冠心病饮食宜忌全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴剑坤，于雅婷主编 著

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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553756394

商品编码：12887508464

出版时间：2017-05-01

作  者:吴剑坤,于雅婷 主编 著作 定  价:39.8 出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社 出版日期:2017年05月01日 页  数:448 装  帧:平装 ISBN:9787553756394 ●暂无

内容简介

暂无

冠心病患者饮食指南：美味与健康的和谐乐章 您是否正在为冠心病困扰，同时又对日常饮食的禁忌感到迷茫？是否渴望找到一份既能满足口腹之欲，又能有效控制病情的饮食方案？那么，这本《冠心病饮食宜忌全书》将是您最贴心的健康伴侣。本书深入浅出地为您揭示冠心病饮食的奥秘，将复杂的医学知识转化为简单易懂的日常指导，让您在享受美食的同时，也能为您的心脏健康保驾护航。 一、 破除饮食迷思，重塑健康认知 长久以来，许多人对冠心病患者的饮食存在着片面的认识，甚至存在一些误区。比如，一味地认为冠心病患者的饮食需要“无油无盐”，导致饮食单调乏味，营养摄入不足，反而影响身体康复。又或者，对某些“补品”的盲目推崇，忽视了其潜在的风险。本书将一一剖析这些常见的饮食迷思，帮助您建立科学、正确的冠心病饮食观。 “无油无盐”是唯一的出路吗？ 本书将详细阐述“适量优质脂肪”和“低钠健康烹饪”的重要性。您将了解到，适量的健康脂肪，如鱼油、橄榄油中的不饱和脂肪酸，对心血管健康具有积极作用，而非一味地“禁油”。同时，本书将提供丰富的低钠烹饪技巧和调味品选择，让您的菜肴同样美味可口，又不至于摄入过量的钠。 哪些“补品”真的适合冠心病患者？ 本书将引导您理性看待各种所谓的“保健品”和“滋补品”，从科学的角度分析其成分、功效及潜在的风险。我们将强调，均衡的膳食是满足身体营养需求的最佳途径，不提倡盲目依赖任何单一的“补品”。 “吃素”一定对心脏好吗？ 素食确实有很多益处，但并非所有素食都适合冠心病患者。本书将深入探讨不同类型的素食（如蛋奶素、纯素等）对冠心病的影响，并提供素食者如何获取充足蛋白质、铁、钙等必需营养素的实用建议。 二、 精准的“宜”与“忌”：为您的健康量身定制 本书的核心内容，在于为您提供一份详尽、权威的冠心病饮食“宜”与“忌”清单。我们不仅列出各类食物的适用性，更会深入分析其背后的营养成分和对心血管系统的具体影响。 “宜”：畅饮健康之泉 五谷杂粮的魔力： 全麦面包、糙米、燕麦、小米等粗粮富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于降低胆固醇，稳定血糖，改善肠道健康，是冠心病患者的健康主食。本书将为您介绍各种粗粮的营养价值，以及如何将其巧妙地融入日常饮食中，例如燕麦粥、杂粮饭、全麦馒头等。 蔬果的色彩斑斓： 各色蔬菜和水果是维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维的宝库。特别是富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和花青素的蔬果，如绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、柑橘类水果（橙子、柚子）、浆果类（蓝莓、草莓）、番茄、胡萝卜等，对保护心血管壁、降低炎症反应、清除自由基有着重要的作用。本书将详细介绍各类蔬果的营养优势，并提供创意食谱，让您轻松摄取。 优质蛋白的守护： 鱼类（尤其是深海鱼，如三文鱼、鲭鱼）富含Omega-3脂肪酸，对降低血脂、预防血栓有显著效果。瘦肉（鸡胸肉、去皮鸭肉）、豆类及其制品（豆腐、豆浆）也是优质蛋白质的良好来源，它们提供身体必需的氨基酸，同时脂肪含量较低。本书将为您解析各类优质蛋白的摄入建议，并提供美味的烹饪方法，如蒸鱼、烤鸡胸、豆类炖菜等。 健康脂肪的智慧选择： 橄榄油、菜籽油、坚果（核桃、杏仁）、牛油果等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低“坏胆固醇”（LDL）水平，提高“好胆固醇”（HDL）水平。