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产品特色

贴心的补血食谱，使得贫血患者明明白白补血，更不再为吃什么而烦扰。只要一书在手，补血变得更轻松

编辑推荐

　　

解读四大贫血类型，尽选优质补血食材，帮您轻轻松松“吃”走贫血。另有中医抓住贫血关键，帮您解决贫血的根本问题。

内容简介

　　

本书第一章介绍了贫血相关知识，对很多问题一一解答。第二章针对常见的四大类型贫血，分析其症状、原因及调养要点，同时推荐多种相应的宜吃食物及对应食疗方。第三章介绍能有效调理贫血的中药材及对应食疗药膳。第四章针对不同人群贫血类型，提出调理方案，让全家人都健康、安心。在本书最后，介绍了有效调理贫血的中成药，食疗、中药双管齐下，调理贫血更有效。同时，还提出贫血患者不宜吃的食物，谨记饮食禁忌。

作者简介

胡维勤，1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1996年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于著名内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科著名老中医祝椹于教授学习中医。

　　从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。

　　1971年上调到北京中南海担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任朱德委员长的专职保健医师，担任华国锋主席的专职保健医师，直到华国锋同志去世。还先后参加过姚依林、谷牧、叶剑英、李先念、李富春、胡耀邦等中央领导的的医疗保健工作。在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。还曾参加过多个外国元首的来华访问时的保健工作，如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受国务院特别津贴，1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状，优秀医务工作者奖状。

