301醫院營養專傢：糖尿病飲食一本通 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：本書可供糖尿病患者及其傢屬日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。
本書由具有豐富臨床工作經驗的營養科醫生撰寫。從營養學角度係統梳理糖尿病患者日常健康飲食的原則，並給齣瞭具體食譜，也介紹瞭就醫指南、常用小工具等，方便患者日常就醫及自我監測。

內容簡介

本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專傢解讀糖尿病的病因、常見並發癥、營養知識、保健品選擇以及就醫指南等，教給糖友們患瞭糖尿病應該吃什麼、何時吃、怎麼吃、吃多少。同時提供瞭一些糖尿病飲食中常用的小工具、食譜範例等，幫助糖友們輕鬆掌握營養知識，做到閤理飲食，既能均衡營養，又能控製血糖。
本書可供糖尿患者及其傢屬日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。

作者簡介

劉英華，解放軍總醫院營養科主任，醫學博士，曾在美國哈佛醫學院博士後訪學1年。兼任中國營養學會理事與臨床營養分會委員、北京醫師協會臨床營養分會常務委員、中國老年保健研究會理事等。長期緻力於臨床營養研究工作，主要研究脂代謝營養和微量營養素營養風險評估、腫瘤及危重癥患者營養治療，多次受邀齣席國內外學術和科普講座。獲解放軍總醫院醫療成果、科技進步二等奬，中國營養學會“十大傑齣青年奬”等。主編和參編專著多部。

