《齐民要术》之农具沿革研究 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨锡林，葛汝凤 著

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• 齐民要术
• 农具
• 农业史
• 技术史
• 中国古代农业
• 农具沿革
• 历史研究
• 隋唐
• 农业技术
• 工具学

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511629159

版次：1

商品编码：12171777

包装：平装

丛书名： 中华农圣贾思勰与《齐民要术》研究丛书

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

页数：298

字数：390000

正文语种：中文

内容简介

　　《齐民要术》所记载内容几乎涵盖了我国传统农业的所有领域，不仅在当时对我国的农业生产起到了巨大的推动作用，而且对后世产生了恒久而深远的影响。以现代化科学的眼光来判断，绝大多数都是正确无误且经得起考验的，其内容之精彩丰富，资料之完整翔实，堪称是农家*实用的百科全书。

作者简介

　　杨锡林，1962年9月出生，大学文化程度，寿光齐民要术研究会会员，现从事农业（农机）管理工作。先后在《山东农机》《山东农机化》《农业资源与区划》《拖拉机、汽车驾驶员》《农业机械》《农村机械化》《中国农机化报》《中国农机使用与维修》《经济日报》和《中国农机化信息网》等发表文章、论文，参编《县长决策支持系统设计与应用》，其中在《中国农机使用与维修》杂志上发表的《寿先市农机维修现状与发展探讨》获2011年度全国优秀论文一等奖。
　　
　　葛汝凤，女，1962年8月出生，山东寿光人，寿光齐民要术研究会理事。1983年参加工作，曾供职于教育战线、乡镇党委、商业系统、寿光日报社，现专业从事史志的编纂工作。先后主编《寿光市优秀党支部书记风采录》《奉献在基层》《勇立潮头铸辉煌》《北洋头党史》《北洋头村志》《地沟村志》《寿光市生态农业观光园建设志》《中国农具》《海惠公司志》等多部书籍，参编了中国（寿光）国际蔬菜博览会第四、第五、第六届《会刊》。主编的《北洋头村志》《地沟村志》先后荣获“农圣文化奖出版奖”。

内页插图

目录

总述

第一章 耕翻工具
一、耒
二、耜
三、耒耜
四、铲
五、镢
六、斧
七、锛
八、锸
九、锨
十、镐
十一、铁齿杷
十二、犁
十三、牲口套
十四、鞭子
十五、拖拉机

第二章 整地工具
一、耰
二、劳
三、耙
四、陆轴
五、砺礋
六、挞
七、耖
八、水田耙
九、砘
十、田荡
十一、平板
十三、刮板
十三、机引耙
十四、合墒器
十五、镇压器
十六、打垄筑埂机
十七、打浆平整机
十八、扶垄机
十九、灭茬机
二十、挖坑机
二十一、清淤机
二十二、平地机

第三章 种植工具
一、耧车
二、窍瓠
三、秧马
四、点播器
五、条播器
六、播种机械
1．条播机
2．穴播机
3．撒播机
七、移栽机械
八、育苗机械
九、覆膜机械
1．铺膜机
2．作畦铺膜机
3．旋耕铺膜机
4．播种铺膜联合作业机

第四章 中耕工具
第五章 排灌工具
第六章 施肥工具
第七章 植保工具
第八章 收获工具
第九章 运输工具
第十章 称量工具
第十一章 加工工具
第十二章 盛装工具
第十三章 其他工具
参考文献
后记