内页插图

目录

Part 1解读贫血知识，远离贫血困扰

002 / 贫血基础知识

01 血液与贫血 ..................................... 002

02 什么是贫血？ ................................. 003

03 诊断贫血需做的医疗检查 ................. 005

006 / 贫血患者的饮食宜忌

01 充分摄取优质蛋白质 ........................ 006

02 进食含铁质较多的食材 ..................... 006

03 摄取对吸收铁质有帮助的维生素C ..... 007

04 贫血患者宜养成细嚼慢咽的饮食习惯 . 007

05 贫血患者忌常在外就餐 ..................... 007

008 / 贫血患者一日三餐的搭配方案

01 一天的活力来自早餐 ........................ 008

02 简单、营养而又均衡的午餐 .............. 010

03 富含铁质的晚餐 .............................. 011

Part 2常见的贫血类型及对应食疗方

014／缺铁性贫血

015／ 牛肉

红酒炖牛肉 ............... 016

粉蒸牛肉 ................... 017

冬菜蒸牛肉 ............... 017

草菇炒牛肉 ............... 018

萝卜丝蒸牛肉 ............ 019

020／猪瘦肉

莴笋炒瘦肉 ............... 021

香菇瘦肉片 ............... 022

虾米冬瓜花菇瘦肉汤 ... 022

栗子花生瘦肉汤 ......... 023

024／猪肝

猪肝鸡蛋羹 ............... 025

韭菜豆芽蒸猪肝 ......... 026

红枣枸杞蒸猪肝 ......... 026

酱爆猪肝 ................... 027

028／鸡肝

决明鸡肝苋菜汤 ......... 029

鸡肝粥 ...................... 030

银耳鸡肝粥 ............... 030

软煎鸡肝 ................... 031

032／海带

蒸海带肉卷 ............... 033

蒜泥海带丝 ............... 034

淡菜海带冬瓜汤 ......... 034

芝麻双丝海带 ............ 035

036／黑木耳

木耳炒百叶 ............... 037

金针菇木耳蒸鸡腿 ...... 038

五花肉炒黑木耳 ......... 038

木耳山药 ................... 039

040／银耳

银耳核桃蒸鹌鹑蛋 ...... 041

银耳山药百合饮 ......... 042

木瓜银耳汤 ............... 042

银耳莲子马蹄羹 ......... 043

044／黄豆

韭菜黄豆炒牛肉 ......... 045

双瓜黄豆汤 ............... 046

黄豆白菜炖粉丝 ......... 046

冬瓜黄豆淮山排骨汤 ... 047

048／红枣

红枣黄花菜蒸鸡 ......... 049

红枣蒸百合 ............... 050

木耳红枣莲子粥 ......... 050

白果红枣肚条汤 ......... 051

052／桂圆

桂圆枸杞蒸甲鱼 ......... 053

山药薏米桂圆粥 ......... 054

猴头菇桂圆红枣汤 ...... 054

养颜桂圆红豆浆 ......... 055

056／巨幼细胞性贫血

057／菠菜

菠菜猪肝炒饭 ............ 058

松仁菠菜 ................... 059

牛肉菠菜粥 ............... 059

060／胡萝卜

胡萝卜炖羊排 ............ 061

粉蒸胡萝卜丝 ............ 062

胡萝卜鸡肉茄丁 ......... 062

胡萝卜玉米虾仁沙拉 ... 063

064／草莓

草莓蛋挞 ................... 065

草莓香蕉奶糊 ............ 066

草莓土豆泥 ............... 066

草莓樱桃苹果煎饼 ...... 067

068／樱桃

酥樱桃蛋糕 ............... 069

樱桃鲜奶 ................... 070

樱桃牛奶西米露 ......... 070

樱桃芝士蛋糕 ............ 071

072／猪腰

黄花菜枸杞猪腰 ......... 073

卤猪腰 ...................... 074

香菜炒猪腰 ............... 074

桂圆当归猪腰汤 ......... 075

076／鲤鱼

豆瓣酱烧鲤鱼 ............ 077

陈皮红豆鲤鱼汤 ......... 078

清香蒸鲤鱼 ............... 078

莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤 .. 079

080／鲫鱼

萝卜芋头蒸鲫鱼 ......... 081

香菇豆腐鲫鱼汤 ......... 082

红腰豆鲫鱼汤 ............ 082

香芋煮鲫鱼 ............... 083

084／蛤蜊

豉汁蒸蛤蜊 ............... 085

蛤蜊炒丝瓜 ............... 086

泰式肉末炒蛤蜊 ......... 086

黄鱼蛤蜊汤 ............... 087

088／鸡蛋

牛肉鸡蛋炒饭 ............ 089

大酱炒鸡蛋 ............... 090

火腿炒鸡蛋 ............... 090

虾仁鸡蛋炒秋葵 ......... 091

092／牛奶

牛奶花生核桃豆浆 ...... 093

牛奶莲子汤 ............... 094

西蓝花牛奶粥 ............ 094

红枣牛奶饮 ............... 095

096／ 再生障碍性贫血

097／乌鸡

枸杞木耳乌鸡汤 ......... 098

西洋参煲乌鸡 ............ 099

五指毛桃黑芝麻乌鸡汤 . 099

100／鹌鹑

红烧鹌鹑 ................... 101

冬菇蒸鹌鹑 ............... 102

香菇红枣蒸鹌鹑 ......... 102

白萝卜炖鹌鹑 ............ 103

104／鲈鱼

浇汁鲈鱼 ................... 105

豆腐烧鲈鱼 ............... 106

