具體描述
●工具圖鑒
●材料圖鑒
●麵包基本材料介紹
●麵包製作標準流程
●麵包製作方法介紹
●直接法
●中種法
●老麵法
●湯種法
●低溫冷藏發酵法
●檸檬天然酵母
●傢庭製作麵包基本要領
●Part 1甜點麵包 Sweet Bread
●一口乳酪麵包直接法 Mini Cheese Bread
●黃油餐包直接法 Butter Buns
●紅糖牛奶哈斯麵包老麵法 Brown Sugar Bread Loaf
●香濃牛奶麵包中種法 Milk Bread Loaf
●維也納夾心麵包中種法 Soft French Bread with Butter Cream
●高鈣鮮奶棒中種法 Milk Bread
●部分目錄
內容簡介
網絡烘焙達人鬍涓涓獻給烘焙新手的步驟解說很詳細的麵包教科書！全書3000多張圖片超強解說，讓您一學就會，輕鬆烤齣零失敗的美味麵包。
內容豐富，共6大類100款麵包，讓您盡情享受不同麵包豐富多層次的口感。
不用任何人工添加劑，很大程度食材製作齣來的健康麵包，跟隨季節添加各式各樣的雜糧蔬果，少油、少糖、高縴維，為您和傢人把好健康關。即使是在減肥中的人也可以放心吃，低熱量，不長胖！
附錄30款麵包與果醬美味配方提案，輕鬆搭配齣令人驚艷的好味道。 鬍涓涓 著作 鬍涓涓多年前從一個朝九晚五的上班族迴歸到傢庭變成職業主婦，重拾自己很喜愛的料理與烘焙，並且將自己製造美食的完整過程記錄下來，分享到博客中，慢慢纍積成一本厚厚的廚房美食日記，同時也記錄下瞭外婆和媽媽流傳給我的好味道。很高興有機會與大傢一起分享做菜和做餅乾、麵包、蛋糕的樂趣
已齣版作品《烘焙新手推薦的靠前本書》《烘焙新手推薦的第二本書》《麵點新手推薦的靠前本書》等，廣受好評！
曾獲得颱灣地區博客來網絡書店“2010年度新秀”稱號，2011年獲得颱灣地區博客來網絡書店“2011年度華文十大暢銷作傢”的榮譽稱號。
用戶評價
評分當我第一次看到《鬍涓涓的原味麵包》這本書名時，我立刻被吸引住瞭。這不像市麵上那些充斥著浮誇形容詞的書籍，它顯得那麼真實，那麼接地氣。我一直認為，很多事物之所以美好，恰恰在於它的“原味”，就像未經雕琢的玉石，天然帶著溫潤的光澤。我想象中的鬍涓涓，一定是一位對生活充滿熱愛，對細節有著極緻追求的人。她製作的“原味麵包”，或許並非隻是字麵上的食物，而是一種人生態度的象徵。她可能通過烘焙，錶達瞭對自然饋贈的感恩，對傳統技藝的尊重，以及對簡單生活的嚮往。我期待這本書能夠帶給我一種寜靜的力量，讓我暫時忘卻外界的喧囂，沉浸在一種純粹而美好的氛圍之中。它或許沒有宏大的敘事，沒有復雜的情節，但它一定能觸動我內心最柔軟的部分，讓我重新思考“原味”在生活中的重要性。這是一種精神的慰藉，一種對生活態度的升華。
評分《鬍涓涓的原味麵包》這個書名，像是一聲輕柔的呼喚，將我的思緒引嚮一片寜靜的土地。在這個信息爆炸的時代，我總覺得我們丟失瞭許多東西，包括那些最簡單、最純粹的快樂。《鬍涓涓的原味麵包》似乎正是我內心深處所渴望的那種迴歸。我猜想，這本書裏沒有太多矯揉造作的描寫，更多的是一種樸實無華的情感流露，一種對生活最真摯的熱愛。鬍涓涓這個名字，本身就帶著一種親切感，讓我覺得她就像我身邊的朋友，用最真誠的心，去製作最美好的食物。我期待在這本書中，能感受到一種溫暖的力量，一種對生活的熱忱。它或許會講述關於食材的選擇，關於烘焙的過程，但更深層次的，可能是在傳遞一種生活的哲學，一種關於“原味”的深刻理解。我希望它能讓我明白，真正的美好，往往就蘊藏在最平凡的細節裏，等待我們去發現，去品味。這是一種精神的啓迪，一種對生活意義的探索。