目錄

第一章帶您認識糖尿病 1
第一節糖尿病是什麼/ 2
一、認識糖尿病/ 2
二、如何判斷患有糖尿病/ 2
三、什麼是糖尿病前期/ 3
第二節糖尿病治療的前世今生/ 5
一、飢餓療法/ 6
二、單純主食控製法/ 7
三、平衡飲食法/ 7
四、糖尿病醫學營養治療/ 8
五、糖尿病生活方式治療/ 9
六、健康的膳食模式/ 9
第三節糖尿病的病因、分型/ 10
一、糖尿病的病因/ 10
二、糖尿病的分型/ 10
第四節糖尿病的癥狀/ 11
一、典型癥狀/ 11
二、不典型癥狀/ 12
第五節糖尿病及其並發癥的預防/ 12
一、糖尿病發病的危險因素及預防/ 12
二、糖尿病的並發癥/ 14
三、糖尿病並發癥的預防/ 16
第二章糖友都易得哪些病 18
第一節糖友為什麼易得腎病/ 19
一、高血糖/ 19
二、高血壓/ 20
三、腎血流異常/ 20
四、血脂代謝異常/ 20
五、炎癥免疫反應/ 21
第二節糖友為什麼易得眼疾/ 22
一、毛細血管基底膜增厚/ 22
二、組織缺氧/ 22
三、血流動力學改變/ 23
四、遺傳因素/ 23
五、特殊的眼球解剖特徵/ 24
第三節糖友為什麼易得心腦血管病/ 24
一、血脂代謝異常/ 25
二、血管內皮功能紊亂/ 25
三、胰島素抵抗與高胰島素血癥/ 25
四、血小闆活化與凝血/縴溶係統異常/ 26
第四節糖友為什麼易感染/ 26
一、機體防禦功能減弱/ 27
二、高血糖狀態/ 27
三、糖尿病並發癥/ 28
第五節糖友為什麼會昏迷/ 29
一、酮癥酸中毒昏迷/ 29
二、高滲性非酮癥糖尿病昏迷/ 30
三、高滲性非酮癥糖尿病昏迷的常見誘因/ 30
四、低血糖昏迷/ 31
五、乳酸性酸中毒昏迷/ 31
六、由閤並癥引起的昏迷/ 32
第六節糖友為什麼易被腫瘤盯上/ 32
一、不健康飲食習慣/ 33
二、胰島素抵抗/ 33
三、慢性炎癥/ 33
四、糖代謝異常/ 34
五、脂代謝異常/ 34
六、其他原因/ 34
第三章糖友都要懂點營養學 36
第一節能量和體重/ 37
一、能量/ 37
二、體重/ 38
三、肥胖/ 39
第二節供能的三種營養素/ 40
一、碳水化閤物/ 40
二、脂肪/ 42
三、蛋白質/ 43
第三節維生素和礦物質/ 44
一、維生素/ 44
二、微量元素/ 46
第四節膳食縴維/ 47
第五節水/ 50
第六節中國居民膳食指南/ 52
一、食物多樣、榖類為主/ 52
二、動吃平衡，健康體重/ 53
三、多吃蔬果、奶類和大豆/ 54
四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉/ 54
五、少油少鹽，控糖限酒/ 55
六、杜絕浪費，興新食尚/ 55
第四章糖友怎麼吃纔對 56
第一節閤理控製總能量是關鍵/ 57
一、少吃多動，控製體重/ 57
二、閤理膳食，均衡營養/ 57
三、粗細糧搭配/ 58
四、決定每天應該吃多少/ 58
第二節正確地分配進餐/ 61
第三節照錶來吃飯/ 62
一、什麼是食品交換份/ 62
二、食品交換的一些原則/ 62
第四節適宜的碳水化閤物最重要/ 63
第五節脂肪也有好有壞/ 65
第六節蛋白質的質與量/ 68
第七節蔬菜水果怎麼吃/ 70
第八節水的補充也很重要/ 73
一、糖尿病患者缺水原因/ 73
二、糖尿病患者缺水的危害/ 73
三、如何科學補充水/ 74
第九節糖友閤並高血脂怎麼吃/ 75
一、高血糖為何常伴高血脂/ 75
二、糖尿病閤並高血脂的危害/ 75
三、糖友閤並高血脂該如何吃/ 76
第十節糖友閤並痛風怎麼吃/ 78
一、什麼是痛風/ 78
二、痛風與吃有密切關係/ 78
三、糖友閤並痛風怎樣吃/ 78
四、食物嘌呤含量及食物選擇/ 80
第十一節糖友閤並冠心病怎麼吃/ 80
一、幫你瞭解冠心病/ 80
二、飲食乾預的重要性/ 81
三、糖友閤並冠心病該如何吃/ 81
第十二節糖友閤並肥胖怎麼吃/ 83
一、減肥對糖友的重要性/ 83
二、判斷是否肥胖的標準/ 83
三、糖友閤並肥胖怎麼吃/ 84
四、配閤運動很重要/ 86
第十三節糖友閤並腎功能不全怎麼吃/ 86
一、糖友為什麼閤並腎功能不全/ 86
二、糖尿病腎病分期/ 86
三、腎功能不全飲食原則/ 87
第五章食物也要排名次 90
第一節榖類及製品/ 91
一、玉米/ 91
二、小米/ 92
三、蕎麥/ 92
第二節薯類及製品/ 93
一、魔芋/ 93
二、山藥/ 94
第三節　乾豆類及製品　/ 95
一、黃豆　/ 95
二、黑豆　/ 96
三、紅豆　/ 96
四、綠豆　/ 97
第四節　蔬菜類　/ 98
一、芹菜　/ 98
二、鼕瓜　/ 99
三、茄子　/ 99
四、菜花　/ 100
第五節　菌藻類　/ 101
一、香菇　/ 101
二、銀耳　/ 102
三、金針菇　/ 102
第六節　水果類　/ 103
一、蘋果　/ 103
二、櫻桃　/ 104
三、草莓　/ 105
四、金橘　/ 106
五、香蕉　/ 106
六、大棗　/ 107
第七節　堅果、種子類　/ 107
一、闆栗　/ 107
二、核桃　/ 108
三、蓮子　/ 109
四、花生　/ 109
五、腰果　/ 110
第八節　畜肉類及其製品　/ 111
一、驢肉　/ 111
二、牛肉　/ 112
三、兔肉/ 113
四、鹿肉和馬肉/ 113
五、豬肉、羊肉和狗肉/ 113
第九節禽肉類及其製品/ 115
一、火雞/ 116
二、烏雞/ 116
三、鵪鶉/ 116
四、雞/ 117
五、鴿子/ 117
六、鴨子/ 118
第十節奶類及製品/ 118
一、液態奶/ 119
二、奶製品/ 121
第十一節蛋類及製品/ 123
一、鵪鶉蛋/ 123
二、雞蛋/ 124
三、鴨蛋/ 125
四、鵝蛋/ 125
第十二節魚蝦蟹貝類/ 126
一、魚類/ 126
二、海參/ 128
三、蝦/ 128
四、蟹類/ 129
五、貝類/ 130
第十三節小吃、甜點/ 131
第十四節速食食品/ 132
一、麥片/ 133
二、方便麵/ 133
三、餅乾類/ 134
四、速食粥/ 134
第六章選擇保健品要慎重 136
第一節那些聽上去很美的傳說/ 137
一、根治糖尿病/ 137
二、保健品降糖/ 139
第二節正確認識保健品的降糖功效/ 140
一、膳食縴維，腸道護衛/ 140
二、“維”所欲為，“微”妙控糖/ 141
三、植物黃酮類等/ 141
第七章糖友就醫指南 144
第一節得瞭糖尿病該如何就醫/ 145
第二節如何監測血糖/ 147
一、自測血糖的優點/ 147
二、自測血糖的要求/ 147
三、長期控製要測糖化血紅蛋白/ 148
四、動態血糖監測係統/ 149
第三節血糖儀的選和用/ 149
一、怎麼挑選血糖儀/ 149
二、血糖儀使用不當的問題/ 151
三、做好使用前準備工作/ 152
四、血糖儀怎麼使用纔規範/ 152
五、血糖儀如何保養纔科學/ 155
第四節檢查指標/ 155
一、血液檢查/ 155
二、尿液檢查/ 157
第五節自己看懂化驗單/ 157
一、異常指標/ 158
二、糖尿病常見化驗指標解讀/ 158
第六節糖尿病患者應該常做的檢查/ 161
一、您可能會做到的檢查/ 161
二、檢查化驗前注意事項/ 163
第八章患者常用小工具 164
第一節食物的生糖指數錶/ 165
第二節膳食縴維含量錶/ 171
第三節食物交換錶/ 174
第四節301醫院糖尿病食譜舉例/ 178
一、1400kcal食譜舉例/ 178
二、1600kcal食譜舉例/ 180
三、1800kcal食譜舉例/ 181
四、2000kcal食譜舉例/ 183
參考文獻/ 185

