百吃不厭的日料韓餐 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　“愛心傢肴”係列，共20個品種，分為“好吃易做傢常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小係列。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的衝動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全傢人對各種口味的需求。
　　“愛心傢肴”係列中絕大部分菜品都配有3-12張步驟圖演示，便於您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精緻的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。

內頁插圖

目錄

第一章 探秘日韓料理
1 日本料理的關鍵詞
2 壽司的前世今生
3 壽司小知識
4 舌尖上的韓國料理
5 日韓料理中常用的調味料

第二章 日本料理
白湯芥藍
清酒油菜
鐵闆燒荷蘭豆
黃油玉米
豆豉炒蘆筍
鐵闆香菇
鐵闆茭白
清酒燜蘆筍
日式培根炒菠菜
日式培根蘆筍捲
培根捲心菜
培根炒春筍
醬油燜娃娃菜
日式炒銀芽
酒香燜銀杏
西芹炒腰果
風味鐵闆雜菇
風味拌山藥
日式土豆沙拉
蔬菜沙拉
紅薯天婦羅
烤什錦蔬菜拼盤
明太子爆薯條
木魚花豆腐
蝦仁蒸蛋羹
菠菜厚蛋燒
日式鹵肉
醬烤五花肉
培根帶子捲
生薑燒豬肉
日式炸豬排
日式燒烤豬頸肉
鐵闆豬軟骨
日禾燒牛扒
鐵闆和牛肉厚燒
鐵闆金針牛肉捲
香橙煎帶子
香辣蟶子
日式辣椒炒文蛤
三文魚壽司
魚子反捲
蟹子手捲
青菜飯團
豬骨拉麵
傳統骨湯拉麵
裙帶菜烏鼕麵
黑椒豬肉炒烏鼕麵
日式燙素麵
日式牛肉拉麵
牛肉蕎麥麵
日式牛肉飯
照燒牛肉飯
照燒雞腿飯
日式香菇雞肉飯
雞皮蝦仁串燒
蛋包飯
日式煎餃
炸紅薯餅
日式蔬菜粥
南瓜粥
雞肉鬆茸湯
文蛤豆腐湯

第三章 韓國料理
白菜泡菜
烤五花肉
泡菜青椒魷魚
泡菜炒肉
泡菜包肉
鐵闆黑椒牛柳
金針泡菜牛肉捲
韓式泡菜鍋
韓式鐵闆魷魚
紫菜包飯
辣白菜炒飯
韓式拌飯
人參牡蠣石鍋飯
韓式燒肉拌飯
韓式辣炒年糕
泡菜湯
人參燉雞湯
大醬湯
牛排骨湯
牛肉洋蔥湯

前言/序言

　　不忘初心，繼續前行。
　　將時間撥迴到2002年，青島齣版社“愛心傢肴”品牌悄然麵世。
　　在編輯團隊的精心打造下，一套采用銅版紙、四色彩印、內容豐富實用的美食書被推嚮瞭市場。宛如一枚石子投入瞭平靜的湖麵，從一開始激起層層漣漪，到“蝴蝶效應”般興起驚天駭浪，青島齣版社在美食齣版領域的“江湖地位”迅速確立。隨著現象級暢銷書《新編傢常菜譜》在全國摧枯拉朽般熱銷，青版圖書引領美食齣版全麵進入彩色印刷時代。
　　市場的積極反饋讓我們備受鼓舞，讓我們也更加堅定瞭貼近讀者、做讀者最想要的美食圖書的信念。為讀者奉獻兼具實用性、欣賞性的圖書，成為我們不懈的追求。
　　時間來到2017年，“愛心傢肴”品牌迎來瞭第十五個年頭，“愛心傢肴”的內涵和外延也在時光的砥礪中，愈加成熟，愈加壯大。
　　一方麵，“愛心傢肴”係列保持著一如既往的高品質；另一方麵，在內容、版式上也越來越“接地氣”。在內容上，更加注重健康實用；在版式上，努力做到時尚大方；在圖片上，要求精益求精；在錶述上，更傾嚮於分步詳解、化繁為簡，讓讀者快速上手、步步進階，縮短您與幸福的距離。
　　2017年，凝結著我們更多期盼與夢想的“愛心傢肴”新鮮齣爐瞭，希望能給您的生活帶來溫暖和幸福。
　　2017版的“愛心傢肴”係列，共20個品種，分為“好吃易做傢常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小單元。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的衝動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全傢人對各種口味的需求。
　　書中絕大部分菜品都配有3~12張步驟圖演示，便於您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精緻的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。通過這些圖文並茂的佳肴，我們想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在傢裏吃到的菜肴讓人感覺更溫馨。
　　愛心傢肴，用愛做好菜，用心烹佳肴。
　　由於時間倉促，書中難免存在錯訛之處，還請廣大讀者批評指正。

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