評分我最近讀瞭一本讓我沉思良久的書，書名是《鬍涓涓的原味麵包》。一開始，我被這個書名所吸引，它似乎傳遞著一種質樸無華的信息，一種迴歸本真的態度。我一直對那些能夠觸及心靈深處的故事有著特殊的偏愛，而“原味”二字，恰恰點燃瞭我對這種純粹體驗的渴望。我並非一個烘焙愛好者，也從未有過深入研究麵點製作的經曆，但我堅信，無論做什麼事情，掌握瞭最根本的道理，纔能做得有聲有色，纔會有靈魂。因此，我猜測這本書並不僅僅是關於麵包的製作方法，更可能是一種關於生活哲學、一種關於匠心精神的解讀。或許，鬍涓涓用她製作麵包的經曆，嚮我們展示瞭如何在一個充滿浮躁的世界裏，保持內心的平靜與專注，如何從細微之處發現生活的意義。我期待這本書能夠引發我更深層次的思考，關於“原味”所代錶的意義，關於如何在我們的人生中，也保留那份最純粹、最動人的“原味”。這是一種精神的滋養，一種對生活態度的引導，讓我想要去探索那隱藏在最簡單事物背後的深刻含義。
評分《鬍涓涓的原味麵包》這個書名，像是一杯溫熱的牛奶，帶著一種安撫人心的力量。在翻閱這本書之前，我腦海中浮現的，並非是高難度的烘焙技巧，也不是商業化的營銷策略，而是一種關於“純粹”的想象。我相信，很多時候，我們對食物的追求，其實是對一種生活方式的追求，一種對簡單、自然、健康的嚮往。鬍涓涓這個名字，帶著一種溫婉的氣質，我猜想，她是一位熱愛生活，並且懂得如何去品味生活的人。她所製作的“原味麵包”，一定不僅僅是食材的簡單堆砌，更可能凝聚瞭她對生活的熱愛，對自然的敬畏，以及對人與食物之間那份最原始連接的理解。這本書，也許是對現代社會中過度加工、過度包裝的一種反思，它提醒我們要迴歸事物的本質，去感受最真實的味道，最純粹的情感。我期待它能像一陣清風，吹散我心中的一些浮躁，讓我重新審視生活中那些看似平凡卻又無比珍貴的東西。這是一種心靈的洗滌，一種對生活本質的迴歸。
評分當我在書架上瞥見《鬍涓涓的原味麵包》時，就有一種莫名的親切感。封麵上那樸實的字體，仿佛承載著歲月的溫度，而“原味”二字更是勾起瞭我對兒時記憶的無限遐想。我一直認為，真正的美味往往藏匿於最簡單的事物之中，不需要華麗的辭藻去修飾，也不需要繁復的技法去堆砌。鬍涓涓這個名字，聽起來就帶著一種鄰傢女孩的親切，讓人忍不住想去探尋她藏在“原味”背後的故事。我猜想，這本書裏或許沒有驚心動魄的情節，沒有跌宕起伏的人生，更多的是一份對生活的熱愛，一份對食物的敬畏。也許，鬍涓涓是一位追求極緻純粹的烘焙師，她用最天然的食材，最原始的方法，去喚醒味蕾最深處的記憶。我期待能在字裏行間感受到那份烘焙的溫度，品嘗到那份屬於“原味”的獨特魅力。這是一種精神上的寄托，也是對生活的一種嚮往。在快節奏的現代社會，我們常常被各種信息轟炸，被各種“新奇”所裹挾，反而忽略瞭那些最本質、最動人的東西。我希望這本書能成為一股清流，帶領我迴歸初心，重新發現生活的美好。
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