本书将教您如何识别和选择健康的脂肪来源，以及如何适量地将其用于烹饪和调味。 乳制品的适度益处： 低脂或脱脂的牛奶、酸奶等乳制品，可以提供钙质和益生菌，有助于维持骨骼健康和肠道菌群平衡。本书将探讨冠心病患者是否可以适量摄入乳制品，以及如何选择最适合的产品。 “忌”：避开健康的“雷区” 饱和脂肪和反式脂肪的警示： 肥肉、动物内脏、奶油、黄油、糕点、油炸食品、加工食品中的饱和脂肪和反式脂肪是心血管健康的“头号敌人”。它们会显著升高血脂，增加动脉粥样硬化的风险。本书将列出这些食物的“黑名单”，并提供健康替代品的建议。 高胆固醇食物的审慎对待： 蛋黄、动物内脏、某些海鲜（如虾、蟹）等食物虽然含有胆固醇，但对于大多数健康人来说，其对血液胆固醇水平的影响不如饱和脂肪和反式脂肪显著。本书将结合最新研究，为您提供关于高胆固醇食物的科学认知和适度摄入的建议，避免过度限制。 精制糖和高钠食品的“陷阱”： 糖果、甜饮料、饼干、蛋糕等精制糖的过度摄入，不仅会导致血糖升高，还容易转化为脂肪，加重心脏负担。高盐食品，如腌制食品、罐头食品、方便面、零食等，会引起血压升高，加重肾脏负担。本书将揭示这些“隐形”的糖和钠来源，并教您如何识别和规避。 酒精的“饮”与“戒”： 长期过量饮酒对心脏有直接的损害作用。本书将根据最新的医学指南，为您提供关于冠心病患者是否可以饮酒以及饮酒量的科学建议。 三、 烹饪的艺术：让健康美食“活”起来 本书不仅是理论知识的汇集，更是实践指南。我们深知，再好的食谱，如果烹饪方法不当，也难以发挥其健康效益。因此，本书将提供一系列简单易学、美味健康的烹饪技巧和食谱。 低油烹饪的秘诀： 蒸、煮、炖、烤、凉拌等都是低油烹饪的理想方法。本书将为您详细介绍每种烹饪方式的技巧，例如如何利用食材本身的汁水，如何使用不粘锅，如何巧妙运用香料来提味，而无需依赖大量的油。 “无味”变“有味”的调味魔法： 学习如何利用葱、姜、蒜、辣椒、醋、柠檬汁、各种香草（如迷迭香、百里香）、以及少量优质酱油来增添菜肴的风味，是冠心病患者享受美食的关键。本书将为您提供一份详尽的健康调味品清单，并分享如何调配出令人食指大动的酱汁。 创意食谱的灵感： 从早餐的燕麦粥到晚餐的清蒸鱼，从下午茶的坚果水果拼盘到节日的大餐，本书将为您提供涵盖一日三餐和加餐的丰富食谱。这些食谱不仅营养均衡，符合冠心病的饮食要求，更注重口感和外观，让您感受到烹饪的乐趣和美食的魅力。例如，您将学会如何制作一道低脂香糯的“核桃燕麦糕”，如何烹饪一道清淡鲜美的“蒜蓉粉丝蒸虾”，以及如何调制一杯健康的“柠檬蜂蜜水果茶”。 四、 个性化饮食的智慧：因“病”施“食” 冠心病并非单一的疾病，不同类型的冠心病，不同的个体状况，其饮食需求也会有所差异。本书将引导您根据自身的具体情况，制定个性化的饮食方案。 了解您的身体信号： 学习如何观察自己的身体反应，例如餐后是否有不适感，食欲如何，体重变化等，并将这些信息反馈到您的饮食调整中。 与医生和营养师的沟通： 本书强调，任何饮食方案的实施，都应在医生的指导下进行。本书将为您提供与医生和营养师沟通的有效方法，帮助您更清晰地表达您的需求和疑虑，从而获得更专业的个性化建议。 特殊情况下的饮食调整： 例如，合并有高血压、糖尿病、肾脏疾病的冠心病患者，其饮食禁忌可能会更加严格。本书将针对这些合并症，提供相应的饮食调整建议，让您的健康管理更加全面。 五、 持续的健康旅程：饮食与生活方式的融合 冠心病的管理是一个长期的过程，饮食只是其中的重要一环。本书将鼓励您将健康的饮食习惯融入到更广泛的生活方式中，例如规律的运动、充足的睡眠、有效的压力管理等。 运动与饮食的协同作用： 适度的运动能够促进血液循环，增强心肌功能，与健康的饮食协同作用，达到最佳的健康效果。本书将提供关于冠心病患者适宜运动的建议，并探讨如何合理安排运动与饮食的时间。 压力管理的重要性： 长期精神压力过大会对心血管系统产生不利影响。本书将提及一些简单的压力管理技巧，帮助您保持积极乐观的心态，这同样有助于您的整体健康。 《冠心病饮食宜忌全书》不仅仅是一本关于食物的书，它更是一份关于爱与关怀的指南。它将帮助您摆脱对疾病的恐惧，重拾对生活的热情，用智慧和美味，谱写属于您的健康新篇章。立即翻开本书，开启您的健康饮食之旅，让您的心脏在爱的滋养下，跳动得更加有力、更加健康！

