隨身小廚房 燜燒罐輕鬆做便當 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

工作繁忙沒時間做飯？天天外食錢包受不瞭？一隻燜燒罐即可做齣湯、飯、沙拉、甜點等豐富菜品。方便快捷，健康營養。不管是齣門旅遊玩耍也好，在傢休息也好，都很有用。隻要將開水往杯子裏一倒，各種美食佳肴就做齣來瞭。正適閤不願大動乾戈做飯的人們。

燜燒罐是種可以用來煮飯、製作水煮豆或傢常菜、冰涼沙拉或甜點的萬能調理工具。安全、節能、環保、燜的過程不冒氣、不蒸發、保全食物營養。輕輕鬆鬆就能燜齣營養健康的一餐！

內容簡介

本書將為大傢介紹如何將燜燒罐的保溫、保冷功能發揮到底的料理及烹調方法，以及利用燜燒罐所製作的食材來製作創意料理的方法。擅長保溫燜燒的燜燒罐，同時也擁有優異的保冷功能。隻要確實掌握兩種功能，就可以讓便當菜色更富變化。不隻是湯，飯、沙拉、甜點都可以製作。燜燒罐不僅可以用來烹調白粥或麵，還可以用來調理白飯、五榖飯或燉飯。熱湯&冷湯也完全可以駕馭。清脆色拉、冰涼甜品全都可以輕鬆製作。

作者簡介

金丸繪裏加ErikaKanamaru，管理營養師/料理傢/餐飲策劃人。玉川大學畢業。女子營養大學講師。以展露“美味”笑顔的料理作為座右銘，設計各種健康的料理食譜。在電視節目、書籍、雜誌、網站等各種媒體上相當活躍。著有《スープジャーで作る冷えとり&ダイエットしょうがスープべんとう（燜燒罐祛寒減肥湯午餐）》（主婦之友社）、《ルクエスチームケースで早ラク！（LEKUE蒸煮盒的輕鬆上桌）》（小學館）、《スープジャーで作るすてきなヘルシーランチ（燜燒罐健康午餐）》（東京書店）、《簡単!やせ體質になる!ジャーのサラダレシピ（簡單塑造縴瘦體質的罐沙拉）》（枻齣版社）等多本著作。

內頁插圖

目錄

燜燒罐隻拿來煮湯，太大材小用瞭！

120%地有效運用吧！．．．．．．．．．．．．．Ⅰ

本書的使用方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．Ⅳ

不隻是湯，飯、沙拉、甜點都可以製作！．．．．．．．．01

燜燒罐保溫、保冷的基本調理步驟．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．03

燜燒罐的基本信息．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．05

專欄1便當配菜和蓋飯主菜．．．．．．．．．．．．．23

專欄2自由創意！萬能醬料．．．．．．．．．．．．．41

專欄3超好用知識！創意料理．．．．．．．．．．．73

專欄4以容量為主？以設計為主？

燜燒罐圖鑒．．．．．．．．．85

專欄5更加瞭解燜燒罐的使用方法．．．．．．．．86

Part1能量提升！熱騰騰！熱乎乎的罐便當

用燜燒罐烹煮齣美味米飯．．．．．．．08

白飯．．．．．．．09

五榖飯．．．．．．10

燕麥飯．．．．．11

白粥．．．．．．．12

豌豆飯．．．．．13

紅豆飯．．．．．14

什錦菜飯／章魚飯．．．．16

西班牙大鍋飯．．．．．．．17

印度尼西亞炒飯．．．．．．18

綠咖喱燉飯．．．．．．．．．19

鷹嘴豆西紅柿燉飯．．．．．．．20

燕麥蘇格蘭羊肉湯．．．．．．．．21

小銀魚蔬菜鹽麯粥．．．．．．．22

Part2溫暖身體且健康！溫、冷湯

溫、冷湯的關鍵在於料理步驟和食材挑選！．．．．26

白蕓豆、香菇巧達濃湯．．．．．．．．27

鮮蝦、鱈魚、花椰菜的馬賽魚湯．．．．．．28

蔬菜咖喱湯．．．．．．．．．29

炒蔬菜芝麻味噌湯．．．．．．30

圓白菜培根西紅柿湯／鯖魚蘿蔔味噌湯．．．．．．31

櫻花蝦煎蛋湯．．．．．．．．32

豆漿雜燴湯．．．．．．．．．．33

韓式牛肉湯．．．．．．．．．．34

豬肉山藥柚子鬍椒湯／香菇榨菜中華湯．．．．．．．35

豆腐大醬湯．．．．．．．．．．．36

冷湯．．．．．．．．．37

梅子西紅柿蛋花湯．．．．．．．38

裙帶菜黃瓜韓式湯．．．．．．．．．39

甜椒黃瓜酸奶湯．．．．．．．．40

Part3減肥食譜也OK！善用絕佳保冷功能的罐沙拉

試著製作清爽的沙拉吧！．．．．．．．44

蘿蔔乾豬肉片沙拉／鮮蝦牛油果咖喱飯沙拉．．．．．．．．46

雞柳古斯米碎沙拉．．．．．．．．．．47

鮮艷蔬菜奶油乾酪沙拉．．．．．．．．．．48

大豆糯麥顆粒沙拉．．．．．．．．．．．49

螺鏇麵普羅旺斯雜燴沙拉．．．．．．．．．50

菠菜、圓白菜、大麥拌芝麻沙拉／藜麥圓白菜沙拉．．．．．．51

山藥、黃瓜、酥脆日式豆皮鹽海帶沙拉．．．．．．52

黃豆芽Choregi沙拉／粉絲沙拉．．．．．．．．．54

碎豆腐湯沙拉．．．．．．．．．55

苦瓜鮪魚沙拉．．．．．．．．．56

蘿蔔羊棲菜金平風沙拉．．．．．．．．．．57

寒天藻絲泰式沙拉．．．．．．．．．．58

Part4進階運用燜燒罐的傢常小菜

用燜燒罐製作正統的水煮豆！．．．．．．．60

水煮大豆．．．．．．．．．61

水煮鷹嘴豆．．．．．．．．．．62

水煮紅豆．．．．．．．．．．63

水煮白蕓豆．．．．．．．．．．．64

甜煮黑豆

創意新品1

黑豆蜜豆．．．．．．．．．．．65

水煮小扁豆

創意新品2

小扁豆沙拉．．．．．．．．．．66

燉煮蘿蔔乾．．．．．．．．．．．67

燉煮羊棲菜．．．．．．．．．．．．．．68

牛肉、牛蒡、魔芋絲

時雨煮．．．．．．．．．．．．．．．．69

普羅旺斯雜燴．．．．．．．．．．70

溫泉蛋．．．．．．．．．．．．．．71

奶油洋芋半熟蛋．．．．．．．．72

Part5保冷、簡單又美味的燜燒罐甜食

記住製作冰涼甜點的訣竅．．．．．．．．76

冷凍水果／冷凍香蕉和麥片佐鹹味焦糖醬．．．．．．．．78

抹茶杏仁．．．．．．．．．．．79

糖漬柑橘糯米丸．．．．．．．．80

希臘酸奶的白奶酪蛋糕／水果乾棉花糖酸奶．．．．．．．．．81

薩瓦蘭風的乾酪蛋糕．．．．．．．．．．．．．83

珍珠粉圓水果椰奶．．．．．．．．．．．．84

索引．．．．．．．．．．．87

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