前言/序言

　　《齐民要术》是我国6世纪时北魏农学家、寿光先贤贾思勰于北魏末年（约公元533-544年）所撰写的_部农学巨著，它是我国现存最早最完整的古代农学名著，也是世界科学文化宝库中的珍贵典籍。全书约11.2万字，除“序”和卷首的“杂说”外，共分10卷92篇，书中内容十分丰富，“起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书”，全面总结了中国当时北方农业生产技术的成就，介绍了农作物的选种、浸种、施肥、轮作、储存等精耕细作的方法，传授了一些谷物、果树、蔬菜和林木栽培的经验，记述了家禽、家畜、鱼、蚕的饲养技术，从农副产品的加工酿造到畜禽疫病的防治均有详细记述。
　　《齐民要术》所记载内容几乎涵盖了我国传统农业的所有领域，不仅在当时对我国的农业生产起到了巨大的推动作用，而且对后世产生了恒久而深远的影响。以现代化科学的眼光来判断，绝大多数都是正确无误且经得起考验的，其内容之精彩丰富，资料之完整翔实，堪称是农家最实用的百科全书。
　　《齐民要术》几乎对所有农业活动都做了详细论述，其中所包含的信息已经远远超出了农业活动的本身，如在论述耕作、种植、加工等活动时涉及了耒耜、斧、犁、耙、耧、锄、铲、锹、锨、箔、釜、簸、罗、杵、槌、甑，瓮、臼等多种农业生产工具，《齐民要术》因此也自然成为当时我国历史上记载农业生产工具种类最多的一部重要文献。
　　就农业生产工具的使用来说，它也和其他事物一样，有其产生、发展、完善的过程，若用现代的治农理论去寻根求源的话，只要研究一下《齐民要术》就可以发现，农业生产工具的不断地演变，有效地推动了社会的进步，并使得农业一步步向现代化发展。
　　当下，我国农业生产已进入机械化生产的新时代，那些曾经让面朝黄土背朝天的农民辉煌和骄傲、成为农业符号的传统农具，正被滚滚而来的农业机械所淹没，镰刀、锄头、犁铧、耙、脚踩打谷机……这些从前常用的传统农具，正逐渐从现代农民的生活中消失。为使更多的人能了解我国农业生产工具的发展历史，感受我国悠久灿烂的农业文化，我们以《齐民要术》所述农具为基础，重点对我国农业生产工具的发展情况进行了深入研究，并通过系统整理，编写了这本包括耕翻农具、整地农具、种植工具、中耕工具、排灌工具、施肥工具、植保工具、收获工具、运输工具、称量工具、加工工具、盛装工具以及其他工具等内容的专辑，希望专辑给大家提供更多生产工具的信息，成为一部较为实用的工具书。

