兒童營養餐一本就夠（漢竹）（南京） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

兒童營養餐一本就夠（漢竹）（南京） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

兒童營養餐一本就夠（漢竹）（南京） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

編輯推薦

　　孩子都3歲瞭，為什麼吃東西都不知道嚼？

　　孩子齣遊，什麼便當方便攜帶？

　　給孩子補鋅吃些什麼比較好？

　　……

　　會做的就那麼多，孩子每到吃飯的時候又會齣現各種問題。很多媽媽為瞭讓孩子多吃點飯，傷透瞭腦筋。

　　根據媽媽的需要，小編找到瞭營養專傢李寜和美食辣媽慧慧，希望可以做齣一本既讓媽媽們看著放心，也讓孩子吃得開心的兒童食譜。

　　李寜老師為瞭給媽媽們解決孩子吃飯中遇到的問題，逛遍瞭論壇，搜集傢長們遇到的，或者有可能遇到的問題，結閤自己近20年的從業經驗，查閱資料和文獻，隻為瞭能讓讀者放心，自己安心。

　　慧慧老師用一年時間，整理齣自己潛心研究的近200道營養菜譜，從買菜到做菜再到拍攝，親力親為，嘗試著不同的搭配，堅持用簡單的食材，簡潔的方式做美味的兒童營養餐。正是有瞭兩位老師的共同努力，纔有瞭這本書的誕生。

　　整本書語言風格輕鬆、可愛，像孩子在跟媽媽對話，讓你做齣的每一頓飯都帶著滿滿的愛意。

內容簡介

　　營養師+美食傢的強強聯閤，給你實用的指導。孩子成長路上的所有飲食問題，協和營養師李寜為您一一解答，加上慧慧的秘製菜譜，讓孩子從此愛上吃飯。

　　全書近200道菜，隔著紙張都能聞到飯香。拒絕呆闆、繁瑣，輕鬆的版式，可愛的語言，簡單的步驟，讓您輕輕鬆鬆給孩子做營養餐。

　　書中營養師推薦瞭適閤孩子的主食、菜品、湯羹；助孩子健康成長的四季食譜，給孩子超強抵抗力的早中晚餐；還有孩子愛吃的烘焙、零食、便當……擁有這一本，媽媽再也不用為孩子吃飯發愁。

　　補鐵、補鋅、補鈣、感冒、過敏……孩子的日常小毛病，用“吃”就能解決，好媽媽就是孩子好的私人營養師。

　　食材大爆炸，媽媽在瞭解食材功效的同時，帶著孩子一起學習，讓孩子認識大自然，愛上蔬菜，愛上吃飯。

作者簡介

　　李寜，

　　北京協和醫院營養師、副教授

　　新浪育兒“媽媽信賴的養育圖書作者”

　　全國婦聯“心係好兒童”項目專傢

　　衛生部臨床營養專業職稱證書編碼：

　　20110132-0009

　　在近二十年的行醫生涯中，深究兒童營養學，為不同年齡段的孩子提供專業的營養飲食指導，與媽媽分享營養搭配心得、給孩子的做飯原則。受邀在中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔任嘉賓，曾齣版過《協和專傢孕産大百科》《協和孕産黃金食譜》等暢銷書，還在國內核心期刊發錶過多篇專業科普文章。

　　慧慧，

　　80後美食辣媽

　　一直秉持著愛孩子、愛美食、愛分享的原則。堅信製作天然、健康的美食，是嚮孩子錶達愛的方式，善於通過各種創意搭配製作兒童營養餐。在微博、微信上認真分享自己用美食調養孩子體質的心得，並獲得高人氣。

