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內容簡介

　　本書由作者根據多年的科研成果，結閤大量生産實踐經驗編寫而成。書中介紹瞭葡萄優良品種和砧木、苗木繁育技術、優質葡萄園的建立、土肥水管理、樹體管理、采收、包裝與貯運、保護地栽培、主要病蟲害防治技術等，文字通俗易懂、技術易於操作，適閤於農技生産與推廣人員、葡萄種植專業戶、農資經營人員及果樹、植保專業的廣大師生、葡萄科研人員等參考使用。

目錄

序
前言
第一章葡萄栽培的現狀和意義
一、葡萄栽培的麵積與
産量
二、葡萄栽培的意義
第二章葡萄生物學特性
一、根係
二、芽
三、枝蔓
四、葉片
五、花序和花
六、漿果
七、葡萄植株的年周期
變化
八、葡萄生長的環境
條件
第三章我國葡萄栽培品種
第一節我國栽培的鮮食
葡萄品種
一、早熟品種
二、中熟品種
三、晚熟品種
四、無核品種
第二節我國栽培的主要釀酒
葡萄品種
一、紅色品種
二、白色品種
三、調色葡萄釀酒品種
第三節我國栽培的其他葡萄
品種
一、製乾與製汁品種
二、砧木品種
第四章葡萄育苗技術
一、扡插育苗
二、營養袋育苗
三、嫁接育苗
四、壓條育苗
五、苗木齣圃與分級
第五章鮮食葡萄露天栽培技術
第一節建園技術
一、園地選擇
二、園地規劃
三、品種選擇與搭配
四、栽植方式、密度
第二節葡萄定植與管理
一、定植
二、樹體管理
三、花果管理
四、土肥水管理
五、采收
第六章鮮食葡萄設施栽培技術
第一節設施的類型和
建造
一、塑料大棚
二、高效節能日光溫室
三、建築施工
四、高效節能日光溫室的
其他技術
第二節設施葡萄的栽植
一、品種選擇原則
二、栽培製度
三、栽植形式
四、栽植方法
第三節設施葡萄栽培的
管理
一、溫度管理
二、土肥水管理
三、新梢管理
四、果穗管理
五、病蟲害防治
六、越鼕管理
第四節設施葡萄的整枝與
打破休眠
一、設施葡萄的整枝
二、打破休眠
第五節其他栽培技術
一、多次結果的栽培
技術
二、無核化栽培技術
第七章葡萄避雨栽培技術
一、葡萄避雨栽培的
意義
二、避雨栽培適宜區
三、建園
四、苗木栽植
五、避雨棚
六、樹體管理
七、花果管理
八、土肥水管理
九、鼕季修剪
十、病蟲害防治
第八章釀酒葡萄栽培技術
一、建園
二、品種選擇
三、定植
四、樹體管理
五、花果管理
六、土壤管理
七、施肥
八、水分管理
九、整形和修剪
十、越鼕防寒技術
第九章葡萄病蟲害防治
第一節葡萄病害
一、霜黴病
二、白粉病
三、白腐病
四、灰黴病
五、黑痘病
六、褐斑病
七、炭疽病
八、褐紋病
九、黑腐病
十、銹病
十一、斑枯病
十二、細菌性疫病
十三、蔓割病
十四、枝枯病
十五、根癌病
十六、圓斑根腐病
十七、紫紋羽病
十八、穗軸褐枯病
十九、房枯病
二十、酸腐病
二十一、水罐子病
二十二、病毒病
二十三、葡萄病害綜閤
防治
第二節葡萄生理病害
一、日燒病
二、氣灼病
三、氮素失衡癥
四、磷素失衡癥
五、鉀素失衡癥
六、鈣素失衡癥
七、硼素失衡癥
八、鋅素失衡癥
九、鐵素失衡癥
第三節葡萄蟲害
一、斑葉蟬
二、透翅蛾
三、虎蛾
四、十星葉甲
五、斑衣蠟蟬
六、癭蟎
七、癭蚊
第四節蟲害防治藥劑
一、有機磷類
二、擬除蟲菊酯類
三、氨基甲酸酯類
殺蟲劑
四、特異性生長調節劑
五、其他閤成殺蟲劑
六、微生物殺蟲劑
七、植物殺蟲劑
八、礦物源殺蟲劑
第五節殺菌劑
一、三唑類殺菌劑
二、甲基甾醇閤成抑
製劑
三、甾醇閤成抑製劑類殺
菌劑
四、二硫代氨基甲酸酯類
殺菌劑
五、無機及金屬類
殺菌劑
六、苯類和酞酰亞胺類殺
菌劑
七、其他多作用點
殺菌劑
八、甲氧基丙烯酸酯類殺
菌劑
九、苯並咪唑類殺菌劑
十、苯胺類殺菌劑
十一、二羧酰亞胺類殺
菌劑
十二、酰胺類殺菌劑
十三、苯胺基嘧啶類殺
菌劑
十四、其他結構殺菌劑
十五、新開發藥劑
第十章葡萄優質高效栽培實例
案例1西北日光溫室“紅提
葡萄栽培技術
案例2大棚鮮食葡萄延後
栽培技術
案例3北方大棚葡萄間作
茶樹的栽培技術
附錄常見計量單位名稱與符號對照錶
參考文獻

前言/序言

　　葡萄漿果營養豐富，富含多種礦物質、維生素和氨基酸等營養物質，十分有利於人體的健康。除鮮食外，葡萄漿果還可以加工成果汁、罐頭、葡萄乾、葡萄酒等，是重要的食品工業原料。葡萄適應性強，抗乾旱、耐鹽堿，在荒山、荒漠或河灘均可栽培，且不論是露天栽培，還是設施栽培，其經濟效益均十分可觀。
　　近幾年來，葡萄除瞭在北方大麵積種植外，南方的葡萄種植也在快速發展，既調整瞭南方、北方果樹種植結構，也促進瞭農村經濟的發展。在葡萄種植快速發展的過程中，針對市場消費需求的多樣性、葡萄種植模式的多樣性，種植者也更需要不同種植模式下的優質、高效栽培技術來指導生産，提高經濟效益，因此我們編寫瞭本書，來介紹多種種植模式下優質高效的葡萄栽培新技術，以指導葡萄種植者依據當地自然氣候條件和市場需求，有目的地進行葡萄多種生産，達到提質增效的目的。
　　本書齣版受國傢科技支撐項目（2013BAD09B02）資助，書中內容全麵，技術實用可靠，操作性強，適用於我國不同氣候條件下的葡萄種植；同時，也有利於葡萄種植者學習不同類型的葡萄種植技術，達到豐富知識、相互藉鑒、提高技術水平、開闊視野的目的。
　　需要特彆說明的是，由於我國各地環境條件的差異，本書中所介紹的技術、所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考，不可完全照搬。在生産實際中，所用藥物學名、通用名和實際商品名稱存在差異，病蟲害發生程度不同，使用藥物劑量也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠傢提供的産品說明以確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等。
　　在編寫過程中，我們得到瞭許多葡萄栽培與葡萄病蟲害綜閤防治方麵專傢的大力支持和幫助，並參引瞭他們的成果與經驗，在此一並敬緻謝忱。
　　由於編者水平有限，書中難免有不足之處，懇請廣大讀者批評指正。
　　編者

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