农耕文明的脉络：《农具演变史》 这部著作，将带领读者穿越时空的长河，追溯中华农耕文明的源远流长，聚焦于支撑起这伟岸文明的基石——农具的演变。它不是对某一部古老典籍的解读，而是以更为宏大的视角，系统梳理自原始社会萌芽，至近现代科技浪潮冲击前，中国农具发展脉络的宏伟画卷。我们将一同探索，那些世代相传、不断革新的农具，是如何形塑了中国的农业生产方式，如何影响了社会经济的走向，又如何在中华民族的生存与繁衍中，扮演着不可替代的关键角色。 远古的足迹：萌芽与雏形 故事的开端，要从人类尚未完全摆脱采集狩猎的时代说起。最初的农具，简陋而粗朴，往往是自然界的馈赠，经过人类的简单改造。那些被磨利的石块、打制的木棒、削尖的树枝，构成了最早的耕作工具。它们或许只能开辟出浅浅的沟壑，勉强翻动地表，但却标志着人类从被动索取自然，转向主动改造自然的伟大飞跃。本书将深入考证这些早期工具的材质、形制，以及它们所反映的先民们对土地的认知和改造能力的初步提升。我们会分析考古发掘中的器物遗存，结合古籍中零星的记载，勾勒出这些“史前之工”的模糊轮廓，并尝试推测它们在当时的农业生产中发挥的作用。 青铜的曙光：效率的飞跃 随着青铜时代的到来，人类的智慧与技艺得到了极大的升华。金属的坚硬与韧性，为农具的制造带来了革命性的变革。犁、锄、镰、耙等一系列重要农具，在这一时期逐步成型并开始普及。青铜工具的出现，不仅提高了耕作的效率，也使得更为精细的耕作成为可能。本书将详细阐述青铜农具的材质特点、铸造工艺，以及它们在不同地区、不同时期的发展差异。我们将重点关注犁的出现与早期形态，分析其对土地翻耕深度和广度的影响；探讨锄头和镰刀的演进，理解它们在播种、收获等环节的效率提升；研究耙的功能，揭示其在整地、平地方面的作用。同时，我们也会审视青铜农具普及所带来的社会影响，例如是否促进了人口的增长，是否改变了土地的分配格局，以及是否催生了更专业的农业手工业。 铁器的时代：普及与发展 铁器的广泛应用，是中国古代农业发展史上最为辉煌的篇章之一。铁制农具以其优异的性能和相对低廉的成本，迅速取代了青铜农具，成为农业生产的主流。从铁犁、铁锄到铁耙、铁镰，金属农具的种类更加丰富，结构更加优化，功能更加多样。特别是铁铧犁的出现和普及，极大地提高了耕地的深度和耕作效率，为农业生产力的飞跃奠定了坚实基础。本书将深入探讨铁制农具的发展历程，从早期的粗糙铁器，到后来的精细锻造，再到不同朝代在农具制造上的创新与改进。我们将详细分析不同类型的铁犁，如直辕犁、曲辕犁，以及它们在不同地形和作物种植上的适应性；考察铁锄、铁耙在整地、除草、施肥等环节的演变，理解它们如何帮助农民实现更精细化的田间管理；还会关注收割工具的发展，例如镰刀的形状和刃口的变化，以及它们对粮食产量的直接影响。此外，本书还将考察铁器普及对小农经济的支撑作用，以及它在国家赋税、粮食储备等方面的战略意义。 智慧的结晶：结构优化与功能拓展 在漫长的农具发展过程中，中国劳动人民的智慧和创造力，通过对农具结构的不断优化和功能的持续拓展，得到了淋漓尽致的展现。从简单的单体工具，到组合式的复合农具，再到利用畜力、水力等自然动力的机械化尝试，每一次的革新都凝聚着无数匠人的心血与经验。本书将精选一系列具有代表性的农具，对其结构特点、工作原理、使用方法以及在不同历史时期的改进过程进行详尽的剖析。例如，我们会深入研究水力驱动的灌溉工具，如龙骨水车、翻车，分析它们在干旱地区农业发展中的重要作用；探讨畜力驱动的耕作工具，如套犁、畜力挽犁，揭示它们如何提高耕作效率，扩大耕作面积；还会分析一些精巧的手工工具，如耧车、连枷，理解它们在播种、脱粒等环节的精密度和效率。我们还将关注农具的材料选择、制造工艺以及使用者在实践中不断摸索出的技巧，以期全面展现中国古代农具的智慧与匠心。 区域差异与文化传承 中国幅员辽阔，地理环境、气候条件、作物种类以及各地的生产习俗差异显著，这直接导致了各地农具在形制、功能和使用方式上的多样性。南方水田的精耕细作，北方旱地的粗放耕作，都催生了各具特色的农具。本书将梳理这种区域性的差异，分析不同地域农具的特点及其产生的原因。我们将考察南方湿润地区特有的犁、耙、锄等农具，理解它们如何适应水田耕作；研究北方干旱地区适应旱作的农具，以及它们在节水、保墒方面的独到之处。同时，我们也会关注农具在家族、社群中的传承，以及口传心授、师徒相授等传统技艺的延续，揭示农具作为一种文化载体，如何承载着地域特色和民族记忆。 社会变迁与农具革新 农具的演变，并非孤立的技术进步，而是与整个社会的经济、政治、文化变迁紧密相连。国家政策的导向、农业技术的发展、人口的增减、市场经济的活跃度，都对农具的研发、制造和推广产生着深刻的影响。本书将把农具的发展置于宏大的历史背景之下，考察社会变迁对农具革新的推动作用，以及农具的进步对社会发展的反哺效应。例如，我们会分析历代政府对农业的重视程度，以及相关政策对农具推广的激励或限制；考察某一时期农业技术的突破（如对作物轮作、土地改良的认识）如何催生新的农具需求；分析人口增长对粮食产量的压力，以及由此引发的对提高生产效率的农具的追求；还会探讨商品经济发展对农具制造和销售的影响，以及农民对更高效、更省力的农具的购买意愿。 走向近代：挑战与转型 当历史的指针拨向近现代，西方工业革命的浪潮汹涌而来，新的农具技术开始冲击着中国传统的农业生产体系。蒸汽机、内燃机以及更为先进的机械设备，为农业生产带来了前所未有的变革。本书的最后部分，将简要探讨近代西方农具技术传入中国后，对传统农具产生的冲击与影响，以及中国农业在面临挑战时所进行的探索与转型。我们会关注早期机械化尝试的引进情况，以及它们在中国农业中的适应性问题；分析传统手工农具在与现代机械的竞争中，所面临的困境与出路；并展望在新的技术浪潮下，中国农业生产工具的未来走向。 《农具演变史》是一部关于器物、关于技术、关于智慧、关于历史的著作。它旨在通过对农具这一物质载体的深入研究，展现中华民族在改造自然、发展生产方面的伟大创造力，揭示贯穿于数千年农耕文明中的发展脉络与内在逻辑，从而帮助读者更深刻地理解中华文明的深厚底蕴与独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本关于古代农具变迁的著作，着实令人耳目一新。作者对史料的梳理可谓是下足了功夫，从甲骨文刻辞到汉代画像石，再到后世的文献记载，将不同历史时期的农具形态一一勾勒出来，让人仿佛置身于古代的田间地头，亲手触摸那些古老的犁、耧和耙。尤其值得称道的是，书中对农具形制演变的逻辑推演，逻辑严密，论证有力，绝非简单的罗列考证，而是深入剖析了技术进步、社会需求与自然环境相互作用下的必然趋势。对于那些对中国古代农业史抱有浓厚兴趣的读者来说，这本书无疑是一份宝贵的财富，它揭示了古人如何以智慧和汗水，一步步改良工具，提升生产力，为中华文明的绵长发展奠定了坚实的物质基础。