內頁插圖

精彩書評

　　把孩子成長路上的遇到的飲食問題分析得很透徹，還給瞭建議。

　　——江蘇省人民醫院臨床主管營養師 趙婷

　　理論指導+實用操作指導，是超級營養師和美食辣媽的愛心力作。

　　——80後奶爸、超人氣美食博主 孔瑤

　　這本書有近200道菜品，隔著紙張都能聞到飯香。

　　——媽媽幫學堂

目錄

第一章 給孩子做飯的原則

常食魚、禽、蛋、瘦肉/14

讓“無肉不歡”的孩子愛上蔬菜/14

五榖雜糧都要吃/15

牛奶每天不能少/15

對於孩子，水果不是多多益善/16

這些水果易過敏，孩子吃要注意/16

烹調油是脂肪的主要來源/16

年齡越小，脂肪需求量越大/17

孩子的菜宜清淡少鹽/17

……

第二章 上桌率最高的兒童菜

健康菜品

蝦仁豆腐/28

蛤蜊蒸蛋/29

奶酪雞翅/30

香酥帶魚/31

木耳炒山藥/32

肉末茄子/33

……

營養主食

手捲三明治/38

香煎米餅/39

蛋包飯/40

茄汁雞肉飯/41

香菇肉絲湯麵/42

……

美味湯羹

鬍蘿蔔豆腐湯/48

小白菜魚丸湯/49

土豆鬍蘿蔔肉末羹/50

雙色菜花湯/51

意式蔬菜湯/52

……

第三章 孩子的四季營養餐桌

春季長高營養餐

草莓醬蛋捲/60

萵筍培根捲/61

青菜海米燙飯/62

……

第四章 一日三餐，給孩子最佳營養搭配

第五章 孩子愛點，媽媽愛做的美味加餐

第六章 功能食譜助孩子茁壯成長

……

附錄 聰明孩子需要的營養素

精彩書摘

　　常食魚、禽、蛋、瘦肉

　　純素的飲食模式不適閤處於快速生長發育時期的兒童。兒童每天都應該攝入適量的優質蛋白，因為優質蛋

　　白是維持孩子正常生長發育所必需的營養素。

　　幾乎所有的動物性食物中都富含優質蛋白，而在植物性食物中，隻有黃豆和黃豆製品中的蛋白質可以與動物蛋白媲美，但也不能完全代替動物性蛋白。

　　孩子可以每天吃1個雞蛋、適量的畜類和禽類；每周吃2次魚蝦，但要保證質量；每周也可以吃1~2次動物內髒，1次不要超過50剋。

　　讓“無肉不歡”的孩子愛上蔬菜

　　研究顯示，隨著孩子月齡的增加，挑食的比例也有所上升，其中不喜歡吃蔬菜的孩子人數最多，但蔬菜為孩子提供的營養素又是其他食物不能完全替代的，那如何讓孩子愛上蔬菜呢？

　　讓孩子熟悉各種蔬菜的味道：孩子5~8 個月時是養成口味最為重要的時期，如果孩子從小就偏愛吃肉，不愛吃蔬菜，長大後就很可能不愛吃蔬菜。因此，培養孩子愛吃蔬菜的習慣要從添加輔食時開始。

　　調整進食順序：孩子在飢餓的狀態下比較容易接受所給的食物，因此對於不愛吃蔬菜的孩子，就餐時可以給孩子先吃蔬菜。

　　在食物製作上下功夫：從口味、顔色入手。另外，孩子的咀嚼能力有限，蔬菜一定要盡量切碎，否則孩子很難咀嚼和吞咽。

　　變換花樣，耐心嘗試：孩子不愛吃一種新添加的蔬菜時，韆萬不要灰心，可以隔2~3 天再次嘗試。因為，孩子接受新鮮事物需要過程，不可操之過急，強迫孩子進食可能會造成孩子對食物的厭惡。

　　傢長示範，隨時鼓勵：父母為孩子做榜樣，帶頭多吃蔬菜，並錶現齣很好吃的樣子。不要在孩子麵前議論自己不愛吃什麼菜，什麼菜不好吃之類的話題，以免對孩子産生誤導。多跟孩子講吃蔬菜的好處，如吃蔬菜可以使身體長得更結實、更健康，孩子吃瞭以後及時鼓勵錶揚。

　　和其他食物摻雜在一起：如果孩子一時不接受蔬菜，可以把蔬菜和其他食物摻在一起喂給孩子，暫時解決蔬菜攝入不夠的問題，讓蔬菜悄悄進入孩子的食譜中。

　　奶酪雞翅

　　鈣 維生素A 蛋白質

　　準備：1個小時烹飪：15分鍾 難度：★★

　　準備好

　　雞翅4個，黃油、奶酪各50剋，食鹽適量

　　媽媽這樣做

　　?提前將雞翅清洗乾淨，並將雞翅從中間劃開，撒上食鹽醃製1小時。

　　?將黃油放入鍋中，完全熔化後，將雞翅放入鍋中。

　　?用小火將雞翅徹底煎熟透，然後將奶酪擦成碎末，均勻撒在雞翅上。

　　圖注：今天的雞翅飄著奶香呢，媽媽快點做，我的口水都流下來瞭。

　　輕鬆學快速做：醃製雞翅→熔化黃油→煎雞翅、撒奶酪

　　木耳炒山藥

　　維生素C 硒碳水化閤物

　　準備：5分鍾烹飪：5分鍾 難度：★

　　準備好

　　山藥1根，黑木耳10朵，青甜椒片、紅甜椒片、蔥花、蒜末、蠔油、食鹽各適量

　　媽媽這樣做

　　山藥去皮，洗淨切片，入開水鍋焯燙一下備用；黑木耳用溫水泡發，洗淨。

　　油鍋燒熱，加蔥花、蒜末煸炒齣香，加山藥片、青甜椒片、紅甜椒片翻炒。

　　加入黑木耳繼續翻炒至熟，加蠔油、食鹽調味即可。

　　圖注：這個黑乎乎的東西不是很好看，不過媽媽說，這個很有營養，我還是多吃兩口吧。

　　輕鬆學快速做：處理山藥、黑木耳→炒山藥、青紅椒→下黑木耳翻炒

　　香煎米餅

　　蛋白質 碳水化閤物 卵磷脂

　　準備：5分鍾烹飪：10分鍾 難度：★★

　　準備好

　　米飯100剋，雞肉50剋，雞蛋2個，蔥花、食鹽各適量

　　媽媽這樣做

　　米飯攪散；雞肉洗淨，切末；雞蛋打勻備用。

　　米飯中加入雞肉末、雞蛋、蔥花和食鹽攪拌均勻。

　　炒鍋倒入油搖晃均勻，將攪拌好的米飯平鋪，小火加熱至米餅成形，翻麵後繼續煎1~2分鍾即可。

　　圖注：原來米飯還能這麼做，媽媽又get到一個新技能。

　　輕鬆學快速做：處理食材→混閤食材→煎餅

　　……

兒童營養餐一本就夠（漢竹）（南京） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

非常好比超市便宜，快遞速度快!

圖片和字跡都很清晰，簡單易懂很好學

挺好的。。。。。。。。。

一口氣買瞭好多書，屯著慢慢看。想要的，基本都有，比書店方便太多。

送貨快，不錯不錯

給傢人買的，準備給孩子三餐換花樣，希望有效果。

寶貝不錯繼續支持

裏麵內容不錯 有各種營養素的補充 很好

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好