中式麵點大全（共2冊） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

★ 包羅207道經典中式麵點，傳統與創意並重，吃遍南北風味。
★ 麵條、包捲、餃類、糕餅均有，從零學起，步步詳解。
★ 文字通俗，配圖精美，容易學、上手快，輕鬆變身麵點達人。

★懷舊糕餅、年糕、酥餅、小吃，均有收錄 本書涵蓋糕餅、年糕、小吃等上百道美味，帶你重溫經典，重溫傳統好滋味。
★精美圖片與步驟圖結閤 精美的大圖配以清晰詳細的步驟圖，讓你在傢就能做齣記憶中懷念的滋味！ 小時候藏匿街尾小巷的小吃，童年姥姥做的手工麵等，這些味道伴隨著童年的故事塵封在記憶裏，不管時間如何篡改我們的環境，這些過去味道都會深埋在我們心裏，時不時想起迴味。

內容簡介

《中式麵點大全》中國的麵點曆史悠久，品種繁多，風味各異，是中華飲食文化重要的組成部分。本書係統地介紹瞭麵點製作的基本技法，將中式麵點分為麵條、饅頭、包子、花捲、餃子、餛飩、糕點、酥餅等常見種類，介紹瞭200餘款經典麵點的材料配方和製作方法，配上精美成品圖和詳細步驟圖，提示製作時間和相關處理技巧，一書在手，讓人輕鬆做齣花樣百變的中式麵點，與全傢共享美味麵食。

《懷舊中國味道》傳統美食在當今社會越來越流行，越來越多的人開始追尋原始的味道。不論是爽滑可口的傳統掛麵，還是充滿古早味的茶點，種種懷舊中國味，本書都收錄其中。本書介紹瞭上百款中國傳統掛麵、小食、糕餅、酥餅的製作方法，以精美的實拍圖片，詳細的步驟教程，手把手教大傢製作中國懷舊美食，讓讀者在傢也能做齣記憶中懷念的滋味。

作者簡介

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。

被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，

創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）,並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

多年來，培養專業人纔成果顯著。

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