零售企业管理制度与表格规范大全：全新修订第4版，为零售企业量身定做的行政规范化管理实务全书 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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产品特色

内容简介

《零售企业管理制度与表格规范大全》是一本实用性很强的零售企业管理工具书，目的是为零售企业经营管理者提供一些基础的理论依据，以及一些简单实用的工具表格。本书可以给使用者提

供直接而快速的搜索栏目，为其在实用方面提供一些帮助。读者可以根据具体情况进行适当修改或重新设计，使之更适用于自己的企业，从而及时地开展零售企业经营与管理工作，提高工作效

率。

作者简介

赵涛，经济学博士，1998年以来从事企业经营和管理咨询工作，著有《零售企业规范化管理全书》《工厂规范化管理全书》等著作。

李金水，公司高管，长期从事管理咨询工作，出版有《责任胜于能力》《三分制度七分执行》《不懂带人就当不好经理》《绩效考核与量化管理全案》等图书。

目录

第一篇 零售企业前期规划管理

第1章 零售卖场选址操作规范

第一节 商圈界定管理

一、商圈的特征与层次

二、测定商圈的意义

三、商圈的层次

四、影响商圈形成的因素

五、商圈的测定方法

第二节 零售卖场店址选择操作规范

一、店址选择的作用

二、分析客流

三、分析交通状况

第三节 零售卖场的位置及其评价

一、商店位置的具体类型

二、零售店店址的选择流程

三、零售店店址获取情况

第2章 零售卖场内部规划与设计管理

第一节 零售卖场平面设计与规划管理规范

一、总体平面设计

二、营业厅平面设计

三、营业厅规划与设计规范

四、营业厅各层的商品分布与设置

第二节 零售卖场装饰与装修设计规范

一、外立面设计规范

二、入口、门厅设计规范

三、中庭（前庭）设计规范

四、自动扶梯、电梯、步行楼梯设计规范

五、地面设计规范

六、柱设计规范

七、柜架等商品陈列存放设备设计规范

八、大中型商品展示台设计规范

第3章 零售卖场开业流程管理

第一节 零售卖场的组织架构与人员配置

一、单店开业

二、多个店拓展时

三、人员配备

第二节 零售卖场设备配置规范

一、店面设施

二、中央设施

三、后勤设施

四、配套设施

第三节 零售卖场的开业流程与开业运作

一、零售卖场开业流程

二、零售卖场开业的策略准备

三、卖场开业的实施要点

第4章 不可忽视的“新零售”趋势

第二篇 零售企业商品管理

第5章 零售企业商品采购管理规范

第6章 零售企业商品验收管理规范

第7章 零售企业商品定价管理规范

第8章 零售企业商品陈列管理规范

第9章 零售企业商品管理制度与表格

第三篇 零售企业物流仓储管理

第10章 零售企业物流规划管理

第11章 零售企业仓储管理规范

第12章 零售企业商品盘点管理规范

第13章 零售企业商品运输、配送管理规范

第14章 零售企业物流仓储管理制度与表格

第四篇 零售企业服务管理

第15章 零售企业人员服务标准

第16章 零售企业各项服务操作规范

第17章 零售企业顾客投诉管理

第18章 零售企业服务管理制度与表格

第五篇 零售卫生与后勤管理

第19章 零售企业卫生管理标准与操作规范

第20章 零售企业卫生管理制度与表格

第21章 零售企业设备管理规范

第22章 零售企业后勤管理制度与表格

第六篇 零售企业安全与防损管理

第23章 零售企业安全管理实务

第24章 零售企业防损管理

第25章 零售企业安全、防损管理制度与表格

精彩书摘

第1章 零售卖场选址操作规范

第1节 商圈界定管理一、商圈的特征与层次

商圈又称商势圈，它是指企业吸引顾客的空间范围，即商店能吸引多远距离的顾客来店购物。这一顾客到商店的距离范围，就称为该企业的商圈。日本一位商圈研究的专家指出：“所谓商圈就是现代市场中，企业市场活动的空间范围，并且是一种直接或间接地与消费者空间范围相重叠的空间范围。”

