流窜……凑上耳朵,或许还听得到油脂在高温下渗出的滋滋声响;即使你远远坐在隔壁房间打计算机,也绝对逃不掉烤箱里冒出来的阵阵香气。久而久之,你光是闻香就知道,肉烤得差不多了、饼干可以出炉了。”——作家庄祖宜
“对我来说,烤箱料理一点也不麻烦。其实就是将食材全部放在烤盘里,不需要其他过多的操作了。在菜肴进烤箱烘烤的时间里,你可以洗个澡,照顾孩子或者做其他事,而完全不用担心炉子上在烧什么菜。”——日本料理人滨田美里
“从工作到三餐,我的每一天都离不开烤箱。”——意大利面包职人Maurizio Leo
……
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读者评价
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还行不错
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书很喜欢,纸质也很好
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我为什么喜欢在京东买东西,因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样,因为在京东买的东西太多太多了,导致积累了很多未评价的订单,所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久,有买到很好的产品,也有买到比较坑的产品,如果我用这段话来评价,说明这款产品没问题,至少85分以上,而比较垃圾的产 品,我绝对不会偷懒到复制粘贴评价,我绝对会用心的差评,这样其他消费者在购买的时候会作为参考,会影响该商品销量,而商家也会因此改进商品质量。
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正版 快捷
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感觉还不错,看完后再来评价
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很好,京东师傅送货很及时,服务热情,效率高
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书不错,一直在收集这个系列的书。
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菜谱西餐较多,多数内客可以参考。内容延续食帖一贯的风格,但本期封面设计比较单调。
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