菌蔬炖鲈鱼 ............... 106

满堂彩蒸鲈鱼 ............ 107

108／泥鳅

酱炖泥鳅鱼 ............... 109

砂锅泥鳅豆腐汤 ......... 110

花生瘦肉泥鳅汤 ......... 110

泥鳅烧芋头 ............... 111

112／糯米

蒸糯米肉丸 ............... 113

绿豆糯米奶粥 ............ 114

荷香糯米鸡 ............... 114

糯米包油条 ............... 115

116／红糖

姜丝红糖蒸鸡蛋 ......... 117

红糖黑米粥 ............... 118

红糖山楂茶 ............... 118

红糖山药粥 ............... 119

120／红薯

红薯蒸排骨 ............... 121

小米蒸红薯 ............... 122

蜜汁枸杞蒸红薯 ......... 122

拔丝红薯莲子 ............ 123

124／香菇

香菇蒸鹌鹑蛋 ............ 125

蒸香菇盒 ................... 126

香菇豆腐酿黄瓜 ......... 126

虫草花香菇蒸鸡 ......... 127

128／黑豆

黑豆紫米露 ............... 129

黑豆糯米粥 ............... 130

酱香黑豆蒸排骨 ......... 130

荷叶小米黑豆豆浆 ...... 131

132／核桃仁

核桃枸杞炒虾仁 ......... 133

核桃蒸蛋羹 ............... 134

核桃仁芹菜炒香干 ...... 134

嫩南瓜核桃沙拉 ......... 135

136／ 溶血性贫血

137／小米

杂菇小米粥 ............... 138

南瓜小米糙米糊 ......... 139

小米洋葱蒸排骨 ......... 139

140／荞麦

空心菜肉丝炒荞麦面 ... 141

荞麦豆浆 ................... 142

苦瓜荞麦饭 ............... 142

薏米荞麦红豆浆 ......... 143

144／雪里蕻

雪里蕻炒鸭胗 ............ 145

腌雪里蕻 ................... 146

雪里蕻炒油渣 ............ 146

雪里蕻炖豆腐 ............ 147

148／芦笋

芦笋炒鸡柳 ............... 149

芦笋山药豆浆 ............ 150

木耳彩椒炒芦笋 ......... 150

芦笋沙茶酱辣炒虾 ...... 151

152／莲藕

莲藕鱼片蒸蛋羹 ......... 153

煮栗子莲藕 ............... 154

莲藕炒秋葵 ............... 154

红烧莲藕肉丸 ............ 155

156／甘蔗

茅根甘蔗茯苓瘦肉汤 ... 157

圣女果甘蔗马蹄汁 ...... 158

知母贝母甘蔗汤 ......... 158

甘蔗木瓜炖银耳 ......... 159

160／猕猴桃

猕猴桃三文鱼炒饭 ...... 161

胡萝卜猕猴桃汁 ......... 162

猕猴桃鲜藕汤 ............ 162

猕猴桃蛋饼 ............... 163

164／荔枝

香酥荔枝肉丸 ............ 165

红枣荔枝桂圆糖水 ...... 166

荔枝鸡球 ................... 166

荔枝西红柿炒丝瓜 ...... 167

168／葡萄干

葡萄干豆浆 ............... 169

葡萄干菠萝蒸银耳 ...... 170

葡萄干苹果粥 ............ 170

葡萄干炒饭 ............... 171

172／鳝鱼

粉蒸鳝片 ................... 173

茶树菇炒鳝丝 ............ 173

Part 3中医话贫血及对应食疗药膳

176／ 了解贫血与贫血相关

病症

01脾虚与贫血 ............... 176

02肾虚与贫血 ............... 176

03血瘀与贫血 ............... 177

04出血与贫血 ............... 177

178／ 防治贫血常用中药材

介绍

当归／枸杞／熟地黄／

阿胶／何首乌／桑葚.... 178

女贞子／白芍／党参／

人参／鹿茸／灵芝 ....... 179

当归炖猪腰 ............... 180

黄芪当归猪肝汤 ......... 181

枸杞百合蒸木耳 ......... 181

枸杞烧蚕豆 ............... 182

二黄炖鸡 ................... 183

四物乌鸡汤 ............... 184

阿胶枸杞小米粥 ......... 184

阿胶淮杞炖甲鱼 ......... 185

首乌黑豆红枣汤 ......... 186

首乌鲫鱼汤 ............... 187

桂圆桑葚奶 ............... 187

桑葚乌鸡汤 ............... 188

菟丝子女贞子瘦肉汤 ....... 189

女贞子山楂茶 ............ 190

白芍炖梨 ................... 190

白芍山药鸡汤 ............ 191

田七党参瘦肉汤 ......... 192

党参桂圆红枣汤 ......... 193

党参西芹炒干贝 ......... 193

Part 4 不同人群贫血与对应食疗方

196／ 小儿贫血

核桃黑芝麻豆浆 ......... 197

桂圆花生黑米糊 ......... 198

枸杞拌蚕豆 ............... 198

枸杞炒猪肝 ............... 199

山楂红豆浆 ............... 200

橙子南瓜羹 ............... 201

202／ 老年性贫血

栗焖香菇 ................... 203

黑豆红枣枸杞豆浆 ...... 204

红枣芋头汤 ............... 204

首乌黑豆红枣鸡汤 ...... 205

腰果炒猪肚 ............... 206

苹果红枣鲫鱼汤 ......... 207

208／ 女性贫血

红椒西蓝花炒牛肉 ...... 209

土豆红薯泥 ............... 210

霸王花红枣玉竹汤 ...... 210

红枣黄芪蒸乳鸽 ......... 211

绿豆红薯豆浆 ............ 212

黑胡椒猪柳 ......

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