烧卤制作图解 2 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

Name: 烧卤制作图解 2 pdf epub mobi txt 电子书 2025
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潘英俊著

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发表于2025-03-13

商品介绍

出版社：广东科技出版社

ISBN：9787535964519

版次：1

商品编码：11839259

包装：平装

丛书名：手绘厨艺丛书

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：轻型纸

字数：470000

烧卤制作图解 2 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

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书籍描述

编辑推荐

　　作者牛，粤厨业内广为人知。
　　图片牛，张张均为作者实践出真知后的手绘精品。在这里你能看到一个粤厨对食材的热爱。
　　文章牛，作者经历了粤厨、饮食配方研究者等工作经历，用心写出了烧卤中经典菜式的故事和制作方法，讲解细腻、到位、一读就懂。

内容简介

　　《烧卤制作图解 2》为“手绘厨艺丛书”第二册。它以专业、实用为宗旨，*次披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述中国各地著名的烧卤菜肴制作方法，包括新疆烤全羊、金钟罩烧鹅、豉油皇乳鸽、南京盐水鸭等。通过手绘线描图，详细、精准、专业地呈现烧卤的制作过程，既好看易懂，又能马上操作，是专业厨师入门及提高技艺的*选工具书。