糖霜譜(外九種) epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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[宋] 洪邁,田淵 著
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發表於2024-11-14
商品介绍
齣版社: 上海書店齣版社
ISBN:9787545815863
版次:1
商品編碼:12271541
包裝:平裝
叢書名: 宋元譜錄叢編
頁數:168
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書籍描述
內容簡介
飲食文化是中華文化的重要組成部分。在古代農業社會,很早就有稻、黍、麥、菽、麻“五榖”之說,又有“六畜”——馬、牛、羊、豕、犬、雞,其中的牛、羊、豕是宗廟祭祀的重要供品。*先用來煮肉的鼎,漸漸演變而為禮器,乃至發展成一國之重器。秦漢以來,封建帝王嚮往長生不老,開始求仙問道,雖是不切實際的幻想,但在某種程度上啓發瞭後世對於養生的重視,諸多醫典、藥典也強調瞭飲食平衡和節製與健康之間的關係,從而留下瞭捲帙繁富的有關日常飲食的譜錄著述,記載有宮禁帝王、公卿大臣、文人雅士、市井百姓的日常食品、食譜等,使後人得以一窺當時人們的日常飲食生活。本書收錄宋元人關於飲食方麵的譜錄十種,包括兩種《糖霜譜》、《玉食批》、《本心齋蔬食譜》、《中饋錄》、《飲食須知》、《飲膳正要》、《雲林堂飲食製度集》、《易牙遺意》和《饌史》,使讀者得以窺見當時人飲食文化的吉光片羽。
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讀者評價
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宋元譜錄叢編新齣之一種
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這套書有很多種,印刷質量還可以
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這套史料全是集齊瞭,閑來或可品讀~
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