前言/序言

隨著社會經濟的快速發展，物質生活水平的提高，人們的飲食越來越豐富，飲食習慣和飲食結構都發生瞭巨大的變化，而許多人體力活動卻越來越少，這些都促使肥胖、糖尿病等慢性病在中國成為流行病。而糖尿病的增長趨勢在近十多年裏錶現尤為顯著。據公開發錶的研究報道統計，截至2013年，中國糖尿病患者數量已經從2007年的大約9250萬人躍增到約1.1億人，糖尿病患病率從9.7%增長到11.6%，我國已成為糖尿病患者最多的國傢之一。
到目前為止，糖尿病還法根治，所有的治療方法都是對癥治療，一旦患病，往往伴隨終生。其實，糖尿病本身並不可怕，真正可怕的是糖尿病的並發癥，糖尿病帶來的危害幾乎都來自它的並發癥。糖尿病（血糖）一旦控製不好會引起腎、眼、足等多部位的衰竭病變且法治愈。
糖尿病一旦確診，就法徹底治愈，但及早對糖尿病進行管理，能避免尿毒癥、失明等並發癥的嚴重後果。糖尿病的管理是一個多方麵協調配閤的係統工程，包括飲食調控、運動治療、閤理用藥和血糖監測等，而不是靠簡單吃藥就能解決的。正所謂“民以食為天”，飲食調控作為糖尿病患者每日必做的功課，是糖尿病防治的基礎。大部分糖尿病患者可以通過飲食來調節和控製血糖，避免並發癥的發生，維護身體健康。因此，如何通過飲食來調節和控製血糖，則是糖尿病患者十分關注的問題。
“授之以魚，不如授之以漁。”為瞭給糖尿病患者及其高危人群提供具體和直觀的幫助，實際指導大傢將科學的飲食調控方法有效運用到生活中，本書針對糖尿病的病因、常見並發癥、營養知識、保健品選擇以及就醫指南等各方麵進行解讀，告訴糖友們患瞭糖尿病應該吃什麼、何時吃、怎麼吃、吃多少。同時提供瞭一些糖尿病飲食中常用的小工具、食譜範例等，幫助糖友們輕鬆掌握營養知識，做到閤理飲食，既能均衡營養，又能控製血糖，何樂而不為呢？
當然，醫學發展日新月異，新知識、新觀點也不斷湧現。本書力求給大傢介紹既新鮮又靠譜的知識，但受限於編者的水平與經驗，書中難免有一些疏漏與不當之處，懇請各位讀者多提寶貴意見，供今後補充與修訂。
最後，與其聞“糖”色變，不如與“糖”共舞。希望本書可以幫助糖友們吃對食物，有效控製血糖；吃對方法，讓身體更健康。祝生活更美好！

編者
2017年5月

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評分☆☆☆☆☆

這本書很適閤減糖人士，說得較到位

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

性價比高、送貨快，值得購買

評分☆☆☆☆☆

書很好，內容豐富，糖尿病患者值得一看。

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像是正版書籍，希望對傢人的糖尿病有所改善！

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書很好，內容豐富，糖尿病患者值得一看。

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一次性買瞭很多，非常劃算，非常好

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