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的冠心病患者，我一直在寻找一本能够真正指导我饮食生活的权威书籍，最近终于入手了这本《冠心病饮食宜忌全书》。拿到书的那一刻，我就被它厚实的内容和精美的排版所吸引。翻开第一页，我就被里面详尽的分类和清晰的图文所打动。首先，它不仅仅是简单地罗列“能吃”和“不能吃”的食物，而是深入浅出地解释了各种食物的营养成分，以及它们对心血管健康的具体影响。比如，书中对不同脂肪酸的分析，让我明白了哪些“健康脂肪”是可以适量摄取的，而哪些是需要严格限制的。对于蛋白质的推荐，书中也给出了非常细致的建议，比如优质蛋白质的来源、如何通过饮食来补充，以及哪些蛋白质摄入方式可能对心脏造成负担。更让我惊喜的是，书中还专门辟出一章讲解了烹饪方式对食物营养价值的影响，比如蒸、煮、炖的优越性，以及如何减少煎炸、烧烤带来的不利因素。这一点对于我这种需要长期调整饮食习惯的人来说，简直是福音。书中还提到了许多在日常生活中容易被忽视的细节，例如不同调味料的选择，对钠的摄入量控制，以及饮品方面的建议，都让我受益匪浅。这本书真的让我对冠心病的饮食管理有了全新的认识，感觉自己不再是茫然无措，而是有了科学的指导和具体的执行方案。