因此，可以把商圈定义为：在现代市场中，零售店进行销售活动的空间范围，它是由消费者的购买行为和零售企业的经营能力所决定的。

零售店的商圈具有以下特征。

1.区域性

零售店的商圈指的是一个具体的区域空间，这个区域空间是由每个商店特有的地理环境作为基础而决定的。对于商店经营者来说，它的商圈即是他们进行市场营销活动的空间范围。在这一空间中，零售店向消费者提供他们所需的商品与服务，也正是由于零售企业采取积极的营销活动，才创造出各自独特的商圈。这个商圈对于消费者来说，则是他们进行购物活动的行为空间。

2.层次性

零售店的商圈一般具有比较明显的层次性特征。区域性零售店的商圈大小由消费者居住状况及人口分布、交通状况及距离、市场竞争状况等决定。根据日本理论与实践研究，它们把大型零售店的商圈划分为四种类型。

（1）徒步圈，指步行可忍受的商圈半径，也可称为零售店的第一商圈，单程以10分钟为限度，商圈半径为500米以内。

（2）自行车圈，指骑自行车方便可及的范围，也称第二商圈，单程为1.5公里。

（3）汽车（机动车）圈，指开车或乘车能及的范围，也称第三商圈，以购物为目的，距离5公里左右，单程为10分钟。

（4）捷运圈、铁路圈、高速公路圈，指搭乘捷运、铁路或经由高速公路来此购物的顾客范围，属于零售店的边际商圈。

以上几个商圈又可区分为：

（1）小商圈。范围最小的商圈，如徒步圈、自行车圈。此种商圈消费习惯是以生活必需品的高频率购买为主。小商圈是零售业的起源，多半分布在大都市的住宅区及郊外的住宅区。

（2）中商圈。以自行车圈、汽车（机动车圈）为主，主要以购买选购品为主，供周末假日全家一次性消费购物。

（3）大商圈。以机动车圈为主，顾客可以经10公里左右车程至此商圈消费，属于零售店的边际商圈。

特大零售店还可形成更大的辐射商圈，即由高速公路、铁路等能形成的幅员广大的商圈。根据我国市场状况，一般把零售店的商圈划分为三个层次，即主要商圈、次要商圈和边际商圈。主要商圈是指最接近零售店并拥有高密度顾客群的区域，某个零售店的客流量有50%～70%来自主要商圈；次要商圈位于主要商圈之外，顾客光顾率较低，一般这一区域的顾客占商场客流量的15%～30%；边际商圈位于次要商圈的外围，属于某些商场的辐射商圈，在此商圈内顾客购物比率更低，一般零售店的顾客有10%左右来自边际商圈。大、中城市内处于市级商业中心的大型商场（如北京的王府井百货大楼、西单商场、上海的上海第一百货和华联商厦），由于其所处的地理位置决定其市场辐射范围为全市的消费者，因而一般不形成具体的区域性商圈。本章进行商圈分析的对象主要指的是位于大、中城市区域性商业中心的商场，如北京的当代商城、蓝岛大厦、城乡贸易中心等商场。

3.不规则性

实际的商圈并非真正是同心圆状，而是不规则的图形。其原因在于商圈要受到零售店周边地理环境、交通状况、居民人口分布和购买力及竞争者分布等因素的影响，因而各个商店的实际商圈都是不规则图形的区域。

二、测定商圈的意义

（1）科学测定商圈是企业进行科学选址的基础。选址是关系零售企业生存发展的根本方略，而企业选址必须以商圈的测定作为前提条件。例如，北京某公司在进行商业选址决策时，由于未对周围商圈进行深入调查和可行性论证，凭感觉即草草地将某印刷厂厂房开发、改造为现代化的大型商厦。这个商厦改造投资几亿元，具有一流的设施与设备，但开业后始终吸引不了更多的客流，导致零售企业的经营亏损，最后不得不关门停业。

（2）通过商圈分析，可以具体了解商圈内消费者的构成及其特点，从而为企业进行目标市场定位、确定经营方针和进行经营预测打下良好的基础。

（3）可以深入了解本企业的地理环境和交通状况。

（4）可以决定怎样进一步开设分店和连锁店。本企业所开分店和连锁店一般不应同自身的商圈范围相交叉重复，以免互相影响，相互掣肘。

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