评分☆☆☆☆☆

此书对于中国传统文化精髓的挖掘，达到了令人肃然起敬的地步。农具，作为人类文明的基石之一，其发展史实则浓缩了古代劳动人民对自然规律的理解和驾驭能力。书中对不同地域、不同时代农具的差异化分析，清晰地展示了中国幅员辽阔的地理环境对生产工具所施加的影响。它不仅仅是一部关于“工具的书”，更是一部关于“人与土地关系”的历史学著作。通过对这些冷兵器时代最重要生产力的研究，我们得以更深刻地理解中国传统社会是如何组织生产、如何应对天灾人祸的，其意义远超出了农史本身，触及到了中华文明生存哲学的核心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示运用也相当出色，这对于研究具体器物的书籍来说至关重要。那些精心绘制或拓印的古代农具图样，配合详尽的文字说明，极大地弥补了纯文本阅读的抽象性。我尤其欣赏作者在讨论某一特定工具时，会引用多方位的证据链，既有文献的佐证，也有考古实物的比对，甚至还引用了现代农学知识来“复盘”古代工具的效率。这种跨学科的整合能力，让读者在理解工具演进的同时，也对古代的工程技术水平有了更为具象的认知。它让“历史”不再是遥远的尘封记忆，而是可触摸、可感知的智慧结晶。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，初捧此书时，我有些担心它会过于学术化，充满了晦涩难懂的专业术语。但实际阅读后发现，作者在保持学术严谨性的前提下，叙述语言相当流畅和富有感染力。他似乎有一种魔力，能将复杂的技术细节娓娓道来，仿佛一位经验丰富的匠人正在向你讲述他的心血之作。对于我这样一个非专业人士而言，阅读过程充满了发现的乐趣，很多过去一笔带过的历史概念，在书中得到了极其细致的解析，极大地拓宽了我的知识边界。这是一种难得的平衡——既能满足专业人士的求深，也能吸引业余爱好者的驻足。

评分☆☆☆☆☆

读罢此书，我最大的感受是那种扑面而来的扎实感与厚重感。作者似乎不满足于停留在工具的“是什么”和“何时出现”，而是深入探究了工具的“为什么会变成这样”。比如，书中对于曲辕犁的改进过程分析得极为透彻，不仅描绘了其结构上的精妙，更阐述了它如何适应江南水田的特殊需求，从而引发了农业生产方式的革命性变化。这种由表及里，由形到用的研究方法，使得原本枯燥的器物史变得生动起来，充满了历史的张力。它不是那种泛泛而谈的通史叙述，而是聚焦于一个极小的切口，却能从中撬动出整个古代社会经济结构的巨大变迁，令人不得不赞叹其研究的深度和广度。