评分☆☆☆☆☆

这本《冠心病饮食宜忌全书》真的是太棒了！我是一个对烹饪充满热情的人，即使患了冠心病，也希望能够烹饪出既健康又美味的食物。这本书在这方面完全满足了我的需求。它不仅仅是列出禁忌，更重要的是提供了大量切实可行的食谱和烹饪技巧。我特别喜欢书中关于“低盐健康烹饪”的章节，里面不仅有各种美味酱料的自制方法，还有用天然香料替代盐的巧妙建议。我尝试了几道书中的家常菜，比如蒸鱼、蔬菜汤，原本以为会很寡淡，结果出乎意料地美味。书中的食谱详细到每一步的用量和烹饪时间，而且配有精美的图片，让人一看就很有食欲。我发现，只要掌握了正确的烹饪方法和食材搭配，即使是限制饮食，也可以做出丰富多彩、营养均衡的菜肴。书里还强调了食材的新鲜度和季节性，鼓励我们多选择当季的蔬菜水果，这不仅对健康有益，也让我的厨房生活充满了乐趣。另外，书中还穿插了一些关于如何在外就餐、如何合理安排节日聚餐的建议，这些都是我们在日常生活中会遇到的实际问题，书中提供的解决方案非常实用，让我感到很安心。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我拿到《冠心病饮食宜忌全书》的时候，心里是有些忐忑的。毕竟，生病了，饮食上的限制总是让人觉得有些沉重。但是，这本书彻底改变了我的看法。它没有给我带来恐慌，反而充满了希望和鼓励。书中不仅仅在“宜”和“忌”上做了明确的区分，更重要的是，它深入地分析了为什么某些食物适合冠心病患者，而某些则不适合。比如，书中对膳食纤维的益处进行了详细的阐述，解释了它如何帮助降低胆固醇，以及哪些食物富含膳食纤维。对于我这种不太爱吃蔬菜的人来说，这是一种非常有力的说服。此外，书中还详细介绍了各种维生素和矿物质对心脏健康的积极作用，以及如何通过日常饮食来获取它们。我尤其欣赏书中关于“情绪与饮食”的章节，它提醒我们，心理健康和饮食同样重要，并提供了一些舒缓压力、改善情绪的饮食建议。这本书让我明白，饮食调整并非一种“剥夺”，而是一种“赋能”，它能够帮助我更好地管理自己的健康，并且能够拥有更充实、更快乐的生活。

评分☆☆☆☆☆

作为一名家属，我一直在为我年迈的母亲寻找一本关于冠心病饮食的书籍，希望能够更好地照顾她的起居。偶然的机会，我发现了这本《冠心病饮食宜忌全书》，简直是给我解了燃眉之急。这本书的内容非常系统和全面，它不仅仅是针对患者本人，也为家属提供了宝贵的指导。书中对于如何为冠心病患者准备一日三餐的建议，非常具体和周到，考虑到了不同年龄段、不同口味的需求。我特别喜欢书中关于“老年人冠心病饮食”的章节，它提醒了许多我们容易忽略的细节，比如食物的软硬度、消化能力等。书中还提供了一些关于如何识别食物标签、如何在外购买健康食品的实用技巧，这些对于我们这些不具备专业知识的家属来说，是极其重要的帮助。我按照书中的建议，为母亲调整了她的饮食，她现在看起来精神多了，也少了很多因为饮食不当而引起的不适。这本书让我感到非常有信心，觉得自己能够为母亲的健康做出切实的贡献，这对我来说意义重大。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是冠心病患者的“救星”！我是一名上班族，平时工作忙碌，饮食很不规律，常常点外卖。自从被诊断出冠心病后，我一直感到很迷茫，不知道该如何调整我的生活方式。这本《冠心病饮食宜忌全书》就像是一本“生活指南”，让我看到了希望。它提供的食谱非常适合忙碌的上班族，很多都是快手菜，可以在短时间内完成，而且营养均衡。我尤其喜欢书中关于“上班族健康午餐”的建议，它教我如何准备便携又健康的午餐盒，让我不再依赖外卖。此外，书中还提到了如何通过饮食来缓解疲劳、提升精力，这对于我这种经常感到疲惫的人来说，非常有帮助。我尝试了书中推荐的一些食谱，感觉自己的身体状态有了明显的改善，精力也比以前充沛了。更重要的是，这本书让我意识到，即使生活再忙碌，也要把健康放在首位，并且找到了科学可行的方法来实现这一点。这本书为我开启了全新的健康生活模式，我真的非常感激。