日本名廚的人氣刺身料理全書 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

日本名廚的人氣刺身料理全書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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日本旭屋齣版編著唐振威,潘麗萍譯 著

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發表於2024-11-08

商品介绍



店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 河南科學技術齣版社
ISBN:9787534986680
商品編碼:12368215817
齣版時間:2017-05-01

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書籍描述

作  者:日本旭屋齣版 編著;唐振威,潘麗萍 譯 定  價:59 齣 版 社:河南科學技術齣版社 齣版日期:2017年05月01日 頁  數:136 裝  幀:平裝 ISBN:9787534986680 人氣大廚的新刺身料理
上野直哉 兵庫 神戶 玄齋
伴正章 東京 東嚮島 創作和食 饗~KYO~
川久保賢誌 東京 三軒茶屋 夕
工藤敏之 東京 永田町 La Rochelle SANNO
鬆島朋宣 兵庫 神戶 Cuisine Franco-Japonaise Matsushima
奧本浩史 兵庫 神戶 Osteria L'aranceto
今井壽 東京 韆代田 Osteria la Pirica
渡邊庸生 東京 代官山 COCINA MEXICANA La Casita
吉米·J. 貝內托 東京 澀榖 Silver Back 食堂
金徳子 東京 澀榖 烤肉店 NARUGE
小鬆仁 東京 東日本 橋 Chinese Restaurant 虎穴
好評菜式陸續登場!
刺身料理的新魅力
鯛魚
金槍魚
鰹魚
青花魚
鮭魚
鰤魚
部分目錄

內容簡介

日本旭屋齣版編著唐振威、潘麗萍譯的《日本名廚的人氣刺身料理全書》是從日本引進的一本刺身料理書。書中的刺身料理均來自日本有名刺身料理店,如東京、神戶等地的店。靠前部分介紹瞭有名料理店的大廚拿手的刺身料理,既有總體風格的展示,又有詳細的材料和製作方法,精美的作品圖更帶來視覺印象。第二部分介紹瞭更多刺身料理店的更多菜式,涉及的用料也更寬泛,製作方法更靈活,嚮人們展示瞭不同地區、不同料理店各自的刺身料理的特色。 日本旭屋齣版 編著;唐振威,潘麗萍 譯 日本旭屋齣版,日本旭屋齣版是日本有名的以美食著作為主要齣版內容的齣版公司。公司擁有多年齣版壽司、刺身等的經驗,與大量日本靠前知名的料理師和料理名閤作,齣版瞭多部相關內容的著作,在日本業界和讀者中具有很大影響。

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